Restoranda olduğu kimi yemək: klassik Sezar sousu resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxumuz Sezar salatını kafe və restoranlarda dadmışıq. Sadə, az tərkibli yemək, populyarlığının yarısını heyrətamiz dərəcədə dadlı bir sarğıya borcludur. Bunun səbəbi, klassik Sezar sousunun reseptində təxminən onlarla inqrediyent var ki, onların birləşməsi ona unikal dad verir. Evdə reseptin özünü yenidən yaratmaq olduqca çətindir. Hamımız soyuducuda, məsələn, Worcestershire sousu, hamsi və Dijon xardalına malik deyilik, lakin bu inqrediyentləri bu gün böyük supermarketlərdə tapmaq olar.

Klassik Sezar SousuResepti

Bunun üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• 1 çiy yumurta sarısı;
• 4 hamsi kiçik qurudulmuş balıqdır;
• bir neçə diş sarımsaq;
• bir çay qaşığı xörək duzu və eyni miqdarda üyüdülmüş qara bibər;
• 1 çay qaşığı Dijon xardalının və Worcestershiresous;
• 150ml keyfiyyətli zeytun yağı, ən yaxşı Extra Virgin;
• çörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu və 50q rəndələnmiş Parmesan pendiri.

Əvvəlcə dərin bir qabda yumurta sarısı, duz və xardalı çalın. Sonra onlara bir az zeytun yağı əlavə edin. Mayonezin tutarlılığı ilə bir qarışıqla bitirməlisiniz. Bundan sonra kütləyə limon suyu, istiot, Worcestershire sousu, sarımsaq və toz halında hamsi əlavə edin. Və ən sonunda qızardılmış Parmesan pendirini əlavə edin. Sezar sousunun klassik resepti, artıq qeyd etdiyimiz kimi, bizim üçün olduqca qeyri-adi olan inqrediyentlər tələb etsə də, onu bu qədər dadlı və qeyri-adi edən məhz onlardır. İstənilən tərəvəz salatı, təkcə toyuq və ya dəniz məhsulları ilə Sezarın özü deyil, bu sousu üzərinə səxavətlə töksəniz, dadlı olacaq.

Sezar sousunu hazırlamaq nə qədər asandır: şəkilli resept

Əgər əlinizdə xardal və ya Worcestershire sousu olmasaydı, salat sousu onlarsız da hazırlana bilər, o qədər dadlı olacaq. Alın:

• dörddəbir stəkan mayonez;
• 2 xörək qaşığı təzə limon suyu;
• 3 diş sarımsaq;
• rəndələnmiş "Parmesan" - stəkanın üçdə biri;
• bir neçə qurudulmuş hamsi;
• yarım stəkan zeytun yağı;
• qara bibər və duz.

Sarımsağı sıxın, mayonez, limon suyu, duz və üyüdülmüş qara ilə birləşdirinbibər, həmçinin doğranmış hamsi. Qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcı, qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə hamarlanana qədər hər şeyi bir qabda bir çırpma ilə döyə bilərsiniz. Hazır olduqdan sonra sousun içinə kiçik hissələrə zeytun yağı tökün. Pendir, istəsən, ən sonunda əlavə edilə bilər və ya sadəcə salatın üstünə səpilir. Təbii ki, restoranlarda aşpazlar eyniadlı salatı bəzəmək üçün klassik Sezar sousu reseptindən istifadə edirlər, lakin yuxarıda göstərilən bişirmə üsulunu əsas götürsəniz, yeməyiniz heç əziyyət çəkməyəcək və eyni dərəcədə dadlı olacaq. Toyuq yeməyi ilə yaxşı gedir - bu klassik bir seçimdir, həmçinin karides və ya hisə verilmiş qırmızı balıq ilə. Klassik resepti və daha asan variantı olan Sezar sousunu necə hazırlayacağınızı bildiyiniz üçün özünüzü və ailənizi yüngül və dadlı restoran salatı ilə bəxş edə bilərsiniz.