Qaraciyər tortu (klassik resept) - addım-addım təlimatlar və məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sağlam həyat üçün insan orqanizmi hər gün çoxlu mikroelementlər və vitaminlər qəbul etməlidir. Ancaq həyatın müasir ritmi ilə hər kəs sağlam pəhrizə əməl edə bilmir. Bir çox insanlar sağlam qidalanmanın mütləq dadsız yemək olduğunu düşünür, lakin bu yanlış fikirdir. Hətta ən sağlam yeməklər də inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilər. Bu delikateslərdən biri məqalədə müzakirə olunacaq - klassik qaraciyər tortu resepti.

Qaraciyərin faydası nədir

Qaraciyər yeməyi hər kəs sevmir, çünki onun yumşaq desək, özünəməxsus dadı var. Yanlış bişirirsinizsə, tamamilə anlaşılmaz bir kütlə əldə edirsiniz. Ancaq məhsulu müntəzəm olaraq yeməlisiniz, çünki onun faydaları çox böyükdür.

Vitamin və mineralların gündəlik dozasını əldə etmək üçün cəmi 100 qram yeyin: A, C, B, E, K, PP və D, dəmir, mis, sink və xrom, hamısı asanlıqla həzm olunan formada. Bundan əlavə, qaraciyərdə bədəndən artıq mayeni çıxaran kalium var. Onun çatışmazlığı ödemə səbəb ola bilər. Daha birbu maddənin çatışmazlığının nəticəsi baldırlarda kramplar, zəiflik və artan yorğunluqdur.

Bir çox həkimlər dəmir çatışmazlığı anemiyası olan insanlara daha tez-tez qaraciyər yeməyi məsləhət görür. Tərkibində hemoglobinin istehsalına cavabdeh olan dəmirin xüsusi iz elementi var.

Hansını seçmək

Satışda adətən üç növ qaraciyər tapa bilərsiniz:

• toyuq;
• mal əti;
• donuz əti.

Hər biri özünəməxsus şəkildə faydalıdır. Həm uşaqlar, həm də böyüklər, xüsusən də hamilə qadınlar üçün ən çox təyin olunan ən pəhriz mal ətidir. Tərkibində bədən tərəfindən asanlıqla əmilən çoxlu miqdarda qida var.

Toyuq və donuz əti də insan orqanizmi üçün faydalıdır, lakin birincisini yüksək xolesterol ilə istifadə etməmək daha yaxşıdır, ikincisi isə hər kəsin xoşuna gəlməyən spesifik dada malikdir.

Klassik qaraciyər tortu reseptini hazırlamaq üçün sizə mal əti qaraciyəri lazımdır.

Tərkibi

Aşağıdakı məhsulların qramlarının kiçik həcm üçün nəzərdə tutulduğunu qeyd etmək lazımdır. Buna görə də, evdə hazırlanmış böyük qaraciyər tortu etmək istəyirsinizsə, hər bir inqrediyentin miqdarını müvafiq olaraq artırmalısınız.

• 500q qaraciyər;
• 3 orta lampa;
• 1/2 stəkan süd;
• 2 toyuq yumurtası;
• un.

İçlik üçün:

• kök;
• yay;
• göbələk;
• duz, istiot və mayonez (zövqə görə).

Seçim məsələsinə gəldikdə, çoxlarıkomponentlərdən birinin dəyişdirilə biləcəyi sualları yaranır. Bu, müəyyən bir məhsula qarşı dözümsüzlük və ya şəxsi bəyənməmək səbəbindən baş verir. Beləliklə, inək südü hər hansı digər, toyuq yumurtası - bildirçin, mal əti qaraciyəri - toyuq və ya donuz əti ilə əvəz edilə bilər.

İçlik tamamilə hər hansı bir şey ola bilər: adi rəndələnmiş pendir, tərəvəz, doğranmış qaynadılmış yumurta və s. Klassik qaraciyər tortu resepti pancake arasında soğan və göbələk ilə çox bişmiş yerkökü olacağını nəzərdə tutur. Digər seçimlər də yaxşıdır, ona görə də öz fantaziyanızla bişirin.

Bişirmə

İndi keçək mal əti qaraciyəri tortu üçün addım-addım reseptə. Bişirmə prosesində istənilən rahat texnikadan istifadə edə bilərsiniz: qarışdırıcı, kombayn və ya adi ətçəkən maşın.

• Qaraciyəri homojen bir məlhəm halına gələnə qədər doğrayın. Soğanı eyni tutarlılığa doğrayın, əsas tərkib hissəsinə əlavə edin. Yumurtaları döyün, süd tökün və bir az un əlavə edin. Qarışdırın. Xəmir özlü olmalıdır, lakin çox qalın olmamalıdır, əks halda pancake daha çox pancake oxşayacaq və tort əmələ gəlməyəcək.
• Ətdən "tortlar" bişirməyə başlayın. Kütləvi bişənə qədər hər iki tərəfə qızardılmalıdır. Kənar bir az "qızıl" olduqda çevirə bilərsiniz.
• İlk pancakeni düz bir qaba qoyun. Mayonezlə bərabər şəkildə yağlayın və seçilmiş içliyi düzün. Sonra ikinci “tortu” qızardırıq, üstünə qoyuruq, həmçinin mayonez və içlik əlavə edirik. Bitənə qədər davam edirikbütün maddələr. Hündürlüyü və diametri yeməyin miqdarından və qabın ölçüsündən asılı olacaq.

Klassik resept üzrə hazır qaraciyər tortu soyuducuya qoyulmalıdır ki, bütün təbəqələr yaxşıca islansın və soyusun. Süfrəyə verməzdən əvvəl onu təzə göyərti, qaynadılmış yumurta sarısı və ya rəndələnmiş pendirlə bəzəmək olar. Yerkökü və soğan ilə qaraciyər tortu təzə tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

Bişirmə Məsləhətləri

Belə dadlı və sağlam yeməyi hazırlamağı asanlaşdırmaq üçün aşağıda evdar qadınlar üçün məsləhətlər verilmişdir.

• Qaraciyər seçərkən onun dadını müəyyən etmək mümkün deyil. Son istifadə tarixinə diqqət yetirmək vacibdir. Ancaq hətta təzə məhsul acı ola bilər (və şirin olmalıdır). Acıdan xilas olmaq üçün qaraciyər tortu üçün mal əti qaraciyərini (yuxarıda addım-addım resept) bir neçə saat süddə islatmaq lazımdır.
• Bişməzdən əvvəl əsas məhsul damarların, plyonkaların və öd yollarının olub-olmaması üçün diqqətlə yoxlanılmalı və çıxarılmalıdır. Bu edilmədikdə, pancake o qədər də yumşaq olmayacaq və faydaları daha az olacaq.
• Sərt ciyərin daha yumşaq olması üçün üzərinə qaynar su tökmək lazımdır. Sonra o, arzu olunan boş konsistensiyanı əldə edəcək və tort yaxşıca isladılmış olacaq.