Macar salatı: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Macar salatının variantları tərəvəz, lobya və ətin sadə kombinasiyası ilə məhdudlaşmır. Yerli kulinariya mütəxəssisləri və evdar qadınlar ağız sulandıran delikateslərin yaradılması prosesində görkəmli ixtiraçılıq nümayiş etdirirlər. Bu məqalədə Şərqi Avropa qəlyan altıları üçün ən məşhur reseptlər var.

Arıqlamaq üçün idealdır! Ədviyyatlı tərəvəz qəlyan altısı

Pəhriz əsas yemək və ya ət üçün vitamin garnitür? Özünüz qərar verin! Bu macar salatı xırtıldayan kahı yarpaqlarının, şirəli pomidorların, ədviyyatlı kolbasaların harmonik birləşməsidir…

İşlənmiş məhsullar:

• 350q kahı yarpaqları;
• 100q hisə verilmiş duzlu donuz;
• 80q kolbasa;
• 3-4 albalı pomidor;
• 1 ağ macar bibəri;
• 1 acı bibər;
• 1 kiçik çuğundur;
• yaşıl soğan, cəfəri.

Tərəvəzləri axan suyun altında yuyun. Kahı yarpaqlarını doğrayın, pomidorları dilimlərə, bibər və çuğunduru zolaqlara, kolbasa və pastırma kublara kəsin. İstəyirsinizsə, ətlə balıq əvəz edin (heç vaxt bu inqrediyentləri qarışdırmayın, ayrıca istifadə edin).

Böyük bir qabda hər şeyi qarışdırın, yaşıl soğanı və cəfərini doğrayınkiçik parçalara ayırın, salatın üstünə atın, zeytun yağı damcıları ilə çiləyin. Donuz artıq nəzərəçarpacaq dərəcədə duzlu dada malik olduğundan əlavə duz istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.

Uborka Salata - orijinal xiyar qəlyan altı

Nahar üçün bu ənənəvi macar salatı ilə qastronomik kəşflər axşamı keçirin! Yeməyinizi macar tipli buterbrodla tamamlamağı unutmayın: vetçina, yarım hisə verilmiş kolbasa, mal əti dili və bir dilim çörəyə qoyun.

İşlənmiş məhsullar:

• 2 soyulmuş xiyar;
• 100 ml xama;
• 90ml ağ sirkə;
• 50q duz;
• 30q şəkər;
• 30q paprika;
• incə doğranmış soğan.

Soyulmuş xiyarları çox incə dilimlərə kəsin, tercihen mandolin ilə. duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 1-3 saat kənara qoyun. Xiyarları süzgəcə süzün. Ayrı bir qabda sirkə, şəkər və soğanı qarışdırın. Sousu tərəvəzlərin üzərinə tökün, xama ilə bəzəyin və qırmızı bibər səpin.

Macar salatı necə hazırlanır? Fotoşəkilli resept

Heç bir həyətyanı manqal yaxşı və doyumlu kartof salatı olmadan tamamlanmaz və xoşbəxtlikdən macarlar bununla tamamilə razılaşırlar. Aşağıda ədviyyatlı kartof yeməyi üçün məşhur resept var.

İşlənmiş məhsullar:

• 200 ml xama;
• 50ml ağ sirkə;
• 6-8 kartof;
• 4 yumurtabərk qaynadılmış;
• 2 kərəviz sapı;
• 1 incə doğranmış soğan;
• şəkər, paprika.

Kartofu yuyun və bişənə qədər qaynar suda bişirin. Tərkibini çox bişirməməyə çalışın, əks halda salat çox "boş" çıxacaq. Sərin elastik meyvələr, qabığı. Kiçik parçalara kəsin, doğranmış kərəviz, yumurta, doğranmış soğan ilə qarışdırın.

Bu inqrediyentlərin olduğu qaba xama, sirkə, şəkər və duz qoyun. Kartof salatını bir neçə saat soyuducuda saxlayın ki, ləzzətlər daxil olsun.

Bibər və vetçina salatı - Macar yeməyi

Hər gün istiləşir, bu o deməkdir ki, piknik mövsümüdür. Bu sürətli pomidor və bibər salatı əla ləzzətlərlə doludur. Salat çörək və ya qızardılmış ətlə yaxşı gedir.

İşlənmiş məhsullar:

• 500q pomidor;
• 200q vetçina və ya ov kolbasa;
• 2-3 toyuq yumurtası;
• 1-2 bolqar bibəri;
• limon suyu.

Pomidorları simmetrik kublar, bibər və əti nazik zolaqlara kəsin. Yumurtaları qaynadın, hazır tərkib hissəsini dörddə birinə kəsin. Yeməyin bütün maddələrini qarışdırın, örtün, 2-3 saat buraxın. Məzəni limon suyu ilə dadlandırın.

Sadə və dadlı! Pəhriz əlavələri

Ənənəvi macar salatının bir neçə variantı var, ətli resept xüsusilə yerli kulinariya dairələri arasında məşhurdur,və qastronomik səyahətçilər. Evdə necə ləzzətli yemək hazırlamaq olar?

İşlənmiş məhsullar:

• 1 kq bibər;
• 5-6 zolaq donuz;
• 2-3 pomidor;
• 1 soğan;
• şəkər,duz,paprika.

Pişirmə prosesləri:

1. Böyük bir tavada bitki yağı qızardın. Bekon kublarını, doğranmış soğanı 4-6 dəqiqə qızardın. Bibər zolaqları əlavə edin və daha 15 dəqiqə bişirin.
2. Soyulmuş pomidoru, şəkəri, duzu və qırmızı bibəri əlavə edin və daha 25-30 dəqiqə, arabir qarışdıraraq və ya sous qalın tomat pastasına oxşayana qədər bişirin.

Pomidorun qabığını necə tez soymaq olar? Meyvələri böyük bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün. 5-8 dəqiqədən sonra şirəli tərəvəzlərin qabığını asanlıqla çıxara biləcəksiniz. İstəsəniz, əlavə ədviyyatlı kolbasa, qızardılmış yumurta əlavə edin.

Macar və Avstriya ənənələrinin qarışığı

Mal əti, göbələk və quru şeri ilə macar salatı nahar üçün əla fikirdir. Belə bir yemək gündəlik pəhrizə asanlıqla uyğunlaşacaq, qala gecələri və qəbullar proqramının iştahaaçan məqamına çevriləcək.

İşlənmiş məhsullar:

• 310 q mal əti;
• 225q göbələk;
• 100q yaşıl lobya;
• 90ml bitki yağı;
• 40ml quru şeri;
• 30 ml soya sousu;
• 15q qarğıdalı nişastası;
• yarpaqlarkahı.

Əti uzunsov parçalara kəsin. şeri, soya sousu və qarğıdalı nişastasını qarışdırın; yaranan sousda mal əti marinat edin. Tavada iki qaşıq yağı qızdırın, göbələk dilimlərini, yaşıl lobya və ləzzətli tenderloin qızardın. Hazırlanmış inqrediyentləri xırtıldayan kahı yarpaqları ilə qarışdırın.

Káposztás tészta - kələm ilə sadə makaron salatı

Macar salatının resepti xüsusilə mürəkkəb yemək prosesləri deyil. Peşəkar aşpazlar əmin edirlər ki, hətta Şərqi Avropa mətbəxinin nüanslarından uzaq olan naşı aşpazlar belə, heç bir problem olmadan bunun öhdəsindən gələcəklər.

İşlənmiş məhsullar:

• 400q macar yumurta əriştə;
• 320q ağ kələm;
• 225q kərə yağı;
• 1 ağ soğan;
• təzə çəkilmiş qara bibər.

Xırdalanmış kələm və xırda doğranmış soğanı kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın, duz və istiot səpin. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq əriştə qaynadın. Tərkibləri tavada birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın.

Macar salatı: klassik gurme resepti

Bu yumurta salatının Budapeştə getməzdən əvvəl kral ailəsi üçün yemək hazırlayan bir aşpaz tərəfindən yaradıldığı güman edilir. Kremli teksturaya və yaddaqalan dada malik ləzzətli yemək.

İşlənmiş məhsullar:

• 6 bərk qaynadılmış yumurta;
• 3 filetohamsi;
• 100 ml xama;
• 60q kərə yağı;
• 20 ml ağ sirkə;
• kaper, yaşıl soğan.

Bişirmə prosesi:

1. Yumurtanın yarısından sarısını çıxarın və orta ölçülü bir qaba qoyun.
2. Kərə yağı, xama, sirkə və istiot əlavə edin.
3. Kremli, hamar pasta alınana qədər birlikdə çalın.
4. Yumurtanın ağını iri doğrayın və hamsi, kapari, yaşıl soğan ilə birlikdə yumurta sarısı qarışığına əlavə edin. Yavaşca qarışdırın.

Təzə tərəvəz, xırtıldayan tost ilə macar salatı verin. Qəlyan altı həm əsas yemək, həm də sendviçlər və sendviçlər üçün yayılma kimi istifadə edilə bilər.