Qarma ilə incə mal əti: sirlər və incəliklər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qaymaqlı mal əti aristokratların yeməyidir. Kartof və ya düyü yan yeməyi ilə qalın sous pərdəsi altında müstəqil bir yemək kimi xidmət edir. Evdə ləzzətli bir yemək hazırlamaq asandır. Təklif olunan reseptlərdən birinə uyğun olaraq ət yeməyi hazırlamaqla buna əmin olun.

Nənənin ənənəsi: mal əti ilə qırmızı siyənək salatı

Bəlkə də bu xüsusi salat bir çox gurmenin ilk qastronomik kəşfidir. Məhsulların qeyri-standart birləşmələri bir-birinin dad meyarlarını ahəngdar şəkildə tamamlayır və yeməyin kulinariya potensialını üzə çıxarmağa kömək edir.

İşlənmiş məhsullar:

• 180q çuğundur;
• 110 q mal əti;
• 50q konservləşdirilmiş siyənək;
• 2 kartof;
• 1 soğan;
• 200 ml krem;
• 55 ml mayonez.

İnqrediyentləri doğrayın. Kartof və çuğunduru qaynadın, əti soğan halqaları ilə qızardın. Salat maddələrini yaxşıca qarışdırın, krem və mayonez sousu ilə mövsüm edin. Soyuducuda 20-28 saat buraxın.

Üslubda improvizasiyamal əti stroqanofu: qaymaqlı mal əti və göbələk

Klassik resept qaymaqlı ağ şərab sousunun halosunda cızıldamaq üçün ətirli ət kəsimlərini tələb edir. Kremli mal əti spagetti, makaron və ya əriştə ilə verilir.

İşlənmiş məhsullar:

• 230q mal əti;
• 90q göbələk;
• 50q kərə yağı;
• 30q adi un;
• 100 ml mal əti suyu;
• 90ml ağır krem;
• 75ml ağ şərab;
• 1-2 diş sarımsaq;
• 1 soğan.

Bişirmə prosesi:

1. 2 xörək qaşığı kərə yağı yapışmayan tavada orta odda əridin.
2. Dana ətini səliqəli dilimlərə kəsin, dadlı qəhvəyi qabığa qədər qızardın.
3. Qalan kərə yağı tavada əridin; soğan halqaları, doğranmış sarımsaq əlavə edin.
4. Göbələkləri dilimlərə və ya kublara kəsin, əvvəlki abzasdakı ətirli inqrediyentlərlə 3-4 dəqiqə qızardın.
5. Şərab əlavə edin və bütün ləzzətləri birləşdirmək üçün müntəzəm olaraq qarışdıraraq 3 dəqiqə qaynatın.
6. Spirt buxarlanarkən ayrı qabda qaymağı mal əti suyu ilə yaxşıca çalın.
7. Qarışığı qazana tökün, qarışdırın və qaynadək gətirin.
8. Sous qatılaşmağa başlayana qədər arabir qarışdıraraq 5-8 dəqiqə qaynadın.

Sərv etməzdən əvvəl mal əti dilimlərini qaymaqlı sousla tökün. Hərtərəfli qarışdırın, əlavə cəfəri və ya şüyüd əlavə edin. Kremli mal əti üçün bu resept sevənlərə müraciət edəcəkdirənənəvi mətbəx.

Bişirmək üçün göstərişlər: Kremli mal əti ilə nə birləşdirilməlidir?

Ətin tərkib hissəsi ədviyyatlı ədviyyatlar (zerdeçal, marjoram, mixək) ilə maraqlı dad birləşmələri yaradır. Makaron tez-tez qidalandırıcı qarnirdir, həmçinin:

• yumurta əriştə;
• zucchini pastası;
• düyü, kuskus.

Qaymaqlı mal əti reseptini bişirməyin ləzzətli nəticəsini təqdim etməyin ən yaxşı yolu nədir? Fotoda bəzi lent dəyişiklikləri göstərilir.

Eintopf (qidalı alman şorbası) necə hazırlanır

Zəngin içlik müxtəlif ləzzət vurğuları ilə zəngindir, yumşaq yerkökü mal əti ətinin zərifliyi, yeməyə qaymaqlı əlavənin gözə dəyməyən yumşaqlığı ilə şirin şəkildə iç-içədir.

İşlənmiş məhsullar:

• 230 q mal əti gulaş;
• 210q yerkökü;
• 200q kartof;
• krem.

Düdüklü sobada yağı qızdırın, əti qızılı rəng alana qədər qızardın, üzərinə su tökün, 13-18 dəqiqə qaynadın. Küp doğranmış kartof və yerkökü əlavə edin, əlavə 6-9 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl mal əti şorbasına krem əlavə edin.

Sadə sous: kremli gözə çarpmayan tekstura

Südlü qida müşayiəti çox yönlü hesab olunur və istənilən müxtəlif yeməklər üçün uyğundur.

İşlənmiş məhsullar:

• 230ml çırpılmış krem;
• 40ml kərə yağı;
• 30 universal un.

Mükəmməl mal əti və krem hazırlamaq üçün sousu necə hazırlamağı öyrənməlisiniz. Kərə yağı əridin, unu qarışdırın, ağır krem əlavə edin və krem halına gələnə qədər orta odda qarışdırın.