Tərəvəz ilə bişmiş donuz əti: reseptlər, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Donuz əti adi insanın istehlak etdiyi əsas ət məhsullarından biridir. Ondan çoxlu müxtəlif yeməklər hazırlanır, ət qızardılır, qaynadılır, bişirilir və bişirilir. Tərəvəzli donuz əti üçün çox sayda reseptlər arasında burada ən dadlı və hazırlamaq asandır. Buna görə də, yemək bişirməklə nadir hallarda rastlaşsanız belə, belə yeməkləri hazırlamaq çətin olmayacaq.

Sobada tərəvəzli donuz əti resepti

Bu reseptə uyğun bişmiş ət çox yumşaq olur və əlavə məhsullar onu qeyri-adi və çox maraqlı edəcək. Yeməyin özəlliyi ondan ibarətdir ki, onu gündəlik yemək kimi hazırlamaq olar, həm də bayram süfrəsinin bəzəyinə çevrilə bilər.

Məhsul Siyahısı

Bişirmə prosesindən yayınmamaq üçün ilk növbədə lazımi məhsulların bütün siyahısını toplamaq lazımdır:

• donuz əti - 400q;
• bir və ya iki yumurta;
• 150 q istənilən sərt pendir;
• 100 qr soğan, yerkökü, bolqar bibəri və qulançar;
• 200 qr xama və mayonez.

Poİstəyirsinizsə, daha çox müxtəlif tərəvəzlər əlavə edə və ya bu və ya digər səbəbdən sizə uyğun olmayanları çıxara bilərsiniz.

Bişirmə üsulu

Sobada tərəvəzli donuz əti belə bişirilir:

1. Bel hər biri 70-80 qram olmaqla bərabər və kiçik parçalara kəsilməlidir.
2. Əti yüngülcə döyün. Duz və istiot. Çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün, üzərinə hazırlanmış donuz ətini qoyun.



3. İndi tərəvəzləri hazırlamaq lazımdır, onlar yuyulmalı və təmizlənməlidir. Sonra zolaqlara kəsin, qulançarları bir az doğrayın. Məhsulları bitki yağı əlavə edərək bir tavada qızardın, ancaq tərəvəzləri daha dadlı etmək istəyirsinizsə, onları yağda qızartmaq lazımdır. Yarım bişəndə tavadan çıxarın və bir qaba köçürün.
4. Dərin qabda yumurtanı xama, mayonez və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın. Kütlə yaxşıca qarışdırılmalıdır ki, bütün inqrediyentlər bir olsun.
5. Sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırın.
6. Ət dilimlərinin üzərinə yüngülcə qızardılmış tərəvəzləri qoyun və üzərinə az miqdarda pendir sousu tökün. Donuz ətini tərəvəz ilə sobaya qoyun və 15-20 dəqiqə bişirin. Hazırlıq pendir qabığı ilə, xoş, qırmızı rəng əldə etdikdə müəyyən edilə bilər. Ət kifayət qədər nazik olduğundan, bu bişirmə vaxtı onun üçün artıq kifayətdir.

Donuz ətini qaynadılmış düyü və ya təzə tərəvəz salatı ilə vermək məsləhətdir. İnsanların bu yemək haqqında rəyləri çox müsbətdir, lakin çoxları yoxdoğru pendir qapağı var. Fırın lazımi temperatura çatmamış yeməyi bişirmək üçün buraxdılar və qarışıq sadəcə çörək qabına yayıldı.

Tavada tərəvəzli donuz əti güveç

Bu yemək bir çox evdar qadınlar arasında çox məşhurdur. Bu, bişirmə vaxtının nisbətən qısa olması ilə əlaqədardır və daim sobanın yanında dayanıb bişirmə prosesinə nəzarət etmək lazım deyil. Əvvəlcə hazırlıq işlərini yerinə yetirməli olacaqsınız, sonra isə sadəcə tavayı odun üzərinə qoyun və yarım saat onu unudun.

Tərəvəzlə bişmiş donuz ətini bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• 1 kq spatula;
• 200 qr badımcan, balqabaq və bolqar bibəri;
• 150q göbələk, soğan, yerkökü, qulançar.

Xörəyin dadlı olması üçün tomat pastası və ya xama istifadə etməlisiniz. Birinci halda, ədviyyatlardan, o cümlədən cayenne, həmçinin fesleğen və rozmarindən bir neçə növ bibər əlavə edilməlidir. İkinci halda, sous daha tender çıxacaq, yalnız marjoram və keklikotu əlavə etmək kifayətdir.

Xörəyi necə bişirmək olar

Çiyin bıçağı hər cür damarlardan və artıq piydən (əgər varsa) təmizlənməlidir, sonra yaxşıca yuyun və orta ölçülü kublara kəsin. Əti dərin bir qaba qoymaq, bir az bitki yağı tökmək, duz, istiot və ət yeməkləri ilə tez-tez istifadə etdiyiniz hər hansı ədviyyat əlavə etmək olar. Konteyneri kənara qoyun və digər inqrediyentləri hazırlamağa başlayın.

Bütün zəruri tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalı və qabıqları təmizlənməlidir. Patlıcan, zucchini və bibər kifayət qədər böyük kublara kəsilməlidir, onlar ət parçalarından bir qədər kiçik olmalıdır. Qalan tərəvəzlər kiçik kublara kəsilməlidir.

Bütün tərəvəzlər kəsildikdən sonra yemək bişirməyə başlaya bilərsiniz. Böyük bir qalın dibli tava qoyun və bitki yağı əlavə edin. Tava isti olanda donuz ətini içinə atın və qızılı rəng alana qədər qızardın.

Bundan sonra tərəvəzləri qoyun, bütün məhsulları daha 7-10 dəqiqə qızardın, sonra tomat pastası və ya xama əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin, örtün və 30 dəqiqə qaynadın.

Bişdikdən sonra yeməyi servis boşqablarına qoyun və bolca cəfəri və ya cilantro səpin.

Bu yeməyi hazırlayanların rəylərinə əsasən belə qənaətə gəlmək olar ki, onlar daha çox tərəvəz ilə bişmiş donuz ətini xama ilə bişirməyi xoşlayırlar. Bu halda tərəvəzlər öz dadlarını daha yaxşı ortaya qoyur.

vetçina və yumurta ilə donuz əti rulonu

Şənlik süfrəsi üçün mükəmməl yemək. Onu hazırlamaq üçün 500 q donuz əti, 5 yumurta, soğan və yerkökü götürməlisiniz. İçindəki rulonları qızartmaq üçün bir az una da ehtiyacınız olacaq.

Əvvəlcə əti hər biri təxminən 50 q olmaqla kiçik parçalara ayırıb yaxşıca döymək lazımdır. Ət kifayət qədər nazik olmalıdır. Lazım olan sayda yumurta qaynadın. Bu vaxt, yerkökü və soğanı soymaq, zolaqlara kəsmək və qədər qızartmaq lazımdırhazır.

Soyulmuş yumurtalar 4 hissəyə bölünür. Hər döyülmüş ət parçası bir az duzlu və istiotlanmalıdır. Az miqdarda tərəvəz və yumurtanın ¼ hissəsini qoyun. Kiçik rulonları bükün, sonra odun üstünə tava qoyun, bitki yağı tökün və qızdırın.

Hər rulonuzu una batırıb qızardırıq, çörək qabına qoyuruq, az miqdarda bitki yağı ilə yağlanmışıq. Rulonları yaxşı isidilmiş sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Fırındakı temperatur 200 dərəcədən çox olmamalıdır.

Bu yeməyi hazırlayanlar rulonların kifayət qədər dadlı, lakin yenə də bir az quru olduğunu və onlara sous lazım olduğunu iddia edirlər. Bu halda qaymaq, limon suyu və soya sousuna əsaslanan qaymaqlı sous ən yaxşısıdır.