Nahar üçün yeməklər: fotolarla doyurucu və dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nahar günün ortasında gündəlik yeməkdir. Bir qayda olaraq, onunla isti yeməklər verilir. Hər bir ailədə doyumlu yeməyin təşkili və hazırlanması öz adət-ənənələrinə və qanunlarına tabedir. Hamısı ailənin hər bir üzvünün həyat tərzindən asılıdır. Təbii ki, bu günlərdə bütün ailəni nahar süfrəsi ətrafında toplamaq, demək olar ki, real olmayan bir işdir. Bununla belə, nahar üçün menyu seçmək və tərtib etmək çox həyəcanlı və maraqlı işdir.

Məqalə sizin üçün çox dadlı, sağlam, dəyərli və eyni zamanda balanslı adlandırıla bilən reseptlər seçib. Bu, hamının xoşuna gələcək: həm şıltaq kiçik qurmanlar, həm də mühafizəkar valideynlər.

Nahar nədir?

Hər birimiz hər gün oturub yemək yeyirik. Ancaq hər kəs doyumlu naharın nə olduğunu düşünmür. Ensiklopedik lüğətlərə müraciət etsək, bu termin səhər yeməyindən sonra ikinci və ya üçüncü yemək adlanacaq. Bütün insanlar arasındaGün üçün pəhriz Nahar ən doyurucu və bol yemək hesab olunur. "Klassiklərə" görə o, aşağıdakılardan ibarət olmalıdır:

• məzələr (onların həcmi həmişə kiçikdir, əsas yeməkdən əvvəl verilir, iştahı oyatmaq və həzm sisteminə faydalı təsir göstərmək üçün nəzərdə tutulmuşdur);
• ilk yeməklər (şorbalar);
• ikinci kurslar (yeməyin daha müxtəlif və doyumlu hissəsi);
• desertlər (şirniyyatlar, şirniyyatlar, meyvə salatları və s.).

Yaşayış şəraiti onu daim tələsməyə və gecikməyə məcbur edən müasir insan üçün doyumlu nahar qəlyan altı və desertsiz birinci yemək və əsas yeməkdir. Ancaq çılğın həyat tərzi sürməyimizə və həmişə harasa tələsməyimizə baxmayaraq, müasir evdar qadınlar hələ də nə bişirməyin dadlı olduğunu düşünürlər.

Snacks

Günün ortasında tam yemək təşkil etmək üçün kifayət qədər vaxtınız varsa, qəlyan altılara fikir verməyinizi tövsiyə edirik. Bunlar müxtəlif marinadlar və turşular, həmçinin dəniz məhsulları, balıq və ya pendirli yüngül tərəvəz salatları ola bilər. Qəlyan altı kimi siz həmçinin tartletlər, sendviçlər, doldurulmuş yumurtalar və kaneplər də verə bilərsiniz.

Unutmayın ki, qəlyan altılar yüngül olmalıdır, çünki onlardan sonra dadlı, doyumlu nahar vaxtı gələcək. Onların vəzifəsi insan orqanizmini tam doyurmaq deyil, yalnız iştahı stimullaşdırmaqdır.

Alman salatı

Sadə və tez hazırlanan qəlyan altı kimi belə bir salat hazırlamağı təklif edirik. Bişirmək üçün tələb olunurnövbəti inqrediyentlər dəsti:

• üç kartof;
• iki yumurta;
• soğan;
• yaşıl soğan;
• xırda kornişon;
• pomidor - isteğe bağlıdır;
• 6 yüngül duzlu siyənək filesi;
• bir qaşıq şirin xardal;
• çəkilmiş qara bibər.

Bişirmə

Doyurucu yemək üçün hər hansı resept inqrediyentlərin hazırlanması ilə başlayır. Kartof kök yumruları yaxşı yuyulmalı, qabığında qaynadılmalı, soyudulmalı və soyulmalıdır. Onları kiçik parçalara kəsin. Yumurtalar da qaynadılır, soyudulur, qabıqları soyulur və iri parçalara kəsilir. Xiyarları uzununa kəsin və kiçik kublara kəsin. Soğanı təmizləyirik, yuyub çox incə doğrayırıq. Siyənəkdə kifayət qədər miqdarda olduğu üçün bu yemək üçün duzdan istifadə etmək lazım deyil.

Şirin xardalını bir az günəbaxan yağı ilə qarışdırın (zeytun yağı ilə əvəz etmək olar). Bütün hazırlanmış məhsulları ümumi bir salat qabına birləşdiririk, qarışdırırıq və sarğı ilə doldururuq. İstəyə görə xardal və yağ yerinə mayonezdən istifadə edə və turş yaşıl alma əlavə edərək salatın dadını şaxələndirə bilərsiniz.

Kremli brokoli şorbası

Mən eyni zamanda doyurucu və sağlam nahar hazırlamaqdan danışaraq "asan" mövzuya davam etmək istərdim. Bu gül kələm və brokolinin dadlı pəhriz krem şorbası olacaq.

Tələb olunur:

• brokoli - 1 ədəd;
• gül kələm - 1 ədəd;
• bir çimdik duz;
• bir az sarımsaq;
• 3 xörək qaşığı (yemək qaşığı) zeytun yağı;
• çəkilmiş qara bibər;
• soğan;
• 180 ml krem.

Bişmək necə

Brokoli şorbası dəcəl uşaqların, pəhriz saxlayan qadınların və dadlı yeməkləri sevən kişilərin xoşuna gələcək sadə və doyumlu yeməkdir. Bu yeməyin tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var. Digər bir üstünlük tez hazırlaşmaqdır. Hətta təcrübəsiz sahibə də tapşırığın öhdəsindən gələcək.

Brokolini və gül kələmini yuyun və artıq mayeni çıxarmaq üçün dəsmala qoyun. Bir az quruyanda hər şeyi çiçəklərə bölüb duz səpirik. Bir çörək qabına yayın, 20 dəqiqə sobaya qoyun. Temperatur 200 dərəcə. Şirəlilik və ləzzət əlavə etmək üçün təzə otlar səpin və zeytun yağı ilə çiləyin.

Bişirmə vərəqini çıxarın, tərəvəzlərin dörddə birini kiçik bir boşqaba qoyun. Doyurucu naharımızı bəzəmək üçün lazımlı olacaqlar. Qalan tərəvəzləri doğranmış sarımsaq və qızardılmış soğan ilə qarışdırın. Hər şeyi kiçik bir qazana köçürürük, sobaya qoyuruq, konteynerə 600-700 ml su əlavə edirik. Biz qarışdırırıq. Bir qaynadək gətirin. Yeməyi 10 dəqiqə bişiririk. Qazı azaldırıq. Daldırma qarışdırıcısını birbaşa tavaya endiririk. Tərkibini üyüdün, tədricən krem əlavə edin. Şorbanı başqa 7 dəqiqə bişirin. İndi "ehtiyatda" ayrılmış bişmiş tərəvəzləri ümumi bir tavaya köçürürük. Üstünə bir az daha təzə otlar əlavə edə və ya bolca səpə bilərsinizpendir.

Qazanda küftə ilə şorba

Razılaşın, pəhriz tərəvəz şorbası hər kəsə yaraşmaz. Buna görə də, qazanlarda küftə ilə şorba kimi ilk yeməkdən ibarət dadlı doyurucu nahar hazırlamağı təklif edirik. Bu resept yalnız düzgün hazırlıq bazası tələb edir - onda soba bütün işləri görür.

Aşağıda altı qab hazırlamaq üçün kifayət edəcək məhsulların siyahısı verilmişdir. Müvafiq olaraq yarısını etmək lazımdırsa, inqrediyentlərin miqdarını yarıya endiririk:

• 6 kartof;
• 2 soğan;
• 2 yerkökü;
• 5 xörək qaşığı (yemək qaşığı) bitki yağı;
• çəkilmiş qara bibər;
• 420q qiymə;
• litr hazır bulyon;
• duz;
• 20q kərə yağı;
• böyük dəstə göyərti (cəfəri, reyhan, şüyüd).

Proses

Artıq qeyd olunub ki, doyumlu yeməyin istənilən resepti tərəvəzlərin hazırlanmasından başlayır. Bu yemək istisna deyildi, ona görə də ilk işimiz kartofun qabığını soyub nazik çubuqlara kəsməkdir. Tərəvəzin bütün həcmini mövcud sayda qablara bölürük və qoyuruq. İkinci təbəqə dairələrə kəsilmiş yerkökü və yarım üzüklərə doğranmış soğandır. Bir az duz. İstəsəniz, soğan əvvəlcədən qızardıla bilər, lakin bu məcburi proses deyil.

Ətsiz doyurucu yemək nədir? Kıyılmış əti ədviyyat, az miqdarda doğranmış sarımsaq, duz və göyərti ilə qarışdırın. Sonra yaranan kütlədən küftələr əmələ gətiririk. Onlar olacaqlarbir qazanda son qat. İsti bulyon əlavə edin, qapağı bağlayın, sobaya göndərin. Fırındakı temperatur artıq 170 dərəcəyə çatmalıdır. Pişirmə vaxtı 40-45 dəqiqədir.

Servis verməzdən əvvəl qapağı açın, bol miqdarda təzə otlar və bir az kərə yağı əlavə edin.

Ətli lobya

Bəlkə də bundan dadlı ət yeməyi təsəvvür etmək mümkün deyil. Fasulye təkcə vitaminlər anbarı deyil, həm də istənilən yeməyə toxluq və kalori əlavə edir. Ət haqqında danışmağa ehtiyac yoxdur. İkinci kursu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları qəbul edin:

• 230q toyuq (mal, hinduşka, donuz əti ilə əvəz edilə bilər);
• 120q lobya;
• bir çimdik duz;
• qaşıq (xörək qaşığı) bitki yağı;
• 80 ml şirəsi ilə konservləşdirilmiş pomidor;
• bir kiçik xiyar.

Təzə otlar və ədviyyatlar istəyə görə əlavə edilir.

Tələsikdə doyumlu naharı necə bişirmək olar

Bu tez və dadlı yeməyi ətli bişirməyə başlayaq. Toyuq filesi (və ya hər hansı digər) yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, parçalara kəsin. Xırtıldayana qədər bir az yağla qızardın. Bir gecədə lobya islatmaq məsləhətdir, lakin bu mümkün deyilsə, onda bir neçə saat kifayət edəcəkdir. Çox tənbəl və məşğul evdar qadınlar üçün konservləşdirilmiş lobya icazə verilir. Lobya bişənə qədər qaynadın: lobya yumşaq olmalı və su tamamilə buxarlanmalıdır.

Lobyanı doğranmış xiyar və pomidorla qarışdırın. üçündaha çox dad üçün pomidorların olduğu şoraba, həmçinin bir neçə parça isti çili bibəri əlavə edin. Lobya və əti qarışdırın.

Yeri gəlmişkən, bu, doyurucu nahar üçün əla seçimdir. Fasulyeni ətlə birlikdə bir konteynerə köçürün və xiyar ayrıca yerləşdirilə bilər. Belə bir yemək tamamilə soyuq olsa belə dadlı olacaq.

Sobada kartoflu skumbriya

Biz nahar üçün dadlı yeməklər üçün reseptləri çeşidləməyə davam edirik. Artıq ət variantını öyrəndik, indi balığa keçək. Skumbriya ilə dadlı bişmiş kartofu diqqətinizə çatdırırıq. Bu, müasir məşğul ev xanımlarının çox vaxtını almayacaq çox tez və asan yeməkdir.

Yeri gəlmişkən, ikinci kursun bu versiyası hətta bayram süfrəsində də gözəl görünəcək. Balıq və çips nahar, şam yeməyi və ya bayram üçün qalib-qazan variantıdır.

Sizə lazım olanlar:

• 2 skumbriya;
• 800q kartof;
• iki soğan;
• 15q kərə yağı;
• duz;
• 120q mayonez;
• çəkilmiş qara bibər.

Skumbriyanı kartofla necə bişirmək olar

Əvvəlcədən inqrediyentlərin siyahısını fikirləşib, sonra bütün məhsulları qarşınıza qoysanız, tez və doyumlu nahar həmişə uğurlu olur. Bu, yemək prosesini təşkil edir və düzgün tərəvəz və ya ədviyyat axtarmaq üçün vaxtı azaldır. Beləliklə, yalan danışmadan əvvəl: kartof, soğan, ədviyyatlar və təzə skumbriya. Yemək bişirməyə təbii ki, balıqla başlayırıq. Skumbriya içəridən xilas olmalı, başını kəsməli, dərini çıxarmalıdırvə sümükləri çıxarın. Sonra balığı hissələrə kəsin.

Soğanı soyun, yarıya, sonra isə yarım halqalara kəsin. Dərin bir konteynerdə balıq, soğan, ədviyyatları yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Yeməyi sərin yerdə 10-15 dəqiqə buraxın. Bu vaxt balığın soğan suyu və ədviyyatların ətri ilə isladılması üçün kifayət edəcək və sahibənin kartofu soyub doğramağa vaxtı var.

Bir çörək qabına bir az yağ tökün, balıq və soğan ilə kartof qoyun. Üstünə mayonez tökün. Yeməyi sobada 40 dəqiqə bişiririk. Temperatur 170 dərəcə.

Desertlər

Bəzi dadlı şirin və ya sevimli yemək istənilən doyurucu yeməyi bitirməlidir. Desert üçün nə bişirmək lazımdır? Bir neçə seçimdən birini seçməyi təklif edirik:

• dondurma ilə meyvə salatı;
• jelly;
• çaylı şirin pancake;
• darçın və bal ilə bişmiş alma;
• tort;
• tort parçası;
• südlü pancake;
• açıq meyvə kanepesi.

Kəsmik-balqabaqlı güveç

Təcrübəli müasir sahibə, necə deyərlər, heç vaxt asan yollar axtarmır. O, həmişə ailəsini əzizləmək üçün yeni və qeyri-adi bir şey tapacaq. Biz sizə kəsmik, balqabaq və haşhaş toxumlarından dadlı güveç bişirməyi təklif edirik. Bu yemək uşaqların və böyüklərin qəlbini fəth edəcək. Çox zərif, dəbdəbəli və "restoran kimi" görünməsinə baxmayaraq, evdə çox tez və sadə hazırlanır. Şirniyyat həm adi sobada, həm də yavaş sobada bişirilə bilər, bu da daha çoxdurbişirmə prosesini asanlaşdırır və sürətləndirir.

Hansı məhsullara ehtiyacınız var?

Balqabaqlı kəsmikli güveç ilə doyumlu naharı tamamlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlər dəstini götürməlisiniz:

• 520 q kəsmik;
• bir portağal;
• 40q qarğıdalı nişastası;
• 130q yağlı xama;
• 20q haşhaş;
• 5 toyuq yumurtası;
• 750q balqabaq;
• 220q şəkər;
• 25q kərə yağı;
• bir neçə nanə yarpağı.

Güveç bişirilir

Kiçik bir qazana xaşxaş toxumu tökün, su əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Tava içindəkiləri daim qarışdırmağı unutmayın. Yanğın orta səviyyədədir. Təcrübəli evdar qadınlar vaxtaşırı "dişdə" xaşxaş sınamağı məsləhət görürlər. Xırtılmağı dayandıran və həcmi böyüdükcə suyu boş alta bilərsiniz. Bir az quruması üçün kağız dəsmala köçürürük. Bir qabda kəsmik, xaşxaş toxumu və dənəvər şəkər qarışdırılır. Mikser və ya əl çırpıcının köməyi ilə hava kütləsi edirik. Nişasta və bir neçə toyuq yumurtası əlavə edin. Yenə yaxşıca qarışdırın, ancaq qaşıq və ya çəngəl ilə.

Balqabaq soyulmalı və sobada bişirilməlidir, əvvəlcədən kiçik kublara kəsilməlidir. 20 dəqiqə kifayət edəcək. Biz doka götürürük, üç və ya dörd qat qatlayırıq. Balqabağı sıxırıq. Kütləni yarıya bölürük. Bir hissəsi güveç hazırlamaq üçün lazım olacaq, ikincisi isə tökmək üçün istifadə olunacaq. Bir portağalın qabığını şəkərlə qarışdırın və balqabağa əlavə edin. Oraya bir xörək qaşığı nişasta da qoyub, qalan toyuq yumurtalarını qırırıq. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Ayrı-ayrılıqda balqabaq hazırlığına, həmçinin kəsmik kütləsinə bir xörək qaşığı xama qoyun. Sökülə bilən bir forma alırıq, dibini çörək kağızı ilə örtürük və bir fırça ilə kərə yağı ilə yağlayırıq (bir az əriyib). Kalıbın kənarlarını da yağlamağı unutmayın. Quraşdırma prosesinə başlayaq. Mərkəzdə kəsmik kütləsindən bir neçə qaşıq göndəririk. Bir az yayılanda üzərinə bir qaşıq balqabaq xəmiri əlavə edin. Hazırlanmış məhsullar bitənə qədər bunu edirik.

Son qat balqabaq kütləsi olmalıdır.

Xörəyin xarici görkəmini daha möhtəşəm etmək istəyirsinizsə, o zaman taxta şişin köməyi ilə “hörümçək toru” düzəldirik (şişni mərkəzə yapışdırıb ortasından divarlarına qədər xətlər çəkirik. forma). Güveçə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Temperatur 190 dərəcə. Pişirmə vaxtı 40 dəqiqədir.

Balqabaq içliyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: qalan şəkər, bir yumurta, 120 q xama və qalan yüz qram balqabaq püresi. Bütün maddələri qarışdırırıq, parlaq portağal kütləsi alırıq. Yaranan doldurma ilə güveç tökün, düzəldin. Formanı yenidən sobada 10 dəqiqə göndəririk. Bişirdikdən sonra yeməyi qəlibdən çıxarmağa tələsməyin. Güveçə bir az sərinləyin, yalnız bundan sonra çörək qabından çıxarın və kəsin. Balqabaq kəsmikini bir budaq nanə ilə bəzəməyi unutmayın.

Əla iştaha!