2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Ənənəvi qiymə kotletləri hər bir rus ailəsində şam süfrəsində olur. Evdə hazırlanmış küftə hər gün üçün mükəmməl yemək hesab olunur, çünki onlar əla dada malikdirlər, aclığı yaxşı qarşılayırlar və ən əsası asan və tez hazırlanırlar.
Kotletləri sulu və iştahaaçan etmək üçün kotletləri düzgün qızartmağı bilmək lazımdır.
Heç kimə sirr deyil ki, burgerlər bəzən təcrübəsiz evdar qadınlar üçün uğursuz olur. Onlar xaricdən parçalana və ya yanmağa başlaya bilər, lakin içəridə bişmir. Bunun qarşısını almaq üçün kotletləri qızartmaq üçün bir neçə ipucunu nəzərə almalısınız.
Ət kotletlərinin dadı ilk növbədə qiymənin keyfiyyətindən və qızartma texnologiyasından asılıdır.
Ən şirəli və ətirli kotletlər evdə hazırlanmış qiymə ətindən hazırlanır. Kotletlər üçün kıyılmış ət bişirmək ətin alınması ilə başlamalıdır. Donuz, mal əti və ya quzu əti ola bilər. Yumşaq kotletlər bişirmək üçün tenderloin götürməyə üstünlük verilir. Birləşdirilmiş içlik hazırlamaq yaxşıdır. Təxminən donuz əti əlavə edilməklə mal ətindən əla kotletlər əldə edilir30%.
Bir çox evdar qadın kıyılmış ətə yumurta əlavə edir, lakin bunun yeməyi daha sərt etdiyini bilməlisiniz. Kıyılmış ətə bir qaşıq kərə yağı və ya qaymaq əlavə edildikdə kotletlər sulu və yumşaq olur. Ət donuz yağı ilə birləşdirilərsə, sonuncu 10% -dən çox olmamalıdır. İstəyə görə qiymə ətə sarımsaq, təzə cəfəri və ya ispanaq əlavə edilir. Duz qızartmadan əvvəl əlavə edilməlidir.
10 kotlet hazırlamaq üçün 500 qram qiymə lazımdır. Ət və bir soğan ət dəyirmanında sürüşdürülməlidir. Bir yumurta, 50 qram yağ, duz, istiot əlavə edin. İki tikə çörəyi suda və ya süddə isladın, yoğurun və doğranmış ətə əlavə edin.
İndi siz bişirmə prosesinə davam edə bilərsiniz. Kotletləri necə qızartmaq olar ki, ətirli və dadlı olsunlar? Yaranan kıyılmış ətdən 10 kotlet hazırlamaq və onları un və ya çörək qırıntılarına bükmək lazımdır. İçlik əllərinizə yapışmaması üçün onları su ilə nəmləndirmək lazımdır. Qızartma zamanı çörək səpilməməsi üçün kotletlər qızartmadan əvvəl 10 dəqiqə soyuducuda saxlanmalıdır. Çox vaxt kotletlər bitki yağında bişirilir, lakin onların ərinmiş yağda daha şirəli və qırmızı olduğuna inanılır.
Kotletləri necə qızartmaq lazımdır ki, dağılmasın, yaxşı qızarsın və içərisi çiy olmasın? Bunun üçün qızartma texnologiyasına riayət etmək lazımdır. Kotletlər yağla çox isti bir qızartma qabda yerləşdirilməlidir. Əvvəlcə qızdırılan səthə bir parça çörək qoymalısınız.
Çörək yedimdərhal qızardın, bu o deməkdir ki, yağlı tava kifayət qədər isinib və indi kotletləri qoya bilərsiniz. Onları əvvəlcə bir iniltidən, sonra digərindən qızartmaq lazımdır. Bundan sonra, istiliyi azaldın, bir az su tökün, tavanı qapaq ilə örtün və bişənə qədər bişirin. Suya mayonez, ketçup, ədviyyat, bir az un əlavə edə bilərsiniz.
Kotletlər içəridə qızardılmayıbsa, çölü çox qızardılıbsa, iki dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoymaq olar.
Kotletləri göyərti ilə bəzəyib ayrıca yemək kimi təqdim etmək və ya kartof, makaron, tərəvəz ilə bişirmək olar.
Tövsiyə:
Yumurtanı tavada necə qızartmaq olar? Yumurtaları südlə necə qızartmaq olar?
Pişmiş yumurta səhər yeməyi üçün əla seçimdir. Hazırlanması çox vaxt tələb etmir, həm də çox dadlıdır və mədədə heç də ağır deyil. Demək olar ki, hər kəs yumurtanı necə qızartacağını bilir. Ancaq çoxları bu yeməkdən tez sıxıldığını deyir. Bunun səbəbi, onlar omlet bişirmək üçün çoxlu sayda variantın olduğunu bilmirlər
Kotletləri necə qızartmaq haqqında bir az
Kotletlərin hazırlanmasında təcrübəsiz evdar qadınlar və ev aşpazları bəzi tövsiyələrə və məsləhətlərə ehtiyac duyacaqlar. Kotletləri necə qızartmaqda xüsusi fəndlər yoxdur. Ən əsası düzgün hazırlanmış kotlet kütləsi və ya kıyılmış ətdir. Axı, hazır yeməyin nə qədər dadlı və ətirli olacağı ondan asılı olacaq
Kotletləri tavada necə qızartmaq olar: məsləhətlər və fəndlər
Küftəni sevməyən insanla tanış olmaq mümkündür, lakin çətindir. Çox güman ki, bu şəxs sadəcə onları necə bişirəcəyini bilmir və ya həyatında heç vaxt bu ləzzətli ət toplarını yeməmişdir. O qədər çox resept var ki, kimisə sevindirməmək mümkün deyil
Dondurulmuş kotletləri necə düzgün və dadlı qızartmaq olar
Sahibənin yemək hazırlamağa vaxtı olmayanda köməyə yarımfabrikatlar gəlir. Əlbəttə ki, əgər onlar bir mağazada alınıbsa, onların tərkibində demək olar ki, faydalı heç bir şey yoxdur, lakin öz əlləri ilə hazırlanmışdır, bəzi hallarda faydalı ola bilər. Çoxları dondurulmuş kotletlərin içərisi isti olması üçün necə qızardılacağı ilə maraqlanır. Siz, əlbəttə ki, onları sobada bişirə bilərsiniz, sonra onlar bərabər şəkildə bişirəcək və öz dadı ilə evinizi sevindirəcəkdir
Balıqları necə kəsmək olar? Qızartmaq üçün balığı necə kəsmək olar?
İstənilən təcrübəli aşpaz balıq kəsməyi bilir. Dəniz məhsullarının ən çox yayılmış növlərindən birini düzgün bişirmək üçün bu sənəti hər bir evdar qadın mənimsəməlidir
