Ən yaxşı göbələk kremli şorba reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şampignonlu qaymaqlı şorba üçün çoxlu reseptlər var, lakin onların hamısında ümumi bir neçə mühüm keyfiyyət var - onlar dadlı, zərif, qidalı və orqanizm tərəfindən asanlıqla əmilir. Yemək fransız mətbəxinə aiddir. Bu şorba dünyanın inkişaf etmiş ölkələrinin dəbli restoranlarında təqdim edildiyi üçün öz nişində ən məşhurlardan biridir. Əlbəttə ki, bəzən bir aşpazın şah əsərini dadmaq olar. Gündəlik həyatda isə yeməyi özünüz bişirmək tövsiyə olunur. Göbələk kremli şorba reseptinin çoxaldılması prosesi olduqca sadədir, çox vaxt tələb etmir və sizə lazım olan məhsullar hər mağazada satılır.

Krem və ya püresi şorba - fərq varmı?

Ad özü üçün danışır, fərqi başa düşmək asandır. Krem şorbası hamar teksturalı yeməkdir. İçərisində kiçik bir parça belə olmamalıdır. Bişirməyə bu cür yanaşma sizə inanılmaz dərəcədə zərif xörək əldə etməyə imkan verir.

Krem şorbası həmişə qaymaqla hazırlanır. Bu tərkib hissəsi sayəsində dad kremli bir rəng əldə edir və daha da parlaq olur. Bu Fransız mətbəxinin yeməyi olduğundan, onun üçünyemək hazırlamaqda tez-tez ən məşhur souslardan biri - beşamel istifadə olunur.

Əsas maddələr

Müxtəlif məhsulların əlavə olunduğu qaymaqlı şampinon şorbası üçün reseptlər var ki, bu da yeməyi nəzərəçarpacaq dərəcədə müxtəlif edir. Bununla belə, ənənəvi versiya müəyyən maddələr siyahısı ilə məhdudlaşır və öz bişirmə texnologiyasına malikdir. Kremli şorba üçün tələb olunacaq əsas məhsullar bunlardır:

• göbələk;
• yağ;
• soğan;
• kartof;
• un;
• krem;
• duz, istiot, müxtəlif ədviyyatlar - zövqə görə.

Şorbanı adi su ilə bişirmək olar, lakin daha zəngin dad üçün tərəvəz və ya toyuq bulyonundan istifadə etmək məsləhətdir.

Krem adətən 15% alır. Kartof, mümkünsə, cavanları almaq daha yaxşıdır. Hazır yeməyi çox yüngül, lakin qidalı olacaq, çünki göbələklər faydalı maddələrlə zəngindir. Bu, xüsusilə yayda, istidən praktiki olaraq iştahın olmadığı zaman nahar üçün ideal seçimdir. Bu şorba mədənizi çox yükləməz.

Kremli və göbələkli qaymaqlı şorba

İnqrediyentlərin siyahısı baxımından ən asan seçim. Kremli göbələk krem şorbası üçün bu resept, bu məhsullara əlavə olaraq, soğan və yağ da tələb edir - bu, lazım olan hər şeydir. Sonda xörək istədiyiniz qədər qalın deyilsə, qatılaşdırmaq üçün kartof nişastası və ya buğda unu əlavə edə bilərsiniz. Tərkibi miqdarı:

• 0, 4 kq göbələk;
• 0, 2L krem;
• 2lampalar;
• 50q kərə yağı;
• bibər, dadmaq üçün duz.

Qidalı yemək hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır. Soğanı yarım halqalara kəsin və yağda yüngülcə qızardın. Tərəvəz şəffaflaşdıqda, göbələkləri əlavə edin. Göbələklər dilimlərə kəsilməlidir. Soğanlarla birlikdə təxminən 12 dəqiqə bişirilir. Bəzən tərəvəzləri qarışdırın. Sonra şampinonları və soğanı, istiotu duz edin və üzərinə bir stəkan qaynar su tökün. Qaynamağa icazə verin və bu baş verdikdə, bütün kütləni immersion blender ilə döyün. Yavaş-yavaş kremi tökün, yenidən qaynadın, sonra ocaqdan götürün.

Yavaş ocaqda qaymaqlı şampinyon şorbası resepti

Bu mətbəx cihazı müasir qadının həyatını xeyli asanlaşdırır. Buna görə də xüsusi olaraq yavaş ocaq üçün resepti qeyd etməmək mümkün deyil.

• 600q göbələk;
• 250 q krem;
• 800 ml süd;
• 2 lampa;
• bulyon kubu (klassik);
• 150q kərə yağı;
• un;
• istiot, ədviyyat, duz, göyərti (oreqano, cilantro).

Oregano ilə südü blenderdə qarışdırın. Tərəvəzləri doğrayın. Kərə yağı multivarka qabına qoyun - 150 qramlıq paketin ¼ hissəsi. "Qızartma" rejimini yandırın və 15 dəqiqə təyin edin.

Qaymaqlı şampinyonlu göbələk şorbası reseptində növbəti addım tərəvəzləri yumşaldılmış yağa əlavə etməkdir. Hər ikisi şirəni işə salana qədər gözləmək lazımdır. Sonra göbələk və soğanı əmələ gələn maye ilə birlikdə blenderə qoyun, süd əlavə edin və yaxşıca döyün.təxminən dörd dəqiqə. Vizual olaraq sıyığa bir qədər bənzəyən homojen bir tutarlılığa nail olmaq lazımdır. Qalan kərə yağını yavaş sobaya qoyun, "Şorba" rejimini qurun və az miqdarda süzülmüş un tökün. Daim qarışdıraraq bir dəqiqə qızardın. Süd və tərəvəz kütləsini tökün, qaynatın, hər şeyi təmiz bir qarışdırıcıya köçürün və yenidən döyün. Yavaş ocağa qayıdın və qaynana qədər gözləyin. 5 dəqiqədən sonra kremə tökün. Şorbanı daim qarışdırın. Yenidən qaynayanda söndürə bilərsiniz. Doğranmış cilantro səpin və xidmət edin.

Şokoladlı Qızdan Şampignon Kremli Şorba Resepti

İnternetdə məşhur kafedə təqdim olunan yeməyin bir neçə variantı var. Aşağıdakı resept klassikə daha çox bənzəyir, çünki ağ sous əsasında yeməyi hazırlamaq təklif olunur. Bununla belə, dərhal qeyd etmək lazımdır ki, evdə hazırlanmış göbələk ilə krem şorbası, sahibələrə görə, Shokoladnitsa-da təklif olunanlardan fərqlənir. Bəlkə dad artırıcılar olmadığı üçün?

• 0, 4 kq göbələk;
• 0, 1L krem;
• 0,5L tərəvəz və ya toyuq suyu;
• 50q kərə yağı;
• 1 soğan;
• 2 xörək qaşığı un;
• duz, istiot və dadmaq üçün ədviyyatlar;
• kraker (mağazada alınmış və ya evdə hazırlanmış).

Bulyonu hazırlayın. Pişirərkən soğan və göbələkləri kublara və ya yarım halqalara kəsin. Yağı tavaya tökün, qızdırın və tərəvəzləri köçürün. üçün yaxşı qızardın7-10 dəqiqə. Sonra inqrediyentləri bir qarışdırıcıya köçürün və kütlə vahid bir tutarlılıq əldə edənə qədər üyüdün.

Tavada kərə yağı yumşaldıb üzərinə un əlavə edib yüngülcə qovurun. Arzu edilərsə, ləzzəti artırmaq üçün bu mərhələdə toz muskat qozu əlavə edilə bilər. Təxminən yarım stəkan bulyon tökün. Qaynamağa icazə verin, sonra hamısını bir qazana tökün. Əgər qurtarmaq istədiyiniz topaqlar varsa, immersion blenderdən istifadə edə bilərsiniz. Sonra soğan-göbələk kütləsini tavaya qoyun və yeməyi təxminən 7 dəqiqə odda saxlayın. Kremi diqqətlə tökün. Dadmaq üçün duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin. Bu reseptə görə şampinonlar və qaymaqlı krem şorbası həddindən artıq qalın olarsa, daha çox bulyon əlavə edə bilərsiniz. Krutonlarla xidmət edin.

Pendirli asan versiya

Klassik qaymaqlı şorba ilə eyni şəkildə hazırlanır. Yeganə fərq ondadır ki, tam hazır olmaqdan bir neçə dəqiqə əvvəl qazana qızardılmış parmezanı əlavə etmək lazımdır. Başqa bir pendir götürə bilərsiniz, yalnız sərt sortları deyil. Qapağın altında əriyəndə, krem şorbasının hazırlığından danışa bilərik. Yemək daha da incə və dadlı olacaq və kalori baxımından klassik versiyadan daha pis olmayan pəhriz qidası üçün uyğundur. Beləliklə, bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunu sevənlər belə sadə bir reseptə görə evdə pendir ilə göbələk krem şorbası bişirməyə cəhd edə bilərlər. Şübhəsiz ki, hər kəs bunu bəyənəcək.

Şampignon və toyuq ilə qaymaqlı şorba

Daha çoxdaha qaneedici seçim, lakin daha az faydalı deyil. Kalori baxımından yemək də pəhriz qidasına uyğundur, buna görə rəqəmdən narahat olmaq lazım deyil. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 2 kartof;
• 150 ml krem;
• 350 q göbələk;
• toyuq göğsü;
• ampul;
• təxminən 100 q kərə yağı;
• 1 litr su;
• duz, ədviyyatlar - zövqə görə.

Prinsipcə, bu resept yuxarıdakılardan az fərqlənir. Soğan və göbələklər tavada qızardılır, fileto isə suda qaynadılır. Qaynayanda xırda doğranmış kartofları düzün. Sonra şorbanın əsasına göbələk və soğan əlavə edin. Fileto hazır olduqda, onu çıxarın və dilimlərə kəsin. Qalan kütləni təxminən dörddə bir saat qaynadın, sonra immersion blender ilə doğrayın. Krem əlavə edin və şorba hazırdır. Servis qablarına töküldükdən sonra toyuq döş dilimlərini üstünə qoyun.

Göbələk ilə tərəvəz krem şorbası

Klassik reseptdən fərqli olaraq krem əlavə edilmədən hazırlanır. Bununla belə, burada müxtəlif tərəvəzlər var və hətta istəsəniz, özünüzdən bir şey əlavə edə bilərsiniz. Müxtəlif ədviyyatların əlavə edilməsi də xoşdur. Buna görə də, fotoşəkili burada görünən bu reseptə görə hazırlanan şampinon krem şorbasının dadı krem çatışmazlığından əziyyət çəkməyəcək. Beləliklə, aşağıdakı məhsullara ehtiyac var:

• 150 q şampinonlar;
• 2 kiçik kartof;
• 100q gül kələm;
• 1 yerkökü və soğan;
• bir az toyuq və yatərəvəz suyu (daha nazik şorba üçün);
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• duz, ədviyyat, istiot - dadmaq üçün (məsələn, kari, Provans otları, suneli mayaotu götürə bilərsiniz).

Bütün tərəvəzləri təmizləyin və yuyun. Soğan və yerkökü kublara kəsin, beş dəqiqə qızardın, eyni şəkildə hazırlanmış kartofu qoyun. Dərhal tərəvəzlərin üzərinə isti suyu tökün. Maye miqdarı hansı tutarlılığın tələb olunduğundan asılıdır. Tərəvəzləri 10 dəqiqə qaynadın, sonra kələm əlavə edin. Sonra eyni vaxtda atəşə qoyun, sonra yüksək istilikdə qızardılmış göbələklərin boşqablarını qoyun. Sonra şorbaya ədviyyatlar əlavə edin. Tərəvəz hazır olana qədər bir müddət daha bişirin. Bundan sonra, meydana gələn kütləni suya batırılmış bir qarışdırıcı ilə döyün və masaya zərif tərəvəz şorbası verin. Brokoli, ispanaq və digər sağlam qidaları da əlavə edə bilərsiniz.

Göbələk kremli şorba dekorasiyası

Xörəyin dadını müxtəlifləşdirmək və vizual olaraq daha cəlbedici etmək üçün müxtəlif məhsullardan istifadə olunur. Tavada qızardılmış göbələklərin hətta nazik dilimləri də bəzək üçün uyğundur. Doğranmış göyərti, istər cilantro, cəfəri və ya şüyüd olsun, bu işin öhdəsindən mükəmməl gələcək. İncə doğranmış yaşıl soğan edəcək. Krakerlər də tez-tez əlavə olunur və sobada hazır və ya quru çörək almaq lazım deyil. Əla seçim tost, parçalara kəsilmiş və ya qızardılmış kiçik kublar olardı. Krem şorbası sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bəzədilib, sadəcə olaraq servis boşqabında üstünə səpilir. istifadə edinmüxtəlif tərəvəzlər də edə bilərsiniz, məsələn, qaynadılmış yerkökü və ya bərk pomidor dilimləri. Ümumiyyətlə, bəzək üçün şampinonlu krem şorbası reseptinə istədiyinizi əlavə etməlisiniz. Və sonra yeməyin dadı daha da yaxşı olacaq.