Evdə əridilmiş pendir necə hazırlanır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə əridilmiş pendir necə hazırlanır? Belə bir kulinariya sualının cavabını təqdim olunan məqalənin materiallarında tapa bilərsiniz.

Ümumi məlumat

Emal edilmiş pendirin hazırlanmasının müxtəlif yolları 1-ci Dünya Müharibəsindən əvvəl bizə İsveçrədən gəlib. İndi belə bir məhsul Rusiyada olduqca yaygındır. Ölkəmizin bir çox sakinləri onu çox sevir və onu mağazalardan almaqdan məmnundurlar.

Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, fotosu bu yazıda təqdim olunan emal olunmuş pendir nəinki yumşaq və zərif dada malikdir, həm də insan orqanizmi üçün çox faydalıdır. Bənzər bərk məhsulla müqayisədə onun tərkibində daha az xolesterin var və daha yaxşı sorulur.

Evdə hazırlanmış emal edilmiş pendir çox yaxşı fosfor və kalsium mənbəyidir. Dırnaqların, saçların və dərinin vəziyyətindən məsul olan bu elementlərdir. Bundan əlavə, bu məhsulda çoxlu kazein (yəni insan orqanizmi üçün vacib olan xüsusi bir protein) var. Bu pendirin başqa bir üstünlüyü onun uzun raf ömrüdür (təxminən 3-4 ay).

Belə süd məhsulunun dadından həzz almaq üçün onu almağa ehtiyac yoxdurmağaza. Axı, evdə əridilmiş pendir bişirmək olar. Yeri gəlmişkən, onu yaratmağın bir neçə yolu var, bunlara tamamilə fərqli komponentlər daxildir.

Emal edilmiş pendir: klassik resept

Klassik Evdə Emal edilmiş Pendirə Daxildir:

• incə dənəli kəsmik - 1 kq;
• yağlı süd - 1 stəkan üzlü;
• maksimum təzəlikdə yağ - 4 böyük qaşıq;
• duz və ədviyyatlar - zövqə görə əlavə edin;
• qabartma soda - desert qaşığı.

Bişirmə prosesi

Ev şəraitində işlənmiş pendir çox tez hazırlanır. Bunu etmək üçün kəsmiki soda ilə birlikdə üyüdün və sonra onlara süd əlavə edin. Sonra, yaranan qarışığı bir tencereye köçürmək və aşağı istilik üzərinə qoymaq lazımdır. Bütün iri dənəli kəsmik əriyənə qədər süd kütləsini bişirmək məsləhətdir. Bundan sonra, yağ, dadmaq üçün ədviyyatlar və duz homojen bir qarışığa qoyulmalıdır. Bütün komponentləri qarışdırdıqdan sonra onları isti halda qəliblərə diqqətlə tökmək və bir neçə saat soyuducuya göndərmək lazımdır. Dondurulmuş emal edilmiş məhsul müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilər və ya salatlar üçün sous kimi istifadə edilə bilər.

Sarımsaq və reyhan ilə əridilmiş pendir resepti

Ev şəraitində işlənmiş pendir, sarımsaq və qurudulmuş reyhan ilə birlikdə çox ətirli və dadlıdır. Bunu özünüz etmək üçün aşağıdakı məhsulları almalısınız:

• quru incə dənəli kəsmik – 200 q;
• qurudulmuş sarımsaq - ½ desert qaşığı;
• duz - zövqə görə əlavə edin;
• qurudulmuş reyhan - desert qaşığı;
• qabartma soda - ½ desert qaşığı.

Necə bişirilir?

Ev şəraitində ətirli emal olunmuş pendir hazırlamaq üçün kəsmiki qazana qoyun, üzərinə süfrə sodası əlavə edin və 5-9 dəqiqə kənara qoyun. Sonra, meydana gələn qarışıq daim qarışdıraraq 7 dəqiqə su banyosunda qızdırılmalıdır. Belə hərəkətlər nəticəsində kəsmik kütləsi tədricən əriyib pendirə çevrilməlidir. Qızdırılan süd məhsulu vahid bir tutarlılıq əldə etdikdə, ona duz, həmçinin qurudulmuş sarımsaq və reyhan əlavə edilməlidir. Bütün komponentləri yaxşıca qarışdırdıqdan sonra qəliblərə və ya adi dərin qablara qoyulmalı, sonra soyudulmaq üçün soyuducuya göndərilməlidir.

Şokoladla əridilmiş pendir necə hazırlanır?

Belə şirin süd məhsulu yaratmaq üçün bizə lazımdır:

• quru incə dənəli kəsmik - 210 q;
• süfrə soda - ½ desert qaşığı;
• kakao tozu - təxminəndesert qaşığı;
• bal və ya dənəvər şəkər - desert qaşığı.

Bişirmə prosesi

Belə bir ləzzət hazırlamaq üçün kiçik bir qazana quru xırda dənəli kəsmik, kakao tozu və süfrə sodası qoymaq lazımdır. Yuxarıda göstərilən bütün komponentlər qarışdırılmalıdırvə 10 dəqiqə kənara qoyun. Sonra, ortaya çıxan kütlə 4-7 dəqiqə su banyosunda qızdırılmalıdır. Ocağı söndürməzdən əvvəl kəsmik qarışığına bal və ya dənəvər şəkər əlavə edilməlidir. Yekun olaraq, hazır süd kütləsi əvvəlcədən hazırlanmış formaya dökülməlidir ki, bu da bir neçə saat soyuducuya qoyulmalı və tam bərkiyənə qədər içində saxlanılmalıdır.

Göbələk ilə evdə əridilmiş məhsul hazırlayın

Bu pendir çox dadlı və ətirlidir. O, təkcə müstəqil yemək kimi deyil, həm də pizza, salat, sendviç, sous və s. bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

Beləliklə, göbələk ilə evdə pendir hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• böyük toyuq yumurtası - 1 əd.;
• evdə hazırlanmış kəsmik maksimum yağ tərkibi - 500 q;
• süfrə soda - ½ desert qaşığı;
• marinated şampinonlar - öz mülahizənizlə əlavə edin;
• yağ - 110 q;
• süfrə duzu - zövqə görə əlavə edin.

Bişirmə prosesi

Belə pendir hazırlamaq üçün dərin bir qaba kəsmik, bir toyuq yumurtası, süfrə sodası və əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı qoyun. Bütün maddələr homojen bir qalın kütlə alınana qədər bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyülməlidir, dərhal duzlanmalıdır. Bundan sonra kəsmik qarışığı buxar banyosuna qoyulmalı və mütəmadi olaraq qarışdıraraq 4-8 dəqiqə qızdırılmalıdır. Sonra formanı yağla yağlamaq və dibinə qızardılmış duzlu göbələk qoymaq lazımdır. Sonda daxilhazırlanmış yeməklər isti pendirlə tökülməlidir və bir neçə saat soyuducuya qoyulmalıdır.

Yeri gəlmişkən, bu reseptdə şampinonlar əvəzinə qoz, vetçina və ya donuzdan istifadə edə bilərsiniz.