Sobada səhər yeməyi: dadlı və tez reseptlər. Fırında irmik ilə sulu kəsmikli güveç

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Səhər daha bir saat yatmaq istədiyiniz zaman özünüz və ailəniz üçün səhər yeməyində nə bişirəcəyinizə diqqət yetirməlisiniz. Dadlı, qidalı, sürətli və çox çətinlik çəkmədən əmin olmaq üçün. Sobada səhər yeməyi üçün əla reseptləri diqqətinizə çatdırırıq.

İrmik güveç

Yetkin həyatımıza gətirdiyimiz ən ləzzətli yeməklərdən biri müxtəlif içliklər və souslar olan kəsmikli güveç olmuşdur və belə də qalır. İsti və ya soyuq, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və ya qaymaq ilə yeyilə bilər. Səhər yeməyi üçün sobada irmik ilə sulu kəsmikli güveç həm uşaqları, həm də yetkin ailə üzvlərini sevindirəcəkdir. Resept sadədir. Sizə lazım olacaq:

• kəsmik - 500 qram;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 50 qram;
• un - 2 xörək qaşığı;
• irmik - 2 xörək qaşığı;
• zövqə görə kişmiş və quru ərik;
• bir çimdik duz.

Sonra bütün inqrediyentlər dərin bir qabda qarışdırılmalıdır. 1 litr üçün uyğun fincan və ya tava. Bütün məhsulları hərtərəfli qarışdırın. Ən yaxşı və asanmikserlə edin. Beləliklə, kütlə çox yüngül və havadar, sulu çıxacaq.

Sonra qurudulmuş meyvələri əlavə edin. Üzüm və quru ərik əlavə etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə qaynar su ilə buxarlamaq yaxşıdır. Beləliklə, onlar daha yumşaq və şirəli olacaqlar. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yeri gəlmişkən, əgər uşaqlarınız kişmişi sevmirsə, siz onları əvvəlcədən qabığı soyulmuş banan və ya alma kimi hər hansı digər möhkəm meyvə ilə əvəz edə bilərsiniz.

Fırın taymerini 180 dərəcəyə təyin edin. Bu, sobada kəsmik səhər yeməyi hazırlamaq üçün optimal temperaturdur. Xəmiri yaydıqca isinəcək. Hər şey yaxşıca qarışdırıldıqdan sonra hazır kütləni çörək qabına və ya muffinlər üçün xüsusi formada qoyun. Xəmirin üzərinə qaynadılmış su və ya süd tökün. Kulinariya fırçanız varsa, ondan istifadə edin, yoxsa, öz ovucunuzla, sanki, xəmirə çırpın ki, bərabərləşsin. 20 dəqiqə bişirin. Qızıl qabıq görünəndə sobanı söndürün və çıxarın. Fırında irmik ilə sulu kəsmikli güveç hazırdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl hissələrə bölün və dadmaq üçün marmelad əlavə edin.

Kəsmikli pancake

Fırında daha bir sürətli səhər yeməyi - əla incə kəsmikli pancake. Hər evdar qadının soyuducusunda olan məhsullara ehtiyacınız olacaq. Lazımdır:

• 200 qram kəsmik;
• 1 yumurta;
• 100 qram un;
• 300 ml kefir;
• yarım çay qaşığı soda;
• xörək qaşığı şəkər;
• bıçağın ucunda vanilin.

Başlamaq üçünyumurtanı şəkərlə döymək, duz və vanilin əlavə etmək lazımdır. Kompozisiyanı dik bir köpük halına gətirmək yaxşıdır, buna görə pancake daha möhtəşəm və daha güclü olacaqdır. Köpüyü əldə etdikdən sonra qalan məhsulları əlavə edin və yenidən hərtərəfli qarışdırın. Əmin olun ki, unun topaqlar əmələ gəlməsin, əks halda bişirmə prosesində orada çiy un topu əmələ gələcək. Dadsız və çirkin olacaq.

Bütün inqrediyentləri dik xama konsistensiyasına qədər qarışdırdıqdan sonra bir xörək qaşığı götürüb xəmirin yapışmaması üçün soyuq suya batırın və porsiyaları çörək qabına qoyun. Xəmiri isti bir təbəqəyə yaymaq üçün sobanı əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırmaq daha yaxşıdır və istiləşməyə qədər gözləməyin. Vaxtı qeyd edin. Pancakeləri tam qızartmaq üçün cəmi on-on beş dəqiqə çəkir. Heç bir halda mətbəxi tərk etməyin, əks halda siz unudacaqsınız və səhər yeməyi üçün qara kömür almaq riski alacaqsınız. Bu ləzzətli səhər yeməyini sobada xama və ya mürəbbə ilə xidmət edin.

Düyü güveç

Müasir uşaqlar sıyığı çox da sevmirlər və valideynlər bəzən bunun səhər yeməyində bişirilməsindən əziyyət çəkirlər ki, uşaq iştahla yeyib əlavələr istəsin. Sizə məlumat veririk: kəsmik və armud ilə düyü güveç. Hətta ən zərərli uşaqlar belə sobada tez səhər yeməyini bəyənəcəklər. Sizə lazım olacaq:

• düyü - 250 qram;
• bir armud;
• kəsmik - 150 qram;
• iki toyuq yumurtası;
• şəkər - 100 qram;
• bir çimdik duz.

Səhər səhər yeməyi bişirməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman axşam bəzi məhsullar hazırlamalısınız ki, səhər buna vaxt itirməyəsiniz. İlk növbədədüyü qaynatmaq, eləcə də armudun qabığını yuyub təmizləmək lazımdır. Əgər mağazada armud almaq çətindirsə, məsələn, mövsümdən kənarda, o zaman onu asanlıqla alma, heyva və ya şaftalı ilə əvəz edə bilərsiniz.

Səhər iki yumurtanı yavaşca sındırın ki, ağı sarısından ayırsın. Yaranan sarıları şəkərlə birləşdirin. Onlar torpaq ola bilər və ya sıx bir köpük əldə olunana qədər döyə bilərsiniz. Bu, güveçəni tüklü edəcək. Yaranan kütləyə kəsmik əlavə edin və yenidən döyün və ya homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın. Qaynadılmış düyü əlavə edin.

Sonra yumurta ağını bir çimdik duzla bərkiyənə qədər çalın. Yaranan kütləni diqqətlə, hissələrlə əsas kuboka əlavə edin. Aşağıdan yuxarıya doğru bir spatula ilə qarışdırmaq yaxşıdır. Armud və ya hər hansı digər hazırlanmış meyvə, artıq soyulmuş və çuxurdan təmizlənmiş, kiçik kublara kəsilmiş və kəsmik kütləsinə əlavə edilmişdir. Hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. İsti qəlibi kərə yağı ilə yağlayın, xəmiri kalıba qoyun və təxminən yarım saat sobaya qoyun. Vaxtı izləyin. Güveç qızarmağa başlayan kimi onu dərhal çıxarın ki, yanmasın. Həm isti, həm də soyuq verilə bilər. Hər ikisinin dadı əla olacaq.

Kəsmikli balqabaqlı güveç

Bu dadlı və doyurucu yeməyi hazırlamaq üçün sizə 700 qram balqabaq, 500 qram kəsmik, üç toyuq yumurtası, 100 qram irmik, yarım stəkan süd, duz, şəkər, ədviyyat lazımdır.

Gəlin balqabağa qulluq edək. Onu soymaq, kəsmək lazımdırkiçik kublar və şəkərlə örtün. Bir saat yarım isti yerə qoyun ki, balqabaq şirəsi versin. Bu zaman irmik ilə məşğul olacağıq. Südü qaynatmaq, irmik əlavə etmək və qarışdıraraq, qaynatmaq lazımdır. Təxminən beş dəqiqə qaynatın. Yanğından çıxarın. Şirəsi çəkilmiş balqabağı odun üzərinə qoyun və tam bişənə qədər aşağı odda bişirin. Balqabağın praktiki olaraq əriməsi vacibdir.

Bir az soyudulmuş özlülük qazanmış irmik sıyığını balqabaqla birləşdirin, hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Bişmiş kəsmikə üç yumurta, şəkər, bir çimdik duz əlavə edin və yaxşıca əzin.

Alınan üç kütləni - kəsmik, manna və balqabağı qarışdırın, bir neçə xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. Əvvəlcədən isidilmiş çörək qabını folqa və ya çörək kağızı ilə örtün, kütləni bərabər şəkildə yayın və sobada təxminən yarım saat bişirin. Bununla birlikdə, hündür və sulu çıxması üçün xüsusi bir güveç qabından istifadə etmək daha yaxşıdır, bu həmişə düz bir çörək qabında əldə edilmir. Güveçəni sobaya göndərməzdən əvvəl, səthi kərə yağı və ya döyülmüş yumurta ilə yağladığınızdan əmin olun. Sobanın orta rəfində bişirin. Güveçdə qızardılmış, iştahaaçan qabıq görünən kimi sobanı söndürün. Qalan dərəcələrdə güveç öz vəziyyətinə gələcək, tam bişmiş və havalı olacaq.

Köklü Güveç

Tərəvəz güveç həvəskarları üçün sağlam və qidalı səhər yeməyi kimi şöhrət qazanmış aşağıdakı resept uyğundur. Sizə lazım olacaq:

• kiloqramyerkökü;
• 500 qram kəsmik;
• iki toyuq yumurtası; duz və ədviyyatlar;
• irmik;
• kraker;
• xama.

Reseptin mahiyyəti sadədir. Əvvəlcə yerkökü qaynatmaq lazımdır. Bunun üçün qabığından təmizləyirik, axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyuruq. Bundan sonra, yerkökü kiçik dilimlərə və ya kvadratlara kəsilməlidir ki, daha sürətli bişirsin və kifayət qədər duz qəbul etsin. Yerkökü qaynar suya batırın. Sonra yanğını azaldın və minimum istilikdə on beş-iyirmi dəqiqə bişirin. Tərəvəzin çox yaxşı bişmiş və yumşaq olması vacibdir.

Köklər tam bişdikdən sonra soyudun və ələkdən keçirin. Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə də üyüdə bilərsiniz. Sonra ortaya çıxan kütləni bir tencereye qoyun və atəşə qoyun. Qızdırılır, bişmiş irmik nazik bir axına tökülür, yaxşıca qarışdırılır.

Növbəti - kəsmik. Həm də ələkdən sürtülməli və ya ətçəkən maşından keçirilməlidir. Beləliklə, daha yumşaq olacaq və sobada daha yaxşı bişiriləcək. Qızdırılmış yerkökü-irmik qarışığına iki toyuq yumurtası əlavə edin, homojen bir kütlə alınana qədər hər şeyi qarışdırın. Yerkökü və kəsmik kütləsini dərin bir qazanda çox diqqətlə qarışdırın ki, topaqlar olmasın və kütlə homojen olsun. Tencereyi əvvəlcədən isidilmiş sobadan çıxarın. Kəsmik kütləsinin altına folqa, çörək kağızı qoya bilərsiniz. Və formanın altını çörək qırıntıları ilə düzəldə bilərsiniz. Bişmiş kütləni bütün formada bərabər şəkildə yayın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər otuz-qırx dəqiqə bişirin. Mərkəzin hazır olub olmadığına əmin deyilsinizsə, güveçəni sobadan çıxarın.və çox mərkəzdə bıçaqla bir kəsik edin. Əgər sizə nəm görünürsə, aşağı istilikdə başqa on beş dəqiqə bişirmək üçün buraxın. Hazır güveçlər ən yaxşı şəkildə isti verilir. Ayrı-ayrılıqda xama və ya qaymaq təklif edə bilərsiniz.

İsti sendviçler

Fırında səhər yeməyi üçün sendviçlər xüsusi bir kultun mövzusudur. İsti, şirəli, donuz və pendir ilə, özləri ağızdan soruşurlar. Və belə bir səhər yeməyi hazırlamaq əsl zövqdür.

Bu səhər yeməyini sobada hazırlamaq üçün heç bir xüsusi inqrediyentə ehtiyac yoxdur. Yalnız hər gün süfrəyə verdiyimiz şeylər. Məsələn, bir neçə dilim ağ və ya qara çörək götürün, hər yarısını kərə yağı ilə yağlayın. Bir parça üzərinə bir neçə dilim kolbasa, pendir, göyərti, bir dilim pomidor qoyun, hamısını ikinci bir çörək parçası ilə örtün. Yaranan sendviçi folqa ilə sarın və beş-on dəqiqə isti sobaya qoyun. Kolbasa və çörək qızardılacaq, pendir sendviçin üzərində iştahaaçan əriyəcək, pomidor yumşaqlıq və şirəlilik verəcəkdir. Folqadan çıxarın və xidmət edin. Mütləq isti. Fırında belə bir səhər yeməyi çay və ya qəhvə, kompot və ya suyu ilə yuyula bilər. Həmçinin gücünü qorumaq üçün uşağı məktəbə və ya məşqə özünüzlə sarın.

Yumurtalı sendviç

Heç vaxt olmadıqda, ancaq ailənizi səhər yeməyi ilə doyurmaq lazım olduqda, sobada səhər yeməyi reseptləri tələsik köməyə gəlir. Əsas tərkib hissəsi adətən yumurtadır. Qalan məhsullar ikinci dərəcəli olaraq istifadə olunur. Məsələn, yumurta ilə çörək səbətləri hazırlamaq üçün, əlbəttə ki, özünüzə ehtiyacınız olacaqadambaşına iki yumurta nisbətində yumurta, dadmaq üçün çörək dilimləri, duz və ədviyyatlar.

Çörəyi rahat dilimlərə kəsin, pulpa çıxarın, yalnız kiçik qayıqlar şəklində qabığını buraxın. İstənilən sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin və hər bir çörək dilimi üzərinə səpin. Sərt pendir yoxdursa, bir dilim işlənmiş pendiri zolaqlara kəsib bir-birindən bir santimetr məsafədə yaymaq olar. Bu şəkildə hazırlanan çörəyin içində bir toyuq yumurtası sürün, duz edin, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Yumurtalar tam bişənə qədər, təxminən beş-on dəqiqə bişirin. Çıxarın, yenidən pendir və göyərti ilə çiləyin. Fırında isti səhər yeməyi hazırdır. Pendir soyumadan və pendir bərkiməmişdən əvvəl ailəni süfrəyə çağırın.

Bibərli sendviçlər

Sobada səhər yeməyi üçün nə bişirmək üçün daha bir maraqlı variant toyuq yumurtası və kolbasa ilə birlikdə tərəvəzlərdir. Orijinal isti sendviç üçün, məsələn, böyük bir bolqar bibəri götürə bilərsiniz, təxminən bir santimetr enində üzüklərə kəsin. Bibərləri qabartma kağızı və ya düz folqa ilə örtülmüş əvvəlcədən isidilmiş bir çörək qabına yayın. Hər bibərə dilimlənmiş kolbasa və ya hər hansı bir kolbasa əlavə edin, bir toyuq yumurtasında döyün, hər şeyi pendirlə səpin və on dəqiqə sobaya qoyun. Çıxarın, boşqablara qoyun. İsti istehlak edin.

Və ya belə. İncə doğranmış bolqar bibərini keks qəliblərinə qoyun, bir neçə rəngdən, doğranmış donuzdan istifadə etmək məsləhətdir. Üstünə doğranmış əlavə edinpomidor, soğan və göyərti. Yaranan "tortu" duz ilə əvvəlcədən döyülmüş bir toyuq yumurtası ilə tökün. On beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Omlet

Omlet ən məşhur yumurta yeməyi olub və olaraq qalır. Əgər siz və ailəniz qızardılmış yumurta, omlet və ya klassik südlü omletdən bezmisinizsə, yeni resept sınamağı və onu sobada bişirməyi təklif edirik. Hər kəs səhər yeməyində omleti məmnuniyyətlə yeyir, ona görə də daha çox porsiya hazırlayın. Dörd porsiya üçün sizə lazım olacaq:

• beş toyuq yumurtası;
• yarım stəkan süd və ya qaymaq;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Gördüyünüz kimi, kompozisiya mümkün qədər sadədir. Omlet hazırlamaqda vacib bir məqam yumurta və mayenin düzgün nisbətidir. Qarışığın çox maye olmasına icazə verilməməlidir, əks halda omlet sıx və havadar olmayacaq, sıyığa çevriləcək.

Yumurtaları dərin bir qaba sındırın, duz və ədviyyat əlavə edin. Yumurtaları mikserlə aşağı sürətlə döyməyə başlayın ki, ağı və sarısı vahid kütlə halına gəlsin. Çırpma sürətini artırın və yavaş-yavaş süd və ya qaymağı nazik bir axınla tökün. Sıx bir köpük meydana gələnə qədər döyün. Sobanı 200 dərəcə qızdırın, yumurta kütləsini dərin bir qəlibə tökün və sobaya qoyun. İstiliyi 150 dərəcə azaldın. Omleti təxminən on-on beş dəqiqə bişirin.

Sobada səhər yeməyi üçün yumurta qabları tez darıxdırıcı olur, buna görə də sınaq keçirin, yeni əlavələr və dadlar axtarın. Omletə doğranmış donuz əlavə edə bilərsiniz, üstünə pendir səpə bilərsiniz, pastırma ilə omletə bənzər pomidor əlavə edə bilərsiniz. Çalışın: onlarla fərqliməhsul kombinasiyaları şəxsi, fərdi və ya ailə zövqünü mütləq tapacaqsınız.

Yumurta çörəkləri

Sobada səhər yeməyi üçün yumurtalı çörəklər doyumlu və dadlı səhər yeməyi sevənlər üçün əla seçimdir. Bəli və bir neçə dəqiqə ərzində belə sadə bir yeməyi bişirə bilərsiniz. Burada yalnız hansı sarısı seçdiyinizə qərar vermək vacibdir - çörək və ya kolbasa batırmaq üçün maye və ya çəngəl ilə yemək çətindir. Əgər mayedirsə, bişməyə baxın, sarısının bərkiməyə başladığı anı qaçırmayın.

Çörəklər üçün içlik kimi kartof, soğan, göbələk, ispanaq, pendir və ya istənilən tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz. Çörəkləri birbaşa bişirməzdən əvvəl, seçdiyiniz içliyi qaynatmaq və ya qızartmaq lazımdır. Kartof və tərəvəzlər maksimum yumşaqlıqda qaynadılmalı, soğan və göbələklər xırtıldayan qədər qızardılmalıdır. Bu, çörəkləri daha dadlı edir.

Səkkiz çörək ailəvi porsiya hazırlamaq üçün ən yaxşısıdır, çünki sizi əmin edirik ki, adambaşına bir ədəd mütləq kifayət etməyəcək. Bizə dadmaq üçün yağ, duz, istiot lazımdır. Çörək götürürük və qapaq kimi görünməsi üçün üstünü, təxminən üçdə birini diqqətlə kəsirik. Sonra çörəkləri hazırlayarkən sobanı yandırın, istədiyiniz temperatura qədər isinəcək. Bir parça kərə yağı əridin. Çörəklərin daxili divarlarını yağlamaq üçün lazım olacaq. Kərə yağı yumşaqlıq və zərif qaymaqlı dad verəcək.

Sonra içliyi qoyun. Budur artıqməsləhət ola bilməz. Özünüzə və ailənizə uyğun olanı seçin. Bir neçə növ hazırlaya bilərsiniz ki, hər kəs çörəyi təkcə öz sevimli içliyi ilə deyil, həm də başqasının sevimli içliyi ilə dadsın. Üstünə bir yumurta çırpın. Əgər sarısı sevmirsinizsə, saf zülalla dolana bilərsiniz. Səhər yeməyində sobada bir qabda toyuq yumurtası yerinə bildirçin yumurtasından da istifadə edə bilərsiniz. Hər çörək üçün üç-dörd yumurta lazımdır.