Şaftalı Cheesecake Reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Cheesecake yüngül teksturaya və zərif dada malik qeyri-adi desertdir. Bu yeməyi hazırlamaq asandır.

Çeskeyk reseptinin yüzlərlə yaşı var. Təbii ki, illər keçdikcə yeməyin görünüşü və dadı dəyişdi. Əvvəlcə cheesecake-in əsas tərkib hissəsi kəsmik idi, lakin sonradan amerikalılar daha çox krem pendir əlavə etməyi təklif etdilər.

Desert hazırlamaq üçün iki üsul var - istilik müalicəsi ilə və onsuz. Məqalədə şaftalılı cheesecake resepti foto ilə təsvir olunacaq.

Sobada cheesecake bişirilir

Xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• un - 240 qram;
• yağ - 100 qram;
• şəkər - 70 qram;
• duz - bir çimdik.

İçliyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• şaftalı təzə və ya konservləşdirilmiş - 500 qram;
• yumurta - 3 ədəd;
• kəsmik 1, 8% yağ – 700 qram;
• yağ - 100 qram;
• şəkər - 200 qram;
• xama - 180 qram;
• konyak - 40 qram;
• limon qabığı - 30 qram;
• irmik - 70 qram;
• vanillin - 10 qram;
• qabartma tozuxəmir - 10 qram;
• vanil pudinqi - 10 qram;
• duz - iki çimdik.

Şaftalılı Cheesecake Bişirilir

Addım-addım proses:

1. Xəmir üçün bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun, 20 ml ilıq su əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Xəmiri top halına salın və 30 dəqiqə dondurucuya qoyun.
2. Ağları sarısından ayırın.
3. Limon qabığını rəndələyin.
4. Kərə yağı, vanilin və şəkər ayrı qabda qarışdırılır. Onlara sarısı, konyak və püresi limon qabığı əlavə edin.
5. Ayrı qabda qabartma tozu, irmik və pudinq tozunu qarışdırın. Bu qarışığı sarısı, yağı və digər inqrediyentlərə əlavə edin. Qarışdırın.
6. Kəsmi xama ilə əzin və digər məhsullar olan qaba qoyun. Qarışdırın.
7. Yumurtanın ağını duz ilə çalın və kremə qoyun.
8. Bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın.
9. Xəmiri dondurucudan çıxarın və yuvarlayın. Xəmiri çörək qabının dibinə bərabər şəkildə yayın.
10. Şaftalıları soyun və dilimlərə kəsin. Meyvəni xəmirin üzərinə bərabər şəkildə yayın.
11. Şaftalıların üzərinə kəsmik kremi qoyun.
12. Çeskeyki əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. 40 dəqiqə bişirin. Sonra deserti folqa ilə örtün, sobanı söndürün və yeməyi orada daha 10 dəqiqə buraxın.
13. Çeskeyki soyudun və xidmət edin.

Yavaş ocaqda cheesecake bişirilir

Yavaş ocaqda bişirilən desert yumşaq və yüngüldür.

Tələb olunanların siyahısımaddələr:

• şaftalı - 3 ədəd;
• qısa çörək - 12 ədəd;
• yağ - 50 qram;
• yumurta - 3 ədəd;
• yağ kremi - 460 qram (2 paket);
• qəhvəyi şəkər - 150 qram;
• xama - 30 qram;
• vanil şəkər - 10 qram;
• duz - bir çimdik.

Yavaş ocaqda şaftalılı cheesecake bişirilir.

1. Nazik dilimlərə kəsilmiş şaftalı.



2. Kərə yağı əridin.
3. Biskvitləri blenderlə doğrayın. Üzərinə kərə yağı əlavə edib qarışdırın.
4. Multivarka qabının altını və kənarlarını folqa ilə örtün. Folqa üzərinə kərə yağı sürtün.
5. Çəkilmiş biskvitləri və kərə yağı multivarkanın altına qoyun. Yanları düzəldin. Körpəni yaxşıca qablaşdırın.
6. Blenderə yağ kremi, qəhvəyi şəkər, vanil, duz və xama qoyun. Blenderi yandırın və homojen bir kütlə yaranana qədər gözləyin.
7. Yumurtaları qaba əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən çalın
8. İçliyi peçenye qırıntılarının üzərinə yayın.
9. Deserti aşağı temperaturda təxminən 4 saat bişirin. Cheesecake qalınlaşmalıdır.
10. Multikvari söndürün. Qapağı açın və deserti soyumağa buraxın. 2 saatdan sonra deserti çıxara bilərsiniz.
11. Deserti diqqətlə çıxarın. Pendir tortunu ən azı 4 saat soyuducuda saxlayın.
12. Şaftalının üzərinə 15 qram qəhvəyi şəkər səpin. Bir saat buraxın. Şaftalıları cheesecake-in üzərinə düzün.

Bişmiş Cheesecake Xüsusiyyətləri

Desert yemək üçünidealdır, aşağıdakı tövsiyələrə əməl etməlisiniz.

• Çeskek qabığının qalınlığı ən azı 5 millimetr olmalıdır. Tort bişirmə zamanı yığılan nəmliyi özünə çəkir.
• Pendir tortu xidmət etməzdən əvvəl ən azı 3 saat soyuducuda saxlanmalıdır. Bu, desertin bütün ləzzətlərini çıxarmağa kömək edəcək.
• İçliyi bir qarışdırıcı ilə mümkün qədər uzun müddət çalın ki, desert vahid teksturaya malik olsun.

Bişməmiş Şaftalı Cheesecake

Desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• qısa çörək - 250 qram;
• yağ - 120 qram;
• yağsız kəsmik - 350 qram;
• şəkər - 90 qram;
• ağır krem - 180 ml;
• konservləşdirilmiş şaftalı - 400 qram;
• vanillin - bir çimdik;
• jelatin - 35 qram.

Əlavə olaraq sizə çıxarıla bilən tərəfləri olan forma lazımdır.

Bişirmə prosesi:

1. Konservləşdirilmiş şaftalılardan şərbəti stəkana süzün. Jelatinin yarısını bir stəkan şərbətdə həll edin və jelatinin digər yarısını 100 ml ilıq suda seyreltin.
2. Kərə yağını əridin. Peçenyeləri qırıntılara doğrayın. Bu iki inqrediyenti qarışdırın.
3. Çərəz və yağ qarışığını qəlibə tökün. Kütləni dibinə bərabər paylayın. Kalıbı soyuducuya qoyun.
4. Jelatini su banyosunda su ilə 40 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. Şəkər, kəsmik, krem və vanili blenderdə hamarlanana qədər çalın. Kəsmik içinə tökünjelatin və yenidən qarışdırın.
6. İçərisində cheesecake bazası olan formanı soyuducudan çıxarın. Kəsmik içliyi formaya qoyun və yaxşıca hamarlayın. Kalıbı yenidən soyuducuya qoyun.
7. 2 saatdan sonra jelatin ilə şərbəti su banyosunda 40 dərəcəyə qədər qızdırın. Şaftalıları kəsin.
8. Meyvələri desertin üzərinə yayırıq, şərbəti jelatinlə tökürük. Kalıbı 3 saat soyuducuda saxlayın.

Bişmədən bişirilmənin xüsusiyyətləri

Bişməyən cheesecake bir növ bərkimiş mussdur.

• Desertə jelatin əlavə edilməlidir, əks halda cheesecake istənilən formanı almayacaq.
• Bəzən daha zəngin dad üçün desertə bir parça ərinmiş ağ şokolad əlavə edilir (bu halda şəkərə ehtiyac yoxdur).

Bağlanır

Cheesecake bişirmək çox vaxt aparır. Səbirli olun və reseptdə göstərilən bütün müvəqqəti normalara əməl etməyinizə əmin olun. Nəticə sizi sevindirəcək.

Deserti çay və ya qəhvə ilə süfrəyə verin, əvvəlcədən şəkər tozu səpin.