2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Orta əsrlərdə zəif uşaqlara və qocalara, həmçinin xəstə və yaralılara tonik kimi toyuq suyu içmək üçün verilirdi. Və ağ quş əti, daha çox döşlər verdilər. Kifayət qədər aşağı səviyyədə tibblə əcdadlarımız intuitiv olaraq başa düşdülər ki, bu xüsusi məhsulda bədən üçün lazım olan çoxlu zülallar və az həzm olunmayan yağlar var. Buna görə də, quş karkasının bu hissəsini inamla pəhriz məhsulu adlandırmaq olar. Qaynadılmış toyuq döşlərinin kalori miqdarı olduqca aşağıdır və sağlamlıq faydaları müqayisə olunmayacaq dərəcədə yüksəkdir. Birincisi, protein. Tərkibində 100 q məhsulda təxminən 30 q var. Ona görə də nəinki arıqlamaq, həm də bədən tərbiyəsi ilə məşğul olanlar ağ əti məmnuniyyətlə “dalğalar” yeyirlər: axı zülal əzələlərin “tikilməsində” iştirak edir. Bir quşun döşündəki yağlar və karbohidratlar əhəmiyyətsizdir. Bununla belə, qaynadılmış toyuq döşlərinin kalori miqdarını hesablayarkən,bir neçə amil nəzərə alınmalıdır: sümüklü və ya sümüksüz ət, dərinin olub-olmaması, məhsulun nə qədər bişirildiyi. Həqiqətən, xam şəklində təmiz filetoda 115 kkal, sümüklü ətdə - 137. Ən böyük yağ miqdarı dəridədir. Onunla birlikdə, lakin sümükləri olmayan ətin qida dəyəri 100 qr üçün 165 kkal təşkil edir.
Bişirmə üsulu da vacibdir. Təbii ki, bir şeyi qızardarkən tavaya yağ əlavə edirik - məhsulun özü çox qidalıdır. Qızartdıqdan sonra toyuq belə iştahaaçan qızılı qəhvəyi qabıqla örtülür… Amma təəssüf ki, onun kalori miqdarı 200 kkal-a qədər artır. Ancaq bişirərkən tərs proses baş verir: qaynar su kaloriləri "aparır", əti daha da arıq edir. Bu istilik müalicəsindən sonra bulyon xam ətin qida dəyərinin 20% -ni ehtiva edir. Və qaynadılmış toyuq döşlərinin kalori miqdarı 95 kkal-a düşür. Təbii ki, bu rəqəm dərisiz filetolara aiddir.
İndi sözdə toyuq pəhrizini nəzərdən keçirək. Axı ağ quş əti faydalı mineralların (sink, fosfor, dəmir, kalium və kalsium), həmçinin vitaminlərin (B2, B3, K, E, PP) əsl anbarıdır. Bu maddələr bədənin ümumi tonunu yüksəldəcək və qaynadılmış toyuq döşlərinin aşağı kalorili məzmunu 10 gün ərzində beş arzuolunmaz kiloqramdan xilas olmağa kömək edəcəkdir. Belə bir pəhrizdən alınan kifayət qədər zülal heç də aclığa səbəb olmur, əzələləri gücləndirir və həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Bu pəhriz iləgündə dərisiz 400 q qaynadılmış döşdən çox yemək icazəlidir. Yeməyi duzlamamaq, həmçinin şəkəri pəhrizdən xaric etmək məsləhətdir. Çiy və ya qaynadılmış tərəvəzlər, cilalanmamış düyü ət üçün əlavə komponentlər ola bilər. Qəhvə və yaşıl çayı şəkərsiz, meyvə şirələri içmək icazəlidir. Gündəlik dozada qaynadılmış toyuq döşünün kalori miqdarının təxminən 400 kkal olduğuna əsaslanaraq, başqa 900 vahid üçün hər şeyi yeyib içə bilərsiniz. Pəhrizin sonunda səhər qurudulmuş meyvə və qoz-fındıq ilə özünüzü şımartın.
Əgər qaynadılmış ətin dadı sizə qeyri-adi görünürsə, məhsulun emalının digər kulinariya üsulları haqqında düşünməlisiniz. Əvvəlcə toyuq ətini qaynatmaq, sonra isə xüsusi dumanlı aparatda yüngülcə tüstüləmək olar. Belə sadə bir texnika ətə iştahaaçan tüstüsü verəcəkdir. Qaynadılmış hisə verilmiş toyuq göğsü də kiçik kalorili məzmuna malikdir - 160 kkal. Ancaq ən uğurlu emal üsulu manqaldır. Bununla belə, ət sirkə ilə marinad edilməlidir və kömürdən gələn istilik artıq yağları əridir. Beləliklə, hazır məhsulun qida dəyəri 116 kkal olacaq.
Tövsiyə:
100 qramda nişastanın kalori miqdarı nədir
Nişasta ağ toz görünüşünə malikdir, bəzən boz rəngli, qoxusuz və dadsızdır. Polisaxaridlərə aiddir. Kartof, qarğıdalı, düyü, buğda, lobya kimi müxtəlif məhsullardan əldə edilir. Nişastaya mikroskopla baxsanız, onun xırda dənəciklərdən ibarət olduğunu, barmaqlarınızın arasına sürtsəniz, cırıldadığını görə bilərsiniz. Bu səs taxılların bir-birinə sürtünməsi deməkdir. Soyuq suda da həll olunmurlar
Masanızdakı kolbasaların kalori miqdarı nədir
Hot-doqları, kolbasa rulonlarını xoşlayırsınız? Bu məhsulların kalori miqdarı olduqca yüksəkdir, lakin bəzi qaydalara əməl etsəniz, həm qaynadılmış, həm də qızardılmış kolbasa ala bilərsiniz
Zefir: tərkibi və faydaları. Ağ zefirin (1 ədəd) kalori miqdarı nədir?
Zefir uşaqlıqdan sevimli delikatesdir. Bəs sağlamlığımız üçün faydalıdırmı? Ağ zefirin (1 ədəd) kalori miqdarı nədir? Bu suallar uzun müddətdir ki, bir çox şirin dişi narahat edir
Toyuq yumurtasının kalori miqdarı nədir və onları pəhriz məhsulu hesab etmək olarmı?
Bir çox pəhrizlər qaynadılmış yumurtanın istifadəsini qadağan etmir. Bununla belə, həqiqətən arıqlamaq istəyənlərə hələ də yalnız zülalların istifadəsi ilə məhdudlaşmaları tövsiyə olunur. Toyuq yumurtalarının kalorili tərkibi çox yüksək deyil, sarısı isə daha qidalıdır. Buna görə də, ciddi bir pəhrizə riayət edənlər, onlardan imtina etmək daha yaxşıdır. Üstəlik, protein kremi, məsələn, yüngüllüyünə baxmayaraq, çox dadlıdır
Bişmə üsulundan asılı olaraq toyuq döşlərinin kalori miqdarı
Ağ toyuq əti orqanizmimiz üçün qiymətli qidadır: onun tərkibində zülallar, yağlar, vitaminlər, minerallar mükəmməl balanslaşdırılmışdır. Buna görə də onlar tez və asanlıqla həzm olunurlar. Kalorisi də az olan toyuq döşünün filetosundan daha dadlı pəhriz ətini təsəvvür etmək çətindir. Toyuqun başqa bir üstünlüyü odur ki, çox tez bişirilir və ondan hazırlanan yeməklər ən dadlı və müxtəlifdir
