Şaftalı suyu: təsviri, bişirmə xüsusiyyətləri, məsləhətləri ilə ətraflı resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hazırlanmış kompotlar, şirələr kimi əl istehsalı blanklar təkcə ailə və qonaqlar üçün xoş içkilər deyil, həm də qışda çox zəruri olan vitaminlər anbarıdır. Bir stəkan şirə ilə səhər yeməyi və şam yeməyi bədəninizi dadlı vitaminlərlə doldurarkən immunitet sisteminizi dəstəkləyəcək.

Şaftalı qorunmaq üçün ən yaxşı meyvələrdən biridir. Onlar universaldır, ləzzətli mürəbbə, iştahaaçan mürəbbə, kompot və şirə hazırlayırlar. Biz evdə şirə hazırlamaq üçün ən sadə və ən dadlı reseptləri təqdim edərək, şaftalı şirəsi hazırlamağın bir neçə yolunu bilirik.

Sonra biz onlarla tanış olacağıq.

Şaftalının faydalı xüsusiyyətləri

Şirə çəkməzdən əvvəl gəlin bu şirəli, şirin, maye meyvələr haqqında ətraflı öyrənək. Şaftalı qeyri-adi dadlı və sağlamdır, həm təzə, həm də konservləşdirilmiş şəkildə istehlak edilir. Şaftalı, inanılmaz ləzzətli mürəbbələr, konservlər ilə desertə misilsiz zərif dad və zərif ətir əlavə edir.

Amma meyvələr öz dadından əlavə, bizim üçün faydalı olan keyfiyyətlərə malikdir.orqanizm.

Əvvəla, şaftalı minimum miqdarda kalori ehtiva edir, ona görə də əgər siz fiqurunuza diqqət yetirirsinizsə və ya artıq çəkidən əziyyət çəkirsinizsə - narahat olmayın, şaftalı zərər verməyəcək. Əksinə, diyetoloqlar pəhriz saxlayanlara və ya bir-iki kiloqram artıq çəki atmağa çalışanlara onları mülayim şəkildə yeməyi tövsiyə edir.

Gündə bir neçə şaftalı yeyin, onlar yağları parçalamağa kömək edir, orqanizmi faydalı vitamin birləşmələri və minerallarla zənginləşdirir.

Bilirdinizmi ki, şaftalı və şaftalı şirəsi ən faydalı təsirlərdən birinə malikdir - onlar orqanizmdən toksinləri çıxarır, böyrəkləri təmizləyir, duzları təmizləyir və daş əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Bu meyvələr asma ilə kömək edir, ona görə də başınız ağrıyırsa və məclisdən sonra ürəyiniz bulanırsa, bir cüt götürün.

Əks göstərişlər

Lakin şaftalıların mənfi tərəfi var. Bu meyvələrin tərkibində çoxlu şəkər var, onları şəkərli diabet xəstələri yeməməlidir.

Şaftalı pəhrizi olsa da, piylənmə üçün hələ də meyvələrdən sui-istifadə etməməlisiniz.

Allergiyadan əziyyət çəkirsinizsə, həmçinin diqqətli olun, meyvənin dərisindəki şaftalı tozunun hissəcikləri arzuolunmaz reaksiyaya səbəb ola bilər.

Şaftalı suyu

Gəlin şirə çəkməyə qayıdaq, çoxlu reseptlər var, lakin əsaslar hamı üçün eynidir. Qış üçün şaftalı suyu hazırlamaq üçün yola çıxdığınız zaman, meyvələri yaxşıca yuyun, qabığını çıxarın və toxumları çıxarın. Şirəsi və digərləri üçün meyvələri diqqətlə seçinkorlanmış şaftalı bütün partiyanı məhv edə bilər.

Şərbəti müxtəlif qablara tökə bilərsiniz, əsas odur ki, sterilizasiya olunsun. Bütün proses steril olmalıdır, əlavə hissəciklər şirəyə və bankalara daxil olmamalıdır. Bişirməzdən əvvəl saçınızı bağladığınızdan əmin olun.

Şirəni bağladıqdan sonra onu ters çevirin, düz bir yerə qoyun və yorğan və ya isti yorğan ilə örtün. Bütün materialları əvvəlcədən hazırlayın.

Qapaqlar şişməsin və şirənin içində qıcqırmasın deyə 10 gün daha şirəyə diqqət yetirmək lazımdır.

Meyvələrin seçilməsi və hazırlanması

Qış üçün yüksək keyfiyyətli şaftalı şirəsi hazırlamaq üçün xammalın seçilməsində və hazırlanmasında ağıllı olmaq lazımdır. Beləliklə, məsələn, yaxşı şaftalı yetişmiş görünüşə və yumşaq teksturaya, xoş şirin qoxuya, korlanmış meyvə isə turş və ya acı olacaq.

Hansı çeşidi almağınızdan asılı olmayaraq, şaftalıların hamar dərisi olmalıdır, texniki zədə, zərbə izləri və ləkələr olmamalıdır.

Sərt meyvələrdən çəkinin, bu onların yetişmədiyini göstərir, heç bir faydası olmayacaq. Amma çox yetişmiş meyvə çox yaxşı deyil, o, tez xarab ola və bütün şirə partiyasını xarab edə bilər.

Şaftalını (və şirəyə əlavə etmək istədiyiniz digər meyvələri) işləyərkən və hazırlayarkən onları axan suyun altında yaxşıca yuyun. Meyvənin yarısını kəsərək toxumları çıxarın, beləliklə onları çıxarmaq ən asan yoldur.

Şirəçəkəndə şirə

Bu klassik şaftalı reseptidirşirəsi. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 8 kq şaftalı;
• yarım stəkan şəkər.

Şəkər həqiqətən bir az lazımdır, çünki şaftalı öz-özünə çox şirindir. Şirinlik əlavə etmək üçün bir az daha əlavə edə bilərsiniz, amma heç vaxt az deyil. Şəkərsiz şirə yaxşı saxlanmır.

Hazırlanmış meyvələr yuyulub qabığı soyulmadan xırda-xırda doğranıb şirəçəkəndən keçirilir. Şirəni böyük bir qazana tökün və orta atəşə qoyun, qaynamağa icazə verin. İçkiyə diqqət yetirin, pulpa yanmasın deyə vaxtaşırı qarışdırın, üstündə görünən köpüyü çıxarın.

Qaynayanda şəkər əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Şirəni yenidən qaynatmaq lazımdır ki, şəkər onda tamamilə həll olsun.

Qaynadıqdan sonra şirəni qapaqla sıx bağlayın və minimum odda daha 10 dəqiqə bişirin. Qarışdırmağı unutmayın, şəkərin əridiyinə və böyük qazanın dibinə batmadığına əmin olun.

Sonra suyu bankalara və şüşələrə tökün, əvvəlcədən sterilizasiya edin, qapaqları bükün və yuxarıda göstərildiyi kimi qoyun. Bankalara diqqət yetirin və 10 gündən sonra sərin yerdə, tercihen zirzəmidə gizləyin.

Selülozu ilə şirə

Selülozu ilə şirə xüsusilə məşhurdur, bunu hazırlamaq üçün bizə çox meyvə yox, çoxlu su lazımdır. Şirəsi yüngül, xoş, orta dərəcədə şirin, məxmər pulpa yalnız tamamlayırAlkoqolsuz içkinin inanılmaz dadı.

Bu suyu hazırlamaq üçün götürün:

• 5 kq şaftalı;
• 5 litr su;
• 500 q şəkər.

Meyvələri yaxşıca yuyun və təmizləyin, şaftalıların qabığını çıxarın.

Sərbəti pulpa ilə hazırlamaq üçün şirəçəkən əvəzinə ətçəkən maşından istifadə edəcəyik. Şaftalıları kəsin və qalın püresi etmək üçün içindən keçirin.

Şəkəri suya töküb həll olunana qədər qarışdırırıq, şərbəti qaynadırıq və vam odda bir az qaynadırıq, 10 dəqiqə kifayətdir. Şəkər əriyib dibinə çökməyincə qarışdırmaq lazım deyil.

Şərbəti püresi ilə birləşdirin, yaxşıca qarışdırın və qaynadək gətirin.

İsti suyu steril bankalara tökün və qalay qapaqları ilə bağlayın.

Alma Şaftalı

Bu şirə vitaminlər anbarıdır, iki çox faydalı meyvənin uğurlu birləşməsidir və konservasiya üçün ən populyardır. Almanın turşluğu və şaftalının şirinliyi inanılmaz bir birləşmədir, xüsusən də evdə onlardan içki hazırlasanız. Alma-Şaftalı Şirəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 5 kq şaftalı;
• 3 kq alma;
• 70q şəkər.

Meyvələri yaxşıca yuyun, qabığını soyun və tumlarını, alma üçün nüvəni çıxarın. Meyvələri böyük parçalara ayırın və ətçəkən, blender və ya şirəçəkəndən keçirin.

Şirəsi qarışdırın və böyük bir qazana tökün, orta atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, riayət etmək son dərəcə vacibdirpulpa yanmasın deyə, şirəni arabir qarışdırın.

Qaynayanda şəkər əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və vam odda 7-10 dəqiqə daha qaynadın. Şirəyə diqqət yetirin, köpüyü çıxarın və şəkəri yoğurun ki, dibində qalmasın. Şəkər mühüm tərkib hissəsidir, şirə konservantıdır, saxlama zəmanətidir. İçki dəmlənərkən bankaları sterilizasiya etməyə başlayın.

Hazır şirəni yavaşca töküb yuvarlayın, qapaqları aşağı salın və isti yorğanla örtün. Bir neçə gündən sonra yorğan çıxarıla bilər, lakin ən azı daha bir həftə tikişlərin keyfiyyətinə nəzarət etməlisiniz.

Almaların ədviyyatlı turşluğu ilə inanılmaz dadlı şirə çıxır.

Sahildə seks

Şaftalı suyu ilə inanılmaz dadlı kokteyl istidə əla soyuq içki olacaq. Alkoqolsuz kokteyl hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 ml şaftalı suyu;
• 100 ml portağal suyu;
• yarım əhəng;
• buz.

Şeykeri yarıya qədər buzla doldurun, şaftalı və portağal şirələrini tökün, çalkalayın. Bir çalkalayıcıya yarım təzə əhəng sıxın, yenidən silkələyin. Şirəni buzla doldurulmuş stəkana tökün, əhəng pazı və çiyələk ilə bəzəyin. Dadlı bir dad üçün kokteyli portağal qabığı ilə səpin.

Uğurlu şirə çəkməyin sirləri

Evdə şirənin dadlı və uzun müddət saxlanması üçün yalnız təsvir olunan reseptə ciddi əməl etməməli, həm də yemək zamanı lazımlı olacaq bir neçə incəlikləri bilməlisiniz.yemək.

• Şaftalını isti su ilə yumayın.
• Qabığını tez çıxarmaq üçün meyvəni bir neçə saniyə qaynar suya batırın. Onlar soyuduqda, təmizləmə daha sürətli olacaq.
• Şaftalını qabığı ilə istifadə edirsinizsə, tüklərini çıxarın, prosesdə diqqətli olun.
• Konserv qapaqlarını əvvəlcədən emal edin ki, qutular bağlanana qədər qurusunlar.
• Bankaların və qapaqların sterilizasiyası mütləqdir, lakin bankalarda çatların, çiplərin və ya yuyulmamış kirlərin olub olmadığını yoxlamağı unutmayın. Kavanozları yaxşıca yuyun.

Yaddaş

Şirəsi hazırlayarkən möhürləməyi unutmayın ki, bütün qış saxlansın, həm hazırlayarkən, həm də saxlayarkən son dərəcə diqqətli olmalısınız. Şaftalı suyunu evdə yaxşı saxlamaq üçün onun üçün sərin və qaranlıq yer tapın.

İçkini bir ildən çox saxlamaq tövsiyə edilmir. Yaxşı şəraitdə olsa da, yaxşı təchiz olunmuş zirzəmidə şirəsi 2-3 il saxlamaq olar.

Şirə qablarını yoxlayın, vaxtaşırı qapaqlara baxın: əgər onlar şişibsə, deməli fermentasiya prosesi başlayıb, içkiniz xarab olub. Ola bilsin ki, söhbət sterilizasiya, yararlılıq müddəti və ya xammalın keyfiyyətindən gedir.

Konservləşdirilmiş şirə 24 saat ərzində içilməlidir ki, soyuducuda olarkən xarab olmasın və bütün xüsusiyyətlərini itirməsin.

Evdə qış üçün şaftalı suyu hazırlamaq belə asandır. Dadlı şirəli meyvələr, inanılmaz dərəcədə faydalıdır -bütün qış süfrənizi tamamlayacaq, immuniteti dəstəkləyəcək, bədəninizi zəruri vitaminlərlə dolduracaq. Şirəsi iç, bütün qış boyu şaftalı şirəsi ilə smoothies hazırlayın. Bunu hazırlamaq üçün bir neçə saat sərf edin və yay şirinliyi ilə soyuq havada özünüzü əyləndirin.