Kəpək - bu nədir? Kəpəkdən necə istifadə etmək olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kəpəyin faydaları çoxdan məlumdur. Onlar bədəni mükəmməl təmizləyir, toksinləri çıxarır və bağırsaqları stimullaşdırır. Kəpək - bu nədir? Bunlar un dəyirmanı zamanı yaranan əlavə məhsullardır. Onlar həzm sistemimiz üçün çox faydalı olan pəhriz lifi ilə zəngindir.

Onlar necə hazırlanır

Kəpək - bu nədir? Bu, taxılların üyüdülməsi zamanı ortaya çıxan məhsuldur. Sadəcə olaraq, bunlar taxıl qabıqları və çeşidlənməmiş unlardır. Tullantı məhsul kimi görünür. Amma əslində bu, bundan çox uzaqdır!

Çox cəlbedici görünməməsinə baxmayaraq, bu çox faydalı və qiymətli məhsuldur - kəpək. Onların tərkibi sadədir - taxılların yer qabıqları. Lakin faydaları böyükdür.

Kəpək nədir

Beləliklə, kəpəyin nədən ibarət olduğunu, nə olduğunu öyrəndik. Un müxtəlif dənli bitkilərdən hazırlandığından, kəpək də müxtəlif növ ola bilər, yəni:

• buğda;
• qarğıdalı;
• arpa;
• çovdar;
• yulaf;
• qarabaşaq;
• düyü və başqaları.

Hamısı, növündən asılı olmayaraq, lif kimi vacib elementi ehtiva edir -pəhriz lifi.

Kəpəyin faydaları nələrdir

Hətta qədim insanlar un üyüdüldükdən sonra əldə edilən tullantıları atmırdılar. Onları yedilər və şübhəsiz faydalı xüsusiyyətlərini gördülər.

Kəpək - bu nədir? Bu, ilk növbədə, böyük miqdarda pəhriz lifidir. Və onlar insan orqanizmi üçün çox faydalıdırlar. Məhz bu liflər bağırsaqların işini mükəmməl şəkildə tənzimləyir və bu, qəbizlik, ishal, meteorizmdən əziyyət çəkənlər üçün çox vacibdir.

Kəpək başqa nə üçün faydalıdır?

1. Yoğun bağırsağın mikroflorasını mükəmməl şəkildə bərpa edir.
2. Onlar pis xolesterolun orqanizmdən çıxarılmasına kömək edir.
3. Onlar arıqlamaq üçün əladır.
4. Qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır.

Pəhrizinizə kəpək daxil etməyin bir neçə səbəbi

Bir çox insanlar illərdir xroniki həzm xəstəliklərindən əziyyət çəkirlər, lakin pəhrizlərinə kəpək əlavə etdikdən sonra orqanizm özünü bərpa etməyə başlayır.

Məsələn, altı aydır yulaf kəpəyi qəbul edənlər yalnız müsbət rəylər buraxırlar. Bədən tədricən yığılmış toksinlərdən xilas olur, toksinlər qanı tərk edir, insan özünü daha yüngül və azad hiss etməyə başlayır. Lif bağırsaqları saat kimi işlədir.

Kəpək təkcə çəkini normallaşdırmağa kömək etmir, lif yağ turşularını bağlayır və qanda pis xolesterini azaldır.

Kəpəyin özünəməxsus şəkildə pəhriz olduğunu da xatırlamağa dəyər.təbiət. Onların tərkibinə yüksək lif tərkibinə əlavə olaraq daxildir:

• B vitaminləri;
• vitamin E;
• provitamin A (karotin).

Həmçinin bütün növ kəpəklər faydalıdır:

• xoleretik dərman kimi;
• qaraciyər funksiyasının pozulması üçün;
• mədə altı vəzinin nasazlığı zamanı;
• mədə xorasının müalicəsini yaxşılaşdırır;
• qastritlə əla kömək edir.

Bu məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini qeyd etməyə davam etsəniz, siyahı kifayət qədər dolğun olacaq. Bu:

1. Metabolik prosesin tənzimlənməsi.
2. Yoğun bağırsağın perist altikasını yaxşılaşdırın.
3. Bağırsağın hərəkətliliyinin artması.
4. Yağ parçalanmasını azaldır.
5. Bədəndəki kanserogenləri azaldır.

Ona görə də kəpəyin faydalı xüsusiyyətlərini şişirtmək çətindir. Bir şey aydındır - bu möcüzəvi məhsul, şübhəsiz ki, pəhrizinizdə artıq olmayacaq.

İz elementi anbarı

Kəpək - bu nədir? O, həm də bədənimizin çox ehtiyac duyduğu müxtəlif mikroelementlərin anbarıdır. Kəpək tərkibində:

• mis;
• sink;
• selenium;
• kalium;
• chrome;
• maqnezium.

Beləliklə, bu məhsulu pəhrizinizə əlavə etməklə bədəni qiymətli qidalar və iz elementləri ilə əhəmiyyətli dərəcədə zənginləşdirir.

Yulaf kəpəyini kifayət qədər müddət ərzində istehlak edən şəkərli diabet xəstələri aşağıdakı rəyləri buraxdılar - bir həftəlik müntəzəm istifadədən sonra demək olar ki, hər kəsdə şəkərin səviyyəsi aşağı düşdü.

Bu niyə baş verir? Çünki kəpək nişastanın parçalanması prosesini xeyli ləngidir. Beləliklə, qan şəkərinin səviyyəsi azalır.

Və liflə zəngin olan bu məhsul insanda tox mədə effekti yaradır. İştah əhəmiyyətli dərəcədə azalır və çəki, müvafiq olaraq, yavaş-yavaş, lakin davamlı şəkildə azalmağa başlayır.

Dəri problemi olanlar üçün kəpək gözəl xidmət edəcək. Axı, onlar möcüzəvi şəkildə bədəni toksinlərdən təmizləyirlər. Nəticədə dəriniz daha yumşaq olacaq, sızanaqlar və iltihablar yox olacaq.

Nə məsləhət vermək lazımdır

Demək olar ki, bütün kəpəklərdə təxminən eyni miqdarda lif olmasına baxmayaraq, hər növün müəyyən xüsusiyyətləri var.

1. Arpa kəpəyi. Həll olunan lifin tərkibi çox yüksəkdir. Pis xolesterolu az altmaq üçün əladır.
2. Qarğıdalı kəpəyi. Həll olunmayan liflə ən zəngindir. Onları yemək kolon xərçəngi riskini azaldır.
3. Düyü kəpəyi. Onlar həmçinin yüksək nisbətdə həll olunan lif ehtiva edirlər. Öd kisəsi problemi və yüksək xolesterolu olanlar üçün faydalıdır.
4. Yulaf kəpəyi. Diabet xəstələri üçün vacibdir. Gündə cəmi 60 qram yulaf kəpəyi - və xolesterol səviyyəniz 7-10% azalacaq.
5. Buğda kəpəyi. Yoğun bağırsaqda şişlərə meylli olanlar üçün nəzərdə tutulub.

Kəpək seçərkən hansı effekti əldə etmək istədiyinizi başa düşmək vacibdir - çəki az altmaq və ya artırmaqbağırsaqlarınızı daha aktiv işlədin, qastritdə ağrıları aradan qaldırın və ya qaraciyərin fəaliyyətini normallaşdırın. Bundan əlavə, dad üstünlüklərinə diqqət yetirməlisiniz - kimsə qarğıdalı kəpəyini sevməyəcək, amma düyü kəpəyi mükəmməldir.

Diqqət heç vaxt zərər vermir

Bu məhsuldan düzgün istifadə etməyi də yadda saxlamaq vacibdir. Onda əlbəttə ki, bədənə zərər verməyəcəksiniz. İstər qarğıdalı, çovdar, düyü və ya yulaf kəpəyi, bu məhsulun düzgün istifadə edilməməsi orqanizmə zərər verə bilər.

Ən vacib qayda odur ki, onları quru yemək məsləhət deyil. Onları su ilə seyreltdiyinizə əmin olun. Doğrudur, indi xüsusi quru kəpək kapsulları meydana çıxdı. Burada onlar əvvəlcə su ilə seyreltilmədən istehlak edilə bilər. Adi kəpəyi əvvəlcədən dəmləmək daha yaxşıdır.

Bəziləri kefirə və ya şirələrə kəpək əlavə etməyi, həmçinin onlara salat səpməyi xoşlayır. Bu tətbiq ilə müsbət təsir əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.

Yulaf, düyü və ya çovdar kəpəyi - ən çox fayda əldə etmək üçün onları necə qəbul etmək olar? Onları qaynar su ilə doldurmaq və yarım saat şişmək üçün kənara qoymaq yaxşıdır. Sonra artıq su boşaldılmalıdır. Yaranan gruelə süd, meyvələr, kişmiş əlavə etmək və yemək olar. Bu yeməklə bol su və ya çay içmək vacib tövsiyədir.

Hazır, buxarda hazırlanmış kəpək (quru deyil) kotletlərə, küftələrə, taxıllara, pudinglərə və güveçlərə əlavə edilə bilər.

Tövsiyə olunan doza nədir

Unutmayın ki, böyük miqdarda kəpək sizə sahib olacaqsınızqarın içində ağırlıq və narahatlıq hissi. Buna görə də, onu kiçik bir doza ilə qəbul etməyə başlamaq tövsiyə olunur - gündə 1-2 çay qaşığı. Yavaş-yavaş, heç bir problem yaşamırsınızsa, miqdarı gündə 30 qrama qədər artırın.

Unutmayın ki, kəpək suyu çox sevir və hər gün içdiyiniz maye miqdarını artırmalısınız.

Onlar kimlər üçün əks göstərişdir?

Kəpək pəhriz və sağlam məhsuldur, lakin onların istifadəsində müəyyən məhdudiyyətlər var. Mədə xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı onları qəbul etməyin. Əgər ağırlaşmış kolit, enterit, qastrit və ya mədə xoranız varsa, iltihab prosesinin azalmasını gözləyin. Yalnız bundan sonra kəpəyi kiçik dozalarda pəhrizinizə daxil edə bilərsiniz.

İnfeksiya və ya ishalınız varsa, o zaman bu müddət ərzində siz də kəpək yeməməlisiniz. Onlar yoluxucu bir xəstəliyin gedişatının şəklini əhəmiyyətli dərəcədə təhrif edə bilərlər. Əvvəlcə tam sağalmaq, sonra pəhrizinizi dəyişmək daha yaxşıdır.

Bunu da unutmayın ki, çox miqdarda kəpək sizi daha tez sağalda bilməz. Əksinə, meteorizm, şişkinlik, bağırsaqların pozulması, hipovitaminozla qarşılaşa bilərsiniz.

Narkotiklərlə diqqətli olun

Müalicədən keçirsinizsə və dərmanlar təyin edirsinizsə, vacib bir qaydanı xatırlayın. Eyni zamanda kəpək və dərman qəbul edə bilməzsiniz. Lif dərmanın aktiv maddəsini tez mənimsəyəcək və bədəndə tamamilə həll olunmasının qarşısını alacaq. Kəpəkdən və dərmandan fayda görməyəcəksiniz. Tibbi təyinatlar arasında fasilənarkotik və kəpək istifadəsi ən az 6 saat olmalıdır. Və dərman müalicəsi müddətində kəpək qəbulundan tamamilə imtina etmək yaxşıdır.

Sağlam çörəklər

Çörək bişirməyi sevirsinizsə, lakin bu sizin üçün əks göstərişdirsə, köməyə kəpək unu gələcək. Daha az yapışqandır və tərkibində ən yüksək standartlı undan daha faydalıdır. Hər hansı bir yeməyə əlavə etməkdən qorxma - pancake, pies, pancake. Nəzərə alın ki, kəpək unu daha yapışqandır, ona görə də xəmirə daha çox su əlavə edin.

Pəhrizinizə kəpək əlavə etmək qərarına gəlsəniz, unutmayın ki, onları müntəzəm və uzun müddət, bir neçə ay qəbul etməlisiniz. Yalnız bundan sonra gözlənilən nəticəni əldə edəcəksiniz.

Bir çox insanlar uşaqlara kəpək verilə biləcəyini soruşur. Əlbəttə, amma düzgün dozada. 10 aydan başlayaraq uşaq dənli bitkilərə dəmlənmiş kəpək əlavə edə bilər. Gündəlik dozanın 1-2 çay qaşığı keçməməsi lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir. Həmçinin, körpənin allergik reaksiyası olmadığından əmin olun.