Qırmızı lobya ilə nə bişirmək olar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qırmızı lobya əlavə etməklə ləzzətli yemək hazırlamaq olduqca sadədir. Onlarla və yüzlərlə müxtəlif reseptlər var. Bu şorbalar, əsas yeməklər, qəlyan altılar və hətta salatlar ola bilər. Yemək bişirərkən əsas şey yaxşı, ətli lobya seçmək və reseptə dəqiq əməl etməkdir.

Klassik qırmızı lobya lobio resepti

Hansı inqrediyentlərə ehtiyacınız var? Aşağıda məhsul siyahısı:

• Qırmızı lobya - səkkiz yüz qram.
• Cilantro - dəstə.
• Soğan - səkkiz ədəd.
• Yağ - yüz əlli mililitr.
• Sarımsaq - səkkiz diş.
• Qara bibər - çay qaşığının üçdə biri.
• Duz - yarım çay qaşığı.
• Özülmüş keşniş - yarım çay qaşığı.
• Qırmızı bibər - çay qaşığının üçdə biri.
• Dəfnə yarpağı - üç ədəd.

Bişirmə lobisi

Bişirmək üçün qırmızı lobya lobio reseptindən istifadə edirik. Fasulyenin hazırlanması bişmişdən çox əvvəl başlayır. Əvvəlcə lobyaları çeşidləməliyik, xarab və ya qurdlu olanları ayırmalıyıq. Fasulye içərisində kiçik çınqıllar və kir parçaları ola bilər. Biz də onları çıxarırıq. Sonra qırmızı lobyaları yaxşıca yuyuruq və böyük bir qazana tökürük. Soyuq su ilə doldurun, miqdarı lobya miqdarından iki dəfə çox olmalıdır və təxminən səkkiz-doqquz saat islatmaq üçün buraxın. Bunu gecə etmək ən yaxşısıdır.

Sonra şişmiş və böyümüş qırmızı lobyaları qalın dibi olan başqa bir qazana qoyun, soyuq su tökün və qazanı odun üzərinə qoyun. Dəfnə yarpaqlarını tavaya endiririk və tam bişənə qədər orta istilikdə saat yarım bişiririk. Yumşaq olmalıdır. Bütün suyu boş altmaq üçün qırmızı lobyaları süzgəcə atın.

Soğanı qabığından ayırın və yarım halqalarla doğrayın. Bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın və soğanı qovurma qabına göndərin. Davamlı olaraq qarışdıraraq, soğanı qızarana qədər qovurun. Suyu silkələmək və doğramaq üçün cilantro dəstəsi kranın altında yuyulur. Sarımsaq dişləri də soyulur və sarımsaqdan sıxılır. Doğranmış cilantro və sarımsağı qızardılmış soğana köçürür, qarışdırırıq və beş-yeddi dəqiqə qaynamağa davam edirik.

Bişmiş qırmızı lobya itələyici ilə azca xırdalanaraq tavaya qoyulur. Ədviyyatların vaxtı gəldi. Qara bibər, keşniş, duz və qırmızı bibər səpin. Yavaşca qarışdırın, qapağı bağlayın və ən kiçik atəşdə beş dəqiqə bişirin. Bişmiş qırmızı lobya lobisi hazırdır, ayrıca yemək kimi verilir. İsti olanda çox dadlıdır, amma soyuqda da dadlı olur.

Lobya salatı

Tələb olunan maddələr:

• Qırmızı lobya - bir stəkan.
• Turşu - üç ədəd.
• Cəfəri - yarım dəstə.
• Bənövşəyi soğan - iki baş.
• Bibər - iki çimdik.
• Duz bıçağın ucundadır.
• Alma sirkəsi - üç yemək qaşığı.
• Hmeli-suneli - bir çay qaşığı.

Addım-addım resept

Bu reseptə uyğun olaraq qırmızı lobya ilə salat hazırlamaq heç də çətin deyil və yemək dadlı və sağlam olur.

Addım №1. Biz lobyaları əvvəlcədən çeşidləyirik, korlanmış taxılları, eləcə də bütün zibilləri çıxarırıq. Sonra yaxşıca yuyun və doqquz-on saat suda saxlayın. Bu axşam edilirsə, səhər qırmızı lobya bişirmək üçün hazır olacaq. Böyük bir qazana qoyun, su tökün və atəşə qoyun. Fasulye bir yarımdan iki saata qədər tam bişənə qədər bişirin. Bir xəbərdarlıq: lobya dənələrinin bişdikdən sonra formasını saxlaması üçün suyu boş altmadan birbaşa tavada soyumağa icazə verin.

Addım 2. Fasulye soyuduqca, biz bənövşəyi soğanı soyuruq, nazik halqalara kəsirik və otuz dəqiqə alma sirkəsinə batırırıq. Bunun sayəsində soğan acıdan xilas olacaq və daha dadlı olacaq.

Addım 3. Turşu xiyar uzununa iki yarıya bölünür, sonra isə dilimlərə kəsilir. Yuyulmuş cəfərini xırda doğrayın. Qırmızı lobya soyuduqdan sonra suyu boş altın və lobyaları bir qaba köçürün.

Addım 4. Paxlalara duzlu bənövşəyi soğan halqaları, doğranmış turşu xiyar, doğranmış cəfəri və ədviyyatlar əlavə edin: duz, istiot və suneli şerbetçiotu. Yağla səpin və hərtərəfli qarışdırın.

Addım 5. Qırmızı lobya ilə hazırlanmış salatı gözəl bir yeməyə köçürmək və salatı qonaqlara təqdim etmək qalır.

Lobya ilə sümük şorbası

Məhsul siyahısı:

• Donuz əti sümükləri - bir kiloqram.
• Qırmızı lobya - bir stəkan.
• Soğan - bir baş.
• Kartof - beş kök yumru.
• Kök - iki kiçik parça.
• Sarımsaq - üç diş.
• Pomidor - iki desert qaşığı.
• Dəfnə yarpağı - üç kiçik yarpaq.
• Yağ - əlli mililitr.
• Bibər - bir çimdik.
• Duz - desert qaşığı.

Şorba necə bişirilir

Xatırlamaq lazımdır ki, hər hansı bir çiy lobya yeməyi bişirməzdən əvvəl sonuncu səkkiz-on saat əvvəlcədən isladılmalıdır. Ən əlverişli variant, soyulmuş və yuyulmuş lobya axşam islanmasıdır. Sonra səhər seçdiyiniz yeməyi bişirməyə başlaya bilərsiniz. Onu islatmaq üçün həmişə soyuducuya qoyun.

Qırmızı lobya şorbamız üçün əvvəlcə donuz ətindən bulyon hazırlayırıq.

Ət sümüyün arxasına düşməyə başlayana qədər bişirin və bu arada şorbamız üçün digər inqrediyentləri hazırlayacağıq. Soğan və yerkökü soyun və yuyun. Sonra soğanı dörddə bir üzüklərə, yerkökü isə nazik dörddə bir dairəyə kəsdik. Doğranmış tərəvəzləri zeytun yağı ilə qızdırılan tavaya qoyun və yumşaq olana qədər bişirin. Sonra pomidoru əlavə edin, qarışdırın və təxminən on dəqiqə qaynadın.

Sümüklərdəki ət bişdikdən sonra bulyondan çıxarırıq, axşam isladılmış qırmızı lobyaları tavaya qoyuruq. Təxminən qırx dəqiqə bişiririk, bu müddət ərzində kartofu təmizləyirik, yuyuruq və böyük parçalara kəsirik. Sümüklərindən ayrılmış əti boşqaba qoyun. Fasulye demək olar ki, hazır olduqda, ona kartof və ət əlavə edin. Təxminən iyirmi dəqiqədən sonra tavaya bişmiş pomidor, yerkökü və soğan qızartmasını qoyun. Qarışdırın və tam bişənə qədər bişirin.

Pişirmə prosesinin sonunda, təxminən on dəqiqə, qırmızı paxlalı şorbamıza duz və istiot əlavə edin, sarımsaq və dəfnə yarpağı əlavə edin presdən keçirin. Qarışdırın, bişirin və yarım saat örtün. Bundan sonra qırmızı lobya ilə dadlı və zəngin şorba boşqablara tökülür və nahara verilir. Xama əlavə edib doğranmış cəfəri səpə bilərsiniz.

Toyuq və lobya salatı

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Konservləşdirilmiş qırmızı lobya - iki yüz qram.
• Toyuq döşü - dörd yüz qram.
• Pekin kələmi - bir parça.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - iki yüz qram.
• Mayonez - yüz qram.
• Zövqə görə duz.

Addım bişirmə

Bu parlaq və dadlı salat üçün inqrediyentlər əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Pişirərkən, qırmızı lobya və toyuq ilə bir fotoşəkil ilə reseptdən istifadə edəcəyik. Bizim reseptimizdə konservləşdirilmiş lobya istifadə olunur, ancaq siz adi lobyadan istifadə edə bilərsiniz. Yalnız əvvəlcə yumşalana qədər qaynadılmalı və soyudulmalıdır.

Növbəti işimiz qaynatmaqdırduzlu suda qırx dəqiqə tenderə qədər toyuq göğsü. Əti sudan çıxarıb soyumasını gözləyirik. Ətin ilk dəfə bişirildiyi və sonra soyuduğu müddətdə konservləşdirilmiş lobya və qarğıdalı qutularını açırıq. Bir süzgəcdə uzanırıq, yaxalayırıq və artıq mayenin boşaldılmasına icazə veririk. Çin kələminə keçin.

Üst yarpaqları çıxarılmalı, kələmin başı yuyulmalı və yarpaqların yumşaq hissəsi nazik lentlərlə kəsilməlidir. Kələmin kobud, sərt hissəsini salat üçün istifadə etmək məqsədəuyğun deyil. Soyudulmuş toyuq ətini kiçik parçalara ayırın və dərin bir qaba qoyun. Ətə qırmızı lobya və qarğıdalı, Pekin kələmi, mayonez və duz səpirik. Qarışdırırıq və gözəl boşqaba keçərək salatı dərhal süfrəyə göndəririk, çünki bu salatdakı kələm tez şirə buraxır.

Ət sousu ilə lobya

Tələb olunan məhsullar:

• Qırmızı lobya - yeddi yüz qram.
• mal əti qiyməsi - səkkiz yüz qram.
• Uzun düyü - 1,5 stəkan.
• Konservləşdirilmiş pomidor - altı yüz qram.
• Böyük soğan - iki baş.
• Pomidor - üç yemək qaşığı.
• Zeytun yağı - əlli mililitr.
• mal əti suyu - 1,5 stəkan.
• Qurudulmuş çili bibəri (doğranmış) - iki çay qaşığı.
• Çəkilmiş qara bibər - yarım çay qaşığı.
• Duz - desert qaşığı.
• Sarımsaq - iki diş.

Bişirmə

Qırmızı lobya ilə reseptlər kifayət qədər çox sayda tapıla bilər. Bunlardan biri ilə ət sousu reseptidirpaxlalılar. Bu ədviyyatlı və ədviyyatlı yeməyi addım-addım hazırlayaq. Qırmızı lobyaları qaynatmazdan əvvəl onlar nəzərdən keçirilməlidir və bütün pis taxıllar atılmalı, bir qazanda təmiz soyuq su ilə doldurulmalı və atəşə qoyulmalıdır. Əlli- altmış dəqiqə ərzində lobya demək olar ki, hazır olacaq.

Qaynatmamız lazım olan digər məhsul uzun düyüdür. Pişirmədən əvvəl sıralanmalı, bütün lazımsızları çıxarmalı və bir neçə dəfə yuyulmalıdır. Su buludlu olmamalıdır. Sonra bol duzlu suda bişənə qədər düyü bişirin. Biz soğana çevrilirik, biz onu təmizləyirik və yarım üzüklərə kəsirik. Zeytun yağını tavada qızdırın və üzərinə soğan və qiymə mal əti əlavə edin. Qarışdırmağı unutmadan, qiyməni qəhvəyi olana qədər qızardın.

Kıyılmış ət və soğan qovrularkən sarımsaq dişlərini soyub doğrayırıq və konservləşdirilmiş pomidorları dörddə birinə kəsirik. Kıyılmış əti qovurduqdan sonra qazana sarımsaq, beş dəqiqədən sonra pomidor, sonra qaynadılmış qırmızı lobya, pomidor, bulyon, qırmızı acı bibər, duz və yer bibəri əlavə edin. Sonra bütün məhsulları bir tencerede diqqətlə qarışdırmaq lazımdır. Bir qaynadək gətirin, istiliyi minimuma endirin və hər beş dəqiqədən bir qarışdıraraq, iyirmi beş dəqiqə qapaqlı halda bişirin.

Bu reseptdən nümunə götürərək qırmızı lobyaların sağlam və dadlı olması üçün düzgün bişirməyi öyrəndik. Qırmızı lobya ilə ət sousu hazır olduqdan sonra onu isti halda yemək olar.

Souslu lobya və bolqar bibər kotletləri

Siyahımaddələr:

• Konservləşdirilmiş qırmızı lobya - dörd yüz qram.
• Bolqar bibəri - iki ədəd.
• Kəpək - dörd yemək qaşığı.
• Yumurta - iki ədəd.
• Avokado bir şeydir.
• Təzə zirə - iki çay qaşığı.
• Limon suyu - xörək qaşığı.
• Tozlanmış bibər - iki çimdik.
• Duz - yarım çay qaşığı.
• Paprika - xörək qaşığı.

Bişirmə kotletləri

Paxla kotletləri olduqca sadə və tez hazırlanır. Qırmızı lobya ilə reseptlərdən istifadə edərkən reseptə və ardıcıllığa riayət etmək vacibdir. Davam edirik, konservləşdirilmiş lobya qutularını açırıq, bir süzgəcə və ya ələkə atırıq. Su şüşədir və lobya ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükülə bilər.

Növbəti bolqar bibəridir. Onu müxtəlif rənglərdə, məsələn, qırmızı və yaşıl rənglərdə götürmək daha yaxşıdır. Yaxşı yuyun, sapı çıxarın. Yarımda kəsin, toxumlardan təmizləyin və arakəsmələri kəsin. Böyük parçalara kəsin, sonra ətçəkən maşından keçirin. Yumurtaları lobya və bibər ilə bir qaba parçalayın. Çörəyi kəpəklə əvəz edib, zirə və duz əlavə edin.

Özülmüş paxlaları bir xörək qaşığı ilə yaxşıca yoğurun. Tavanı yapışmayan örtüklə qızdırırıq, daha yaxşı olar ki, küncüt yağı tökürük və qırmızı lobya və bolqar bibər kotletlərimizi qaşıqla tavaya tökürük. Bütün kotletləri qabıq əmələ gələnə qədər bir tərəfə, digər tərəfə qızardın.

Bizə sadəcə qırmızı lobya və bibər köftələri ilə yaxşı gedən avokado sousu hazırlamalıyıq. Avokadonun qabığını kəsin, parçalara ayırın və bir qaba qoyunqarışdıran. Təzə sıxılmış əhəng suyu, bir çimdik duz əlavə edin və blenderlə püresi halına salın. Qırmızı lobya və bibərdən hazırlanmış iki və ya üç tərəvəz kotletini bir boşqaba, bir az avokado sousunun yanına qoyduq və hər şeyi paprika ilə səpdik. Qeyri-adi dadı olan kotletlar hazırdır. Dadlı vegetarian yeməyindən həzz alın.