Qış üçün asan resept pomidor "Barmaqlarınızı yalayın"

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İsti yaydan sonra gec-tez payız gəlir, yəni məhsul yığmaq və qorumaq vaxtıdır. İl məhsuldar olarsa, tərəvəz və meyvələrin sayı çox olacaqdır. Qısa müddət ərzində hər şeyi bir anda yemək mümkün deyil, buna görə də evdar qadınlar konservasiya kimi qidaların saxlanması üsuluna müraciət edirlər. Bununla belə, eyni reseptə görə bir neçə onlarla bankanın bağlanması çox praktik deyil, çünki bir anda məzə sadəcə cansıxıcı olacaq, buna görə də yeni fikirlər həmişə yerində olacaq. Məqalədə qış üçün "barmaqlarını yalayacaqsan" pomidorunun resepti, onun növləri, xüsusiyyətləri və müdrik evdar qadınların digər fəndləri təsvir olunur.

Pomidorun faydaları

Bu tərəvəz insanlara o qədər tanış olub ki, onun faydaları haqqında düşünənlər azdır. Lakin pomidorun tərkibində orqanizmin gündəlik ehtiyac duyduğu çoxlu iz elementləri var.

İlk olaraq bitkinin meyvələri artıq çəki ilə mübarizədə kömək edir. Vaxtı varstrukturlarında onlar qaneedicidir, lakin eyni zamanda, böyük həcmdə olsa belə, kalorilərin sayı minimaldır. Çox vaxt diyetoloqlar həm təzə, həm də bişmiş tərəvəz yeməyi məsləhət görürlər.

İkincisi, pomidorun tərkibində A, B, C, E vitaminləri və mikroelementlər - kalium, dəmir, maqnezium və s. Bütün bunlar təkcə orqanizmin ümumi tonusunu yüksəltmir, həm də rifahı yaxşılaşdırmağa, immunitet sistemini gücləndirməyə, qan dövranını yaxşılaşdırmağa və qanda xolesterinin səviyyəsini az altmağa kömək edir.

Üçüncüsü, pomidor gəncliyin meyvəsidir. Bu tərəvəzi müntəzəm yeyən qadınların daha yaxşı göründüyü sübut edilmişdir. Dəri daha elastik və parlaq olur.

Təəssüf ki, ölkəmizdə iqlim ilboyu təzə meyvə yeməyə imkan vermir və xaricdən gətirilənlər kimyəvi maddələrin çoxluğuna görə keyfiyyətcə yerli meyvələrdən xeyli aşağıdır. Beləliklə, mühafizə xilasetmə işinə gəlir. Qış üçün "Barmaqlarını yala" pomidor resepti üçün düzgün tərəvəzləri necə seçmək olar, aşağıda təsvir olunacaq.

Necə seçilməli

Heç kimə sirr deyil ki, bütöv pomidor konservləşdirildikdə onların görünüşü dəyişir. Qabıq çatlaya bilər, meyvələr formasını itirir. Qış üçün pomidor resepti "Barmaqlarını yala" tərəvəzlərin xarab olma riskini az altmaq üçün onları yarıya endirsə də, hazırlıq üçün güclü pomidor seçmək yaxşıdır. Yüngül əzilmişlər işləməyəcək, onlardan pomidor suyu və ya əzilməsi lazım olan digər preparatlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Rənglə bağlı heç bir məhdudiyyət yoxdur,çünki qırmızı pomidor və ya sarı pomidor eyni dərəcədə gözəl görünür və bir o qədər dadlı olur.

Qış üçün "Barmaqlarını yalayacaqsan" pomidor reseptinə uyğun olaraq mağazadan blanklar üçün tərəvəz alırsınızsa, o zaman istehsalçıya baxmağınızdan əmin olun. Ölkəmizdə yetişdirilən qüsursuz meyvələrə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Onlar ətirli və çox dadlıdır.

Tərkibi

Qış üçün "Barmaqlarını yalayacaqsan" reseptinə əsasən duzlu pomidor bişirmək üçün bizə lazımdır:

• pomidor;
• yay;
• sarımsaq;
• ədviyyatlar;
• duz, istiot;
• sirkə 9%.

Ədviyyatlar mütləq cəfəri, qara bibər, dəfnə yarpağı və bitki yağıdır. Gözlə alındıqda, heç bir xüsusi məhdudiyyət yoxdur. Bir çox evdar xanımlar qış üçün xüsusi ləzzət verən "Barmaqlarını yala" reseptinə uyğun olaraq pomidor dilimləri ilə bankalara mixək qoymağı xoşlayır, amma ədviyyatı bəyənmirsinizsə, eybi yoxdur.

Sirkə isteğe bağlıdır. Onu yalnız qəlyan altılara əlavə edirlər ki, bankalar “partlamasın” və yaxşı saxlanılsın. Kifayət qədər 1 osh qaşığı. l. konteyner başına.

Bişirmə

Beləliklə, gəlin bişirmə prosesinə başlayaq.

• Pomidorları çeşidləyin, keyfiyyətini yoxlayın. Sonra yaxşı yuyun və hər meyvəni yarıya bölün. Bəzi evdar qadınlar, tərəvəzlər çox böyükdürsə, onları bir neçə hissəyə kəsin, ammaonların formalarını itirmələri üçün yaxşı şans var.
• Bankaları soda ilə yaxşıca yuyun və təmiz süngərlə sterilizasiya etməyi unutmayın.
• Soğan və sarımsağı soyun və yuyun. İlk tərkib hissəsini üzüklərə kəsin, bir-birindən ayırın. İkincinin dişlərini yarmaq kifayətdir.
• Gələcək blankı formalaşdırmağa başlayır. Hər bir qabın altına bir az bütün ədviyyatlar, bir neçə soğan halqası və bir neçə parça sarımsaq qoyun. Bir qaşıq bitki yağı əlavə edin. İndi pomidorları bərabər bir təbəqəyə diqqətlə endirin. Üstünə soğan və cəfəri qoyun. Kavanozlar dolana qədər alternativ təbəqələr edin.
• Qaldı duzlu su ilə doldursun. Aşağıdakı kimi hazırlanır: 1 litr su üçün 2 osh qaşığı. l. duz və 1 osh qaşığı. l. Sahara. İstəyirsinizsə, nisbətlər bir qədər dəyişdirilə bilər. Kavanozlara qaynar su tökmək lazım deyil, bir az soyudulmuş mayeyə icazə verilir. Ən sonunda sirkə əlavə edin. Konteynerlərin üstündə bir az yer olmalıdır.
• Blankları yuvarlayın və tamamilə soyuyana qədər örtüklərin altında tənha bir yerə qoyun. Sonra kiler və ya zirzəmiyə göndərin.

Qış üçün doğranmış pomidorların "Barmaqlarını yalayacaqsan" resepti sevimliniz olacaq. Uşaqlar iş parçasını dərhal süpürürlər, çünki gözəl, ətirli və şirin pomidorlardan gözəl nə ola bilər.

Üzümlə

Niyə giləmeyvə ilə təcrübə etməyək? Çoxları bilir ki, meyvələr tərəvəzlərlə yaxşı gedir, yeməyi bəzəyir, ona görə də bu seçim də diqqətə layiqdir.

Əsas reseptdə dəyişiklik edə bilməzsiniz və ona sadəcə bolqar bibəri və üzüm (istənilən) əlavə edə bilərsiniz, yaxud dadmaq olarəlavə qarağat yarpaqları, horseradish və şüyüd budaqları.

Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun, qabıqlarını soyun və aralarına ədviyyatlar əlavə edərək yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi qat-qat bankalara qoyun. Üzümlər turş sortlardırsa, sirkə tökmək lazım deyil. Bu qış üçün dilimlənmiş pomidor üçün çox təzə bir reseptdir "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız". Qoxusu şirin və çox qeyri-adi olacaq.

Albalı pomidoru

Xırda albalı meyvələrindən istifadə etsəniz gözəl hazırlıqlar çıxacaq. Kavanozlarda onlar səliqəli görünür və yemək üçün böyük, dilimlənmiş pomidorlardan daha əlverişlidir. Qış üçün "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız" resepti dəyişməz olaraq qalır, yalnız əsas məhsulu kəsmək lazım deyil. Kiçik bankalarda bağlamaq daha yaxşıdır, bu formada qəlyan altı sərgidəki kimi olacaq.

Kiçik qırmızı çili kəskinliyi ilə pomidorun gözəlliyini sulandıracaq. Qış üçün "Barmaqlarını yalayacaqsan" albalı pomidoru üçün bu resept ət üçün yaxşı olacaq.

Yaşıl pomidor

Evdar qadınların çoxu konservləşdirmədə yalnız yetişmiş meyvələrdən istifadə etməyə üstünlük verir, lakin yaşıl pomidordan çox yaxşı qəlyan altı alınır. Aşağıdakı reseptə əsasən qış üçün "barmaqlarınızı yalayın" turş olacaq, lakin daha az dadlı olmayacaq.

Bişirmə prosesi klassik reseptlə tamamilə eynidir, lakin yetişmiş qırmızı meyvələr əvəzinə yaşıl olanlar istifadə olunacaq. Duz və şəkər nisbəti də bir qədər dəyişəcək: duzdan 3 dəfə çox şəkər olmalıdır. Bunun sayəsində məzə qalan reseptlər kimi şirin çıxacaq.qış üçün "barmaqlarınızı yalayın" turşusu pomidor.

Pomidor salatı

Pomidor məhsulu zəif olduqda və ya əksinə, çox iri meyvələr yetişdikdə, pomidor salatını bağlaya bilərsiniz. Adı eyni, dadı isə eynidir, yalnız bütün inqrediyentlər əzilərək jele kimi kütləyə tökülür.

Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• pomidor;
• bolqar bibəri;
• soğan;
• jelatin;
• yaşıllar (cəfəri, şüyüd və s.);
• şəkər,duz.

Aşağıdakı kimi bişirəcəyik:

• Bütün tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalıdır. Bibərdən toxumları çıxarın, soğanı qabıqdan soyun. Tərkiblər güclü və təzə olmalıdır, əks halda dadı lazım olduğu qədər dadlı olmayacaq.
• Soğanı üzüklərə, bibəri zolaqlara, pomidoru dilimlərə kəsin. Yaşılları yaxşıca yuyun və doğrayın.
• İnqrediyentləri böyük bir qaba qoyun, qarışdırın.
• Kavanozları əvvəlcədən yuyun və sterilizasiya edin. Hər birinin altına 2 çay qaşığı tökün. jelatin və üstünə salat əlavə edin.
• Suyu lazımi miqdarda duz və şəkər əlavə edərək qaynadın (ikincisi bir az çoxdur). Banklara tökün. Dərhal deyil, yalnız 10 dəqiqədən sonra yuvarlayın ki, jelatinin dağılmasına vaxt tapsın.

"Barmaqlarını yalayacaqsan" resepti üzrə möhtəşəm pomidor salatı qışa hazırdır. Jelatin sayəsində tərəvəzlər xırtıldayan, demək olar ki, təzə qalacaq. Tək başına qəlyan altı və ya hətta yemək kimi istifadə edilə bilər.

Turş Pomidor

Tuzlu pomidor üçün bütün əvvəlki reseptlər "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız"qış şirin idi. Oraya çoxlu şəkər getdi, buna görə yeməyi çox yumşaq oldu. Bəziləri daha çox tort dadına üstünlük verir və bu resept onlar üçündür.

Lazımdır:

• pomidor;
• soğan;
• sarımsaq;
• hər hansı aromatik otlar (reyhan, şüyüd, dəfnə yarpağı).

Və marinad üçün:

• alma sirkəsi (adi ola bilər);
• oregano;
• duz, şəkər;
• bitki yağı.

Qeyd etmək yerinə düşər ki, bu reseptdə pomidorları doğramaq lazım deyil, bütöv şəkildə bükmək olar. İstilik müalicəsi zamanı dərinin çatlamasının qarşısını almaq üçün hər bir meyvəni diş çubuğu ilə bir neçə yerdən diqqətlə deşmək lazımdır.

• Standart reseptə əsasən bişirin. Əvvəlcə əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankaların dibinə bir az seçilmiş otlar, sarımsaq mixəkləri qoyun və 1-2 yemək qaşığı yağ tökün. Sonra pomidorları yerləşdirməyə başlayın, layları soğanla növbə ilə qoyun (üstünə də qoya bilərsiniz).
• Sadalanan bütün inqrediyentlərlə marinad hazırlayın. Bişirməzdən əvvəl ona sirkə əlavə edin. Bir az soyudulmuş mayeni bankalara tökün, yuvarlayın və dəmləmək üçün tənha yerdə örtün. Soyuduqdan sonra zirzəmiyə qoyun.

Bişirmə Məsləhətləri

1. Bütün blankları 1-2 litrlik kiçik bankalarda hazırlamaq daha yaxşıdır. Birincisi, onlar 3 litrlikdən daha səliqəli görünürlər, ikincisi, qəlyan altının bir hissəsinin itirilməsi ehtimalı azdır.
2. Böyük pomidor konserv üçün uyğun deyilbütün, lakin onlar əla pomidor suyu və ya adjika ola bilər. Kavanozlar üçün orta və kiçik ölçülü meyvələri seçin. Bunlar yaxşı marinatlanacaq, daha yaxşı görünəcək və yemək üçün daha rahat olacaq.

Yaddaş Məsləhətləri

Hər fərdi evin kiçik də olsa, yəqin ki, zirzəmisi var. Orada bütün bankalar üçün rahat saxlama sistemini təchiz edə bilərsiniz. Köhnə lazımsız raflar və ya evdə hazırlanmış rəflər ola bilər. Əsas odur ki, struktur çox möhkəmdir və bir anda dağılmır. Soyuqda blanklar mükəmməl şəkildə saxlanılır, onlar orada bir ildən çox yaxşı vəziyyətdə qala bilərlər.

Bəs sizin öz zirzəminiz yoxdursa və siz mənzillə kifayətlənməlisinizsə necə? Narahat olmayın, həmişə bir həll var. Birincisi, balkon. Çoxlarının orada köhnə əşyaları var, yer əsassız istifadə olunur. Əgər ərazini təmizləsəniz və bir neçə rəf düzəltsəniz, orada bir neçə qutu qoya bilərsiniz. Böyük miqdarda bütöv bir rəf lazımdır, istəsəniz, bu da problem yaratmayacaq.

İkincisi, bəzi mənzillərdə anbar otağı var. Tam hüquqlu bir ev "zirzəmisi" edilə bilər. Divarı xüsusi materialla örtün ki, ora minimum istilik daxil olsun və bir neçə rəf və ya bütün şkaf düzəldin.

Bu da işə yaramırsa, bankaları mətbəxdəki çekmecedə saxlayın. Əgər sirkə tərkibə daxil edilibsə, o zaman belə blank isti olanda belə şişməməlidir.