2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51
Dövrümüz yenilərini icad etməklə və ya unudulmuş məhsulları canlandırmaqla alternativ qida məhsullarının axtarışı ilə xarakterizə olunur. Bunlara bütün dünyada məşhur olan amarant unu və yağı daxildir. Onlar yüksək faydalı və pəhriz xüsusiyyətlərinə malikdirlər, buna görə də sağlam həyat tərzi keçirənlər tərəfindən istehlak edilir. Həmçinin, amaranth məhsulları adətən vegetarianların pəhrizində olur.
Bizim üçün bu məhsullar hələ geniş istifadə olunmur, lakin sağlam həyat tərzinin ümumi təbliği onların süfrəmizdə görünməsinə səbəb olmalıdır. Həm yağ, həm də amaranth unu diqqətə layiqdir. Amma biz bu məqalədə unu vurğulamaq istəyirik, çünki məqsədinə görə o, ən praktikdir.
Amaranth unu: nədir və nə qiymətlidir
Amaranth Cənubi Amerikada bitən bir sıra taxıl bitkilərindən olan ot bitkisidir. Yeməkdə geniş istifadə olunan un və yağ mənbəyi kimi xidmət edir. Amaranth unu öz xüsusiyyətlərinə görə ənənəvi buğda unundan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Əsasənbu ondan ibarətdir ki, adi unun sürətli karbohidratlar mənbəyidir ki, bu da müvafiq olaraq tez əmilir və bizim üçün xoş olmayan bütün yerlərdə yağ çöküntüləri şəklində tez yığılır.
Amaranth ununun tərkibində orqanizm tərəfindən praktiki olaraq sorulmayan mürəkkəb lif var. Oradan çıxanda, süpürgə kimi, onun maddələrini zəhərləyən bütün zəhərli "tıxanmaları" süpürür. Üstəlik, amaranth məhsulları artıq çəki qorxusu olmadan böyük miqdarda istehlak edilə bilər.
Amarant unu: məhsulun faydaları
Tərkibində orqanizmə və insan sağlamlığına faydalı təsir göstərən bir çox faydalı maddələr və elementlər var. Ümumiyyətlə, amaranth unu belə xəstəliklər üçün müalicəvi və profilaktik vasitədir:
- yüksək xolesterol;
- ateroskleroz;
- onkoloji proseslər;
- diabet, metabolik balanssızlıq;
- qaraciyər xəstəliyi;
- yaralar, cızıqlar, dərinin zədələnməsi (göbələk, herpes, donma, yataq yaraları, xoralar və müxtəlif mənşəli yanıqlar);
- cinsi sferanın fəaliyyətinin pozulması: un qadınlar və kişilər üçün faydalıdır (xüsusilə iktidarsızlıqdan əziyyət çəkənlər üçün), lakin qadınlar üçün aybaşıdan əvvəl və menopauzada rahatlıq gətirir;
- yaşlanma, hormonal və immun sistemlərin pozulması.
Bu xassələri belə elementlər təmin edir: A, D, E, B vitaminləri (1, 2), metionin, kalsium, maqnezium, fosfor. Bundan əlavə, amaranthstrukturu insan orqanizmi üçün ən uyğun olan qiymətli bitki zülalının mənbəyidir. Buna görə də gənc uşaqlar, hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün əvəzolunmazdır. Amaranth ununda skualen kimi bir element də var. Hüceyrələri toksinlərin hücumlarından qoruyur, immunomodulyator, cavanlaşdırıcı və bərpaedici xüsusiyyətlərə malikdir. Güclü antioksidantdır, qanda xolesterinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir.
Amarant unu: ondan reseptlər
Yastı tortlar
Tərkibi: un - 1 x.q. l., darçın - 1 çay qaşığı, bal - 2 osh qaşığı. l., su - 100 ml, bitki yağı. - 2 osh qaşığı. l., limon suyu - 2 osh qaşığı. l., qoz-fındıq, soda.
Bişmək necə
Bir qabda unu, soda, darçın və qoz-fındıqları qarışdırın. Digərində - su, limon suyu, bal və yağ, qarışdırın. Unla birləşdirin, həmçinin hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri bir qaşıq ilə isti bir tavaya yayın. Əgər qalındırsa, su əlavə edin.
Amarant unu çörəyi bananlı
Tərkibi: 1 xörək qaşığı. premium buğda unu, 0,5 osh qaşığı. amarant unu, 1 ç.q soda, 2 yumurta, 100 q ərinmiş yağ, 50 q bal, vanilin, 100 q qoz, 100 q banan püresi.
Bişmək necə
Amarant unu və adi unu qarışdırın. Soda əlavə edin, qarışdırın. Çırpılmış yumurtaları bal və kərə yağı ilə birləşdirin, yenidən döyün. Qarışığı una əlavə edin, vanil ilə ləzzət verin və banan püresi qoyun. Pastaya bənzər bir kütləə qarışdırın və qoz-fındıq əlavə edin. Fırında 175 dərəcədə ən azı 60 dəqiqə bişirin.
Tövsiyə:
Çinlilər niyə süd içmir? Genlər və tarixi-mədəni şərait
Bizə uşaqlıqdan deyirlər ki, süd içmək lazımdır, çünki o, sağlamdır. Ancaq Çində uşaqlara süd verilmir, üstəlik, böyüklər özləri onsuz etməyə üstünlük verirlər. Südə bu cür münasibətin səbəbi nədir? Çinlilər niyə süd içmir? Məqaləmizdə öyrənək
Niyə su qəhvə ilə verilir: səbəbləri və necə içmək olar?
Qəhvə dünyanın ən məşhur və qədim içkilərindən biridir. Hər ölkədə o, özünəməxsus şəkildə hazırlanır, ona yalnız müəyyən ədviyyatlar əlavə olunur, lakin bir tendensiya dəyişməz olaraq qalır - su ilə qəhvə içmək. Bəs bu niyə lazımdır? Gəlin öyrənək
Rolllar niyə bu qədər bahadır? Rulonların və onların tərkib hissələrinin dəyərini nəzərə alırıq
Rolls bu gün bütün dünyada çox populyardır. Təəssüf ki, onları restoranlarda və ya suşi barlarında sifariş etmək çox bahalı bir zövqdür. Buna görə də, bir çox bilicilər onları evdə bişirməyi üstün tuturlar. Bu, haqlıdırmı? Gəlin bu məsələyə baxaq
Kotletlər qovurarkən niyə parçalanır və bundan necə qorunmaq olar
Kotletləri ətli yeməklərdən çəkinməyən hər kəs sevir. Evdar qadınlar da onlara çox hörmət edirlər: mən daha böyük tavada qızarddım - və ailə bir həftə şam yeməyi ilə təmin olunur. Bununla belə, yemək bişirmək də sinir bozucu ola bilər. Hətta təcrübəli aşpazlar da bəzən qızartma zamanı kotletlərin niyə parçalandığını düşünürlər. Təcrübəsiz evdar qadınlar üçün uğursuz bir ilk təcrübə, bu yeməyi ilə yaxınlarınızı sevindirmək fikrini tamamilə qorxuda bilər. Bu arada çətinliklər aşılır və problemlər həll olunur
Yeməkdə yeni söz: kokos unu. Hindistancevizi unu reseptləri Hindistancevizi unu: necə hazırlanır?
Rəflərdə əvvəllər görünməmiş müxtəlif yemək kitablarının görünüşü ilə evdar qadınlar yeni, çox cazibədar reseptlərlə tamamlandı. Və getdikcə çörək bişirmək üçün adi buğda deyil, hindistan cevizi ununu seçirlər. İstifadəsi ilə hətta adi yeməklər də süfrəni daha zərif və rəngarəng edən yeni bir dad "səs" əldə edir