Şaftalı likörü necə hazırlanır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bütün dövrlərdə alkoqol əhali arasında məşhur olmuşdur. Bu gün müxtəlif dadlara malik likörlər daha az populyar deyil. Özündə içki eyni spirtli içkidir, lakin xüsusilə incə dadı və qoxusu var, çox vaxt meyvəli olur. Tez-tez spirtdə meyvə və giləmeyvə, müxtəlif otlar və ədviyyatlar, qoz-fındıq və daha çox şeylərdən hazırlanır. İçkini şirinləşdirmək üçün şəkər və ya şərbət əlavə edilə bilər.

Yeri gəlmişkən, bu gün bir çox insanlar keyfiyyətsiz spirtli içkilərdən zəhərlənmə ilə üzləşirlər. Bu o deməkdir ki, müxtəlif spirtli içkilərin özbaşına hazırlanması getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Bu çətin bir iş olsa da, içkinizin keyfiyyətinə inam buna dəyər. Evdə hazırlanmış içkilər mağazadan alınanlardan daha dadlı və sağlam olmaqla yanaşı, məhdud miqdarda istehlak edildikdə də faydalı ola bilər.

Likörlər qalası və yemək xüsusiyyətləri

Tercihlərdən asılı olaraq, bu gün likörlər 15-30% güclə hazırlanır. Daha az tez-tez, həm də 55% spirt əlavə olunan xüsusilə güclü içkilər var. Zəif likörlər içki kimi istehlak edilə bilər, lakin çox vaxt onlar kokteyllərin tərkib hissəsi kimi, eləcə də şirniyyat əlavəsi kimi kulinariya şah əsəri yaradaraq istifadə olunur.

Hər hansı bir içkinin hazırlanması üçün əsas spirtin (spirtin) meyvə və giləmeyvə şirəsi ilə birləşdirilməsi prosesidir. Beləliklə, içki dad və qoxu baxımından olduqca xoş və zərif olur. Zəif desert likörü hətta ən tələbkar qurmanları da cəlb edəcək unikal xüsusiyyətlərə malikdir.

Şaftalı likörünün tərkibi və xassələri

Şaftalını sevənlər bunun çox faydalı olduğunu bilirlər. Şaftalı kalsium, maqnezium, dəmir və bir çox başqa minerallarla zəngindir. Tərkibində həmçinin immunitet sistemini gücləndirən, müxtəlif mikrob və viruslarla mübarizə aparan A, B və C qruplarının çoxlu vitaminləri var. Özündə şaftalı suyu insanların bədənin qoruyucu funksiyalarını artırmaq üçün lazım olan əsl vitamin bombası hesab olunur. Bütün bunlar onu göstərir ki, şaftalı likörü təkcə dadlı spirtli içki deyil, həm də əla profilaktika vasitəsi olacaqdır.

Şaftalı likörü kokteylləri və ya təmiz şaftalı likörü hər kəsin zövqünə bağlıdır, lakin hər iki halda evdə hazırlanmış içkinin xüsusi ləzzəti olacaq. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, çox vaxt evdə hazırlanmış içkinin gücü 30%-ə qədər olur.

Evdə şaftalı likörü bişirilir

Spirtli içkilərin öz əlinizlə istehsalı ildən-ilə daha da populyarlaşdığı üçün biz indi evdə şaftalı likörünün necə hazırlanacağına baxacağıq. Üstəlik, onu hazırlamaq çətin deyil, lakin hər hansı digər içki kimi.

Daha çox şaftalı likörü müxtəlif şirniyyatlara əlavə edildiyi üçün məşhurdur.kokteyllər. Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, onu hazırlamaq çox vaxt aparacaq, ona görə də, əgər bayram planlaşdırılıbsa, içki əvvəlcədən hazırlanmalıdır ki, artıq hazır ehtiyat olsun.

Təbii ki, içki hazırlamaq üçün ilk növbədə şaftalı meyvələri lazımdır. Nə qədər yetişmiş və yumşaq olsalar, içki bir o qədər dadlı olacaq. Digər məcburi tərkib hissəsi spirt (spirt), şəkər və sudur.

Bişirmə nüansları

İstənilən şaftalı likörü resepti əsasən eynidir, lakin zaman keçdikcə ev istehsalçıları onu hər cür hazırlamaq üçün klassik üsulları sınaqdan keçirib təkmilləşdirdilər. Və içkini korlamamaq üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq lazımdır:

• Dəmləndikdə şaftalı qabığı acı olur, yəni içkinin acısı olur. Bu bəladan qaçmaq üçün meyvənin qabığını soymaq lazımdır.
• Bişirmək üçün yalnız təzə meyvələrdən deyil, həm də dondurulmuş (əvvəlcədən əridilmiş) və ya qurudulmuş (reseptdə göstəriləndən yarı az) istifadə edə bilərsiniz.
• İçki əsasında 40 dərəcəyə qədər seyreltilmiş spirt, ay işığı və ucuz konyak götürə bilərsiniz (maraqlı dad verəcək).
• İstəsəniz daha çox və ya daha az şəkər əlavə edin.
• Şaftalının pulpasını pambıq yundan süzmək daha yaxşıdır, bu dadına təsir etmədən içkini yüngülləşdirəcək.
• Şaftalı likörü reseptindən asılı olmayaraq 3 ildən çox olmayaraq saxlanılır, bu şərtlə ki, qablar hermetik şəkildə bağlansın və qaranlıq yerdə dayansın.

Bişirməşaftalı likörü

Bu resept üçün "Klassik" və ya "Əsas" adları təsadüfən verilmir - adı çəkilən içkinin hazırlanmasının bütün digər üsulları bunun sadəcə variantlarıdır.

Şaftalının şirəsinin aydın hiss olunduğu dadlı və ətirli likör əldə edəcəksiniz. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. Kiloqram şaftalı.
2. Spirt (spirt) güclü deyil - 1 litr.
3. Şəkər - 300-400q
4. Su - 150-200 ml.

Meyvələr bir neçə dəqiqə qaynar suda isladılmalıdır, sonra onu süzüb şaftalıları soyuq suda isladın. Sonra onlar soyulur, sümük çıxarılır və pulpa bir püresi yaratmaq üçün hərtərəfli əzilməlidir. Üzərinə su (qaynar su) əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır. Şirə bir neçə qat cuna ilə sıxılır.

İndi suyu qaba töküb araqla qarışdırmaq olar. İçinə şəkər tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bundan sonra, bu konteyner çox sıx bağlanmalı və 15 gün ərzində otaq temperaturu ilə qaranlıq bir yerə göndərilməlidir. Eyni zamanda, onlardan 10-u üçün gündə bir dəfə qarışığı silkələmək lazımdır. Bundan sonra, içki süzülməlidir və möhürlənmiş saxlama üçün qablara dökülməlidir. İçkinin gücü təxminən 30% təşkil edir.

Şaftalı krem likörü

Bir çox insan klassik şaftalı likörünü dadıb, lakin hər kəs kremli likör kimi xüsusi bir şey sınamaq istəyir.

Tərkibi:

• 60ml araq;
• 115ml viski;
• 2 şaftalı;
• 100 q qatılaşdırılmış süd;
• 100q qatılaşdırılmış süd;
• 60 ml inək südü.

Bu resepti israr etmək lazım deyil, çünki tez hazırlanır və dərhal istehlak olunur. Şaftalıları götürürük, onları dəridən və daşlardan təmizləyirik, hər hansı bir rahat şəkildə kartof püresi kimi bir kütləə çeviririk. Meyvələri üyütmək, ora spirt komponentləri əlavə etmək və yenidən çalmaq üçün blenderdən istifadə etmək yaxşıdır.

Sonra süd məhsulları əlavə edib ən azı bir dəqiqə aşağı sürətlə döyməyə davam edə bilərsiniz.

Hamısı budur - inanılmaz dadlı içki içməyə hazırdır. Zahirən və dadına görə süd kokteylinə bənzəyir, lakin eyni zamanda yumşaq, yüngül spirtli dad və şaftalı ətri var.