Toyuq yumurtasının kalori miqdarı nədir və onları pəhriz məhsulu hesab etmək olarmı?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq yumurtası qədim zamanlardan insanlar tərəfindən yeyilir. Məhsul çiy və qaynadılmış halda yeyilir, qızardılır və bişirilir, salatlara və şorbalara əlavə edilir. Bundan əlavə, bir çox un xörəklərinin tərkib hissələrindən biridir. Bir yumurta, ölçüsündən asılı olaraq, 40 ilə 70 qram arasında ola bilər. Onun kalorili məzmunu, həmçinin bədənə zərər və fayda dərəcəsi, əsasən istehlak ediləcəyi formadan asılıdır. Bu səbəbdən, bu məhsul həm pəhriz, həm də həzm sistemi və digər orqanlar üçün kifayət qədər zərərli ola bilər.

Ümumiyyətlə, toyuq yumurtasının kalorililiyi o qədər də yüksək deyil. Orta hesabla, xam şəklində, təxminən 80 kilokalori ehtiva edir. Əgər istilik müalicəsinə məruz qalırsa, bu göstərici ya arta, ya da azala bilər. Qaynadılmış toyuq yumurtası ən pəhriz hesab olunur. Onun orta kalorili məzmunu təxminən 50 kkal olacaqdır. Məhsul yumşaq qaynadılmış bişirilirsə, 70-ə qədər yüksələcəkkkal. Və təbii ki, qızardılmış yumurta, hər hansı digər yeməklər kimi, mümkün qədər qidalı olacaq (125 kkal).

Əhəmiyyətli elementlərin çoxu sarısının tərkibində olur. Onun enerji dəyəri olduqca yüksəkdir və 100 q kütlə üçün 360 kkal-a çata bilər. Toyuq yumurtası proteininin kalori miqdarı xeyli aşağıdır. Qızardılanda belə onun 100 qramında 50 kkaldan çox deyil. Bu səbəbdən yağlı yeməkdən çəkinən və bədən quruluşuna diqqət yetirən insanlara sarıdan imtina etmələri tövsiyə olunur.

Digər tərəfdən bütün yumurtanı qida məhsulu hesab etsək, onun tərkibindəki fayda zərərindən qat-qat çoxdur. Tərkibini olduqca balanslı adlandırmaq olar və sarısında xolesterolun miqdarı onu istifadə etməkdən qəti şəkildə imtina edəcək qədər yüksək deyil. Dietoloqlar həftədə 4 yumurta yeməyi məsləhət görür (tercihen qaynadılmışdır).

Luiziana Universitetinin amerikalı alimləri bu məhsulun istifadəsi ilə bağlı uzun illər təcrübəsindən sonra maraqlı bir nəticəyə gəliblər. Məlum olub ki, toyuq yumurtasının kalorili məzmunu elədir ki, gündəlik istifadə üçün pəhriz məhsulu kimi tövsiyə oluna bilər. Araşdırmada arıqlamaq istəyən qadınların 2 qrupu iştirak edib. Eyni zamanda, birinci qrupdakı iştirakçılar hər gün səhər yeməyində 2 toyuq yumurtası (qaynadılmış), ikinci qrup isə digər pəhriz məhsulları yeyiblər. Birincidə çəki itirmə dinamikası ikincidən xeyli yüksək idi. Bu fenomen, "yumurta pəhrizində" olan insanların lazım olan hər şeyi alması ilə əlaqədardırminimum kalorili bədən elementləri, digərləri isə daha çox yağlı qidalardan faydalanmaq məcburiyyətində qaldılar ki, bu da uğurlu arıqlamanın qarşısını aldı.

Alimlər həmçinin cəmiyyətin diqqətini ona yönəldiblər ki, müasir kənd təsərrüfatında toyuqlar, məsələn, ötən əsrdə olduğundan fərqli texnologiya ilə yetişdirilir. Quşlar tamamilə fərqli bir şəkildə yeyirlər və buna görə də toyuq yumurtalarının kalorili məzmunu, həmçinin sarısında xolesterin miqdarı azalıb. Beləliklə, bu məhsulun orqanizm üçün təhlükələri haqqında bütün məlumatlar mifdən başqa bir şey deyil.

Yumurtaya kulinariya nöqteyi-nəzərindən baxsaq, onların əhəmiyyətini qiymətləndirmək çətindir. Bu məhsul olmadan salatların əksəriyyətini təsəvvür etmək mümkün deyil, xəmir və ya sufle istehsalında əvəzolunmazdır. Buna görə də, toyuq yumurtalarının kalori miqdarı faydaları ilə müqayisədə əhəmiyyətsizdir. Əsas odur ki, mülayim şəkildə istifadə edin. Lakin bu, tamamilə istənilən məhsula aiddir.