Badımcan və balqabaq ilə tərəvəz sotesi. Tərəvəz sobada sote edin

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tərəvəz sotesinin nə olduğunu bilirsinizmi? Əgər yoxsa, onda təqdim olunan məqalədə bu barədə ətraflı danışacağıq. Bundan siz həmçinin sobada, yavaş ocaqda və ocaqda dadlı və sağlam tərəvəz sotesini necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz.

Xörək haqqında ümumi məlumat

Tərəvəz sotesi bişirmək üçün xüsusi qablar (qazan, düz dibli qazan və ya qalın divarlı tava) tələb edən yeməkdir.

Artıq başa düşdüyünüz kimi, tərəvəzdən tərəvəz və ya yağdan, süd məhsullarından, həmçinin az miqdarda bulyon və ya quru ağ şərab əlavə edilməklə hazırlanır.

Tərəvəz sotesi hazırlanma üsuluna görə adi tərəvəz güveçlərindən fərqlənir. Tərkiblər əvvəlcə kifayət qədər yüksək odda qızardılır (onlar aktiv şəkildə qarışdırılır və ya çalxalanır) və sonra yavaş-yavaş öz şirəsində bişirilir.

Bir qayda olaraq, tərəvəz sotesi balıq və ətsiz hazırlanır. Süfrəyə müstəqil yemək və ya garnitür kimi verilir.

Tərəvəz sotesini sobada hazırlayın

Sözügedən yemək yalnız çox dadlı və doyumlu deyil, həm də olduqca sağlam nahardır. Evdə etmək üçün bizaşağıdakı maddələr dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• orta boy badımcan - 2 ədəd;
• təzə pomidor - 2 əd;
• ağ lampalar - 2 ədəd;
• şirəli yerkökü - 2 ədəd;
• şirin bibər - 2 əd;
• təzə otlar;
• sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
• ağ şəkər - böyük qaşıq;
• 6% süfrə sirkəsi - böyük qaşıq;
• zeytun yağı - 3 böyük qaşıq;
• duz və yer bibəri - istədiyiniz kimi istifadə edin.

Emal komponentləri

Badımcanlı tərəvəz sotesini sobaya qoymazdan əvvəl bütün inqrediyentləri hazırlamalısınız.

Badımcanlar yaxşıca yuyulur və "göbəkləri" kəsilir. Əgər qabıq çox sərtdirsə, o da çıxarılır. Sonra badımcan təxminən 1 santimetr qalınlığında dairələrə kəsilir, sonra duza sürtülür və kənara qoyulur.

Təzə pomidorlar ağardılır, qabıqları soyulur və 6 dilimə bölünür. Bundan sonra, bütün toxumlar bolqar bibərindən çıxarılır və qaba kəsilir. Yerkökü və soğana gəlincə, onların qabığı soyulur və təsadüfi doğranır.

Boşqabda istilik müalicəsi

Əsas komponentlər hazırlandıqdan sonra istiliklə müalicəyə başlayırlar. Bunu etmək üçün, bitki yağı ilə bir qızartma qabı götürün, bir az qızdırın və sonra növbə ilə badımcan və bibəri pomidor, sonra isə yerkökü və soğan ilə qızardın. Sonuncu inqrediyentlərə süfrə sirkəsi və dənəvər şəkər əlavə edilir.

Sobada bişirilir

Bütün qovurduqdan sonrakomponentlər istiliyədavamlı bir forma alır və bütün tərəvəzləri içinə qoyun. Sonra üzərinə doğranmış sarımsaq, təzə göyərti səpilir, zövqə görə bibər və duz əlavə edilir.

Formalanmış xörək qapaqla örtülür və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. 180 dərəcə istilikdə axşam yeməyi 52 dəqiqə bişirilir. Belə bir yeməyə bulyon və ya su əlavə edilmir. Tərəvəzlər öz şirələrində bişirilməlidir.

Nahar süfrəsində xidmət edin

Sote hazır olduqdan sonra boşqablara paylanır və dərhal süfrəyə verilir. Bundan əlavə, böyük miqdarda doğranmış göyərti və bir dilim çörək verilir.

Yavaş ocaqda tərəvəz sotesinin bişirilməsi

Çox vaxt sözügedən yemək eyni miqdarda qəbul edilən çoxlu müxtəlif məhsullardan hazırlanır.

Beləliklə, dadlı və sağlam nahar hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• orta ölçülü badımcan - 1 əd.;
• gənc balqabaq - 1 əd.;
• təzə pomidor - 1 əd.;
• böyük ağ soğan - 1 əd.;
• şirəli yerkökü - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1 əd.;
• təzə otlar;
• sarımsaq mixək - 2 əd;
• bitki yağı - 45 ml;
• yağ - 95q;
• duz və yer bibəri - istədiyiniz kimi istifadə edin.

İnqrediyentlərin hazırlanması

Badımcan və balqabaq ilə sote edilmiş tərəvəz sobada olduğu kimi asan və tezdir. Lakin inqrediyentləri cihazın qabına yerləşdirməzdən əvvəl onlar yaxşı işlənir.

Bütün tərəvəzlərin qabığı soyulur, "göbəkləri" və toxumları soyulur, sonra iti bıçaqla kobud şəkildə doğranır. Eyni şeyi bir dəstə təzə ot ilə edin.

Qızardılmış yemək

Əsas inqrediyentlər üyüdüldükdən sonra bitki yağı ilə birlikdə cihazın qabına (pomidordan başqa) qoyulur və sonra 2 dəqiqə bişirmə rejimində qızardılır. Onlar yalnız bir az qızardılmış olmalıdır, lakin axsaq olmamalıdır.

Bişmiş yeməklər

Tərəvəzlər qızardıldıqdan sonra üzərinə bir parça kərə yağı əlavə edilir. Tərkibi qarışdırılır və eyni rejimdə daha 2 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra məhsullar qapaq ilə örtülür və "Pişirmə" proqramı qurulur

5 dəqiqə yumşaq istilik müalicəsindən sonra təzə soyulmuş pomidor, həmçinin doğranmış sarımsaq və göyərti tərəvəzlərin üzərinə düzülür. Bu tərkibdə məhsullar təxminən 8-12 dəqiqə bişirilir. Bu müddət ərzində tərəvəzlər tamamilə yumşaq olmalıdır.

Süfrəyə ləzzətli tərəvəz yeməyi verilir

Zucchini ilə tərəvəz sotesi yavaş ocaqda bişdikdən sonra 4-8 dəqiqə "Qızdırma" rejimində saxlanılır. Sonra nahar dərin boşqablara düzülür və bir dilim çörək və təzə göyərti ilə birlikdə süfrəyə verilir.

Bu yeməyə əlavə olaraq ət, balıq və ya quş əti bişirmək olar. Baxmayaraq ki, əksər hosteslər yuxarıda göstərilən məhsullar olmadan belə bir yemək təqdim etməyə üstünlük verirlər.

Ocaqda sote bişirilir

Ən çox tərəvəz sotesi ocaqda bişirilir. Bu yeməyi mümkün qədər tez hazırlamaq üçün istifadə etməyi məsləhət görürükaşağıdakı maddələr.

• gənc şirəli yerkökü - təxminən 600 q;
• yağ - təxminən 100 q;
• sarımsaq dişləri - bir neçə ədəd;
• duz, müxtəlif ədviyyatlar - zövqə görə çəkin;
• quru ağ şərab - təxminən 50 ml;
• yağlı xama - isteğe bağlıdır (bir neçə böyük qaşıq).

İnqrediyentlərin hazırlanması

Ocaqda yerkökü sotesi hazırlamaq üçün əsas inqrediyent ilıq suda yaxşıca yuyulur, sonra qabığı soyularaq iri kublara kəsilir. Bundan sonra sarımsaq dişləri soyulur və bıçaqla əzilir.

Sobada yemək bişirilir

Sözügedən yeməyin kifayət qədər yüksək kalorili tərkibi var. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, yerkökü heyvani yağlar olmadan orqanizm tərəfindən udulmur. Buna görə belə bir şam yeməyi hazırlamaq üçün qalın xama istifadə etməlisiniz.

Beləliklə, dadlı və sağlam sote hazırlamaq üçün kərə yağı qazanda və ya tavada əridin. Sonra üzərinə əzilmiş sarımsaq mixəkləri əlavə edilir və bir az qızardılır. Bundan sonra qablara qaba doğranmış yerkökü qoyulur. Rəngi dəyişənə qədər bişirin.

Tərəvəzin üzərinə ədviyyat və duz əlavə edilməklə yanğın minimuma enir. Bu formada yerkökü qapağın altında 12 dəqiqə bişirilir. Üstəlik, prosesin ortasında ona mütləq quru ağ şərab əlavə edilir.

Süfrəyə qidalı yeməyi necə təqdim etmək olar?

Köklü sote hazırladıqdan sonra içinə bir neçə iri qaşıq qalın və yağlı xama qoyun, sonra isə ehtiyatlaqarışıq. Yeməyi qapağın altında ¼ saat saxladıqdan sonra boşqablara düzülür və süfrəyə verilir.

Yeri gəlmişkən, sözügedən nahar xama yerinə şəkərsiz təbii qatıqla dadmaq olar. Bu, onu daha yumşaq, dadlı və qidalı edəcək.

Xülasə

Diqqətinizə tərəvəz sotesinin bişirilməsi üçün bir neçə variant təqdim olundu. Hansını seçmək sizin ixtiyarınızdadır.

Yeri gəlmişkən, belə bir yeməyi təkcə yuxarıda göstərilən inqrediyentlərdən deyil, həm də kərəviz, balqabaq, balqabaq, müxtəlif pendirlər, şalot, kartof, brokoli və s. kimi inqrediyentlərdən istifadə etməklə hazırlaya bilərsiniz.