Fırında kartof ilə bir dovşan necə bişirilir: reseptlər və yemək məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dovşan bişirməyi hər kəs bilmir. Çox vaxt çox quru çıxır. Bu, onun ətinin pəhrizli, praktiki olaraq yağsız olması ilə əlaqədardır. Bununla belə, kartof ilə sobada bir dovşan üçün reseptlər var ki, çoxları açıq-aydın bəyənəcəklər. Bəziləri xama, bəziləri isə mayonezdən istifadə edirlər. Çoxlarına əlavə sous lazım deyil. Başqalarının buna ehtiyacı var, ən azı ən sadə.

Xama ilə dadlı dovşan

Dovşana tez-tez xama qatılır. Bu, bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunun ətin liflərini parçalamağa imkan verməsi, onu daha yumşaq hala gətirməsi ilə əlaqədardır. Alkoqol eyni xüsusiyyətlərə malikdir. Fırında kartofla bişmiş bu dovşan üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürün:

• 600 qram ət;
• səkkiz kartof kök yumruları;
• beş xörək qaşığı yağlı xama;
• bir neçə çimdik paprika və Provans otları;
• 50 qram kərə yağı;
• bir neçə diş sarımsaq;
• 70 ml bitki yağı;
• bir az duz.

Bu yemək qarnir tələb etmir. Ancaq bunu etmək mümkün olacaqsadə sous, həmçinin xama əsasında.

Dovşan bişirmə prosesi

Əvvəlcə kartofu soyun. Kök yumruları kiçikdirsə, yarıya bölünür. Daha böyük - üç və ya dörd hissə. Duz, kartofu dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin. Məsələn, paprika əvəzinə zerdeçal və ya bibər qarışığı götürə bilərsiniz. Bitki yağı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sobada kartoflu dovşan bişirməyi planlaşdırdıqları çörək qabının altına qoyulur.

Dovşan cəmdəyi hissələrə bölünür, yuyulur və qurudulur. Qızardılmış sarımsaq və bəzi Provence otları əlavə edin. Onları hərtərəfli ovuşdurun. Dovşanı marinatlamaq üçün bir neçə saat buraxın.

Dovşanı sobada kartofla bişirməzdən əvvəl onu yüngülcə qızartmaq lazımdır. Bunu yalnız kərə yağı ilə edə bilərsiniz, lakin az miqdarda bitki yağı əlavə etmək sizə həqiqətən iştahaaçan qabıq əldə etməyə imkan verəcək.

Hər iki növ kərə yağı qarışdırılıb isidiləndə dovşan dilimlərini düzün. Hər biri təxminən üç ədəd olmaqla, dəstə-dəstə qızardın. Hər tərəfdən üç dəqiqədən çox olmayaraq sərf edin. Duz əlavə etdikdən sonra.

Dovşan dilimləri kartofun üzərinə düzülür. Xama az miqdarda su ilə qarışdırılır. Bu, bişirmə zamanı onun bükülməməsinə kömək edəcək. Əti bir növ sous ilə yağlayın. Qalanları kartofun üzərinə tökmək olar. Formanı folqa ilə örtün, 160 dərəcə istilikdə sobaya göndərin. Ən azı bir saat yarım bişirin. Ləzzətli bir qabığı əldə etmək üçün son on beş dəqiqə sobada kartof ilə bir dovşan bişirmək, kəsmək lazımdır.folqa.

İştahaaçan və sadə sous

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, yeməyin üzərinə sous əlavə edə bilərsiniz. Ayrı-ayrılıqda xidmət etmək daha yaxşıdır ki, hər kəs dovşanı yağlamaq lazım olub-olmadığını özü üçün qərar versin. Sousu üçün götürməlisiniz:

• 200 qram xama;
• iki diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz;
• bir az quru adjika.

Sarımsaq soyulur, presdən keçirilir. Bütün ədviyyatlar əlavə edilir və xama qoyulur. Hərtərəfli qarışdırın, soyuducuda on beş dəqiqə buraxın.

Sobada kartoflu dovşan mayonezli

Bu reseptdəki mayonez şirəli dovşan tikələri əldə etməyə imkan verir. Pişirmə zamanı mütləq bükülməyəcək, bir az dadını verəcək. Lakin duz əlavə edərkən diqqətli olmaq lazımdır, çünki o, öz-özünə acıdır. Bu yeməyə əlavə sous əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Bu yemək seçimi də dadlı bir yemək əldə etməyə imkan verir. Onun üçün götürməlisiniz:

• bir dovşan cəmdəyi;
• kiloqram kartof;
• soğan başı;
• beş xörək qaşığı mayonez;
• bir az şüyüd;
• üç dəfnə yarpağı;
• duz və istiot;
• üç xörək qaşığı bitki yağı.

Həmçinin bəzi Provans otları əlavə edə bilərsiniz. Bu, əlavə dad əlavə edəcək.

Dadlı dovşan bişirilir

Başlamaq üçün karkas yuyulur, parçalara kəsilir. Dilimləri bir qəlibə qoyun. Bitki yağı ilə suvarılır, "qırıq" dəfnə yarpaqları, ədviyyatlar, bir az şüyüd qoyun. Hər şey qarışdırılır. Fırında kartof ilə bir dovşan bişirməzdən əvvəl, iki saat ədviyyat və yağda qalır. Bu, onu daha yumşaq edəcək.

Dovşanı mayonezlə doldurduqdan sonra hər şeyi yenidən qarışdırın, yaxşı olar ki, əlinizlə edəsiniz. Kartof soyulur, dairələrə kəsilir, dovşanın yanına qoyulur, onunla qarışdırılır. İncə doğranmış soğan əlavə edin. Tərkibləri on dəqiqə dayanmasına icazə verin.

İki yüz dərəcə istilikdə qırx dəqiqə sobada kartof ilə dadlı bir dovşan göndərin. Sonra folqa kəsin və başqa on dəqiqə buraxın. Bu, iştahaaçan qabığı olan şirəli yemək əldə etməyə imkan verir. Sonda rəndələnmiş pendir də əlavə edə bilərsiniz.

Pomidorlu yemək: gözəl və parlaq

Bu yemək çox parlaq və gözəl görünür. Donuz və tərəvəzlərə şirəlilik verir. Bu reseptə görə sobada kartof ilə dovşan bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• dovşan cəmdəyi;
• dörd pomidor;
• iki soğan;
• beş kartof kök yumruları;
• beş xörək qaşığı ağ şərab;
• 200 qram donuz;
• bir az qurudulmuş rozmarin və marjoram;
• duz və qara bibər.

Dovşanın cəmdəyi yaxşıca yuyulur, kiçik parçalara kəsilir, dərin qaba qoyulur. Otlar ilə mövsüm, şərab tökün. Hərtərəfli qarışdırın. Əti marinatlamaq üçün bir neçə saat buraxın.

Kartofun qabığı soyulur, dilimlərə kəsilir. Pomidorlar da eyni şəkildə kəsilir. Soğanlar soyulur və üzüklərə kəsilir. Bekon zolaqlara kəsilir. Tərəvəzləri ayrıca qarışdırın, onlara duz və istiot əlavə edin. Bitki yağı ilə sulanır.

Hər bir dovşan dilimi donuz zolağı ilə bükülür. Bir çörək qabına qoyun. Orada, dovşan dilimləri arasında tərəvəz qoyun. Çörək qabını bir parça folqa ilə örtün, sobaya göndərin, iki yüz dərəcəyə qədər qızdırın, əlli dəqiqə. Son on dəqiqə dovşanı folqasız qızardın.

Belə zərif yemək dərhal gözəl garnitür əldə etməyə imkan verir. Bir az həddindən artıq ifşa olunarsa, tərəvəzlər quru ola bilər. Bu halda siz əlavə sous da verə bilərsiniz.

İştahaaçan dovşan yeməyi olduqca realdır. Bunu etmək üçün ətin daha yumşaq olması üçün parçaları ədviyyat, yağ və ya şərabda marinadlayın və sonra bişirin. Dərhal dadlı bir yan yemək əldə etmək üçün dovşanı tərəvəz ilə əlavə etmək yaxşıdır. Bundan əlavə, pomidor və soğan əlavə olaraq dovşana öz şirələrini verir, onu daha şirəli və daha yumşaq edir. Ət ləzzətləri ilə doymuş kartof da əlavə edilir. Zərif və müxtəlif ədviyyatlar bu yeməkləri tamamlayır.