Gündəlik yeməklər: yemək hazırlamaq üçün məsləhətlər və reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yarıfabrikatların bolluğuna baxmayaraq, bir çox evdar qadınlar hələ də öz yaxınlarını təzə hazırlanmış ev yeməkləri ilə yedizdirməyə üstünlük verirlər. Üstəlik, onların əksəriyyəti kulinariya donuz banklarını yeni növ şorba, salat, borsch, güveç və güveç ilə doldurmaqdan imtina etməyəcəklər. Bugünkü materialda gündəlik yeməklər üçün ən maraqlı reseptlər var.

Toyuq kotletləri

Bu sadə, lakin doyumlu və çox dadlı yeməkdir və kartof püresi, makaron və ya sıyıqla yaxşı gedir. Buna görə də, hər gün yan yeməkləri dəyişdirərək, bir marja ilə hazırlana və xidmət edilə bilər. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq toyuq filesi;
• 3 emal edilmiş pendir;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 yumurta;
• 3 yemək qaşığı. l. xama;
• duz, ədviyyat, göyərti və bitki yağı.

Bu dadlı gündəlik yeməyi hazırlamaq çox asandır. Yuyulmuş fileto ətçəkən maşından keçirilir, sonra rəndələnmiş pendir, yumurta, xama və əzilmiş sarımsaq ilə əlavə olunur. Bütün bunlar duzlu, ədviyyatlı və qarışdırılırdoğranmış göyərti. Kıyılmış ətdən səliqəli kotletlər hazırlanır və bitki yağında qızardılır.

Toyuq gulaş

Quş əti uzun istilik müalicəsi tələb etmir. Buna görə də, tez-tez hər gün üçün sadə gündəlik yeməklər hazırlamaq üçün əsas kimi istifadə olunur. Mümkün variantların müxtəlifliyi arasında xüsusilə məşhur olan toyuq döş gulaşıdır:

• 1 soğan;
• 1 kök;
• 1 şirin bibər;
• 500q toyuq filesi;
• 2 ç.q ketçup;
• 2 xörək qaşığı. l. tomat pastası;
• duz, su, ədviyyat və bitki yağı.

Soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış tərəvəzlər yağlanmış dərin tavada sote edilir. Yumşaq olduqdan sonra içinə toyuq tikələri tökülür və qızılı rəng alana qədər hamısı birlikdə qızardılır. Növbəti mərhələdə qabların tərkibinə duz, ədviyyat, ketçup və tomat pastası əlavə edilir, bütün bunlar bir-iki stəkan soyuq su ilə tökülür və qaynama anından on beş dəqiqə ərzində qapağın altında bişirilir.

Gavalı ilə toyuq köftesi

Bu sadə gündəlik yemək qurudulmuş meyvə həvəskarları arasında mütləq öz pərəstişkarlarını tapacaqdır. Təzə tərəvəz salatı ilə yaxşı gedir və bütün ailə üçün tam şam yeməyi olacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400q burulmuş toyuq;
• 100q gavalı;
• 1 yumurta;
• duz, suneli şerbetçiotu və bitki yağı.

Duzlu qiymə yumurta və ədviyyatlarla birləşdirilir, sonra intensiv yoğrulur. Yaranan kütlədənkiçik tortlar düzəldin və onları buxarda hazırlanmış gavalı ilə doldurun. Hazır küftələr yağlanmış istiliyədavamlı qaba qoyulur və 180 oC-də yüngül qızarana kimi bişirilir. Onlara mövsümi tərəvəz salatı ilə isti xidmət edin.

Gül kələm güveç

Tərəvəz sevənlər çox sadə və tez hazırlanan reseptə diqqət yetirməlidirlər. Gündəlik gül kələm yeməyi yalnız sağlam deyil, həm də çox dadlıdır. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml krem (20%);
• 50q sərt pendir;
• 1 baş gül kələm;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 ç.q un;
• duz, su, ədviyyat və yağ.

Yuyulmuş kələm çiçəklərə bölünür, duzlu qaynar suda qaynadılır və yağlanmış tavada qızardılır. Vahid qızılı rəng əldə etdikdən sonra sarımsaq, ədviyyat və unla qarışdırılmış qaymaqla tökülür, sonra mülayim odda qısa müddətə bişirilir. Sos qalınlaşdıqdan sonra qabın içindəkilər pendirlə sürtülür və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir.

Yaşıl lobya ilə omlet

Bu asan gündəlik yemək ailə səhər yeməyi üçün əladır. Boşa çıxan enerjini doldurmaq və şənlənmək üçün lazım olan hər şey var. Səhər ailənizi belə bir omletlə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q yaşıl lobya;
• 50 ml qatıq;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 1 qırmızı pomidor;
• duz, su, yağ və doğranmışyaşıllıq.

Yuyulmuş lobya quyruqlarından ayrılır, kəsilir və qısa müddətə qaynar suya batırılır. Təxminən yeddi dəqiqədən sonra süzgəcə atılır və doğranmış soğan, qızardılmış pomidor və göyərti ilə birlikdə qızardılır. Növbəti mərhələdə bütün bunlar duzlanır, bir çörək qabına köçürülür və kefirlə döyülmüş yumurta ilə tökülür. Omleti 180 oC-də qızılı rəng alana qədər bişirin.

Toyuq və tərəvəz ilə düyü

Bu doyurucu gündəlik yeməkdə tam yemək üçün lazım olan hər şey var. Tərkibində olan düyü onu doyurur, tərəvəzlər vitaminlərlə doludur. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 450q toyuq filesi;
• 400q albalı pomidor;
• 250q qəhvəyi düyü;
• 450q yaşıl lobya;
• 60q pesto;
• ¼ Art. l. qurudulmuş oregano;
• duz, ədviyyat, su və bitki yağı.

Yuyulmuş toyuq böyük parçalara kəsilir və qızdırılan yağlanmış tavada pesto sousunu əlavə etməyi unutmadan qızardılır. Hazır ət bişmiş pomidor, qaynadılmış lobya və termal emal edilmiş düyü ilə birləşdirilir. Bütün bunlar duzlu, ədviyyatlı və süfrəyə verilir.

Makaron salatı

Bu dadlı və qidalı gündəlik yemək adi menyunuza müxtəliflik qatacaq və ailənizi tez bir zamanda şam yeməyində qidalandırmanıza kömək edəcək. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100q mozzarella;
• 170q pesto;
• 1 qırmızı bolqar bibəri;
• 1 paket makaron (mütləq lələk);
• rukula, duz, su və yağ.

Makaronduzlu qaynar suya tökün, al dente qədər qaynadın və süzgəcdə süzün. Qalan maye onlardan boşaldıqda, onlara doğranmış arugula, mozzarella kubları və qızardılmış bibər zolaqları əlavə olunur. Bütün bunlar pesto sousu ilə tökülür və süfrəyə verilir.

Kremli göbələkli toyuq

Sadə gündəlik yemək üçün bu resept şampinon və quş ətinin birləşməsini sevənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml az yağlı krem;
• 200 q şampinonlar;
• 120 ml toyuq suyu;
• 50q sərt pendir;
• 4 toyuq budu;
• 4 diş sarımsaq;
• duz, göyərti, ədviyyatlar və bitki yağı.

Prosesə toyuq ətinin emalı ilə başlamaq daha yaxşıdır. Yuyulmuş və qurudulmuş budlara duz sürtülür, ədviyyatlar səpilir və qızılı rəngə qədər qızardılır. Onlar qızardıqda, boşqaba köçürülür, sarımsaq və göbələk boşaldılmış tavaya tökülür. Bir neçə dəqiqədən sonra bütün bunlar bulyon və qaymaq ilə tökülür və sonra orta istilikdə qısa müddətə bişirilir. Hazır sousa pendir çipsləri və toyuq hissələri əlavə edilir və doğranmış göyərti səpməyi unutmadan, demək olar ki, dərhal ocaqdan çıxarılır.

Tərəvəz və düyü ilə Türkiyə

Gündəlik ikinci yemək üçün bu resept əminliklə ətsiz tam yemək təsəvvür edə bilməyən hər kəsin kolleksiyasında olacaq. Bunu özünüz mətbəxinizdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 450q qiymə hinduşka;
• 100 q yaşıl istibibər;
• 120q konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 250q qəhvəyi düyü;
• 200q sərt pendir;
• 2 balqabaq;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 kiçik soğan;
• 1 pomidor;
• 1 ç.q bibər tozu;
• ½ ç.q kimyon;
• duz, su və yağ.

Duzlu və ədviyyatlı qiymə qızdırılan yağlanmış tavada qızardılır. Demək olar ki, hazır olanda üzərinə soğan və sarımsaq əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra balqabaq, qarğıdalı, yaşıl çili, pomidor və əvvəlcədən bişmiş düyü ümumi konteynerə tökülür. Bütün bunlar qarışdırılır, orta odda qısa müddətə isidilir və pendirlə sürtülür.

Kök püresi şorbası

Sadə inqrediyentlərdən hazırlanan bu sadə, gündəlik yemək, ilk növbədə ailəsinin yemək yeməsinə əmin olan qadınlar arasında xüsusilə məşhurdur. Parlaq yerkökü şorbası incə kremli teksturaya malikdir və hətta ən seçici yeyənlərə də müraciət edəcəkdir. Xüsusilə nahar üçün bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300 ml pasterizə edilmiş süd;
• 300 ml təmiz su;
• 2 sarısı;
• 2 böyük kartof kök yumruları;
• 3 böyük yerkökü;
• 1 soğan;
• 1 cəfəri kökü;
• duz, göyərti, bitki yağı və ədviyyatlar.

Tərəvəzlər və köklər təmizlənir, yuyulur, doğranır və yağlanmış tavada qızardılır. On dəqiqədən sonra onlar su və 250 ml süd ilə tökülür, bir qaynağa gətirilir və dörddə bir saat qaynadılır. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra onlar ümumi konteynerə daxil edilirsarısı, pasterizə edilmiş içkinin qalıqları ilə döyülür. Bütün bunlar yenidən qaynadılır, qarışdırıcı ilə işlənir və üzərinə doğranmış göyərti səpilir.

Tərəvəz püresi şorbası

Bu, ən çox tələb olunan gündəlik reseptlərdən biridir. Bu, müxtəlif tərəvəzlərin istifadəsini nəzərdə tutur. Bunun sayəsində üzərində bişirilən şorba yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Onu nahara vaxtında təqdim etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 180q sərt pendir;
• 200 ml krem;
• 500 ml tərəvəz suyu;
• 40q balqabaq toxumu;
• 30q çəyirdəkli zeytun;
• 4 sarı bolqar bibəri;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 3 damcı balzam sirkəsi;
• duz, bitki yağı və göyərti.

Soğan və sarımsaq soyulur, doğranır və yağlanmış tavada qızardılır. Rəngi dəyişəndə onlara şirin bibər parçaları və bulyon əlavə edilir. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir və iyirmi dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra, konteynerin məzmunu bir qarışdırıcı ilə işlənir, qaymaq ilə seyreltilir, duzlanır və sirkə ilə ədviyyat olunur. Hazır şorba yenidən qaynadılır və üzərinə balqabaq toxumu, doğranmış zeytun və doğranmış göyərti səpilir. Qızardılmış rəndələnmiş pendirdən hazırlanmış çipslərlə verilir.

Tərəvəz və tuna salatı

Bu, gündəlik sürətli yeməyin ən yaxşı nümunəsidir. İşdən qayıdanda yemək yemək üçün sizə lazım olacaq:

• 300q qırmızı pomidor;
• 125 ml zeytun yağı;
• 50ml pomidor suyu;
• 3 şirin bibər;
• 2soğan başları;
• 1 tuna balığı;
• ½ ç.q Tabasko sousu;
• duz, limon suyu, yer bibəri və göyərti.

Yuyulmuş tərəvəzlər, lazım gələrsə, artıq hər şeydən təmizlənir, gözəl kəsilir və bir-birinə bağlanır. Növbəti addımda onların üzərinə balıq püresi qoyulur və zeytun yağı, Tabasko sousu, duz, istiot, pomidor və limon şirəsindən hazırlanmış sous ilə səpilir. Hər şey yumşaq qarışdırılır, tərəvəz dilimlərinin bütövlüyünə zərər verməməyə çalışır və doğranmış göyərti ilə səpilir.

Bişmiş toyuq qanadları

Bu, əhəmiyyətli maliyyə xərcləri tələb etməyən büdcəyə uyğun gündəlik yeməkdir, yəni tez-tez qapalı qalanların pəhrizində yer alacaq. Onu nahara hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq toyuq qanadları;
• 2 şirin bibər;
• 1 qırmızı pomidor;
• 1 soğan;
• ½ körpə balqabaq;
• duz, su, göyərti və bitki yağı.

Öncədən yuyulmuş qanadlar duzlu qaynar suda qısa müddətə qaynadılır, qurudulur və yağlanmış formada düzülür. Bundan sonra, onlar on dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Təyin olunmuş vaxt keçdikdən sonra qanadlar doğranmış tərəvəzlərlə örtülür, duz səpilir və bitki yağı ilə tökülür və sobaya qaytarılır. Onları dörddə bir saat ərzində 160 oC-də bişirin.

Xamada bişmiş kartof

Büdcəli şam yeməyini tez hazırlamağa ehtiyacı olanlar diqqət etməlidirGündəlik günlər üçün ucuz bir yemək üçün başqa bir sadə seçim. İşdən evə qayıtdıqdan sonra bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300q xama;
• 100q kərə yağı;
• 6 kartof kök yumruları;
• 1 xörək qaşığı l. un;
• duz və göyərti.

Təcrübəli aşpazlar sizə kartofdan başlamağı məsləhət görür. Təmizlənir, yuyulur, kublara kəsilir və ərinmiş yağda qızardılır. Qızardıldıqda əvvəlcədən isidilmiş unla qarışdırılmış duzlu xama tökülür və işləyən sobada bişənə qədər bişirilir. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti səpin.

mal əti gulaş

Bu gündəlik ikinci kurs Macarıstan mətbəxindən götürülmüşdür. Bu, şirəli tərəvəz və yağsız mal ətinin uğurlu qarışığıdır. Bunu sınamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q xama;
• 600ml ehtiyat;
• 500q duzlu kələm;
• 700q mal əti;
• 2 soğan;
• 2 xörək qaşığı. l. tomat pastası;
• duz, ədviyyat və bitki yağı.

Yuyulmuş mal əti kublara kəsilir və yağlanmış dərin qabda qızardılır. Qızardılanda üzərinə doğranmış soğan, duz və ədviyyatlar əlavə edilir. Bir neçə dəqiqədən sonra bütün bunlar əvvəllər tomat pastasının həll edildiyi bulyon ilə tökülür və yarım saat qapaq altında bişirilir. Göstərilən vaxtdan sonra gulaş kələmlə qarışdırılır və bişirilməyə davam edilir. Daha on dəqiqədən sonra xama ilə ətirlənir və hazır vəziyyətə gətirilir.

Toyuqlu Draniki

Bu gündəlik yemək çox populyardırslavyan xalqları arasında. Və hər bir evdar qadının hazırlanması üçün öz resepti var. Bəziləri klassik versiyadan istifadə edir, digərləri isə ənənəvi kartof pancakelərini göbələk və ya ət kimi müxtəlif maddələrlə tamamlayır. Toyuq Kartoflu Pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 soğan;
• 3 yerkökü;
• 2 yumurta;
• 3 kartof kök yumruları;
• 600 q toyuq filesi;
• duz, ədviyyat və yağ.

Qabıqları əvvəlcədən təmizlənmiş tərəvəzlər yuyulur və toyuq filesi ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Bütün bunlar duzlu, bibərli və xam yumurta ilə əlavə olunur. Nəticədə kütlə hərtərəfli qarışdırılır, bir tavada hissələrə yayılır və hər iki tərəfə qızdırılan bitki yağı ilə qızardılır. Bu kartof pancakeləri ilıq, üzərinə xama səpilir.

Şampignonlu qarabaşaq

Bu maraqlı yemək hər bir sıyıq və göbələk həvəskarının diqqətini çəkəcəyinə əmindir. Onları ailənizə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 150q qarabaşaq yarması;
• 250q göbələk;
• 500 q xama;
• 150q pendir;
• 60q kərə yağı;
• 15q yağ;
• 1 soğan;
• 4 yumurta;
• duz, su və ədviyyatlar.

Qabaqcadan yuyulmuş taxıllar duzlu qaynar suda qaynadılır, mövcud yağdan bir az dad verilir və ikiyə bölünür. Sıyığın yarısı yağlanmış formada düzülür və soğan, duz və ədviyyatlarla qızardılmış göbələklərlə örtülür. Bütün bunlar qarabaşaq yarmasının qalıqları ilə örtülür, yumurta-xama sousu ilə tökülür və pendirlə sürtülür. Yeməyi 180 oC-də yüngülcə qızarana qədər bişirin.

Pomidor düyü şorbası

Bu parlaq mərcimək yeməyi vegetarian menyusu üçün mükəmməldir. Onu öz mətbəxinizdə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 5 qırmızı pomidor;
• 1,5L təmiz su;
• ½ fincan düyü;
• duz, göyərti və ədviyyatlar.

Soyulmuş və rəndələnmiş pomidorlar duzlu qaynar su ilə tökülür və yeddi dəqiqə qaynadılır. Növbəti mərhələdə onlara ayrıca bişmiş düyü əlavə edilir. Bütün bunlar ədviyyatlıdır və orta istilikdə qısa müddətə qaynadılır. Hazır şorba doğranmış göyərti ilə ətirlənir və boşqablara tökülür.

Düyü tortları

Bu dadlı xörək müxtəlif souslarla yaxşı gedir və dənli yemək həvəskarlarının pəhrizində öz layiqli yerini tutacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan düyü;
• 3 stəkan təmiz su;
• 1 stəkan pendir çipsləri;
• 2 yumurta;
• duz, çörək qırıntıları, kərə yağı və bitki yağı.

Təcrübəli evdar qadınlar yüksək keyfiyyətli əriyən pendirdən istifadə etməyi tövsiyə edir. Əvvəlcə düyü etmək lazımdır. Yuyulur, duzlu qaynar suda qaynadılır və bir qaşıq kərə yağı ilə ətirlənir. Hazır sıyıq soyudulur, yumurta və pendir çipsləri ilə əlavə olunur. Hər şey yaxşı yoğrulur, kotletlər şəklində düzülür, çörək qırıntılarına qoyulur və yağlanmış tavada qızardılır.