2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yapon mətbəxi bütün dünyada çox məşhurdur. İstənilən paytaxtda yüzilliklər və samuraylar ölkəsinin milli yeməklərini dada biləcəyiniz Yapon restoranı mütləq var.
Yapon yeməklərinin pərəstişkarları arasında suşi ən məşhurdur - düyü və dəniz məhsullarından ibarət yemək; misoshiru şorbası - miso pastası olan ilk yemək; tempura - əvvəllər xəmirə batırılmış bitki yağı ilə qızardılmış quş əti, dəniz məhsulları və ya tərəvəz parçaları; udon yumurtadan istifadə edilmədən buğda unundan hazırlanan əriştə yeməyidir. Toyuq və tərəvəzli Udon əriştəsi (aşağıdakı resept) bu məqalənin əsas kursu olacaq.
Udon nədən hazırlanır
Udon milli Yapon əriştə növüdür və 3 komponentdən istifadə etməklə hazırlanır: buğda unu, su və duz. Onun xüsusiyyəti yumurtaların tam olmamasıdır. Sadalanan maddələrdən hazırlanmış xəmirdən 2-4 mm diametrli uzun əriştə çəkilir. Əriştələrin rəngi istifadə edilən unun keyfiyyətindən asılıdır və ağ və ya ağ ola bilər. Hazır əriştə yumşaq vəelastik.
Udon həm birinci, həm də ikinci kursları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Əriştə isti verilə bilər, lakin onların əla dadı soyuqda belə saxlanılır. O, tez-tez müxtəlif növ ət, dəniz məhsulları, tərəvəz ilə bişirilir və tünd və ya açıq soya sousu ilə ədviyyat edilir.
Mətbəxinizdə toyuq və tərəvəz ilə udon əriştə bişirməyə çalışın. Reseptlərdə istifadə olunan bütün maddələr demək olar ki, hər hansı bir mağazada tapıla bilər. Xüsusi qablara da ehtiyac yoxdur.
Toyuq və tərəvəzli Udon əriştəsi, resept
3 porsiya üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- Udon əriştəsi -300q
- Toyuq filesi - 250q
- Göbələk, tercihen şampinonlar - 200 q.
- Pekin kələmi - 60q
- Bolqar bibəri - 150q
- Zucchini - 150q
- Soğan - 100q
- Kök - 1 kök tərəvəz.
- Kartof nişastası - 6 x.q
- Bitki yağı - 100q
- Sarımsaq - 1 diş.
- Soya sousu - 100 ml.
Bişirmə addımları:
- Kələm, balqabaq, soğan, bibər və yerkökü nazik və uzun zolaqlara doğrayın.
- Göbələk böyük kublara kəsilir.
- Toyuq filesi xırda zolaqlara kəsin, nişastada çörək bişirin və yüksək atəşdə bitki yağı ilə tavada tez qızardın.
- File qızardıldıqdan sonra üzərinə kələmdən başqa hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin. Onları toyuq ilə birlikdə qızardın, atəşi az altmayın vəyanmamağa diqqət edin. Tərəvəzləri yarı bişmişə gətirin.
- Sonuncu dəfə kələm və əvvəlcədən bişmiş udon əriştəsini əlavə edin. Bişmiş yeməyi yaxşıca qarışdırın və qazanı ocaqdan çıxarın. Soya sousunu əlavə edin, yenidən qarışdırın.
Yaki udon tori (toyuq və tərəvəz ilə udon əriştə) əla çıxdı. Bişmiş əriştələri boşqablara qoymaq və yeməyi masaya xidmət etmək qalır. Yaponlar çubuqlarla udon yeyirlər, lakin siz çəngəl də istifadə edə bilərsiniz.
Əlinizdə şampinonlar olmasaydı, istiridyə göbələkləri və ya quru şitake göbələkləri onları əvəz edə bilər. Biz sizə yeməyi cilantro və ya küncüt toxumu ilə bəzəməyi məsləhət görürük.
Udon əriştə məsləhətləri
Dadlı toyuq və tərəvəzli udon hazırlamaq və ailənizi qeyri-adi Yapon yeməyi ilə təəccübləndirmək üçün bu ipuçlarına əməl edin:
- Əriştəni toyuq bulyonunda qaynatmaq daha yaxşıdır - beləliklə onlar zəngin dad alacaq və sulu olmayacaq.
- Udonu çox qaynatmayın - o, bir-birinə yapışacaq və formasını itirəcək, sıyıq kimi görünəcək.
- Teriyaki sousu soya sousu yerinə istifadə edilə bilər.
- İkinci xörəkləri hazırlamaq üçün udon sadəcə qaynadılmamalı, əlavə olaraq qızılı rəng alana qədər təxminən 7 dəqiqə qızardılmalıdır.
Toyuq və Tərəvəz Udon Resepti 2
Tərkibi (4 porsiya):
- Toyuq filesi - 700q
- Kök - 1 kök tərəvəz.
- Buğda udon əriştəsi - 350q
- Yaşıl soğan (gövdəsi) - 40q
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 70q
- Teriyaki sousu - 200 ml.
- Soya sousu - 70 ml.
- Küncüt toxumu - 15q
Necə bişirilir:
- Orta ölçülü parçalara kəsilmiş toyuq filesi. Fileto bitki yağı ilə tavada qızardın, duz etməyin, yanğın güclü olmalıdır. Qızılı qabıq əmələ gəldikdən sonra teriyaki sousunu əlavə edin və kiçik odda filetoları qovurmağa davam edin.
- Kök və bibəri xırda doğrayın, sonra toyuğa əlavə edin, teriyaki sousunu tökün. Qızartmağa davam edin.
- Udon əriştəsini əvvəlcədən qaynadın.
- Toyuq və tərəvəz olan tavaya udon əriştəsi qoyun, qarğıdalı, doğranmış soğan əlavə edin. Lazım gələrsə, üzərinə teriyaki sousu əlavə edin. Bişmiş yeməyi yaxşıca qarışdırın.
Hazır udonu toyuq və tərəvəz ilə porsiyonlara bölünmüş boşqablara qoyun, üstünə küncüt səpin.
Gördüyünüz kimi, Yaponiyanın dadını almaq heç də çətin deyil. Bu Yapon yeməklərini öz mətbəxinizdə sınayın!
Tövsiyə:
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır. Toyuq və kartofdan hazırlanan nahar. Sağlam bir toyuq yeməyi necə bişirmək olar
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır? Bu sual sevdiklərinə dadlı və qidalı, eyni zamanda yüngül və sağlam yeməklə sevindirmək istəyən milyonlarla qadın tərəfindən soruşulur. Axı, axşam yeməyi üçün ağır kulinariya məhsulları bişirmək tövsiyə edilmir, çünki günün sonunda insan orqanizmi minimum miqdarda kalori tələb edir. Bu yazıda da bu prinsipə əməl edəcəyik
Soya sousu və toyuq əti ilə makaron: yüngül Yapon toxunuşu ilə gurme resepti
Makaron hər ailənin sevimli yeməklərindən biridir. Tərkibinin populyarlığı hər gün artır və bu heç də təəccüblü deyil. Pastanın dadı əladır və bişirmək çox vaxt çəkmir. Məhsulun münasib qiyməti onun bütün üstünlükləri üçün başqa bir artıdır. Soya sousu və toyuq ilə makaron bişirməklə adi menyunuza bir az müxtəliflik əlavə etməyə çalışın. İnanın, nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək
Calzone: toyuq və tərəvəz ilə resept
Kalkon ən məşhur İtalyan yeməklərindən biridir. Adi bir cheburek kimi, calzone tipik qəlyan altı hesab olunur və hər hansı bir masa üçün uyğundur: ziyafət, piknik və ya sadəcə qəlyan altı kimi. Qapalı pizza calzonanın ikinci adıdır. Resept çox sadə deyil. Xəmir və doldurma ilə qarışdırmalı olacaqsınız, lakin son nəticə sizi və qonaqlarınızı sevindirəcəkdir. Sizi ətraflı təlimatları oxumağa dəvət edirik
Toyuq üçün içlik: toyuq, göbələk və kartof ilə reseptlər. Toyuq bişirməyin sirləri
Kurnik rusların bayram tortudur, resepti bizə qədim zamanlardan gəlib. Adının mənşəyinə dair bir çox versiya var. Beləliklə, bəzi tədqiqatçılar onun adını buxarın çıxdığı (tüstülənən) “qapağın” üzərindəki mərkəzi dəliyə görə aldığını düşünürlər. Toyuq üçün doldurulma çox fərqli ola bilər. Məsələn, donuz əti, kartof, toyuq filesi, göbələk, duzlu kələm və hətta giləmeyvə
Göbələk ilə toyuq ayaqları: kartof, tərəvəz ilə resept
Axşam yeməyi üçün dadlı bir şey istəyirsiniz? Çox iştahaaçan bir reseptimiz var, mütləq bəyənəcəksiniz. Pendir qabığının altında göbələk ilə toyuq ayaqları dadlı, ətirli bir yemək hazırlamaq üçün asan, əlverişli bir yoldur. Toyuq ayaqları və göbələk yastığının birləşməsi sizi laqeyd qoymayacaq
