Pendirli peçenye: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pendirli peçenye piknikdə və ya evdə tez qəlyan altı kimi xidmət etmək üçün asan bir yeməkdir. Az alkoqollu içkilər üçün məzə kimi də istifadə edilə bilər. Peçenyelərin dadı və teksturasına görə qatıq xəmirlərinə bənzəyir.

Pendir nə olmalıdır?

Pendirli biskvitləri hər kəs hazırlaya bilər. Ancaq əsas komponenti seçərkən diqqətli olmalısınız. Axı, çörəkçilik dadı pendirin keyfiyyətindən asılıdır. Buna görə məhsul seçərkən aşağıdakılara diqqət yetirməlisiniz:

• Seçərkən emal edilmiş pendiri pendir məhsulu ilə qarışdırmayın. Tərkibində sonuncu daha çox bitki komponentinə malikdir. Kukilər ərinmiş pendir tələb edir.
• Keyfiyyətli məhsulun saxlama müddəti 7 aydan çox deyil.
• Yaxşı işlənmiş pendirin tərkibində qaymaq, kəsmik, sərt pendir, yağsız süd və xama olmalıdır. Bundan əlavə, məhsulda yağların və zülalların bərabər şəkildə həll edilməsinə kömək edən ərimə duzları ola bilər. Dadlandırıcılar, konservantlar və boyalar şəklində əlavələr olmayan məhsul almağa dəyər.
• Görünüş də önəmlidir. İşlənmiş pendir vahid teksturaya, qaymaqlı dad və vahid rəngə malik olmalıdır. Ancaq məhsul olmamalıdırparçalayın və ya əllərə yapışın.

Ərinmiş pendirli peçenye: klassik resept

Müalicəni hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Kremli marqarin - 250 qram;
• işlənmiş pendir - iki paket;
• şəkər və ya toz - 100 qram;
• un - 1 stəkan.

Fırını əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır (təxminən 200˚C). Xəmiri hazırlamazdan əvvəl marqarini dondurun. Əks halda, üyütmək çətin olacaq.

Xəmiri hazırlamaq üçün ərinmiş pendir və marqarini iri rəndədən keçirin. Kütləyə şəkər və un əlavə edilməlidir. Yekun olaraq, bütün komponentlər homojen bir xəmir alınana qədər qarışdırılmalıdır.

Kütlənin qalınlığı 1 santimetrdən çox olmayan bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. Kalıpların köməyi ilə xəmirdən istənilən formalı blankları kəsə bilərsiniz. Gələcək peçenyeləri bir çörək qabına qoyun, əvvəlcə perqament kağızı ilə örtün və sonra sobaya qoyun. 15 dəqiqədən sonra müalicə hazır olacaq. Bu pendirli biskvitləri marmelad parçaları ilə bəzəmək olar.

Sərt və ərinmiş pendirli peçenye

Belə bir delikates hazırlamaq üçün əvvəlcədən hazırlamalısınız:

• 2 paket emal olunmuş pendir;
• 70 qram sərt pendir;
• 100 qram krem əsaslı kərə yağı;
• 2 yumurta;
• 1
• 1çay qaşığı qabartma tozu;
• 2 böyük qaşıq küncüt toxumu;
• bir çimdik duz.

Pişirmə addımları

Çərəzlər hazırlamaq üçünfotoşəkili yuxarıda təqdim olunan pendir, sərt və işlənmiş pendiri qaba bir qızartma qabına sürtmək lazımdır. Kərə yağı əvvəlcə dondurulmalıdır, amma çox deyil. Bundan sonra məhsul da sürtgəclə xırdalanmalıdır.

Yumurtaları bir çimdik duzla ayrıca çalmaq məsləhətdir. Yaranan kompozisiya pendir və yağ qarışığına əlavə edilməlidir. Burada qabartma tozu ilə birləşdirilmiş unu da təqdim etmək və sonra sərt bir xəmir yoğurmaq lazımdır. Bu mərhələdə kərə yağı əriməsin deyə tələsməyə dəyər.

Hazır xəmiri lay şəklində yaymaq lazımdır. Onun qalınlığı yarım santimetrdən çox olmamalıdır. Peçenye ondan kəsilir (istənilən formada). Blanklar döyülmüş yumurta ilə yağlanmalı və sonra küncüt toxumu ilə səpilməlidir. Pendirli biskvitləri çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. 190˚C-də 20 dəqiqə bişirin.

Pendirli peçenye: Tava resepti

Belə bir incəlik hazırlamaq üçün sizə standart məhsullar dəsti lazımdır:

• işlənmiş pendir, məsələn, "Dostluq", "Orbit" - 1 paket;
• 1 yumurta;
• şəkər - yarım stəkan;
• un - bir stəkan;
• soda - 1/3 çay qaşığı;
• sirkə;
• bitki əsaslı yağ - qızartmaq üçün.

Necə bişirilir?

Əridilmiş pendirlə belə xəmir hazırlamaq üçün məhsulları əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Proses bir az vaxt aparır. Ərinmiş pendir çəngəl ilə sürtülür. Bunun üçün sirkə, şəkər, yumurta, un ilə söndürülmüş soda əlavə etməlisiniz. Xəmir məhsullardan yoğrulur, sıx deyil, kifayət qədər elastikdir. Olmamalıdırmasaya və əllərə yapışın.

Xəmir qalınlığı yarım santimetrdən çox olmayan təbəqə halına salınmalıdır. Peçenye ondan kəsilir. Tava əvvəlcədən qızdırılmalıdır. İçinə yağ tökülməlidir. Qızdırıldıqda, boşluqları bir təbəqəyə qoymalı və qızıl qabıq görünənə qədər hər iki tərəfə qızardmalısınız. Sonda hazır peçenyelərə şəkər tozu səpmək olar.

Zəncəfil, kokos və xurma ilə

Bu qeyri-adi ərinmiş pendir peçenyesini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• un - 200 q;
• yağ əsaslı kərə yağı - 8 xörək qaşığı;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• duz - bir çimdik;
• işlənmiş krem pendir - 100 q;
• şəkər - 6 xörək qaşığı;
• vanillin - 1 çay qaşığı;
• doğranmış xurma - 100 q;
• kokos çipsləri - 100 q;
• qurudulmuş zəncəfil - 1 çay qaşığı.

Bişirmə prosesi

Un duz və qabartma tozu ilə qarışdırılmalıdır. Ayrı bir qabda şəkər, krem pendir və kərə yağı homojen bir ağ kütlə yaranana qədər döyün. Buna vanil əlavə edin və sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Xəmirin maye komponentində quru maddələrin qarışığını, həmçinin xurma, zəncəfil və hindistan cevizi pulpasını təqdim etməlisiniz. Kütləni yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Nəticə homojen bir xəmir olmalıdır.

Necə bişirilir?

Belə peçenyelər əvvəlcədən perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqində bişirilir və yafolqa. Xəmiri adi bir qaşıq ilə yaya bilərsiniz. Peçenyelər arasındakı məsafə ən azı 5 santimetr olmalıdır. Belə bir incəlik 175 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada bişirilməlidir. Peçenyenin hazır olub-olmadığını rəngindən müəyyən edə bilərsiniz. Zəriflik açıq qəhvəyi rəng əldə etməlidir. Göstərilən sayda komponentdən təxminən 25 kuki əldə edilir.

Nəhayət

Emal edilmiş pendir həm duzlu krakerlər, həm də şirin peçenyelər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən unikal məhsuldur. Hər halda çox dadlı bir ləzzət çıxır. Bu cür məhsulların seçimi olduqca böyükdür, buna görə emal edilmiş pendir alarkən etiketi diqqətlə öyrənməlisiniz. Xüsusi əhəmiyyət məhsulun tərkibidir. Tərkibində heyvan mənşəli komponentlər yoxdursa, onu almamalısınız. Belə emal edilmiş pendir peçenyelərin dadını və görünüşünü korlayacaq.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu məhsuldan təkcə peçenye hazırlamaq üçün deyil, həm də piroqların, tortların və tortların bəzədilməsi üçün uyğun olan kremin hazırlanmasında istifadə etmək olar.