Sandviç tortu: kulinariya resepti, bişirmə xüsusiyyətləri və rəyləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sendviç tortu necə hazırlanır? Bu hansı yeməkdir? Məqalədə bu və digər suallara cavab tapa bilərsiniz. Tortlar müxtəlifdir - şirin, turş, xırda tortlarla və ya konyakda isladılmış. Bəs ədviyyatlı və ya duzlu? Bu sendviçdirsə, hər şey mümkündür.

Bu yemək bayramın əvvəlində qonaqları təəccübləndirmək üçün əla fikirdir. Artıq bayram süfrələrimizin ayrılmaz hissəsinə çevrilmiş adi salatlara və digər klassik qəlyan altılara orijinal alternativdir. Aşağıda bir neçə maraqlı sendviç tortu reseptləri var.

İstehsal Xüsusiyyətləri

Son vaxtlara qədər qəlyan altı (və ya sendviç) tortları xüsusilə İsveç, Polşa və Macarıstanda məşhur idi. Onları bişirmək çox asandır, lakin yaxşı dad və təxəyyül sahibi olmaq lazımdır. Bu məhsulların forması düzbucaqlı, dəyirmi, uzunsov, oval və s. ola bilər.

Beləliklə, dəyirmi qəlyan altı tortlar yaratmaq üçün ona lazımi forma verən adi tava və ya ocaq çörəyi istifadə olunur. Bu cürtort növü uzunsov sendviçlərdən də hazırlana bilər. Tortu istənilən formada yan-yana düzərək formalaşdırmaq lazımdır.

Uzamış və kvadrat qəlyan altı tortları kiçik düzbucaqlı və üçbucaqlı sendviçlərdən ibarətdir. Bu məhsulları bəzəmək və doldurmaq üçün sadə sendviçlərlə eyni məhsulları götürürlər. Yalnız yadda saxlamaq vacibdir ki, inqrediyentlər dadmaq üçün birləşdirilməlidir.

Bu yeməyin böyük üstünlüyü istehsal sürəti, sadəliyi və müqayisəli ucuzluğudur. Axı, əsas komponent çörəkdir (çovdar və ya buğda), lakin nəticə dadlı yeməkdir. Süfrədə belə qəlyan altı çox zərif görünür.

Vetçina və paprika ilə

Bu qəlyan altı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Cem - 200q
• Üç qaynadılmış yumurta.
• Bir buğda çörəyi (dilimlənmiş).
• İnək yağı – 100q
• Qırmızı paprika - 0,5 ç.q
• 200 q emal edilmiş pendir.
• Mayonez - iki yemək qaşığı. l.
• ½ stəkan pomidor suyu (islatmaq üçün).

Bu sendviç tortu resepti aşağıdakı addımları tələb edir:

1. Paprika, vetçina, kərə yağı blenderdə çalın.
2. Mayonezi və yumurtanı ayrıca çalın.
3. Çörəyin dörd tərəfindəki qabıqları kəsin.
4. Yastı bir qabın üzərinə bir tikə çörək qoyun və üzərinə ərinmiş pendir və yumurta kütləsi sürtün. Sonra, ikinci parça ilə örtün və pomidor suyu ilə isladın. Kütləni vetçina ilə üstünə qoyun, üçüncü çörəyi qoyun,sonra - ərinmiş pendir və bir yumurta kütləsi. Başqa bir çörək qatı düzəldin, pomidor suyu ilə isladın və vetçina kütləsini düzün.
5. Məhsulun kənarlarını bir kütlə vetçina ilə sürtün, pendir, vetçina rulonları, göyərti, zeytun ilə bəzəyin. Dekorasiya üçün limon dilimləri və ya xiyar üzükləri, həmçinin kiçik pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz.

Qaraciyər tortu

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• Altı qaynadılmış yumurta.
• Bir çörək ağ çörək.
• Bir pomidor.
• Hazır pasta - 500q
• Yaşıl.
• Kərə yağı - 200q

Bu tortu belə bişirin:

1. Çörəkdən bütün qabıqları kəsin, düzbucaqlı kəsin, 1 sm qalınlığında iki təbəqəyə kəsin.
2. İki dilim çörəyi pasta ilə sürtün və üst-üstə düzün.
3. Üstünü və yanlarını yumşaq kərə yağı ilə yağlayın.
4. Yumurta sarısını əzin, qalan kərə yağı ilə çalın, məmulatın üst hissəsini yemək şprisi ilə bəzəyin.
5. Yan səthi bananla bəzəyin, dairələrə kəsin.
6. Tortun üstünü göyərti və pomidorla bəzəyin.

Bayram Tortu

"Şənlik" sendviç tortu necə hazırlanır? Alın:

• 100 q sərt pendir.
• Bir qutu sprat.
• Cem - 150q
• İnək yağı – 100q
• Bir ağ dəyirmi çörək.
• Haşlanmış kalamar – 100q
• İki qaynadılmış yumurta.
• Mayonez.
• Xardal - iki çay qaşığı
• Yaşıl soğan.
• Hazır horseradish - iki osh qaşığı. l.
• Şüyüd və cəfəri.
• Smetan - üç x.q
• İstiot və duz.

İstehsal prosesi:

1. Xardal (1 ç.q), bir yumurta, kərə yağı (20 q), vetçina, istiot, hamarlanana qədər blenderdən keçirin.
2. Bir ayrı yumurta, xardal (1 ç.q.), rəndələnmiş pendir, kərə yağı (30 q) blenderdə qarışdırılır.
3. Kərə yağı (30 q), şorba (yağını süzün), mayonez (bir xörək qaşığı) Blenderdə digər məhsullardan da ayrı çalın.
4. Çörəyi qabığından təmizləyin, üfüqi olaraq 5 hissəyə kəsin və tortu bu şəkildə yığın: birinci tortu nazik bir qat kərə yağı ilə yayın və göyərti səpin, ikinci tortu üstünə qoyun və üstünü örtün. incə zolaqlara kəsilmiş horseradish, xama və kalamar qarışığı. Sonra üçüncü tortu qoyun və vetçina kütləsi ilə yayın. Sonra dördüncü tort və pendir kütləsi gəlir. Yaranan strukturu beşinci tortla örtün, üstünə zülm qoyun və tortu 4 saat soyuducuya qoyun.
5. Sərvət verməzdən əvvəl tortun yan səthinə mayonez, üstünə isə pasta kütləsi sürtün.
6. Otlar, pomidor dilimləri, çiy yeyilə bilən istənilən rəngli tərəvəz ilə bəzəyin.

Pendir və qızılbalıq ilə

Bu gözəl tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Üç yumurta (qaynadılmış).
• Kiçik qaynadılmış karides – 150q
• Bir qara çörək.
• 150 q krem pendir.
• Xardal - iki çay qaşığı
• İki təzə xiyar.
• Bir qədər duzlu qızılbalıq (artıq incə dilimlənmiş almaq daha yaxşıdır) - 150 q.
• Limon suyu - iki yemək qaşığı. l.
• Smetan – 100q
• Zestbir limon.
• Mayonez - 150 q.
• İstiot,duz.
• Yaşıl soğan, şüyüd.

Bu yeməyi belə bişirin:

1. Çörəyin qabıqlarını kəsin, üfüqi şəkildə 1 sm qalınlığında üç tort şəklində kəsin.
2. Aşağı tortu xama-mayonez qarışığı ilə yayın, yumurta kütləsini düzün, paylayın.
3. İkinci tortun üstünü örtün və krem pendirlə yayın, doğranmış şüyüd səpin, balıq tikələrini qoyun, limon suyu səpin və üçüncü tortla örtün.
4. Sonra xama-mayonez qarışığı yayılır, kənarlarına dairəvi kəsilmiş xiyar qoyulur, ortasına krevet qoyulur.
5. Məhsulun kənarlarını xama və mayonez qarışığı ilə sürtün və səxavətlə doğranmış göyərti səpin. Pomidorları bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
6. Tortu islatmaq üçün 12 saat soyuducuda saxlayın.

Paşa və gavalı ilə

Bu qidalandırıcı zolaqlı tortu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• Pate - 250 q.
• Qara çörək.
• gavalı – 50q
• Ağ çörək.
• Cəfəri.
• Yaşıl yağ - 100q

Aşağıdakıları edin:

1. Çörəkdən qabıqları çıxarın, bərabər təbəqələrə kəsin.
2. Ağ çörəyin üzərinə pate, qara çörəyin üzərinə yaşıl kərə yağı yayın.
3. Qara və ağ çörək parçalarını növbə ilə birləşdirərək tortu yığın.
4. Məhsulun yanlarından sürtün və üstünə ya yağ və ya pasta sürtün, albalı pomidoru, doğranmış yumurta və göyərti ilə bəzəyin.

Pendirli vəkolbasa

Sizə lazım olacaq:

• Bir pomidor.
• Qaşmış kolbasa - 150q
• Bir çörək qəhvəyi çörək.
• Pendir - 100q
• Yaşıl yağ - 100q
• Pendir yağı - 100q
• Cəfəri.

Aşağıdakıları edin:

1. Çörəkdən qabıqları kəsin və üfüqi şəkildə 1 sm qalınlığında dörd hissəyə kəsin.
2. Çörəyin alt qatına pendir yağı sürtün və incə dilimlənmiş kolbasa qoyun, ikinci çörəklə örtün.
3. Sonra çörəyin üzərinə yaşıl kərə yağı sürtün, rəndələnmiş pendir qoyun. Alternativ təbəqələr.
4. Tortu zeytun, turp, kolbasa ilə bəzəyin.

hisə verilmiş qızılbalıq ilə

Diqqətinizə qızılbalıqlı dadlı sendviç tortunu təqdim edirik (resept üzrə hisə verilmiş). Alın:

• Zerdeçal - 1 ç.q
• Hisə verilmiş qızılbalıq filesi – 250 q
• Bir çörək ağ çörək.
• İnək yağı - 150q
• 0, 5 osh qaşığı. l. sirkə.
• 0, 5 osh qaşığı. l. sik.

Bu kulinariya sendviç tortu resepti aşağıdakı kimi həyata keçirilir:

1. Çörəkdən bütün qabıqları kəsin, boyu 0,5 sm enində parçalara kəsin.
2. Kərə yağı zerdeçal ilə çalın, yarısını kənara qoyun, digər yarısına sirkə və xren əlavə edin, döyün.
3. Çörək dilimlərini horseradish yağı ilə yayın.
4. Balıq filetolarını nazik dilimlərə kəsin və çörəyin üzərinə qoyun.
5. Parçaları bir-bir yerləşdirin, üstünə təzyiq qoyun və məhsulu içindən çıxarıniki saat soyuducuda saxlayın.
6. Məhsulu soyuducudan çıxarın, qalan yağı hər tərəfə sürtün. Sonra tortun kənarlarını doğranmış göyərti ilə bəzəyin, üstünə göyərti budaqları və qızılbalıq parçaları qoyun. Dekorasiya üçün limon, xiyar, xırda doğranmış qırmızı və sarı bibərdən istifadə edə bilərsiniz.

Pasta ilə

Razılaşın, sendviç tortlarının hazırlanması heç də çətin deyil. Pate ilə belə bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Zeytun.
• Bir çörək ağ çörək.
• İnək yağı - 250q
• Hazır paste - 300q
• Bolqar bibəri.
• Ədviyyatlı ketçup - 2 osh qaşığı. l.

Bişirmə prosesi:

1. Çörəkdən bütün qabıqları çıxarın, düzbucaqlı edin və 5 dilimə kəsin.
2. Patenin yarısını ketçupla qarışdırın.
3. Çörək dilimlərini yumşaq inək yağı ilə fırçalayın, sonra pasta, alternativ rənglərlə (pate və ləzzətli pasta) sürün.
4. Hazırlanmış çörəyi üst-üstə düzün, üstünə sıxma qoyun və məhsulu bir-iki saat soyuducuya qoyun.
5. Blankı soyuducudan çıxarın, üstünü və yanlarını pate ilə örtün, doğranmış göyərti səpin.
6. Keksi hissələrə ayırın, üstünü kərə yağı, limon dilimləri və zeytun ilə bəzəyin.

İsveç tortu

İndi isə İsveç sendviç tortunun necə hazırlanacağını öyrənək. Bu gözəl, iştahaaçan və çox praktik məzə bayram süfrənizi effektiv şəkildə bəzəyəcək. Alın:

• 150 q krem pendir.
• Bir çörək (çovdar və ya ağ, düzbucaqlı və ya dəyirmi).
• Birxiyar.
• 150 q hisə verilmiş çəhrayı qızılbalıq (və ya seçdiyiniz başqa balıq).
• 150 q qızılbalıq (alabalıq, qızılbalıq).
• 70 q kərə yağı.
• 150 q xama.
• 2 xörək qaşığı. l. xardal.
• 1 xörək qaşığı l. soya sousu (şirin).

Bu yeməyi belə bişirin:

1. Burada çörəyin formasının əhəmiyyəti yoxdur, amma yaxşı olar ki, yumru çörək alın. Silindr yaratmaq üçün üst və yan dəriləri kəsin.
2. Çörəyi üç qat kəsin.
3. Birinci qat üçün hisə verilmiş balıq lazımdır. Məsələn, çəhrayı somon ola bilər. Dəri və sümüklərdən təmizləyin, yumşaq inək yağı ilə qarışdırıcıda üyüdün. Balıq pastası alacaqsınız.
4. Balıq pastasını tortun altına yayın. Üstünə xiyar dilimlərini düzün.
5. İkinci qat üçün soya xardal sousu lazımdır. Onu yaratmaq üçün xardalı soya şirin sousu ilə qarışdırın. Duzlu balıqla əla gedir.
6. İkinci tortun üzərinə duzlu qızılbalıq parçaları qoyun və üzərinə soya-xardal sousu tökün. Üstünə yaşıl kahı yarpaqları qoya bilərsiniz.
7. Sonra üçüncü tortu düzəldin. Tortu krem pendir və xama qarışığı ilə yayın.
8. Məhsulu istədiyiniz kimi bəzəyin - xiyar, karides, göyərti, qırmızı balıq parçaları. Qulançar budaqları ilə bəzədilmiş belə yemək təsirli görünür.
9. Məhsulu islatmaq üçün bir neçə saat soyuducuya göndərin.

Köklü

Sizdə olmalıdır:

• Bir qaynadılmış yumurta.
• 1 xörək qaşığı l. jelatin.
• Bir ağ dəyirmi çörək.
• İki qaynadılmış yerkökü.
• İki stəkan xama.
• Cəfəri.
• İstiot,duz.
• Avokado (1 ədəd).
• Özülmüş zəncəfil - ¼ çay qaşığı

Aşağıdakıları edin:

1. Çörəkdən qabıqları kəsin, hər biri 0,5 sm olan üç təbəqəyə kəsin.
2. Bir qaşıq jelatini suda həll edin (təlimatlar paketin üzərindədir).
3. Xamaya jelatin əlavə edin, qarışdırın.
4. Kökləri blenderlə çalın, 2/3 xama ilə qarışdırın, istiot və duz əlavə edin, soyuducuda saxlayın.
5. Aşağı iki qatı kök-xama qarışığı ilə yağlayın, üçüncü qatı xama ilə yayın və çörək tortlarını üst-üstə düzün.
6. Tortu göyərti və avokado dilimləri ilə bəzəyin.

Crab və siyənək çubuqları ilə

Crab çubuqları və siyənək ilə sendviç tortu necə hazırlanır? Bu halda, əvvəlcədən tosterdə çörəyi qızartmaq olar. Sizə lazım olacaq:

• 200 q xərçəng çubuqları.
• Dörd çəyirdəkli zeytun.
• Bir dəstə yaşıl soğan.
• 1 xörək qaşığı l. mayonez.
• 6 dilim tost çörəyi.
• Bir lampa.
• Bir alma.
• 100 q yumşaq pendir.
• Püstə – 50q
• Orta duzlu Atlantik siyənəyi - iki ədəd.
• Üç sənət. l. inək yağı.

Bu qəlyan altı tortunu belə hazırlayın:

1. İlk olaraq siyənək içliyi hazırlayın. Bunu etmək üçün siyənək filesi, soyulmuş alma və soğanı incə doğrayın. Tərkiblərə mayonez əlavə edin, qarışdırın.
2. Krab çubuqlarını xırda doğrayın, tavada inək yağında qızardın (1 ç.q.). Doğranmış soğan əlavə edinyaşıl, 2 dəqiqə qızardın, bir qaba köçürün.
3. İki dilim tost çörəyini (qabıqsız) siyənək balığı ilə, iki dilim xərçəngkimi ilə yayın. Yaranan "tortları" üç tərəfə krem pendirlə yayın.
4. Püstələri doğrayın və məhsulların yağlanmış kənarlarına səpin.
5. 30 dəqiqəlik qəlyan altı göndərin. soyuducuda.
6. Sonra, hər parçanı üçə bölün, zeytun və yumşaq inək yağı “çiçəkləri” ilə bəzəyin.

Rəylər

İnsanlar sendviç tortları haqqında nə deyirlər? Bütün evdar qadınlar bu məhsulların çox dadlı olduğunu deyirlər! Onlar həm qonaqlar, həm də ailə tərəfindən sevilir. Axı, əslində qəlyan altı tortu böyük bir sendviçin bayram versiyasıdır. İnsanlar iddia edirlər ki, hətta uşaqlar da bu xaricdəki möcüzəni yeməkdən xoşbəxtdirlər!