Evdə donuz əti vetçina: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hamı bişmiş əti sevir, lakin evdə düzgün bişmiş donuz əti hələ də nadir haldır. Bu yazıda biz sizinlə bu dadlı yeməyin reseptlərini bölüşmək və onun bəzi sirlərini açmaq istəyirik.

Evdə hazırlanmış donuz əti qaynadılmış donuz əti

Folqada bişmiş sarımsaq və yerkökü ilə şirəli donuz əti reseptini təqdim edirik. Şəkilini yuxarıda görə biləcəyiniz evdə donuz əti aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Bir kök, soyulmuş, yuyulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş.
2. Üç diş sarımsağı soyun və doğrayın.
3. 400-500 qram donuz əti götürün (çiyin bıçağı bu məqsəd üçün mükəmməldir) və bıçaqla parçanın bütün uzunluğu boyunca deşiklər açın. Kəsiklərin uzunluğu elə olmalıdır ki, hazırlanmış tərəvəzlər içəri sığsın.
4. Sarımsaq və yerkökü parçalarını duza batırın, sonra hazırlanmış deşiklərə daxil edin.
5. Əti manqal ədviyyatı, duz ilə rəndələyin və folqa ilə sarın. İçində olan bir çörək qabına qoyunəvvəlcədən bir stəkan su tökün.
6. Sobanı əvvəlcədən qızdırın, içinə ət olan çörək qabını qoyun və yeməyi bir saat bişirin.

Haşlanmış donuz ətini dilimlərə kəsin və tərəvəzlərlə süfrəyə verin.

Evdə bişmiş donuz əti

Əsl qaynadılmış donuz əti bişirmək asan deyil. Başlamaq üçün bu yemək üçün düzgün ət seçməli olacaqsınız. Bilicilər, kiçik bir yağ təbəqəsi olan sümüksiz donuz vetçinasının bu məqsəd üçün ən uyğun olduğuna inanırlar. Evdə qaynadılmış donuz əti aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Bir tikə ət (iki kiloqram) yaxşıca yuyun və bir neçə dəfə doka ilə sarın.
2. Donuz ətini böyük bir qazana qoyun, ona ədviyyatlar əlavə edin (ətirli ədviyyat, rozmarin, quru cəfəri və başqalarını götürə bilərsiniz) və su ilə örtün.
3. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və daha 20 dəqiqə qaynadın.
4. Suyun qalan hissəsini boşaldın, dənəni çıxarın və əti eyni qazana qaytarın.
5. Bir litr pivəni donuz ətinin üzərinə tökün, əgər tam örtülmürsə, lazımi miqdarda su əlavə edin.
6. Qazanı odun üstünə qoyun, mayeni qaynadın, sonra istiliyi azaldın və əti iki saat qaynadın.
7. Bir kök, kərəviz kökü və cəfəri kökü prosesindən keçirib qabığını soyub uzununa doğrayıb ətə göndəririk. Oraya bir neçə ardıc giləmeyvə, dadmaq üçün duz və istiot qoyun.
8. Yarım saatdan sonra suyu boş altın, tərəvəzlərlə ədviyyatları çıxarın və ətin soyumasını gözləyin.
9. Haşlanmış donuz ətini doka ilə sarın və telefonu asınonu lavabonun üzərində. Artıq maye boşaldıqda, əti yapışqan filmə sarın və 12 saat soyuducuya qoyun.

Düzgün vaxt keçdikdə, qaynadılmış donuz əti doğranıb süfrəyə verilə bilər.

Evdə hazırlanmış vetçina

Ailəniz üçün sobada bişmiş ləzzətli ev əti bişirin. Donuz ətinin evdə donuz ətindən necə bişirildiyini oxuyun. Resept:

1. Donuz ətinin pulpası (bir hissədə bir yarım kiloqram), emal edin, yuyun və qurudun.
2. Təsadüfi doğranmış beş diş sarımsaq (və ya dadmaq üçün).
3. İstiot, kabab ədviyyatı, doğranmış dəfnə yarpağı və duzu qarışdırın. Hazırlanmış sarımsağı ədviyyatlara əlavə edin.
4. Ətin bütün səthində iki santimetr dərinlikdə kəsiklər düzəldin və içinə ədviyyat qarışığı ilə sarımsaq qoyun. Qalan ədviyyatı ətin üzərinə yayın.
5. Hazırlanmış donuz ətini folqaya sarın və soyuducuya qoyun. O, beş-on iki saat orada yatmalıdır.
6. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra əti çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.

Bir saatdan sonra folqa açın və qaynadılmış donuz ətini dörddə bir saat ərzində qızardın. Bundan sonra ət dilimlərə kəsilə və sevimli yan yeməyinizlə süfrəyə verilə bilər.

Bal xardalında donuz vetçinası

Bu yemək bayram süfrəsi üçün idealdır. Evdə donuz əti bişirmək sizə heç bir çətinlik yaratmayacaq.

1. Alınbir kiloqram donuz boynu (bütün parça), yuyun, qurudun və istədiyiniz formanı vermək üçün iplə bağlayın.
2. Əti duzlayın və zeytun yağı ilə çiləyiniz.
3. 40 qram qara bibər noxudunu çubuqla əzin və donuz ətini hər tərəfdən yuvarlayın.
4. Əti yenidən yağla fırçalayın, sonra çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya saat yarım göndərin.
5. Qlazur üçün 80 qram xardal ilə eyni miqdarda bal qarışdırın və sonra alınan qarışıma 50 qram soya sousu əlavə edin.
6. Ət demək olar ki, hazır olanda onu sobadan çıxarın, ipi çıxarın və hazır qlazurun üzərinə tökün.

Əti sobada daha 15 dəqiqə bişirin və sonra süfrəyə verin.

Ətirli donuz pastırması

Əgər sizə yaxşı bir təzə ət almaq qismət olubsa, o zaman onunla nə edəcəyinizi düşünməyin, əksinə bizim reseptimizə uyğun bişirin. Evdə ətirli donuz əti necə bişirilir:

1. Marinad hazırlamaq üçün uyğun bir qabda iki xörək qaşığı bitki yağı, yarım doğranmış soğan, beş diş sarımsaq (əvvəllər presdən keçirilirdi), bir çimdik acı bibər, bir çimdik doğranmış dəfnə yarpağı qarışdırılır., bir az kəklikotu, bir çay qaşığı duz, yarım çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər və bir xörək qaşığı ketçup (tomat pastası götürə bilərsiniz).
2. Çəkisi 700 qramdan bir kiloqrama qədər olan döş parçasını əldə edilən sousla rəndələyin və buraxın.iki saat soyuducuda marinat edin.
3. Əti sim və ya mətbəx ipi ilə bağlayın, üzərinə şoraba tökün və folqa ilə sarın.

Vetçinanı əvvəlcədən isidilmiş sobada bir saat bişirin, sonra onu açın və 15 dəqiqə qızardın.

Xardal marinadında Buzhenina

Ədviyyatlı qabıqlı bu zərif ət təkcə ailəvi şam yeməyinə deyil, həm də bayram süfrəsi üçün verilə bilər. Resept çox sadədir:

1. Səkkiz diş sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin.
2. Bir kiloqram ağırlığında donuz filetosu və ya vetçina bişirilir və sarımsaq ilə doldurulur.
3. Eyni miqdarda bitki yağı ilə dörd xörək qaşığı xardal qarışdırın. Onlara reyhan, bir qədər keklikotu, dadmaq üçün duz və yer bibəri əlavə edin.
4. Ətin hər tərəfini ətirli qarışıqla fırçalayın, qovurma torbasına qoyun və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
5. Donuz əti kifayət qədər marinadlandıqda, onu çanta ilə birlikdə (bir neçə yerdə deşməyi unutmayın) əvvəlcədən isidilmiş sobaya köçürün və təxminən bir saat bişirin.

Ətin qəhvəyi olması üçün bişdikdən sonra qovurma torbasını kəsin və 15 dəqiqə belə buraxın. Əti süfrəyə verməzdən əvvəl bir neçə saat soyuducuya qoyun. Evdə hazırlanmış soyuq qaynadılmış donuz əti qəlyan altı və ya əsas yemək kimi istənilən yan yeməklə verilir.

Yüksək donuz ətikrem

Dadlı ət bişirməyin bir çox yolu var və bu dəfə onu içlikdən hazırlamağa cəhd etməyi təklif edirik. Aşağıdakı orijinal resepti oxuyun:

1. Bir çay qaşığı müxtəlif növ bibər qarışığını məhlulla əzin. Onları altı doğranmış sarımsaq, italyan otları və bir çay qaşığı duz ilə qarışdırın.
2. Ədviyyat qarışığına 100 ml 10% krem tökün.
3. Qarışığı cuna ilə süzün.
4. Qalın iynəli birdəfəlik şpris, kremlə doldurun və ətə hər dəfə bir az maye yeridərək bir neçə deşik edin.
5. Əti qalan ədviyyatlarla yağlayın, folqa ilə sarın və bişənə qədər bişirmək üçün sobaya qoyun.

Hazır əti folqadan çıxarmadan soyudun, sonra dörd saat soyuducuya göndərin. Bundan sonra məzəni nazik dilimlərə kəsin və horseradish, xardal və ya sadəcə çörək ilə xidmət edin.

Pomidorlu donuz vetçinası

Bu əti çox vaxt sərf etmədən vaxtaşırı bişirə bilərsiniz. Donuz ətini evdə necə bişirmək olar, aşağıda oxuya bilərsiniz:

1. 600 qram donuz əti (yaxşı olar ki, yağlı ət götürsün), yuyun, qurudun, duzla ovuşdurun və bişirmə qabına qoyun. Tortun altına bir budaq rozmarin qoyun.
2. Bir çörək qabına bir az zeytun əti tökün və iş parçasını içinə qoyun.
3. Donuz ətini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 20 dəqiqə qoyun, sonra çevirin və başqa 20 dəqiqə bişirin.
4. 400 qram pomidor öz şirəsindəkublara kəsin və ətin üzərinə qoyun. Bundan sonra qəlibi daha yarım saat sobaya qaytarın.

Haşlanmış donuz əti soyuyanda torunu çıxarın və dilimlərə kəsin.

Ədviyyatlı sousda donuz əti vetçinası

Donuz əti və konservləşdirilmiş ton balığının birləşməsi bir çox bişmiş əti sevənləri çaşdıra bilər. Bununla belə, təəccüblənməməyə çalışın və reseptimizə uyğun olaraq dadlı bir yemək hazırlamağa çalışın:

1. Keramika qaba və ya qazana bir parça kərə yağı, 160 qram balıq konservi, iki doğranmış turşu və ya turşu xiyar və əvvəllər axar suda yuyulmuş bir ovuc kapari qoyun.
2. 800 qr yağsız donuz ətini kəsin və şoraba qoyun.
3. Tananı atəşə qoyun və içindəkilər qaynana qədər gözləyin.
4. Əti hər tərəfdən qızardın, sonra içinə 100 qram quru ağ şərab tökün.
5. Spirt buxarlanandan sonra yeməyə 250 qram bulyon əlavə edin və donuz ətini qapağı bağlı olaraq aşağı odda təxminən bir saat bişirin.
6. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra istiliyi artırın və tavadakı mayenin buxarlanmasına icazə verin. Bundan sonra əti folqa ilə sarın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
7. Qazanda qalan tuna sousuna üç xörək qaşığı mayonez əlavə edib qarışdırın.

Evdə bişirilmiş donuz vetçinası. Soyudulmuş əti nazik dilimlərə kəsin və ədviyyatlı sousla xidmət edin.

Nəticə

Məqaləmizdə toplanmış qaynadılmış donuz əti reseptləri işə yarayarsa, şad olarıq. Əti müxtəlif üsullarla bişirin və sevdiklərinizi orijinal dadlı yeməklərlə sevindirin.