Şaftalı Çörəyi: Ləzzətli Desert Reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox meyvələr kompotlar, mürəbbələr və piroqlar hazırlamaq üçün idealdır. Shaggy sulu şaftalılar bu məqsədlər üçün xüsusilə tez-tez istifadə olunur. Bu meyvələrdən istifadə edərək çörək bişirmək reseptini bugünkü məqalədən öyrənəcəksiniz.

Klassik

Bu yüngül, tüklü tortu hazırlamaq çox vaxt və səy tələb etmir. Bundan əlavə, xəmir yoğurmaq üçün lazım olan bir çox məhsul həmişə demək olar ki, hər mətbəxdə olur. Aşağıda resepti təqdim olunacaq təzə şaftalı ilə yumşaq və ətirli xəmirləri əldə etmək üçün əvvəlcədən hazırlamalısınız:

• Hər biri yüz səksən qram buğda unu və dənəvər şəkər.
• İki yetişmiş şaftalı.
• Yüz altmış qram kərə yağı.
• Üç toyuq yumurtası.
• Altmış mililitr süd.

Təzə şaftalı xəmirlərinin hazırlanacağı xəmiri (aşağıdakı şəkilə baxa bilərsiniz) daha möhtəşəm etmək üçün yuxarıdakı siyahıya bir çimdik duz və bir çay qaşığı qabartma tozu əlavə etmək lazımdır.

Fəaliyyət alqoritmi

Başlamadan təxminən yarım saat əvvəlproses zamanı yumurtalar soyuducudan çıxarılır ki, otaq temperaturuna qədər isinsinlər. Bu müddətdən sonra onlar uyğun bir qaba sürülür və ilıq südlə birləşdirilir. Hər şey bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırılır və yalnız bundan sonra yumşaldılmış yağ və demək olar ki, bütün mövcud şəkər eyni konteynerə göndərilir. Hazır desertin sonradan səpilməsi üçün bu məhsuldan təxminən iki xörək qaşığı qalır.

Qabların içindəkilər yüksək sürətlə işləyən mikserlə yenidən döyülür. Sonra un və qabartma tozu tədricən demək olar ki, hazır olan xəmirə əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır.

Yaranan qalın hamar kütlə qəlibə yayılır, yağlanır. Soyulmuş və dilimlənmiş meyvələr təsadüfi olaraq üzərinə qoyulur. Gələcək tort sobaya göndərilir, yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılır. İyirmi beş dəqiqədən sonra çıxarılır, qalan şəkərlə səpilir və geri qaytarılır. Təxminən dörddə bir saatdan sonra təzə şaftalı ilə çörəkçilik tamamilə istifadəyə hazırdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl soyudulur, qəlibdən çıxarılır və hissələrə kəsilir.

Kakao variantı

Bu reseptə görə siz nisbətən tez dadlı desert bişirə bilərsiniz. Sulu ətirli şokolad xəmiri yetişmiş şirəli meyvə parçaları ilə yaxşı gedir. Ailənizi bu pasta ilə qidalandırmaq üçün əlinizdə lazım olan bütün maddələrin olduğundan əmin olun. Bu dəfə sizə lazım olacaq:

• Dörd orta şaftalı.
• Bir neçə stəkan buğda unu.
• İki xörək qaşığı toz kakao.
• Yüz əlli qram şəkər.
• Yarım paket kərə yağı.
• Yüz əlli mililitr 15% xama.
• Üç toyuq yumurtası.
• Bir yarım çay qaşığı qabartma tozu.

Şaftalı ilə yüngül və havadar xəmir xörəkləri hazırlamaq üçün bugünkü məqalədə fotoşəkili ilə resepti müzakirə olunacaq, bu siyahını bir çimdik duzla tamamlamaq lazımdır. Daha yağlı xəmiri sevənlərə xama yerinə daha yarım paket kərə yağı əlavə etməyi məsləhət görə bilərik. Meyvələrə gəlincə, təzə meyvələr konservləşdirilmiş meyvələrlə əvəz edilə bilər.

Prosesin təsviri

Yumşaldılmış yağ və şəkər bir qabda birləşdirilir. Bütün bunlar aşağı sürətlə işləyən bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Yarım dəqiqədən sonra xam yumurtalar yaranan qaymaqlı kütləyə sürülür. Bundan sonra mikserlə yenidən çalın. Sonra xama eyni qaba göndərilir və yaxşıca qarışdırılır.

Ələnmiş buğda unu, qabartma tozu, kakao tozu və bir çimdik duz tədricən yaranan kütləyə tökülür. Üstəlik, toplu komponentlər əvvəlcədən bir-biri ilə birləşdirilməlidir. Beləliklə, onlar unun içində daha bərabər paylanır. Gələcək şaftalı xəmirlərinin açıq dad əldə etməsi üçün xəmirə şokolad çipləri əlavə edə bilərsiniz.

Yaranan kütlə dibi perqamentlə örtülmüş formada düzülür və qaşıqla yumşaq bir şəkildə düzəldilir. Yuyulmuş şaftalıların yarısı bir az üstünə qoyuluronları xəmirə itələyir. Gələcək tort əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Yüz səksən dərəcədə təxminən otuz beş dəqiqə bişirin. Hazır desert bir az soyudulur və yalnız bundan sonra qəlibdən diqqətlə çıxarılır. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpilir və hissələrə bölünür.

Mascarpone variantı

Bu resept nisbətən tez ləzzətli cheesecake hazırlayır. Bu desertin özünəməxsus dadı və zərif qoxusu olduğu üçün onu təkcə ailə şam yeməyinə deyil, həm də şənlik süfrəsinə təqdim etmək ayıb deyil. Şaftalı ilə hazırladığınız xəmirlərin yalnız dadlı deyil, həm də havadar olması üçün komponentlərin tövsiyə olunan nisbətinə ciddi riayət etməlisiniz. Bu halda sizə lazım olacaq:

• Beş toyuq yumurtası.
• Altı yüz qram kəsmik.
• Səkkiz yarım konservləşdirilmiş şaftalı.
• İki yüz əlli qram mascarpone.
• Hər biri üç xörək qaşığı un və nişasta.
• Dörd yüz mililitr 33% qaymaq.
• Yüz əlli qram şəkər.
• Çay qaşığı kakao tozu.

Şaftallı cheesecake'nizi, hətta təcrübəsiz bir aşpazın da bişirə biləcəyi, xüsusilə dadlı hazırlamaq üçün yuxarıdakı siyahını bir az da genişləndirmək lazımdır. Əlavə olaraq, bura bir paket krem qatılaşdırıcı və vanil şəkər daxildir.

Pişirmə texnologiyası

Bir qabda krem və bir çanta qatılaşdırıcı birləşdirin. Bütün bunlar işləyən bir qarışdırıcı ilə çırpılırminimum sürət, tədricən sürəti artırmaq. Yaranan kütlənin yarısı ayrı bir qabda kənara qoyulur. Qalanlarına Mascarpone əlavə edilir və yenidən çalınır, hər dəfə bir çiy yumurta ilə tədricən qarışdırılır.

Bundan sonra yaranan qarışıma şəkər, vanilin, nişasta və un əlavə edilir. Nəhayət, bir ələkdən ovuşdurulmuş kəsmik gələcək xəmirə daxil edilir. Hamarlanana qədər yenidən yaxşıca çırpın.

Hazır xəmir çıxarıla bilən formada düzülür, az miqdarda bitki yağı ilə yağlanır, diqqətlə düzəldilir və yüz altmış dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərilir. Təxminən bir saatdan sonra hazır desert sobadan çıxarılır, soyudulur, bir qaba köçürülür və doğranmış konservləşdirilmiş şaftalı və çırpılmış krem ilə bəzədilir. Desertin üstünə kakao tozu səpilir və süfrəyə verilir.

Pendir variantı

Bu tort çox tez və asan hazırlanır. Çırpılmış xəmir və zərif içlikdən ibarət unikal birləşmə sayəsində ailənizin xoşuna gələcək. Bu deserti axşam saatlarında etmək məsləhətdir ki, gecəni soyuducuda dəmləməyə vaxt tapsın. Şaftalı ilə dadlı və asan xəmir xörəkləri hazırlamaq üçün əvvəlcədən əlinizdə olduğundan əmin olmalısınız:

• İki yüz qram buğda unu.
• Toyuq yumurtası.
• Yarım paket kərə yağı.
• Bir stəkan şəkərin üçdə biri.
• Çay qaşığı qabartma tozu.

Bu inqrediyentlərin hamısı xəmiri yoğurmaq üçün lazımdır. İçliyi hazırlamaq üçün sizə əlavə olaraq lazım olacaq:

• Dörd yüz qram kəsmik.
• İki yumurta.
• İki yüz qram xama.
• Səkkiz yarım konservləşdirilmiş şaftalı.
• Bir stəkan şəkərin üçdə ikisi.
• Bir neçə xörək qaşığı qarğıdalı nişastası.
• Vanilin paketi.

Əməliyyat ardıcıllığı

İlk öncə piroqun əsasını hazırlayın. Bunun üçün yumşaldılmış kərə yağı və dənəvər şəkər uyğun bir qabda birləşdirilir. Hamısı yaxşıca sürtülür, yumurta, süzülmüş buğda unu və qabartma tozu əlavə edilir. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Alınan hamar yumşaq xəmir çıxarıla bilən formanın dibinə yayılır, yağla yağlanır, kənarları təxminən beş santimetr hündürlükdə hazırlanır və yarım saat soyuducuya qoyulur.

İçliyi uyğun bir qabda hazırlamaq üçün kəsmik, şəkər və xama qarışdırılır. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yumurta və vanil əlavə edin. Havalı bir krem alınana qədər hər şey yaxşıca çırpılır. Ən sonunda kütləyə qarğıdalı nişastası, yarım limonun suyu və doğranmış qabıq əlavə edilir.

Hazır içlik və doğranmış şaftalılar soyudulmuş xəmirlə formada düzülür. Tort yüz səksən dərəcədə təxminən qırx dəqiqə bişirilir. Sonra temperaturu yüz altmışa endirib, daha dörddə bir saat gözləyirlər. Hazır və əvvəlcədən soyudulmuş şaftalı xəmirlərinin ən azı bir neçə saat soyuducuda saxlanması vacibdir.

xama içliyi

Bu desert zərif meyvə suflesinə bənzəyir. Buna görə də, o, yalnız böyüklərə deyil, mütləq müraciət edəcəkdirvə olduqca seçici uşaqlar. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• İki yüz əlli qram buğda unu.
• Üç xörək qaşığı xama.
• Yüz qram şəkər.
• Üç yumurta sarısı.
• Yüz iyirmi qram kərə yağı.
• Bir yarım çay qaşığı qabartma tozu.

Bundan əlavə, mətbəxinizdə içliyi hazırlamaq üçün lazım olan hər şey olmalıdır. Bu vəziyyətdə stokda olmalıdır:

• Üç yüz qram xama.
• Beş yarım konservləşdirilmiş şaftalı.
• Üç yumurta.
• Yüz otuz qram şəkər.

Bu resept çox yüngül və ətirli xəmirlər istehsal edir. Fotoşəkilləri bugünkü məqalədə görülə bilən şaftalılar, məhsullar siyahısında göstərildiyi qədər çox olmalıdır. Əks halda, onlar qalan inqrediyentlərin dadını alt-üst edəcəklər.

Kərə yağı və şəkər bir qabda birləşdirilir. Oraya yumurta sarısı da göndərilir. Hər şey adi bir çəngəl ilə yaxşıca sürtülür və xama əlavə olunur. Ələnmiş un və qabartma tozu tədricən yaranan kütləyə əlavə edilir, sonra hamarlanana qədər yoğrulur.

Hazır xəmir kalıbın dibi boyunca əllə yayılır, az miqdarda yağla yağlanır. Eyni zamanda, aşağı tərəfləri meydana gətirməyi unutmamaq vacibdir. Yaranan səbətə şaftalıların yarısı qoyulur ki, arxaları yuxarı baxsın. Bütün bunlar xama, xam yumurta və şəkər qarışığı ilə tökülür. Gələcək desert yüz səksən dərəcədə qırx dəqiqə bişirilir.