2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Dana qaraciyəri tortu çox uzun müddət bişirilmir, lakin o qədər dadlı, doyurucu və qidalı olur ki, dəvət olunan qonaqların heç biri ondan imtina edə bilməz. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, belə bir dadlı məhsul qəribə və bahalı məhsulların istifadəsini tələb etmir. Bu baxımdan, mal əti qaraciyər tortu müasir evdar qadınlar arasında çox populyardır. Belə bir yeməyin bir desert adı olmasına baxmayaraq, dadlı və ətirli qəlyan altı kimi masaya xidmət edilməlidir. Spirtli içkilərlə də yaxşı gedir. Məhz buna görə də içməli tort tez-tez bayramlar və bayramlar üçün hazırlanır.
Ləzzətli qaraciyər tortu: addım-addım (foto) yemək resepti
Bu yemək mərhələlərlə hazırlanır. Axı, üç komponentdən ibarətdir: tortlar (qaraciyər pancake), krem (sarımsaq ilə mayonez qarışığı) və içlik (sote tərəvəz). Elementlərin hər birini necə dəqiq hazırlayacağıq, bir az aşağı hesab edəcəyik. Bununla belə, başlayınbu yeməyi ətirli və dadlı pancake ilə hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün bizə lazımdır:
- təzə mal əti qaraciyəri - 600 q;
- ampullar - 2 ədəd;
- süd mümkün qədər təzə, az yağlı - 500 ml (300 ml xəmirdə, qalanı sakatat islatmaq üçün);
- yüngül süzülmüş un - təxminən 200 q;
- rəfinə edilmiş bitki yağı - qaraciyər tortlarını qızartmaq üçün;
- böyük yumurta - 3 əd.;
- duz incə, ətirli qara bibər - zövqə görə əlavə edin.
Əsas yoğurma
Dana qaraciyərindən hazırlanmış tort xəmir ciddi şəkildə reseptə uyğun yoğrulsa, xüsusilə dadlı çıxacaq. Bunun üçün təzə sakatat götürmək, yaxşıca yumaq, bütün mövcud öd yollarından ehtiyatla təmizləmək, sonra isə iri parçalara kəsmək, emaye qaba qoymaq və təzə südlə tökmək lazımdır. Bu vəziyyətdə qaraciyər təxminən 25-35 dəqiqə olmalıdır. Bu qısa müddət ərzində sakatat bütün acılığını itirəcək, daha incə və yumşaq olacaq.
Görülən tədbirlərdən sonra mal əti qaraciyəri soyulmuş soğan başları ilə birlikdə ətçəkən maşında doğranmalıdır. Sonra, ortaya çıxan grueldə döyülmüş toyuq yumurtası, ən təzə süd, incə süfrə duzu, ətirli bibər və süzülmüş yüngül un əlavə etməlisiniz. Bütün inqrediyentləri qarışdırdıqdan sonra, demək olar ki, pancake ilə eyni dərəcədə gözəl bir xəmir almalısınız.
Baza istilik müalicəsi
Bir tort hazırlamaq üçünmal əti qaraciyərindən qaraciyər, sakatatdan 7-10 eyni pancake bişirməlisiniz. Bunu etmək üçün bir çuqun tava götürməlisiniz, içinə az miqdarda təmizlənmiş yağ tökün və qırmızı-isti qızdırın. Sonra, isti bir qabda, bir şorba kepçesi istifadə edərək, dairəvi hərəkətlə xəmiri tökün. Belə bir bazanın hamar kənarları, böyük diametri (tava ilə təxminən eyni) və yarım santimetr qalınlığında olması arzu edilir. Qaraciyər pancakesinin alt tərəfi qızardıldıqdan sonra dərhal spatula ilə çevrilməlidir və qızartma proseduru təkrarlanmalıdır. Bütün hazır məhsullar düz böyük bir boşqaba yığılmalı və yaxşıca soyudulmalıdır.
Tələb olunan doldurma inqrediyentləri
Bir qayda olaraq, mal əti qaraciyəri tortuna tərəvəz içliyi daxil deyil. Bununla belə, biz bu xüsusi variantdan istifadə etmək qərarına gəldik, çünki onunla birlikdə sakatat yeməyi daha dadlı və daha ətirli olacaq.
Deməli, bizə lazımdır:
- böyük təzə yerkökü - 4 ədəd;
- ağ lampalar - 4 baş;
- rəfinə edilmiş zeytun yağı - qızartmaq üçün;
- incə duz, ətirli bibər - zövqə görə əlavə edin.
İçliyin hazırlanması
Köklü qaraciyər tortunun resepti yalnız təzə və ən şirəli tərəvəzlərdən istifadəni nəzərdə tutur. Axı, beləliklə dadlı və ətirli içlik əldə edirsiniz. Beləliklə, məhsullar soyulmalı, sonra qaba sürtgəcdə (yerkökü) və incə doğranmış (soğan) doğranmalıdır. Bundan sonra, tərəvəzlər tavaya qoyulmalı, ədviyyatlı olmalıdırbitki yağı və qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın. Ocağı söndürdükdən sonra yeməyi dadmaq üçün duz və istiotladığınızdan əmin olun.
Tələb olunan krem məhsulları
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, mal əti qaraciyəri tortu üç elementdən ibarətdir. Onlardan ikisini necə bişirəcəyinizi artıq bilirsiniz, yalnız zərif və ətirli sarımsaqlı krem hazırlamaq üçün qalır. Bunun üçün bizə lazımdır:
-
kök tort resepti orta yağlı mayonez - təxminən 300 q;
- böyük sarımsaq dişləri - 5 ədəd;
- böyük toyuq yumurtası - 2 əd. (bəzək üçün);
- cəfəri - bəzək üçün.
Ətirli krem hazırlamaq
Bu krem inanılmaz tez və asanlıqla hazırlanır. Axı, bunun üçün sadəcə incə bir qızartma qabına sarımsaq mixəklərini doğramaq və sonra orta yağlı mayonezlə qarışdırmaq lazımdır. Toyuq yumurtalarını da ayrıca qaynadıb cəfərini yaxalamaq lazımdır. Hazır tortu bəzəmək üçün bu komponentlərə ehtiyacımız olacaq.
Xörəklərin formalaşdırılması prosesi
Ləzzətli qaraciyər tortu adi şirin tort deserti ilə eyni şəkildə hazırlanır. Bunu etmək üçün düz, lakin geniş diametrli bir boşqab götürün və üzərinə ilk sakatat pancake qoyun. Sarımsaq-mayonez kremi ilə səxavətlə yağlanmalı və sonra qızardılmış tərəvəzlərin bir təbəqəsi qoyulmalıdır. Sonra yerkökü və soğanı başqa bir qaraciyər pancake ilə bağlamaq və yağlama prosedurunu təkrarlamaq lazımdır. Bu tədbirlərə qədər həyata keçirilməlidirbütün tortlar, krem və içlik bitənə qədər. Nəticədə, kifayət qədər uzun və böyük bir tort olmalıdır. Onun səthinin tamamilə mayonezlə örtülməsi, sonra isə rəndələnmiş qaynadılmış yumurta ilə gözəl şəkildə səpilməsi və təzə cəfəri yarpaqlarının qoyulması tövsiyə olunur.
Düzgün xidmət
Qaraciyər tortu (yuxarıda yerkökü ilə addım-addım resept müzakirə olundu) tam formalaşdıqdan sonra soyuducuya qoyulmalı və ən azı bir saat orada saxlanmalıdır. Üstəlik, belə bir yeməyi qapaq və ya dərin qablarla sıx şəkildə örtmək tövsiyə olunur, əks halda yaxınlıqdakı bütün məhsullar bu dadlı və doyurucu məhsulun ətirini udacaq.
Bir saat ərzində tort tamamilə sarımsaqlı kremlə doyurulmalı, daha yumşaq və zərif olmalıdır. Xidmət vermədən əvvəl belə bir yeməyi hissələrə bölünmüş üçbucaqlara kəsmək, nəlbəkilərə və ya boşqablara qoymaq və sonra dərhal qonaqlara ətirli və qidalı qəlyan altı kimi təqdim etmək tövsiyə olunur. Yeməkdən zövq alın!
Faydalı məlumat
Kök və soğan içli qaraciyər tortunu bişirmək lazım deyil. Axı, əksər evdar qadınlar belə bir yeməyi yalnız mayonez və sarımsaq ilə hazırlayırlar. Əgər sizə daha doyumlu və qidalı tort lazımdırsa, o zaman içlik kimi yalnız sote edilmiş tərəvəzlərdən deyil, həm də qızardılmış göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Hansı qaraciyər daha dadlıdır - donuz əti, yoxsa mal əti? Donuz qaraciyəri niyə mal əti qaraciyərindən daha ucuzdur?
İndi bir çox insan düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl etməyə çalışır, lakin eyni zamanda uyğun pəhrizi ömürlük rejim deyil, pəhriz kimi qəbul edir. Bu fərqin aradan qalxması üçün sağlam olmayan qidalara sağlam qarşılıq tapmaqla yanaşı, qida asılılığınızı təşviq etməlisiniz. Məsələn, yağlı əti sakatatla əvəz edin. Sağlam qaraciyər üçün faydalıdır. Bəs hansı qaraciyər daha dadlıdır: donuz əti, yoxsa mal əti?
Sobada yerkökü və soğanlı balıq: resept. Fırında yerkökü və soğan ilə balıq necə bişirilir?
Sobada yerkökü və soğanlı balıq. Daha dadlı nə ola bilər? Bu yeməyi masaya kartof və ya tərəvəz qarnirləri ilə təqdim etmək olar və ya müstəqil yemək kimi istehlak edilə bilər. Bu yazıda bu yeməyi bişirmək üçün ən maraqlı reseptləri topladıq
Moruqlu tort tort: ən yaxşı reseptlər. Moruq və kəsmik ilə qum tortu
Giləmeyvələr mövsümünün qızğın vaxtında həyat sizin və uşaqlarınız üçün moruqlu tortu bəzəyəcək və şirinləşdirəcək. Hazırlamaq çətin deyil, amma dəniz sevinc gətirəcək və təkcə dad deyil, həm də zəngin yay ətri. Axşam çayı içmək, əlbəttə ki, uşaqlar axşama qədər sizə bir şey qoymasalar, uğurlu olacaq
Nənənin resepti ilə qaraciyər kolbasa ilə pancake
İlk öncə tam yağlı südlə dadlı nazik pancake bişirməlisiniz. Bu, hətta gənc evdar qadının edə biləcəyi klassik bir seçimdir, hazırlamaq sadə və rahatdır, çünki nənələrimiz bundan istifadə edirdilər
Pəhrizli Yerkökü Tortu Resepti
Bir çox insanlar bu yeməyin adını oxuyaraq səhvən kök tortunun pəhriz olduğuna inanırlar. Bununla belə, tərkibindəki sağlam tərəvəzin yüksək tərkibi tortun digər komponentlərinin rəqəminə zərərli təsirini az altmır. Əslində, klassik reseptə görə hazırlanan un məhsulu yüksək yağ və kalori ehtiva edir
