Sobada kəsmiklər. Fırında irmik ilə kəsmik necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fırındakı kəsmiklər o qədər asan və sadə hazırlanır ki, heç olmasa hər gün bişirilə bilər. Axı, belə bir desert yalnız dadlı və doyurucu deyil, həm də çox sağlamdır. Çox vaxt kəsmik (onlara syrniki də deyirlər) səhər yeməyi üçün verilir, çünki onların dadına baxdıqdan sonra axşam yeməyinə qədər qəlyan altı yemək istəməyəcəksiniz. Məqalədə bişirmə prosesinin bütün incəlikləri haqqında oxuyun.

Ləzzətli və zərif kəsmik: resept

Pendirli kekslər sobada çox qısa müddətə bişirilir və onların əsasında yalnız kifayət qədər sərfəli və ucuz məhsullar tələb olunur:

• incə dənəli turş olmayan kəsmik - 400 q və ya 2 standart paket;
• böyük toyuq yumurtası - 1 əd.;
• qalın yağlı xama - 1/2 fincan;
• irmik - 2 böyük qaşıq;
• dənəvər şəkər - 4 böyük qaşıq (bəlkə bir az daha çox);
• ağ buğda unu - 4-6 böyük qaşıq (öz istəyinizlə əlavə edin);
• süfrə duzu - bir çimdik;
• xəmir üçün qabartma tozu və ya sirkə ilə söndürülmüş soda - desertqaşıq.

Baza hazırlanma prosesi

Artıq qeyd edildiyi kimi, sobada kəsmiklər kifayət qədər tez bişirilir. Ancaq onları ora qoymadan əvvəl diqqətlə yumşaq və yumşaq xəmir yoğurmalısınız. Bunu etmək üçün böyük bir qab götürməlisiniz və orada toyuq yumurtası və dənəvər şəkərlə birlikdə incə dənəli turşu olmayan kəsmik qoyun. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın ki, yarı maye bir kütlə əldə edin. Sonra, qabartma tozu və ya süfrə sönmüş soda, bir az süfrə duzu və irmik əlavə etməlisiniz. Bundan sonra, taxılın mümkün qədər şişməsi üçün bazanı yarım saat kənara qoymaq tövsiyə olunur. Sonra xəmirə bir az buğda unu əlavə edin (2 və ya 3 böyük qaşıq). Nəticədə, kifayət qədər qalın, lakin yumşaq və yumşaq bir baza əldə etməlisiniz.

Yoğurulmuş xəmirdən küftələrin asanlıqla əmələ gəlməsi üçün onu dörddə bir saat soyuducuya qoymaq məsləhətdir.

Heykəltəraşlıq yarımfabrikatları

Fırındakı kəsmiklər xeyli böyüyür. Buna görə də, çox böyük olmayan belə yarımfabrikatların heykəltəraşdırılması arzu edilir. Bunu etmək üçün soyudulmuş bir baza götürməlisiniz və ondan 4 və ya 5 santimetr qalınlığa qədər bir kolbasa yuvarlayın. Bu vəziyyətdə buğda unundan istifadə etmək arzu edilir. Axı, yumşaq və zərif baza asanlıqla əllərinizə və ya kəsmə taxtasına yapışa bilər. Sonra ortaya çıxan kolbasa 1-1,5 santimetr qalınlığında bir neçə hissəyə kəsilməlidir. Bundan sonra hər bir küftə bərabər və gözəl xırdalanmalı, həmçinin süzülmüş unla səpilməlidir.

Bütün yarımfabrikatlar hazır olduqdan sonra, əvvəlcədən çörək kağızı və ya folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına diqqətlə köçürülməlidir. Cheesecakelərinizi çəhrayı və gözəl etmək üçün bunun üçün kulinariya fırçasından istifadə edərək hər bir küftəni qalın və yağlı xama ilə yağlamaq tövsiyə olunur.

Bişirmə prosesi

Fırındakı kəsmiklər cəmi 30-36 dəqiqə ərzində bişirilir. Eyni zamanda, cheesecakes 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir şkafda yerləşdirilməlidir. İstilik müalicəsi boyunca eyni temperatur saxlanılmalıdır.

Səhər yeməyi necə verilir?

Göstərilən vaxtdan sonra çəhrayı və gözəl küftələr çörək kağızından diqqətlə çıxarılmalı və birbaşa masaya isti şəkildə verilməlidir. Həmçinin ailə üzvlərinə əlavə olaraq şirin çay, təzə bal, xama və ya qatılaşdırılmış süd təqdim etmələri tövsiyə olunur.

Kəsmikli piroq necə hazırlanır?

Bu desert üçün bir neçə resept var. Parçalanmış cheesecakes-dən fərqli olaraq, tort uzun bir formalaşma tələb etmir. Axı, böyük bir kəsmik etmək üçün yalnız maye bazasını yoğurmaq və bir çörək qabına qoymaq lazımdır. Amma hər şeydən əvvəl.

Əsas Məhsullar

Bu tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• böyük toyuq yumurtası - 4 əd.;
• kobud yağlı kəsmik – 500 q;
• qranullaşdırılmış şəkər - dolu stəkan;
• vanillin - adi paket;
• irmik - 5 böyük qaşıq;
• yağlı qalın xama - 5 böyükqaşıqlar;
• təzə kərə yağı - 150 q;
• çəyirdəkli qəhvəyi kişmiş - stəkan;
• ağ un - 1/3 fincan;
• süfrə sodası (sirkə ilə söndürməyi unutmayın) - desert qaşığı.

Pastanın əsasının hazırlanması

İrmikli xırda kəsmiklər ancaq qalın xəmirdən hazırlanır. Axı, onlar kiçik küftə şəklində gözəl şəkildə formalaşmalıdırlar. Bənzər bir pastaya gəldikdə, əksinə, onu hazırlamaq üçün maye bazaya ehtiyacınız olacaq. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, belə böyük bir desert üçün başqa əlavə inqrediyentlər də istifadə olunur.

Deməli, xəmiri yoğurmaq üçün toyuq yumurtalarını qırıb, ağını və sarısını müxtəlif yeməklərə qoyub dərhal ayırmaq lazımdır. Sarısına iri dənəli kəsmik, yumşaldılmış kərə yağı, dənəvər şəkər və yağlı qalın xama əlavə etmək lazımdır, sonra isə homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra, yumurta ağlarını soyudun və bunun üçün bir çırpma və ya qarışdırıcı istifadə edərək güclü bir köpük halına gətirməlisiniz. Bundan sonra kəsmik-yağlı kütləyə vanilin, irmik və süfrə sönmüş soda əlavə edilməlidir. Sonda bazaya çırpılmış zülallar və bir az buğda unu qoymaq lazımdır. Təsvir edilən bütün addımlar nəticəsində kifayət qədər maye bir qarışıq almalısınız. Bir az qalınlaşdırmaq üçün otaq temperaturunda 10 dəqiqə saxlamaq məsləhətdir. Eyni zamanda, qurudulmuş meyvələri hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Qeyd etmək lazımdır ki, irmik ilə kəsmikçəyirdəkli kişmişlə bişirməyə də icazə verilir. Axı, bu şəkildə desert daha şirin və daha qidalı olacaq. Ancaq qurudulmuş meyvələri xəmirə yerləşdirməzdən əvvəl onları yaxşıca çeşidləmək və təxminən yarım saat qaynar suda saxlamaq lazımdır. Sonra çəyirdəkli kişmişlər yuyulmalı, bütün mayeləri soyulmalı və piroq üçün maye kəsmik xəmirinə tökülməlidir.

Formalaşma prosesi

Belə bir desert porsiyalı cheesecakesdən daha asan və daha tez hazırlanır. Çörək qabını götürmək lazımdır (qulpsuz adi bir qızartma qabdan istifadə edə bilərsiniz), onu səxavətlə yağla yağlamaq (və ya çörək qırıntıları ilə səpmək) və sonra bütün əvvəllər qarışdırılmış bazanı tökmək lazımdır.

Xörəyin istilik müalicəsi

Fırında irmikli böyük kəsmik, porsiyalı desertdən bir az daha uzun çəkir. İri dənəli süd məhsulu pastası 60 dəqiqə ərzində tam istifadəyə yararlı olacaq. Eyni zamanda, o, mümkün qədər yüksələcək, sulu olacaq və həm də gözəl qəhvəyi olacaq.

Deserti süfrəyə necə təqdim etmək olar?

Kəsmikli tort tam bişdikdən sonra sobadan çıxarılmalı və düz qəlibdə soyudulmalıdır. Sonra deserti hissələrə ayırmaq və çay və bal ilə birlikdə masaya təqdim etmək lazımdır. Yeri gəlmişkən, belə kəsmik çox vaxt giləmeyvə və ya meyvə mürəbbəsi qatı ilə, həmçinin şokoladlı buzlanma, qoz-fındıq, çırpılmış krem və yeməyi daha şirin və dadlı edəcək digər inqrediyentlərlə bəzədilir.

Evdar qadınlar üçün faydalı məsləhətlər

İndi siz sobada kəsmik hazırlamağı bilirsiniz. XərclərQeyd edək ki, bu desertin yaradılması prosesində siz əlavə olaraq quru ərik, gavalı kimi quru meyvələrdən, həmçinin müxtəlif şəkərli meyvələrdən, doğranmış qoz-fındıqlardan və s. istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, kiçik cheesecakes yalnız sobada deyil, həm də bişirilə bilər. bitki yağı istifadə edərək tavada da qızardılır. Bu köftələr birinci reseptdə olduğu kimi tam olaraq hazırlanır. Ancaq çörək qabı əvəzinə yağlı bir qazan istifadə etməlisiniz. Hər iki tərəfdən 20-24 dəqiqə qızardılır və daha az dadlı, doyurucu və sulu olurlar. Xoş iştahalar!