Kek üçün ləzzətli içliklər: şirin və duzlu içliklər üçün reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Biskvitli tortlar üçün hansı içlikdən istifadə olunacağından asılı olaraq, belə yemək bayram süfrəsini bəzəyəcək. Ya şirin tort, ya da ləzzətli qəlyan altı olacaq. Və əlavələr üçün çoxlu seçimlər var, zövqünüzə uyğun seçin.

Məqalədə tortlar üçün əlavələr üçün bir neçə resept var.

Tort seçin

Dadlı tortlar, şirin tortlar şəklində müxtəlif qəlyan altılar uzun müddətdir ki, bayram süfrələrində sevimli yeməklər olub. Amma onlar tez hazırlanmır: əvvəlcə tortları bişirmək, sonra içlik hazırlamaq lazımdır. Əgər bayramın möhtəşəm olacağı gözlənilirsə, onda hamısı nə vaxt bişiriləcək?

Məşğul evdar qadınlar üçün içliyi daha tez hazırlanan hazır tortlar var. Hər zövqə uyğun tortlar var: biskvit, vafli, "Napoleon" üçün puf.

Onları şirin qaymaq və ya dadlı qiymə və ya salatla doldursanız, çox dadlı yemək alacaqsınız.

Somon ilə "Napoleon": hazır tortlar üçün içlik

Klassik versiyasında "Napoleon" tortu çoxları tərəfindən sevilir. Amma nə qədərləzzətli içliklərlə eyni şişkin tortları sınayanlar? Amma çox dadlıdır. Bu qəlyan altı bir neçə dəqiqəyə satılacaq.

Mağazadan alınan tortlardan "Napoleon" üçün ləzzətli içlik variantında əsas tərkib qızılbalıqdır. Belə qəlyan altı tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• alınmış tortlar - 5 əd.;
• hamamda əridilmiş pendir - 200 qram;
• az duzlu somon - 1 vakuum paketi;
• toyuq yumurtası - 3 əd.;
• yaşıl soğan - dəstə;
• təzə şüyüd - 1 dəstə;
• sarğı üçün mayonez.

Kekslər hazır olduğundan, yalnız içliyi hazırlamaq lazımdır.

1. Yumurta bərk qaynana qədər qaynadılır. Soyudun və sürtgəcdən keçirin.
2. Soğan və şüyüd yuyulur və xırda doğranır.
3. Yumurtaları mayonez və soğanla qarışdırın.
4. Somon balığı kiçik kublara kəsilir.
5. Hər tort ərinmiş pendirlə yağlanır.
6. Sonra hər tortun üzərinə qızılbalıq və şüyüd qoyulur.
7. Yumurta, soğan və mayonez sousu ilə səpin.
8. Hazırlanan tortlar bir-birinin üstünə düzülür, tort əmələ gəlir. Hələ tortlar və doldurma varsa, onda hər şeyi istifadə etmək daha yaxşıdır. Dekorasiya üçün bir tort qalmalıdır.
9. Son tort sadəcə pendirlə yağlanır və göyərti səpilir. Qırmızı kürü ilə bəzədilə bilər.
10. Bişmiş yeməyi islatmaq lazımdır, bu bir neçə saat çəkir. İdeal olaraq tortu bir gecədə soyuducuda saxlayın.

Göbələk ilə şiş tortu

Hazır tortlardan tort üçün içlik ola bilərgöbələkdən bişirin. Bu, aclığınızı bir az azaldacaq qədər doyurucu iştahaaçandır.

Göbələk içliyini hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• təzə şampinonlar - yarım kilo;
• soğan - 3 əd.;
• bərk pendir - 0,1 kq;
• bitki yağı - 3 x.q. l.;
• xama;
• duz və üyüdülmüş qara bibər - isteğe bağlıdır.

Əməliyyatların ardıcıllığı belədir:

1. Soğan yarım halqalara kəsilir.
2. Göbələk - kublar.
3. Tavada yağı qızdırın və yüksək odda şəffaf olana qədər qovurun. Bundan sonra, göbələklər əlavə edilir və odun gücünü az altmadan, qızardılır, qarışdırılır, tenderə qədər.
4. Zövqə görə qızartmaya duz və istiot əlavə edilir.
5. Bundan sonra göbələk qızartması ətçəkən maşından keçirilə bilər və ya bir qarışdırıcıda ləzzətli bir vəziyyətə gələnə qədər döyə bilərsiniz.
6. Sonra hər torta göbələk kremi sürtülür.
7. Ən yuxarı tort və digərlərinin kənarları sadəcə xama ilə yağlanır.
8. Pendir rəndələnir və üstünə səpilir.
9. Pendiri əritmək üçün tortu əvvəlcədən 180°C-yə qədər isidilmiş sobaya bir neçə dəqiqə qoyun. Bişirməyə ehtiyac yoxdur!
10. Bundan sonra tort islanması üçün bir neçə saat soyuq yerdə çıxarılır.

Badımcan içliyi

"Napoleon" üçün tortlar üçün doldurma tərəvəz ola bilər, məsələn, badımcan əsasında. Tərkibi:

• badımcan - 5 əd. orta ölçülü;
• bərk pendir - 250 qram;
• təzə pomidor - 5 əd;
• sarımsaqdilim - 3 əd.;
• bir dəstə hər hansı yaşıllıq;
• sarğı üçün mayonez;
• istəyə görə duz.

Dadlı, lakin dadlı tort hazırlamaq üçün addımlar:

1. Badımcan yuyulur. 1 sm qalınlığında üzüklərə kəsin, artıq deyil.
2. Üzükləri duzlayın və 15 dəqiqə buraxın.
3. Sarımsaq incə sürtgəcdə.
4. Yaşıllıqlar incə doğranmışdır.
5. Həm sarımsaq, həm də göyərti mayonezlə qarışdırılır.
6. Badımcan mayedən yavaşca sıxılır, sonra tavada yağda qızardılır. Yağı boş altmaq üçün tərəvəzləri kağız dəsmalın üzərinə yayın.
7. Pendir incə sürtgəcdən sürtülür.
8. Pomidorlar üzüklərə kəsilir, lakin qalın deyil.
9. Keks hazırlanır: birinci torta mayonez-sarımsaq sousu sürtülür, badımcan halqaları düzülür, yenidən sous, pomidor, sous, sürtgəcdən keçirilmiş pendir. Sonra təbəqələrin ardıcıllığı təkrarlanır.
10. Üst tort sadəcə sousla yağlanır, üzərinə pendir səpilir. Yaşıllıq budaqları ilə bəzəyin. Tortu islatmaq məsləhətdir ki, daha yumşaq və dadlı olsun.

Vegeterian əlavələri

Napoleon tortu üçün növbəti içliyin vegetarian olduğunu söyləmək qətiyyən mümkün deyil. Tərkibində yumurta və pendir var. Amma bu məhsullardan əl çəkməmisinizsə, sınayın. Tortlar üçün doldurulma resepti məyus olmayacaq. Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 1 əd.;
• qaymaqlı pendir - 300 qram;
• qırmızı kahı soğanı - 1 baş;
• 4 diş sarımsaq;
• yarım ağ kələm;
• müxtəlif göyərti: yabanı sarımsaq, ispanaq,turşəng, gənc çuğundur üstləri - 400 qram;
• şüyüd və cəfəri - hər biri 1 dəstə;
• bitki yağı, ən yaxşısı zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz.

Kulinariya prosesi aşağıdakı təlimatlara əməl edir:

1. Yaşıllıqlar yaxşı yuyulur. İncə doğranmış.
2. Kələm incə doğranmışdır.
3. Soğan kiçik parçalara kəsilir.
4. Qırmızı soğan tavada kərə yağı ilə qızardılır.
5. Soğan qızardılan kimi kələm və göyərti əlavə edilir.
6. Duz, istiot, istiliyi azaldın, qapaq ilə örtün və hazır olana qədər bişirin. Yumşaq və bir az qızılı olacaq kələm siqnalı verəcək.
7. Sarımsaq sürtgəcdən sürtülür. O, pendirlə birlikdə tərəvəz və göyərti hazır olmadan bir neçə dəqiqə əvvəl tavaya əlavə edilməlidir.
8. Hazırlanan içlik tortların üzərinə yayılır. Tortları möhkəm sıxın və yapışqan filmə sarın. Soyuducuda 12 saat təmizləndi.
9. Qalan içlik atılmır. Onlar tortu xidmət etməzdən əvvəl bəzəyirlər.

Bskvit tortlarının doldurulması

Bskvit tortları üçün içliklər şirniyyatdan istifadə edir. Tam hüquqlu dadlı tort çıxır. Bu cür əlavələr çoxdur. Biskvitli tortlar alarkən unutmayın ki, onlar şirindirlər, ona görə də ləzzətli içliklə birləşdirilməyəcək.

Şəkəri çıxarıb daha çox duz əlavə etməklə evdə dadlı biskvit hazırlaya bilərsiniz.

Bskvitli tortlar üçün qatıq içliyi

Bu tort biskvitli xəmirləri sevməyənlər tərəfindən də bəyəniləcək. Böyük bir qatıq təbəqəsi hər kəsə müraciət edəcək,çəkinməyin.

Bişirmək üçün götürün:

• qalın qatıq - adi və ya əlavələrlə - 0,5 litr;
• krem 30% - 200 ml;
• şəkər tozu - 100 qram;
• 15 qram qatıqla jelatin (maye ilə 25 qram).

Bskvitli tort üçün içlik hazırlanması:

1. Jelatin paketdəki təlimatlara əməl edərək suda seyreltilir.
2. Hazır jelatin qatıq və tozla qarışdırılır.
3. Krem soyudulmalıdır. Məhz bu formada onlar çəngəl və ya mikserlə çırpılır.
4. Hazır krem qatıq qarışığına əlavə olunur, yavaş-yavaş və qarışdırılır.
5. Əgər içlik mayedirsə, tortları dərhal yağlamaq olar. Qalındırsa, bişdikdən sonra 30 dəqiqə soyuducuda saxlanılmalıdır.
6. Meyvə və ya giləmeyvə dadlandırıcı kimi istifadə edilə bilər.

Yüngül biskvit yeməyi hazırlayır.

Banan və qatılaşdırılmış süd içliyi

Bu, banan biskvitlə doldurulması reseptidir. Aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

• qablaşdırma hazır biskvit tortları;
• yetişmiş banan - 4 ədəd;
• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 1 banka;
• yağ - qablaşdırma;
• adi qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
• rəndələnmiş şokolad - 100 qram.

İçliyin hazırlanması və tortun formalaşdırılması:

1. Banan, soyulmuş və dilimlənmiş.
2. Yumşaq olması üçün yağ bir az əridilir. Bundan sonra qaynadılmış və adi qatılaşdırılmış südlə qarışdırılır. Əslində bu əsas kremdir.
3. Bir tort kremlə yağlanmışdır. Üstünə başqa bir tort qoyulur. Aşağı basın.
4. İkinci torta da krem çəkilir, banan yayılır.
5. Üçüncü biskviti düzün. Krem təkcə tortun səthinə deyil, üç qatlı tortun kənarlarına da sürtülür.
6. Əgər banan qalsa, üstünü bəzəyirlər. Üzərinə rəndələnmiş şokolad qoyulur.
7. Keksi bişdikdən dərhal sonra yeyə bilərsiniz, amma vaxt səbirlidirsə, 3 saat soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır.

Dadlı biskvit içliyi

Alınmış biskvitli tortlardan şirin tortlar hazırlamaq və ləzzətli içlik və ləzzətli tortlar ilə tort hazırlamaq ənənəsindən uzaqlaşmağa dəyər. Sonuncuları satışda tapmaq çətindir, ona görə də onları özünüz bişirməlisiniz. Orijinal yemək aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlanır.

Bskvit üçün:

• buğda unu - 3,5 stəkan;
• 10 yumurta;
• xama - 600 qram;
• duz;
• qəlibi yağlamaq üçün yağ - ç.q

İçlik üçün:

• 1 kq təzə şampinyon göbələkləri;
• 150q xama;
• 1 xörək qaşığı l. kərə yağı;
• 1 xörək qaşığı l. buğda unu;
• soğan başı;
• 1 xörək qaşığı. l. şüyüd və cəfəri;
• istiot və duz.

Bişirmə:

1. İçliyi hazırlamaq asandır: göbələkləri bişənə qədər qaynadın. Soğanlar kərə yağı ilə tavada qızılı rəngə qədər qızardılır. Bundan sonra ona qaynadılmış və incə doğranmış göbələklər əlavə olunur. Qızartın, bişirmə sonunda un və su əlavə edinsıxlıq. Bütün maye buxarlanan kimi göbələklər çıxarılır, incə doğranmış göyərti, duz və istiot, xama əlavə olunur. Qarışdırılır.
2. Sarılar ağdan ayrılır. Sarıları ağarana qədər taxta qaşıqla ovuşdurun.
3. Sonra sarısına xama və unu əlavə edin.
4. Yumurta ağını bərkiyənə qədər çalın.
5. Yumurta ağını və sarısı qarışığı birləşdirin.
6. Yaxşıca qarışdırın və biskvitləri bişirin.
7. Bişdikdən sonra bitmiş içliklə yağlanır. Islatmaq üçün soyuducuda təmizlənib.

Bskvit üçün "Raffaello"nun doldurulması

Hazır tortlar alsanız, tortun hazırlanması proseduru xeyli sadələşir. "Raffaelo"ya bənzər tortlar üçün doldurma resepti bütün bişirmə prosesinə 15 dəqiqədən çox vaxt sərf etməyinizi tələb edir.

1 paket biskvit tortu üçün sizə lazımdır:

• qatılaşdırılmış süd qutusu;
• yağ qablaşdırması;
• stəkan krem 30%;
• kokos lopaları - 100 qram.

Bişirmə:

1. Kərə yağı və qatılaşdırılmış süd mikserlə çalınır.
2. Kütlələrə krem əlavə edin və tüklü krem alınana qədər çalmağa davam edin.
3. Kremaya kokos lopaları əlavə edin.
4. Hər torta hazır krem sürtülür, biskvit bitənə qədər tort əmələ gəlir.
5. Bütün tort kremlə yağlanmalı və üzərinə kokos səpilməlidir.

Hər şey üçün 15 dəqiqə, yemək süfrəyə hazırdır.

Vaffli tortlar və konservləşdirilmiş balıq ilə qəlyan altı tort

Tələb olunan məhsullar:

• vafli tortlar - 5 ədəd;
• 2 konservləşdirilmiş balıq;
• qaynadılmış yerkökü - 250 qram;
• çəlləkdə 200 qram işlənmiş pendir;
• 5 bərk qaynadılmış toyuq yumurtası;
• 100q mayonez;
• 3 soğan;
• 60 - 80 qram qoz;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• duz və üyüdülmüş qara bibər.

Bişirmə addımları:

1. Haşlanmış kök, 2 bişmiş yumurta, 50 qram mayonez və yarım banka pendir blenderdə çalınır. Kremli kütlə əldə edəcəksiniz.
2. Qoz ləpəsi odda qısa müddətə qızardılır, sonra çırpılmış kütləyə əlavə edilir. Zövqə görə duz və istiot.
3. Bir qutu yeməkdən mayenin boşaldılması.
4. Soğan kublar şəklində doğranır. Bir doğranmış soğan kənara qoyulur.
5. Soğan, konserv, ərinmiş pendir, üç qaynadılmış yumurta blenderdə vahid konsistensiyaya qədər çalınır.
6. Bir neçə tortun üzərinə balıq pastası, qalan vaflilərə isə kök pastası sürtün.
7. Keks yığılır, müxtəlif içliklərlə tortlar növbə ilə yığılır. İçliyi olan tortun üstünə əvvəllər doğranmış təzə soğan səpilir.

Tortu soyuducuda 25 dəqiqə israr etməlisiniz və yeməyə başlaya bilərsiniz.

Ət və göbələk ilə vafli tortlar

Qısa tortlar üçün əlavələr üçün başqa seçim.

• 5 vafli tort;
• 300 q qaynadılmış və ya hisə verilmiş toyuq əti;
• 300 q təzə şampinonlar;
• 3 soğan;
• 5 bərk qaynadılmış yumurta;
• 200q sərt pendir;
• 50q kərə yağı;
• mayonez, göyərti, duz və istiot - hamısı öz ixtiyarınızdadır.

Bişirmə prosesi:

1. Qaynadılmış yumurta ağa və sarıya bölünür. Hər ikisi yoğrulur və ya rəndələnir və ayrıca mayonezlə qarışdırılır.
2. Soğanla buxarlanmış göbələklər kublar şəklində doğranır və kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır. Mayonezlə qarışdırılır.
3. Xırda doğranmış toyuq.
4. Göyərtiləri incə doğrayın və mayonez və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın.
5. İçlikləri tortların üzərinə yayın: toyuq və mayonez, göbələk qarışığı, pendir, protein, sarısı. Bir növ doldurma - bir tort.

Vafli tortlar üçün cod qaraciyəri

Tərkibi:

• 3 vafli tort;
• konservləşdirilmiş balıq qaraciyəri yağı;
• 3 ədəd miqdarda qaynadılmış toyuq yumurtası;
• 200 q istənilən sərt pendir;
• 3 acı soğan;
• 200 q mayonez.

Yemək yaratma addımları:

1. Cod qaraciyərini çəngəllə əzmək kifayətdir.
2. Soğan doğranmışdır.
3. Pendir və qaynadılmış yumurta hər iki tərəfə rəndələnir.
4. Birinci vafli torta cod qaraciyəri bulaşmışdır.
5. İkinci torta mayonez yaxşıca sürtülür, sonra rəndələnmiş yumurta səpilir.
6. Üçüncü torta mayonez sürtülür, lakin üstünə pendir tökülür.
7. Yaşıl bəzək üçün yaxşıdır.

Tort az olacaq. Bu kifayət deyilsə, o zaman inqrediyentlərin, xüsusən də qaraciyərin miqdarı iki dəfə artırılmalıdır. Yemək lazımdırislatmaq üçün buraxın.