Evdə hamburger necə bişirilir: inqrediyentlər və fotoşəkillərlə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hamburger bişirmək sənət deyil, çox real işdir. Üstəlik, artıq evdə hamburger bişirənlərin çoxunun qeyd etdiyi kimi, onlar tanınmış restoranlar və fast food yerlərindən qat-qat dadlı olur.

İnqrediyentlər dəsti sadədir, hazırlanması sadədir. Sevdiyiniz hər şey, birlikdə gedən hər şey, hamısından hamburger edə bilərsiniz. Budur bəzi reseptlər.

Dadlı hamburger necə hazırlanır?

1. Kotletlər üçün qiyməni özünüz bişirin və mağazada satın alınan ətdən istifadə etməyin. Birinci halda, kotletlər sulu olacaq.
2. Kıyılmış ət üçün yağlı əti (80:20 nisbətində) seçin, çünki şirəlilik və yağ tərkibi istənilən hamburgerin vacib komponentləridir.
3. Duz və üyüdülmüş istiotdan başqa, qiyməyə heç nə əlavə etməmək daha yaxşıdır: çörək, kartof, yumurta və s., çünki adi bir rus olacaq.kotlet.
4. Kotlet düz və yuvarlaqlaşdırılmalıdır.
5. Qızartmazdan əvvəl kotletlər yarım saat soyuducuya qoyulur.
6. Onları 8 dəqiqədən çox olmayan qızardın.

Əsas maddələr

Hamburger sözünü eşidəndə ağlınıza nə gəlir? Çoxu çörək və kotlet deyəcək. Və onlar haqlı olacaqlar, çünki bütün burgerlərin əsasını yumşaq ətirli çörək və şirəli ət köftəsi təşkil edir.

Müxtəlif tərəvəzlər, kahı, pendirlər və souslar artıq dəyişən komponentlərdir, onlar çox və ya əksinə az ola bilər.

Əlavə inqrediyentləri adətən almaq lazımdır, lakin siz əsl evdə hazırlanmış hamburger etmək istəyirsinizsə, çörək və köftə evdə özünüz hazırlana bilər.

Bir çox çörək reseptləri var, onlardan biri budur:

• quru maya - 7 qram;
• yağ - 80 qram;
• içməli su - 2 osh qaşığı. l.;
• hər hansı ərinmiş bal - xörək qaşığı;
• toyuq yumurtası - 2 əd.;
• süd - 380 ml;
• buğda unu - 700 qram;
• duz - çay qaşığı;
• bitki yağı - xörək qaşığı;
• küncüt - 2 x.q. l., az və ya çox ola bilər.

Bu miqdarda inqrediyentlərdən 12 çörək olacaq.

Hazırlanması (inqrediyentlər otaq temperaturunda olmalıdır):

1. Maya su ilə qarışdırılır. Kütləvi tərkib hissəsini həll etmək üçün 5 dəqiqə kənara qoyun.
2. Kərə yağı əridilməlidir və sonra otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır.
3. Mayanın üzərinə bal və əridilmiş yağ tökülür. Çırpıcı ilə yaxşıca döyün.
4. Sonra süd və yumurta əlavə edin, hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
5. Qarışdırmağa davam edərək, xəmirin tutarlılığı yoğrulmaq üçün uyğun olana qədər unu qalan inqrediyentlərlə birlikdə qaba süzün. Duz.
6. Masa üzərində xəmir yoğurun. Hamar, yumşaq və elastik olmalıdır.
7. Bundan sonra qaba qoyulur və dəsmal ilə örtülür. Sınaq üçün 2 saat isti quru yerə qoyun.
8. Hazır xəmir çörək halına salınır və 12 hissəyə kəsilir.
9. Hər parça bir az yuvarlanır və sonra bütün kənarları mərkəzə doğru yığılır (düyün bağlayan zaman kimi).
10. Hallanmış bulka tikişlərini çörək qabına düzün, su və küncütlə qarışdırılmış yumurta ilə yağlayın, sobaya göndərin (200°C). 15 dəqiqə bişirin.

Evdə mal əti burgerini necə bişirmək olar?

Bu resept sizə az qala McDonald's-da olduğu kimi hamburger bişirməyə imkan verəcək. Çörəkləri hazır almaq olar.

Evdə hamburger hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 4 küncüt çörəkləri;
• 0,5 kq kıyılmış mal əti;
• emal edilmiş pendir (dilim);
• 1 böyük pomidor;
• 2 turşu xiyar;
• təzə kahı yarpaqları;
• 1 soğan;
• bitki yağı;
• mayonez, ketçup, xardal - dadmaq;
• alma sirkəsi 5%;
• 1 xörək qaşığı l. şəkər;
• duz, istiot;
• su.

Hamburgerin yığılması addımları:

1. Əvvəlcə bulkalar yarıya bölünüb quru tavada yağsız qızardılır. Xırtıldayan, lakin yenə də yumşaq çıxmalıdırlar.
2. Eyni miqdarda su ilə seyreltilmiş alma sirkəsi və 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. şəkər, yaxşıca qarışdırın.
3. Soğan nazik halqalara kəsilir və əvvəlcədən hazırlanmış sirkəli marinadda isladılır.
4. Pomidor dairələrə kəsilir.
5. Kıyılmış mal ətinə yalnız duz və istiot əlavə edilir. Daha yumşaq etmək üçün bir az mineral su istifadə edə bilərsiniz. İçlik maye halına gəlməməsi üçün onu su ilə aşmayın.
6. Əllərlə yuvarlaq düz kotletlər düzəldin. Onların diametri çörəklərdən bir qədər böyük olmalıdır.
7. Kotletlər yağla tavada yüksək odda qızardılır. Hər tərəfi 2-3 dəqiqə xırtıldayana qədər bişirin.
8. Körfəzlər isti olarkən hamburger yığırlar.
9. Rulonun altına kotlet qoyulur.
10. Üst kotletlər - bir boşqab pendir.
11. Pendirin üzərinə bir dairə pomidor.
12. Pomidorun üzərinə bir neçə soğan halqası qoyulur.
13. Növbəti - turşu xiyar dilimləri.
14. Sonra sousu ilə tökülən kahı yarpağı - ketçup, mayonez və ya xardal.
15. Çörəyin üstü üstə qoyulur.

Hamburger hazırdır.

Çiçkenburger

Evdə toyuqdan hamburger hazırlaya bilərsiniz. Daha çox pəhriz burger alın.

Toyuq burgerini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• bulka - 5parça;
• qiyma toyuq - 400 qram;
• soğan - 2 baş;
• sarımsaq mixək - 2 əd.;
• böyük yumurta - 1 əd.;
• smetan və ya salatlı qatıq - 3 x.q. l.;
• nişasta - 2 osh qaşığı. l.;
• qarışıq göyərti və dadmaq üçün yer bibəri;
• təzə pomidor - 2 əd.;
• kahı yarpaqları - 10 ədəd;
• mayonez - dadmaq;
• Fransız xardal - dadmaq;
• hər hansı bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• dadmaq üçün duz.

Çiçkenburgerin yığılması addımları:

1. Kıyılmış toyuq ətinə yumurta, doğranmış soğan və sarımsaq, xama, nişasta və ədviyyatlar əlavə edilir. Əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
2. Kıyılmış ətdən diametri rulonların ölçüsünə uyğun olan yuvarlaq kotletlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kotletlər bitki yağında qızardılır. Əvvəlcə yüksək odda qızılı rəng alana qədər qızardılır və sonra qapağın altında bir neçə dəqiqə qaynadılır.
3. Mayonez ədviyyatlı burger sousu üçün xardal ilə birləşdirilir.
4. Soğan halqalara kəsilir və sirkə və suda (1:1) marinadlanır.
5. Çiçkenburger bulkaları yarıya bölünür, hər hissəsi yağsız tavada qızardılır. Hərfi mənada iki dəqiqə.
6. Hər rulonun hər iki hissəsi sousla bulaşmışdır.
7. Aşağı hissəyə kahı yarpağı qoyulur, onun ölçüsü rulonun özündən bir qədər böyük olmalıdır.
8. Salatanın üzərinə pomidor halqası qoyun.
9. Kotlet aşağıdakı kimidir.
10. Kotletin üzərinə pomidor və bir neçə soğan halqası qoyulur.
11. Ardınca kahı və çörəyin üstü.

Bütün strukturun çökməsinin qarşısını almaq üçün hamburger nazik bir çubuqla deşilir.uzun şiş.

Dəqiq kartof burger

Evdə hamburger necə bişirilir? Belə yeməyin çoxlu reseptləri var, lakin aşağıda biz kartoflu dadlı burger variantını təqdim edəcəyik.

Tərkibi:

• qaynadılmış kartof - 400 qram;
• kıyılmış mal əti - 300 qram;
• burger çörəkləri - 2 ədəd;
• bekon - 50 qram;
• zərflərdə işlənmiş pendir - 20 qram;
• ketçup, mayonez, duz, istiot - dadmaq;
• qızartmaq üçün yağ.

Evdə hamburger necə bişirilir:

1. İlk olaraq qiymə duzlanıb istiotlanır. Əllərinizlə yaxşıca qarışdırın, diqqətlə yuyun.
2. Kotletləri yuvarlaqlaşdırın. Hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardın.
3. Haşlanmış kartofu dadmaq üçün iri rəndə, duz və istiotda doğrayın.
4. Kartof xəmiri mal əti ilə eyni diametrdə yuvarlaq köftələr yaratmaq üçün istifadə olunur. Onları hər tərəfdən yağda xırtıldayan qədər qızardın.
5. Bekon mikrodalğalı sobada (1 dəqiqə) və ya tavada yüngülcə qızardılır.
6. Hamburger çörəkləri yarıya bölünür, hər hissəsi yağsız tavada və ya mikrodalğalı sobada qızardılır.
7. Burqeri formaya salın: bulkanın dibi, mal əti köftəsi, ketçup, kartof köftəsi, mayonez, bekon, pendir, çörəyin üstü.

Süngər Bobun Krabby Patty

Süngər Bob Pərəstişkarları, Krabby Patty Sirri Açıldı! Buna görə də, necə deyəkevdə dadlı burger bişirin.

Faydalı olun:

• küncüt ilə çörək - 6 əd;
• marinadlanmış xiyar – 2 əd;
• kahı yarpaqları - 6 ədəd;
• "zərflərdə" pendir - 6 əd.;
• təzə pomidor - 2-3 ədəd;
• soğan - 2 əd.;
• alma sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;
• dənəvər şəkər - 1 ç.q;
• duz - 1 ç.q

Kotletlər üçün inqrediyentlər:

• bir neçə növ ətdən uyğun olan istənilən qiymə ət - 0,5 kq;
• soğan - 1 nüsxə;
• sarımsaq - bir neçə mixək (isteğe bağlı);
• çəkilmiş qara bibər - dadmaq üçün miqdar;
• xüsusi qril ədviyyatı - 1 ç.q;
• qurudulmuş paprika - 1 ç.q;
• qurudulmuş kəklikotu – bir çimdik;
• yumurta - 1 əd.;
• ketçup - 2 osh qaşığı. l.;
• xardal sousu - 1 ç.q;
• Worcester sousu - 1 osh qaşığı. l.;
• hər hansı bitki yağı - kotletləri qızartmaq üçün.

Aşağıdakı təlimatlara əsasən evdə hamburger bişirmək mümkündür:

1. Kotletlər üçün lazım olan inqrediyentlərdən qiymə yığılır. Hərtərəfli qarışdırın. Kotletlər 1 sm qalınlığında hazırlanır. Soyuducuda yarım saat çıxarılır.
2. Soğanlar halqalara kəsilir. Onu şəkər, duz və sirkə marinadında 10 dəqiqə marinatın.
3. Kotletlər tavada yağda qızardılır. Onu çıxarıb boşqaba qoyurlar.
4. Yumşalmaq və ətin ləzzətinə hopmaq üçün çörəkləri kəsilmiş tərəfi aşağıya doğru 5 dəqiqə qoyun.
5. Digər burger inqrediyentlərini kəsin.
6. Formalaşdırmakrabsburger: bulka, kotlet, istənilən sous, 3 ədəd turşu xiyar, soğan halqası, kahı, pendir dilimi, pomidor və bulkanın üstü.

Vegetarian burger

Ət yemirsən? Zəhmət olmasa, bu sizin üçün tərəvəzli burgerdir.

• bulka - 3 ədəd;
• çuğundur, soğan və portağal kökü - hər biri 1 ədəd;
• pomidor - 2 əd.;
• kahı - 50 qram;
• kəklikotu, reyhan və oregano - hər biri 2 qram;
• ketçup - 100 q;
• rukula və cilantro - hər biri 50 q;
• şüyüd - 40 q;
• şərab sirkəsi;
• duz və yer bibəri - isteğe bağlıdır;
• irmik - 100 q;
• bitki yağı.

Bişirmə prosesi:

1. Təzə çuğundur və yerkökü blenderdə çalınır. Püreyə kəklikotu, reyhan və oregano əlavə edilir. Kəsmək, şüyüd əlavə etmək. 50 qram irmik səpin. Duz və istiot.
2. Kotletlər tərəvəz püresindən hazırlanır, mannada yuvarlanır və yağda qızardılır.
3. Soğan halqalara kəsilir və üzərinə şərab sirkəsi səpilir.
4. Çörəklər quru tavada qızardılır.
5. Rulonun dibinə ketçup sürtülür, kahı yarpağı, kotlet, pomidor, rukkola, cilantro, turşu soğan qoyulur. Yuxarıdan hər şey rulonun ikinci yarısı ilə örtülmüşdür.

Asan büdcəli burger

Evdə hamburgeri necə tez bişirmək olar?

Alın:

• hamburger çörəkləri - 2 ədəd;
• kahı yarpağı - 2 ədəd;
• təzə pomidor - 1 əd.;
• qaynadılmış kolbasa - 2 ədəd;
• mayonez;
• pendir dilimləri.

Burqer təqdim olunan inqrediyentlərdən istənilən qaydada yığılır.

Nəticə

Hamburger hazırlamaq asandır. Həm böyüklər, həm də uşaqlar bu yeməyi bəyənəcəklər. Lakin yeməyin kalorisi çox yüksək olduğu üçün onu qəbul etməməlisiniz.