2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Krem-qəhvəxana Avropa ənənələrinin və kofe içkiləri içmək mədəniyyətinin Rusiyaya nüfuz etməsinin nümunəsidir. Prinsipcə, bu, ziyarətçilərin içkilərə, yeməklərə və desertlərə olan ehtiyaclarını tez bir zamanda ödəmək üçün nəzərdə tutulmuş adi bir kafedir. Və belə müəssisələrin əsas menyuları kofe və kofe içkiləri, o cümlədən kremli qəhvədir.
Günün əvvəlindəki əhval-ruhiyyə
Qeyd etmək lazımdır ki, krem-kofe evlərində günün bistro rejiminə baxmayaraq atmosfer çox mehriban və rahatdır. İçkilər və yeməklər üçün gözləmə müddəti adətən minimuma endirilir, bütün krem-kafe işçiləri şirin-şirin gülümsəyir və gələnlərə şən gün arzulayırlar. Yüngül gözə çarpmayan musiqi səsləri. Əlbəttə, hər səhər buraya qayıtmaq istəyirsən!
İçkilər ikiqat dibli xüsusi şüşə və ya fayans qablarda, eləcə də take-away adlanan yüngül götürmə stəkanlarında istehlak edilə bilər.
Çox vaxt ən mürəkkəb problemlərin həllində hər qonağa fərdi yanaşma olur. Məsələn, bir çox kremli kafelərdə edə bilərsinizZövqünüzə uyğun və öz reseptinizə uyğun olaraq inqrediyentlərin piştaxtada ofisiant və ya baristaya nisbətini göstərən canlandırıcı içki sifariş edin.
Təbii ki, hər bir müəssisənin sahibləri iddia edirlər ki, ən dadlı və təzə qaymaqlı qəhvəni məhz onlar hazırlayırlar. Müştərilərin bu içkilər haqqında rəylərini görkəmli yerdə nümayiş etdirilən xüsusi rəylər və təkliflər kitabında görmək olar.
Belə kafelərdə menyu daxil olmaqla hər şey ziyarətçilərin rahatlığı üçün hazırlanır. Hər səhifədə məqbul qiymətə içki və ya yeməyin tərkib hissələrinin tam dekodlanması. Həm də sifariş verə biləcəyiniz şeylərin bir fotoşəkilini təqdim edir. Hər bir içkinin və ya yeməyin qramla çıxması və onun kalori miqdarı qeyd olunur. Bu rəqəmə əməl edən və ya pəhriz saxlayanları narahat edir.
Menyudakı hər şey elə orada öz mətbəxlərində ən yüksək kateqoriyalı baristalar və aşpazlar tərəfindən hazırlanır.
Bəzi müəssisələrdə yerli barista hər 3-4 həftədən bir yeni qəhvə içkiləri yaradır. Ziyarətçilərin, məsələn, müxtəlif meyvə şərbətləri, ədviyyatlar və ədviyyatlarla hazırlanmış qaymaqlı qəhvə üçün ən yüksək və ən əlverişli rəyləri tərk etməsi təəccüblü deyil. Bu içki haqqında daha sonra daha ətraflı danışacağıq.
Bişirmə bazası
Kremli qəhvə üçün əsas kimi, yüksək keyfiyyətli "Arabica" və ya "Robusta" markalı bir neçə növ yüksək keyfiyyətli xammaldan xüsusi sürətli qarışıqlar istifadə olunur. Lakin bəzi yerlərdə təzə qovrulmuş və üyüdülmüş lobyadan hazırlanır.
Yəni təbii qəhvə əsas tərkib hissəsi olaraq qalır. Və digər məcburiisteğe bağlı məhsullar bunlardır:
- süd və ya qaymaq;
- şirin komponent (şəkər, bal və ya bəkməz);
- dadlandırıcı və aromatik tərkib (likör, sitrus qabığı, darçın, nanə, mixək, üyüdülmüş badam və ya başqaları).
Kremli qəhvə resepti
Adlı içki zərif dada və hazırlıq zamanı daxil edilən əlavələrin yüngül ətirinə malikdir. Evdə qaymaqlı qəhvə hazırlamaq o qədər də çətin deyil. Hətta təcrübəsiz sahibə də bunun öhdəsindən gələcək.
Tərkibi:
- təbii türk qəhvəsi - 100 ml;
- UHT süd - 100 ml;
- ağır krem - 50 ml;
- şəkər - 40 q;
- şokolad likörü - 30 ml;
- acı şokolad - 15q
Bişirmə belə görünür:
- Südü az qala bir qaynağa gətirin.
- Onu oddan götürün.
- Şəkər əlavə edin və qarışdırın.
- Otaq temperaturunda kremi tökün və yenidən qarışdırın.
- Şokolad likörü əlavə edin. Yeri gəlmişkən, qaymaqlı qəbul edə bilərsiniz.
- Qarışığı bir qarışdırıcı ilə bir az çalın.
- Böyük həcmə ehtiyac yoxdur, köpüklü bir tutarlılığa ehtiyacınız var.
- Südlü krem köpüyü kütləsini qaymaqlı qəhvə üçün stəkanlara tökün.
- Əvvəlcədən dəmlənmiş türk və ya maşında dəmlənmiş espresso qəhvəsini stəkanlara az qala dolana qədər əlavə edin.
- Üst tünd acı-şirinli şokoladla. İstəyirsinizsə, onu şəkərsiz kakao ilə əvəz etmək olar.
İçki nə ilə verilir
Qəhvə kremi artıq həm qəhvə içkisini, həm də deserti birləşdirsə də, ona əlavə olaraq digər şirniyyatları dadmaq olar. Bunlara daxildir:
- çəkilmiş qəhvə dənələri ilə hazırlanmış desertlər;
- kakao, qəhvə və ya şokoladdan hazırlanmış kremlər, musslar və dondurmalar;
- tərkibində kofesiz desertlər;
- Təzə bişmiş malların müxtəlifliyi (bulkalar, kruvasanlar, kekslər, kekslər, pasta dilimləri, peçenye və s.).
Tövsiyə:
Yemək otağında olduğu kimi makaron sousu: hazırlanması və inqrediyentlərinin təsviri
Yeməkxanadakı kimi makaron sousu - onu ev mətbəxində bişirmək həqiqətən mümkündürmü? gəlin cəhd edək
Mağazada olduğu kimi turşu xiyar necə hazırlanır: reseptlər və məsləhətlər
Hər bir evdar qadının evdə tərəvəz saxlamaq üçün öz, zamanla sınaqdan keçirilmiş üsulları var. Ancaq bəzən başqa, yeni reseptlər tətbiq etmək istəyirsən. Məsələn, bir mağazada olduğu kimi evdə duzlu xiyarları necə bağlamaq olar? Bu faydalı reseptlərdən bəzilərinə baxaq. Həmçinin bu yazıda bu heyrətamiz dadlı və iştahaaçan qəlyan altı almaq üçün məsləhətlər və fəndlər var
Qəhvə nədən hazırlanır? Qəhvə harada hazırlanır? Ani qəhvə istehsalı
Qəhvə növlərinin spesifik darlığına baxmayaraq, seleksiyaçılar bu dadlı, canlandırıcı səhər içkisinin bir çox növlərini yetişdirmişlər. Onun kəşf tarixi əfsanələrlə örtülmüşdür. Efiopiyadan Avropa qurmanlarının süfrələrinə qədər getdiyi yol uzun və təhlükələrlə dolu idi. Qəhvənin nədən hazırlandığını və qırmızı dənələrin gözəl köpüklü ətirli qara içkiyə çevrilməsi üçün hansı texnoloji prosesdən keçdiyini öyrənək
Restoranda olduğu kimi yemək: klassik Sezar sousu resepti
Bir çoxumuz Sezar salatını kafe və restoranlarda dadmışıq. Sadə, az tərkibli yemək, populyarlığının yarısını heyrətamiz dərəcədə dadlı bir sarğıya borcludur. Bunun səbəbi, klassik Sezar sousunun reseptində təxminən onlarla inqrediyent var ki, onların birləşməsi ona unikal dad verir
Yumurta qabığı kalsium mənbəyi kimi. Kalsium mənbəyi kimi yumurta qabıqlarını necə bişirmək olar
Yumurta qabığı ideal kalsium mənbəyidir və təbiətin ən unikal yaradılışıdır, onun faydalı maddələrindən yorulmadan danışmaq olar. Yumurta qabığı çox qiymətli bioloji məhsuldur, çünki tərkibində kalsium karbonat var, orqanizm tərəfindən mükəmməl şəkildə sorulur. Kalsium mənbəyi kimi yumurta qabığı - mif, yoxsa reallıq?
