Toyuq ilə karbonara makaron - ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Makaron karbonara İtaliyanın ən məşhur yeməyidir və bütün dünyada milyonlarla insanın ürəyincə olub. Müvəffəqiyyətinin sirri onun mövcud məhsullardan hazırlanması və bişirilməsinə orta hesabla yarım saat vaxt sərf etməsidir. Əsas tərkib hissəsinin toyuq olduğu bir neçə reseptə baxaq.

Klassik Makaron Resepti

Carbonara toyuq ilə asanlıqla və sadə hazırlanır, hətta təcrübəsiz evdar qadın da bu yeməyin öhdəsindən gələcək. Bişirmək üçün bizə lazımdır:

• Toyuq filesi - 300 qram.
• Durum Buğda Spagetti - Bir Paket.
• Yumurta - dörd ədəd.
• Parmesan pendiri - 100 qram.
• Kərə yağı - 40 qram.
• Zeytun yağı - bir xörək qaşığı.
• Sarımsaq - iki diş.
• Duz, reyhan göyərti, üyüdülmüş qara bibər - öz istəyinizlə.

Karbonaranı toyuq ilə bişirmək üçün alqoritm belədir:

1. Toyuq filesini xırda kublar şəklində doğrayın, sarımsağı bıçaqla əzin, tavada yağı qızdırın və toyuq və sarımsağı ora göndərin. Filetoları təxminən 10 dəqiqə qızardın, sonrasarımsağı çıxarın.
2. File bişərkən suya zeytun yağı və duz əlavə etdikdən sonra spagetti qaynadın.
3. Bir qab götürün, içinə bir bütöv yumurta və üç sarısı parçalayın, bir az duz və istiot əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca çalın.
4. İndi yumurta qarışığına üç xörək qaşığı rəndələnmiş pendir əlavə edin və qarışdırın.
5. Spagetti hazır olanda onu süzgəcdə süzün, lakin qaynadıldığı təxminən 300-400 mililitr su qoymağı unutmayın.
6. Toyuq filesi ilə qabı söndürün və üzərinə spagetti, qalan kərə yağı və yumurta kütləsini qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
7. Makarondan suyu nazik şəkildə makaronumuza tökün, amma yumurtalar bükülməsin.
8. İndi çox yavaş atəşi yandırın və təxminən bir və ya iki dəqiqə qaynamaq.
9. Hazır yeməyi boşqaba qoyun, istiot, göyərti və qalan parmezan səpin.

Toyuq və qaymaqlı makaron karbonara

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• Toyuq filesi - bir parça.
• Spagetti - bir paket.
• Bekon - 200 qram.
• Krem 20% - 200 ml.
• Yumurta sarısı - üç ədəd.
• Parmesan pendiri - 60 qram.
• Sarımsaq - iki diş.
• Çəkilmiş qara bibər və duz - zövqünüzə görə.
• Zeytun yağı - qızartmaq üçün.

Bişirmə üsulu:

1. Toyuq filesi və bekon kiçik kublara kəsilir.
2. İki diş sarımsağı doğrayın vəzeytun yağında təxminən 30 saniyə qızardın, onu yağdan çıxarın və donuz və filetoyu ora göndərin və təxminən 20 dəqiqə qaynadın.
3. Krem və sarısı çalın, rəndələnmiş Parmezan və duz əlavə edin.
4. Spagettini təlimatlara uyğun bişirin.
5. Sousu hazır spagettiyə tökün və toyuq donuzunu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.

Toyuq və qaymaqlı ən zərif karbonara hazırdır.

Göbələk və toyuq filesi ilə makaron

Bu toyuq karbonara resepti üçün bizə lazımdır:

• Şampignonlar - 300 qram.
• Spagetti - bir paket.
• Toyuq filesi - 400 qram.
• Sarımsaq - iki diş.
• Krem 20% - 250 ml.
• Parmesan pendiri - 150 qram.
• Zeytun yağı - üç yemək qaşığı.
• Reyhan göyərti, duz, istiot və digər ədviyyatlar - zövqünüzə görə.

Toyuq və göbələk ilə karbonaranın belə bişirilməsi:

1. Kiçik kublara kəsilmiş toyuq.
2. Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin.
3. Zeytunyağını tavada qızdırın, doğranmış sarımsağı bir dəqiqə batırın və çıxarın.
4. İndi göbələkləri oraya qoyun, təxminən yeddi dəqiqə qızardın və sonra toyuq filesi əlavə edin.
5. Toyuq qızılı rəng alan kimi üzərinə qaymaq, duz, istiot töküb zövqə görə ədviyyatlar əlavə edin. Yavaş odda təxminən 25 dəqiqə bişirin.
6. Spagettini qablaşdırmada göstərildiyi kimi bişirin, suya bir qaşıq zeytun yağı əlavə etməyi unutmayın.
7. Parmezanı incə sürtgəcdən keçirib göbələk və filetoya əlavə edin, bir az daha qaynadıntəxminən beş dəqiqə.
8. Bişmiş spagettini süzgəcə qoyun və sonra tavada kütlə ilə qarışdırın.
9. Toyuq və göbələkli hazır karbonaranı fərdi boşqabda əvvəlcədən reyhan səpərək süfrəyə verin.

Evdar xanımlara qeyd

Bəzi faydalı məsləhətlər:

• Əsl italyan makaronunu əldə etmək üçün ən yüksək dərəcəli buğdadan makaron götürməlisiniz.
• Spagettini bir az çox bişirməyin, italyanlar buna "al dente" - "dişlə" deyirlər.
• Toyuq karbonara reseptinə qərar verərkən təzə, dondurulmamış filetolardan istifadə edin.
• Makaron bişirərkən daha dadlı olması üçün bir qaşıq zeytun yağı və ya bir az süd əlavə etməyi unutmayın.
• İstənilən pendirdən istifadə edə bilərsiniz, lakin parmesan idealdır.
• İstənilən göbələk makaron hazırlamaq üçün uyğundur, hamısı dad üstünlüklərindən asılıdır.
• Krem, ən azı 20% yağ istifadə edin.