Macar məzəsi "Vanya dayı": resept, inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mağazaların rəflərində adi həyatda təkbaşına hazırlamaq ya çox çətin, ya da qeyri-mümkün olan müxtəlif delikateslər var. Urbanizasiyanın böyüməsi ilə insanlar təbiəti qorumaq kimi fəaliyyətlərdən imtina etməyə başladılar. Bir çox insanlar hələ də boşluqlar hazırlayırlar, xüsusən də bir ölkə evi və ya kotteci olanlar. Amma adi şəhər sakinləri mağazalardan alış-verişə üstünlük verirlər. Konservlərin yeni brendi - "Vanya dayı" çox məşhurlaşıb. Bütün məhsullar inanılmaz dərəcədə dadlıdır, buna görə də qadınlar öz yaxınlarını ləzzətli bir ev yeməyi ilə sevindirmək üçün boşluqlar üçün bir resept axtarmağa başlayırlar. Onlardan biri də resepti aşağıda təqdim olunacaq macar meze "Vanya dayı"dır.

Xüsusiyyətlər

Əgər qəlyan altının tərkibini diqqətlə oxusanız, belə nəticəyə gələ bilərik ki, bu, adi rus leçosundan başqa bir şey deyil. Səsli ad məhsula tələbat artırır, ona görə də onlar onu daha tez-tez alırlar.

Resepti bişirməzdən əvvəlMacar qəlyan altısı "Vanya əmi", bankanın üzərindəki kompozisiyanı oxumaq lazımdır. İstehsalçı eyni olsa da, müxtəlif bölgələrdə tapılan məhsul fərqli ola bilər. Klassik resept bolqar bibəri, pomidor, yerkökü, sarımsaq, soğan və köməkçi əlavələrin olmasını tələb edir. Komponentləri seçərkən nələrə diqqət etməli, növbəti paraqrafda müzakirə olunacaq.

Məhsulları necə seçmək olar?

İlk olaraq, sonda nə qədər qəlyan altı almaq istədiyinizə özünüz qərar verin. Bu, məhsulların sayından asılı olacaq. Məqalədə "Vanya dayı" macar qəlyan altısının minimal nisbətdə resepti təqdim ediləcək, ona görə də arzu olunarsa, onlar bir neçə dəfə artırıla bilər.

İkincisi, bütün inqrediyentlərin miqdarı təxminən bərabər olmalıdır. Məhsula daha çox pomidor göndərirsinizsə, onda tutarlılıq mağaza məhsulundan fərqli olacaq. Həmçinin, böyük miqdarda bibər və ya yerkökü ilə dadı və görünüşü dəyişəcək.

Üçüncü, keyfiyyət haqqında unutmayın. Bütün komponentlər güclü və yetişmiş olmalıdır. İlk təzəliyi olmayan pomidorları pomidor suyunda saxlamaq daha yaxşıdır. Ya şirəli tərəvəzlərə, ya da yetişmiş və ətli tərəvəzlərə üstünlük verin. Yetişməmiş meyvələri kənara qoymaq daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, onlar kiçik miqdarda da uyğundur.

Tərkibi

Qış üçün macar qəlyan altısı hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• Kök - 0,5 kq;
• Pomidor - 3 kq;
• Bolqar bibəri - 2 kq;
• Soğan - 2 əd;
• Sarımsaq - 4-5 diş;
• Yağgünəbaxan - 5 osh qaşığı. l.;
• Duz, istiot - dadmaq;
• Şəkər - 150q;
• Sirkə 9% - 2 osh qaşığı. l.

İstəyən nəticədən asılı olaraq daha çox şəkər əlavə etmək olar. Çoxları turşlu qəlyan altıları xoşlayır, ona görə də bu xırdalanma minimuma endirilir.

Bolqar bibəri "Vanya dayı" macar qəlyan altısına təkcə dad üçün deyil, həm də bəzək kimi daxildir. Buna görə də, bütün tərəvəzlər rəngarəng olsa yaxşıdır, onda bankalarda "lecho" çox gözəl olacaq.

Siyahıda deyilir ki, sirkə 9% olmalıdır, ancaq bu olmadıqda, alma və ya digər ətirli olduqca uyğundur. Məhsul müntəzəmdirsə, lakin daha aşağı faizlə, bir az daha əlavə etmək lazımdır, lakin çox deyil, əks halda qəlyan altı xarab olacaq.

Soğan və sarımsaq qış konservlərinin heç bir reseptini poza bilməyəcəyi tərəvəzlərdir, ona görə də 5 əvəzinə 6 diş (və ya daha çox) əlavə etsəniz, daha ədviyyatlı olarsınız. Amma əsas odur ki, həddi aşmayın.

Bişirmə

1. Əsas inqrediyentlərin hazırlanması: pomidor, yerkökü, bolqar bibəri. Bütün pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın. Bu hərəkət gələcək qəlyan altının tutarlılığını daha tender və homojen etməyə kömək edəcəkdir. Onları dilimlərə kəsin. Mürəkkəb olmaq lazım deyil, çünki bişirmə prosesində onlar hələ də öz formalarını itirəcəklər.
2. Yerkökü soyun, adi sürtgəcdən keçirin. Burada da dəqiq təlimat yoxdur, ona görə də onu çox incə doğraya və ya salat kimi edə bilərsiniz. Koreya kökü. Bibəri yuyun, içini çıxarın, zolaqlara və ya kublara kəsin, dadına görə.



3. Uyğun ölçüdə qab götürün. Pomidorları qoyun, bir az su tökün. Göstərilən miqdar üçün yarım stəkan kifayət edəcəkdir. Məzmunu qaynayana qədər bişirin.
4. Hazırlanmış yerkökü və bibəri qoyun, qarışdırın, təxminən 5-10 dəqiqə bişirin. Kütlənin yanmağa başlamadığından əmin olun, daim qarışdırın.
5. Soğan və sarımsağı soyun və doğrayın. Birincisi, üzüklərə kəsmək, yarım üzüklər uyğun gəlir, ancaq böyük parçaları sevmirsinizsə, incə doğraya bilərsiniz. Eyni tövsiyələr ikinci məhsula aiddir. Sonra hər şeyi pomidorlara göndərin.
6. Kütləni dadmaq üçün duz, şəkər və digər ədviyyatlarla ədviyyat edin. Günəbaxan yağını tökün və qəlyan altını təxminən 10 dəqiqə bişirin ki, o, bir az guruldamağa başlasın.
7. Sirkə əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın, bir neçə dəqiqə qaynadın və söndürün.

Macar qəlyan altısı "Vanya əmi"nin bütün resepti budur. Kütləni əvvəlcədən hazırlanmış sterilizə edilmiş bankalara parçalamaq, yuvarlamaq və sərinləmək üçün tənha yerə qoymaq qalır.

Bir çox evdar qadınlar sınaqdan keçirir və əlavə inqrediyentlərlə klassik qəlyan altı bəzəyir. Ən yaxşı variasiyalar aşağıda təsvir edilmişdir.

Acı bibər ilə

Əsas yeməyin tərkibini dəyişmək lazım deyil, ona göstərilən tərkib hissəsi əlavə etmək lazımdır. Çox qoymamalısınız: reseptdəki tərəvəzlərin həcmi üçün bir kiçik pod kifayətdir. Əgər həqiqətən ədviyyatlı qəlyan altıları sevirsinizsə,bir az da qoya bilersiniz. Bu qış qoruma resepti manqal həvəskarları üçün çox yaxşıdır. Kəskinlik istiləşəcək və ətirli tərəvəzlər əti bəzəyəcək. Mağazadan alınan ketçup üçün əla əvəzedicidir.

Lobya qabığı ilə

Şübhəsiz ki, bağbanlar çox vaxt gənc lobya tumurcuqlarını hara qoyacağını bilmirlər. Və burada onlar üçün yaxşı bir istifadə var. Onlar pomidor suyu ilə isladılmış "lecho" nı mükəmməl bəzəyəcəklər. Fasulyenin tam yetişməyə vaxtının olmaması vacibdir, əks halda onlar sərt olacaq və bütün yeməyi xarab edəcək.

Qabağı yaxşıca yuyun, qabığını soyun və 2-3 sm-lik dilimlərə kəsin. Bütün tərəvəzlərlə birlikdə əlavə edin. Onların yaxşı bişdiyinə əmin olun.

Bişirmə Məsləhətləri

Macar qəlyan altısı "Vanya dayı"nı necə daha dadlı etmək olar? Aşağıdakı məsləhətlərə əməl edin! Təcrübəli evdar qadınların yeməyin əskik ləzzətini əlavə etməyə kömək edən nüansları burada toplanmışdır.

• Bildiyiniz kimi günəbaxan yağı iki növ ola bilər: qoxulu və qoxusu olmayan. Zərif, aromatik olmayana üstünlük vermək daha yaxşıdır, onda yemək daha dadlı olacaq.
• Bişirmə prosesini sadələşdirmək üçün "lecho" pomidorlarını qabığını çıxarmadan blenderlə doğramaq olar. Bu, çox vaxta qənaət edəcək və tutarlılıq olduqca tender olacaqdır. Yalnız bu seçim daha çox "rusca"dır, çünki macarlar tərəvəzləri tikə-tikə doğramağa öyrəşiblər.
• Qalın dibi olan xüsusi metal qablarda konservləşdirmə üçün şirniyyatlar hazırlamaq daha yaxşıdır. Məzmunun yanmaması üçün lazımdır.
• Yaşıl heç vaxt deyilhəddindən artıqdır, buna görə də həqiqətən bir az cəfəri və ya şüyüd qoymaq istəyirsinizsə, özünüzü belə bir zövqü inkar etməyin. Bununla yeməyi korlamaq mümkün deyil, sadəcə onu bəzəmək lazımdır.

Yaddaş Məsləhətləri

Təbiəti qoruyanların hamısının bankaları saxlamaq üçün zirzəmisi yoxdur, ona görə də onları mənzildə saxlamaq üçün yollar axtarırlar.

Demək olar ki, bütün hündürmərtəbəli binaların balkonları var, ona görə də ora konservasiya yerləşdirə bilərsiniz. Ancaq əvvəlcə yeri təchiz etməlisiniz. Blankları dondan qorumaq üçün rəfləri (bütün şkaf və s.) köpüklə qoyun. Daxili temperaturu saxlayır və soyuq havanı içəridən saxlayır. Əgər təchizat yoxdursa, bankaları bir neçə isti yorğanla örtün.

Mənzilin özündə yalnız sirkə olan qəlyan altılar saxlanıla bilər. Siz mətbəxin arxa şkafında və ya başqa tənha küncdə konservasiya üçün yer ayıra bilərsiniz.