Kaloriya tərkibi: balıq kotletləri. Buxarlanmış balıq tortlarının kalorisi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sağlamlığı və incə bədən quruluşunu qorumaq üçün fiziki fəaliyyətlə yanaşı, qida, onun dəyəri və kalori miqdarı da olduqca vacibdir. Balıq kotletləri əksər böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilən məşhur yeməkdir. Dad xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, balıq faydalılıq baxımından ətdən aşağı deyil, bədən tərəfindən asanlıqla əmilir və qiymətli maddələrin və iz elementlərinin mənbəyidir. Balıq yeməkləri dəyişməz incəliyi, şirəliliyi və hazırlanma asanlığı ilə seçilir, hətta qızardılmış balıq tortlarının kalorililiyi quş əti, mal əti və hətta daha çox donuz əti ilə müqayisədə o qədər də yüksək deyil.

Dəniz və çay sakinlərinin əti hər yaşda olan insanlar üçün balanslaşdırılmış pəhriz yaratmağa imkan verir. Balıq hər hansı bir şəkildə bişirilə bilər - qızardın, qaynadın, sobada və ya qrildə bişirin. Uşaqların məmnuniyyətlə yediyi buxarda hazırlanmış balıq tortları ilə kim tanış deyil? Yeməklərin siyahısı tükənməzdir, bu, həqiqətən universal bir məhsuldurolduqca doyurucu və aşağı kalorilidir, bu da pəhriz qidası üçün vacibdir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Balığın insan orqanizmi üçün faydaları əvəzsizdir, o, bütün vitamin kompleksinin və mineralların tədarükçüsüdür. Kaloriləri mümkün qədər az altmaq istəyirsinizsə, şirin su sakinlərindən balıq kotletləri bişirmək daha yaxşıdır, lakin unutmayın ki, dəniz balıqları daha yağlı olsa da, yod, flüor, fosfor və bədənin gündəlik ehtiyac duyduğu bir çox digər komponentləri ehtiva edir. Belə qida bir çox xəstəliklər üçün çox faydalıdır - ürəyin işemik xəstəliyi, hipertoniya, ateroskleroz, pozulmuş metabolizm və s.

Kaloriyasını az altmaq üçün balıq kotletlərini buxarda bişirmək olar, ona görə də bütün qiymətli maddələri özündə saxlayır, hətta ən kiçik uşaqlara da vermək olar. Pendir qabığı ilə örtülmüş və qızardılmış tərəvəzlərlə tamamlanan bu qızardılmış yemək daha az dadlı olmayacaq. Kalorisi bir yarım dəfə az və 98-112,26 Kkal olan buxarda hazırlanmış balıq tortları mədə-bağırsaq traktından əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur.

Balıq sortları

Yemək üçün uyğun balıq şərti olaraq məhsulun yağ tərkibinə görə üç qrupa bölünür:

• Yağlı – 8%-dən çox yağ ehtiva edir və hamsi, skumbriya, ilanbalığı, çınqıl, qızılbalıq, siyənək və nərə balığını ehtiva edir.
• Orta yağ - 4-8% yağ ehtiva edir, bunlar bəzi qızılbalıq, siyənək balığı, kambala, siprinidlərdir.
• Arıq - 4%-dən az yağ, hesab olunurtreska, perch.

Qızıl orta

Orta hesabla, balıq tortlarının qida dəyəri 140 Kkaldır, lakin hər şey onun növündən, yeməkdə istifadə olunan inqrediyentlərdən asılıdır - kərə yağı, pendir və ya digər məhsulların miqdarını artırsanız, yağ tərkibi 100-ə bərabərdir. qr yeməyi 200 Kkal-a qədər artıra bilər

Nə seçmək lazımdır?

Çay balığı açıq-aşkar ətirlidir, ondan hazırlanan yeməklər dadlı və zəngindir. Bir çatışmazlıq var - onun emalı olduqca zəhmətli bir prosesdir, çünki tərkibində çoxlu kiçik sümüklər var, lakin bu, aşağı kalorili məzmununa görə bağışlana bilər. Dəniz həyatından balıq kotletləri tez bişirilir, çünki onların içərisində minimum sümüklər var və fileto yumşaq və yumşaqdır. Ləzzətli hazırlanmış yeməyi üçün vacib meyar məhsulların, bizim vəziyyətimizdə balıqların təzəliyidir. Bildiyiniz kimi, onun təravətini qəlpələr və gözlər müəyyən edə bilər.

Cod balıq tortları: kalorilər və xassələri

Cod yaşayış yerləri Sakit və Atlantik okeanlarının sularıdır.

Ən məşhur növlər bunlardır:

• Qrenlandiya;
• B altik;
• Ağ Dəniz;
• Atlantik;
• Sakit okean.

Dəniz dünyasının bu nümayəndəsinin uzunluğu 1,8 m-dir, lakin, bir qayda olaraq, 40-80 sm uzunluğunda cod ovlayırlar, ətində çoxlu vitaminlər var: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Mikro və makro elementlər: fosfor, kükürd, natrium, xlor, kalium, maqnezium, kalsium, sink, xrom, manqan, dəmir, yod, mis.

cod kotletləriaşağı yağ tərkibinə malikdir və 100 q məhsula orta hesabla 164 kkal daxildir. Bu yeməyi müxtəlif variantlarda da hazırlamaq olar - bişmiş, buxarda hazırlanmış, qızardılmış, ədviyyatlar və digər köməkçi məhsullar əlavə edilməklə.

Cod pəhriz ət növüdür, ona görə də artıq çəkili insanlar üçün olduqca aktualdır. Sağlamlıq və gözəllik mənbəyi olan treska ciyərinin faydalı xüsusiyyətlərini demirəm.

Pollok balıq tortları: kalori

Cod ailəsindən olan bu balıq Çində yüksək qiymətləndirilir, Rusiyada isə ona az diqqət yetirilir. Onun bir çox faydalı xüsusiyyətləri arasında qan şəkərinin tənzimlənməsi, orqanizmə antioksidant təsiri, həzm və sinir sistemlərinin normallaşması daxildir.

• Pollok qaraciyərində böyük miqdarda olan Retinol və ya A vitamini demək olar ki, bütün bədən sistemlərinə təsir edir - görmə qabiliyyətini, diş ətlərini gücləndirir, tənəffüs yollarını infeksiyalardan qoruyur, dişlərin və sümüklərin möhkəmliyini artırır.
• 23% PP vitamini həzmin normallaşmasını və sinir sisteminin fəaliyyətini təmin edir. Qidaya pollokun daxil edilməsi mədə xorası, onikibarmaq bağırsaq xorası, ateroskleroz və s. xəstəliklərin yaxşı qarşısını alır.
• B12 və B6 vitaminləri immunitet sistemini gücləndirir, qırmızı qan hüceyrələrinin sintezini stimullaşdırır və sinir sisteminin uğurlu fəaliyyətini təmin edir.
• D vitamini qanda xolesterinin miqdarını azaldır, ürək-damar sisteminin işini dəstəkləyir, əlavə olaraq bu vitaminbədənin kalsiumu daha asan mənimsəməsi üçün lazımdır.
• Pollokun tərkibindəki metionin, triptofan, lizin və taurin kimi amin turşuları bir sıra xəstəliklərin effektiv profilaktikası olmaqla yanaşı, orqanizmdə natrium, kalsium, maqneziumun metabolik proseslərini dəstəkləyir.

Pollokun faydalı xassələrini saysız-hesabsız sadalamaq olar, əti pəhriz məhsuludur, 100 q qızardılmış balığın tərkibində cəmi 98,5 kkal var ki, bu da onu mədə-bağırsaq problemi olan insanlar və həzm sistemi zəif olan gənc uşaqlar tərəfindən istehlak etməyə imkan verir..

Məlhəmdə uçun…

Hər hansı digər məhsul kimi, balığın da mənfi cəhətləri var. Onun zərəri helmintlərin ehtimal olunan tərkibindədir, lakin üzülməyin, bu yalnız çiy ət yeməyə, yəni çiy yeməyə aiddir. Şirin su balıqları bu mənada ən təhlükəli hesab olunur, hərtərəfli qızartma və ya qaynatma ilə yoluxma riski minimuma endirilir.

Faydasız və bir qədər zərərli hisə verilmiş balıqdır, tərkibində xərçəngin inkişafını stimullaşdıra bilən kanserogenlər var, ona görə də belə məhsuldan istifadə etmək çox arzuolunmazdır.