Manqal üçün marinadlanmış ət: necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Beləliklə, gəzintiyə gedərkən, əlbəttə ki, ilk növbədə manqal üçün marinadlanmış ətin necə düzgün və dadlı hazırlanacağı ortaya çıxır. Hər zövqə və seçimə görə çox sayda resept var. Bununla belə, bütün yemək üsulları üçün ümumi olan bir neçə qayda var. İlk məsləhət odur ki, hər bir parçanı eyni hala gətirməyə çalışmaq lazımdır. Ən azı 50 qram olmalıdır. İkincisi: turşu bir şüşə və ya emaye qabda olmalıdır. Ancaq üçüncü qayda, barbekü üçün ətin nə qədər marinatlanacağıdır. Təəssüf ki, burada dəqiq cavab verə bilmərik. Manqal üçün marinasiya vaxtı ətin növündən asılıdır, 3 saatdan bir gün yarıma qədərdir.

Donuz əti resepti

Bir kiloqram ət üçün 2 kiloqram soğan götürün, soğanı halqalara, əti hissələrə ayırın. Donuz ətini dadmaq üçün soğan, duz və istiot ilə qarışdırın, dəfnə yarpağı əlavə edin. Şoraba nar şirəsi də əlavə edə bilərsiniz, turşusu ətə kəskin dad verəcək və daha yaxşı marinatlamağa imkan verəcək və donuz əti daha yumşaq olacaq. Bu şəkildə hazırlanmış marinadlanmış barbekü əti çox sulu olacaq!

Mineral su marinad

Budurmineral suyun əlavə edilməsi ilə manqal üçün turşu ətini hamı bilmir. Ətin nisbətləri əvvəlki reseptdə olduğu kimi eynidır, 3-4 baş soğan götürməlisiniz, ədviyyatlar əlavə edin və yüksək qazlı mineral su ilə donuz əti tökün. Ət şirəli və qeyri-adi dərəcədə yumşaq olur. Bu marinad "Daşkənd" də adlanır.

Toyuq Marinadı

Bu reseptə uyğun hazırlanmış toyuq marinadlı kabab əti ağzınızda sadəcə əriyəcək. İki toyuq üçün sizə lazım olacaq:

- beş xörək qaşığı xardal;

- litr tünd pivə;

- duz, ədviyyat və soğan.

Toyuq ətini doğrayın, soğan, ədviyyat və xardal əlavə edin. Pivə ilə doldurun. Kabab ən azı 5 saat marinad edilməlidir. Xardal sevənlər üçün bu məhsulu yalnız pasta şəklində deyil, həm də taxıl şəklində istifadə edə bilərsiniz. Əksinə, bu ədviyyatın xoşagəlməz dadından narahat olanlar narahat olmayın. Hazır manqalda heç hiss olunmayacaq və ətin dadı dadlı olacaq.

Barbekü qabırğalı marinad

10-12 qabırğa üçün bir şüşə şampan, duz, ədviyyat lazımdır. Bu şoraba soğan əlavə etməyə belə ehtiyac yoxdur və bişirmə müddəti çox qısadır. Əti duz edin və ədviyyatlarla səpin. İndi qabırğaları şampan ilə doldurmaq qalır. Bir saatdan sonra bu reseptə görə hazırlanmış marinadlanmış barbekü əti artıq qızardıla bilər. Bu, mənim fikrimcə, tarla şəraitində sürətli marinad üçün yeganə seçimdir. Amma ətin dadı inanılmaz dərəcədə dadlıdır. İstəsəniz, təbii ki, soğan da əlavə edə bilərsiniz, amma kabab belə çıxırzərif, şirəli və ətirli.

Tərəvəz seçimi

Tərəvəz kababını unutmayın. Həm də çox məşhurdur və hazırlamaq olduqca asandır. İstənilən tərəvəz, o cümlədən yuyulmuş və dörddə birinə kəsilmiş kartof, duz və ədviyyatlarla mövsüm. Karamelize etmək üçün tərəvəzləri yağ və balzam sirkəsi ilə səpin. Kiçik parçaları bir şişə bağlayın, onları donuz və ya donuz yağı ilə əvəz edin. Sonra tərəvəz kababı sulu və inanılmaz dadlı olacaq.