Dondurulmuş xəmir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dondurulmuş qatıq xəmiri uzun müddət saxlanıla bilən çoxfunksiyalı məhsuldur və giləmeyvə, meyvə, şokolad, ət, balıq, quş əti və tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Buna görə də, qohumlarını hər cür yaxşılıqlarla mütəmadi olaraq əzizləməyə vərdiş edən bir çox işləyən evdar qadınlar tərəfindən xüsusilə yüksək qiymətləndirilir. O, ləzzətli piroqlar, puflar, kruvasanlar və hətta tortlar hazırlayır. Bugünkü nəşrdə müxtəlif içliklərlə mağazada alınmış qatıq xəmirindən çörək bişirmək üçün ən sadə və populyar reseptlər təqdim olunacaq.

Seçmək və əritmək üçün göstərişlər

Əgər siz dadlı bir şey bişirmək istəyirsinizsə, lakin xəmirin hazırlanması ilə məşğul olmağa vaxtınız yoxdursa, onu istənilən müasir supermarketdən ala bilərsiniz. Ancaq korlanmış bir məhsulla qarşılaşmamaq üçün onu necə düzgün seçəcəyini bilmək vacibdir. Satın almadan əvvəl qablaşdırmanın bütövlüyünü diqqətlə araşdırmalısınız. Axı, ən kiçik pozuntusıxlıq dondurulmuş puff pastasının vaxtından əvvəl pisləşməsinə gətirib çıxarır, fotoşəkili bu nəşrdə yerləşdiriləcək. İstehsal tarixinə də diqqət yetirmək məsləhətdir, çünki hazır məhsul istehsal tarixindən etibarən 180 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Bundan əlavə, etiketdə testdəki təbəqələrin sayı haqqında məlumatlar olmalıdır. Nə qədər çox olsa, xəmirlər bir o qədər dadlı olacaq.

Məhsulu tədricən əritmək tövsiyə olunur. Bunun üçün soyuducuya qoyulur və səkkiz saat içində saxlanılır. Dondurulmuş qatıq xəmirini otaq temperaturunda mayasız qoysanız, bu, sonradan problemlər yarada bilər.

Alma ilə zərflər

Yüngül meyvəli ləzzətli bu şirin xəmir xüsusilə qızların və uşaqların xoşuna gələcək. Uzun müddət təzə qalır və soyuduqdan sonra dadını itirmir. Buna görə də onu özünüzlə ofisə və ya məktəbə apara bilərsiniz. Bu zərfləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 paket dondurulmuş xəmir (mayasız).
• 2 yetişmiş alma.
• 3 yemək qaşığı. l. adi şəkər.
• Vanil və darçın (zövqə görə).

Əridilmiş xəmir yuvarlanmadan on dörd eyni hissəyə kəsilir. Onların hər biri doğranmış alma ilə doldurulur, şəkər, vanil və darçın ilə səpilir, zərflər şəklində düzülür və perqament təbəqəsi ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürülür. Məhsulları 160 oC-də təxminən dörddə bir saat bişirin.

İlə piroqkələm

Dadlı xəmirin pərəstişkarları, şübhəsiz ki, aşağıda müzakirə olunan dondurulmuş şirniyyat pastasının reseptini kolleksiyalarına əlavə etmək istəyəcəklər. Ona görə hazırlanmış tort bir stəkan isti çaya və ya bir kasa isti şorbaya əla əlavə olacaqdır. Onları ailənizlə müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qr mağazada alınmış xəmir xəmiri.
• 700 q ağ kələm.
• 1 soğan.
• 1 xörək qaşığı l. soya sousu.
• 1 xörək qaşığı l. tomat pastası.
• Duz, ədviyyat və bitki yağı.

İçliyi hazırlayaraq bu dondurulmuş xəmir pastası reseptini oynamağa başlamalısınız. Bunun üçün xırda doğranmış soğanlar isti yağda qızardılır, sonra isə üzərinə xırda doğranmış kələm əlavə edilir və qızartmağa davam edilir. Bir neçə dəqiqədən sonra tərəvəzlərə tomat pastası, duz, ədviyyatlar və soya sousu əlavə edilir. Bütün bunlar tam hazır vəziyyətə gətirilir və soyumağa buraxılır. Soyudulmuş doldurma odadavamlı bir formada qoyulur, dibi dondurulmuş xəmirin bir hissəsi ilə örtülür. Növbəti mərhələdə gələcək tort qalan təbəqə ilə örtülür və sobaya göndərilir. Onu orta temperaturda təxminən yarım saat bişirin.

Napoleon

Hətta yemək bişirməklə heç bir əlaqəsi olmayanlar belə bu ləzzətli və inanılmaz dərəcədə zərif tortu şirin krema ilə isladaraq bişirə bilərlər. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 1kq dondurulmuş xəmir.
• 1 litr pasterizə edilmiş süd.
• 100q duzsuz kərə yağı.
• 2 stəkan adi ağ şəkər.
• 4 xam seçilmişyumurta.
• 4 yemək qaşığı. l. çörək bişirmək üçün ağ un.
• Vanillin.

Napoleonda nə olduğunu anladıqdan sonra necə bişirəcəyinizi anlamaq lazımdır. Dondurulmuş xəmir əriyənə qədər soyuducuda saxlanılır. Sonra nazik təbəqə ilə yuvarlanır, parçalara kəsilir və tortlar bişirilir. Növbəti addım krem etməkdir. Bunu əldə etmək üçün yumurtalar dənəvər şəkərlə döyülür, sonra un və südlə əlavə olunur. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir, lazımi sıxlığa qaynadılır, soyudulur və yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşməyi unutmadan bir qarışdırıcı ilə işlənir. Bişmiş tortların üzərinə yaranan qaymaq örtülür, üst-üstə yığılır, öz zövqünüzə uyğun bəzədilir və islanmasına buraxılır.

Xaçapuri

Gürcü mətbəxinin biliciləri aşağıda təsvir edilən reseptə mütləq diqqət yetirəcəklər. Dondurulmuş şiş pasta zərif pendir doldurulması ilə əla xaçapuri edir. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q suluqu.
• 100 q yaxşı yağ.
• 500 qr mağazada alınmış xəmir xəmiri.
• Bitki yağı, göyərti və ədviyyatlar.

Yığılmış dondurulmuş xəmirdən gürcü xəmirlərinin hazırlanması çox sadə və asandır. Ərimiş təbəqə bərabər kvadratlara kəsilir. Onların hər biri ədviyyat və göyərti ilə qarışdırılmış rəndələnmiş pendirdir. Bütün bunlar kərə yağı parçaları ilə ətirlənir, üçbucaq şəklində bükülür, yağlanmış çörək qabına yayılır və sobaya göndərilir. Xaçapuri 200 oC-də təxminən yarım saat bişirilir.

Kruvasan

Dondurulmuş xəmirdən nə bişirəcəyinə hələ qərar verməyənlərə şirniyyat içlikli məşhur fransız simitlərini hazırlamağı məsləhət görə bilərsiniz. Qalın ərik mürəbbəsi ilə xırtıldayan kruasanlar bir stəkan ətirli səhər qəhvəsinə əla əlavə olacaq və sizə növbəti gün üçün əla əhval-ruhiyyə bəxş edəcək. Onları bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q mayalı xəmir.
• 150 q qalın ərik mürəbbəsi.
• Fındıq.

Qabaqcadan əridilmiş xəmir layla yayılır və üçbucaq şəklində kəsilir. Onların hər biri ərik mürəbbəsi və qoz-fındıq ilə doldurulur, sonra simitlərə yuvarlanır və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürülür. Gələcək kruvasanlar qısa müddətə isti saxlanılır və 250 oC-də təxminən dörddə bir saat bişirilir.

Balıqlı tort

Dondurulmuş xəmir yalnız şirinlə deyil, həm də duzlu içliklərlə yaxşı gedir. Çünki o, tez-tez balıq piroqları üçün əsas kimi istifadə olunur. Özünüz və ailəniz üçün belə bir yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 400 q cod filesi.
• 500q mayasız xəmir.
• 250 q qızılbalıq filesi.
• 180 q xama.
• 100 q yaxşı sərt pendir.
• 70 ml quru ağ şərab.
• 50ml bitki yağı.
• 5 yumurta.
• 1 soğan.
• Duz, cəfəri və ədviyyatlar.

Xırda doğranmış soğan isti yağda qızardılır, şərabla əlavə edilir və təxminən on dəqiqə bişirilir. Sonra obir az soyudulur və artıq doğranmış balıq, pendir fişləri, iki yumurta, xama və doğranmış göyərti olan bir qaba göndərilir. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat olunur və bir formada paylanır, dibi əridilmiş xəmirin yuvarlanmış təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Üstünə nazik dairələrə kəsilmiş iki qaynadılmış yumurta qoyulur. Gələcək tort qalıq xəmirdən hazırlanmış lentlərlə bəzədilib və orta temperaturda bişirilir.

Pies

Bu ətirli xəmir həm isti, həm də soyuqda eyni dərəcədə yaxşıdır. Əhvalınızdan asılı olaraq, bir kasa isti şorbaya və ya doyurucu qəlyan altıya əla əlavə ola bilər. Şirniyyat xəmiri bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q mal əti qaraciyəri.
• 500 qr mağazada alınmış xəmir xəmiri.
• 1 ağ soğan.
• 1 sarısı.
• Bitki yağı, duz və ədviyyatlar.

İslənmiş qaraciyər lazımsız hər şeydən təmizlənir, kublara kəsilir və artıq qızardılmış soğan olan tavaya göndərilir. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyat edilir və hazır vəziyyətə gətirilir. İçlik soyuduqca xəmiri edə bilərsiniz. İncə bir təbəqə ilə yuvarlanır və bərabər kvadratlara kəsilir. Onların hər biri soyudulmuş qaraciyərlə doldurulur, piroq şəklində bəzədilir, yağlanmış bir çörək qabına qoyulur və çırpılmış sarısı ilə yağlanır. Məhsulları 200 oC-də təxminən iyirmi beş dəqiqə bişirin.

Apple strudel

Meyvə içliyi ilə bişirməyə dözə bilməyənlər üçün dondurulmuş qatıq pastasından başqa sadə resepti gözdən qaçırmamağı məsləhət görürük. Foto ilə,onun üzərində bişmiş strudel bir az sonra satışa çıxarılacaq, amma indi onu hazırlamaq üçün hansı məhsulların lazım olduğunu anlayaq. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 2 vərəq mağazadan alınmış xəmir xəmiri.
• 3 böyük şirin alma.
• 2 xörək qaşığı. l. adi şəkər.
• 2 xörək qaşığı. l. çörək unu.
• 1 xörək qaşığı l. qəhvəyi şəkər.
• 2 xörək qaşığı. l. çörək qırıntıları.
• ½ ç.q toz darçın.
• ½ fincan doğranmış qoz-fındıq.
• 1 çiy yumurta.
• 1 ç.q su.

Əridilmiş xəmir təbəqələri nazik təbəqələrə yayılır. Onların hər birinə şirinləşdirilmiş qoz qırıntıları və çörək qırıntıları səpilir, darçın, un və şəkərlə birləşdirilən əzilmiş alma ilə örtülür, sonra rulonlarda yuvarlanır. Nəticədə məhsullar bir çörək qabına köçürülür, döyülmüş yumurta və su ilə yağlanır və istilik müalicəsinə göndərilir. Strudeli 190 0C-də təxminən qırx beş dəqiqə bişirin.

Kişmişli ilbizlər

Bu ləzzətli kiçik rulonları həm böyük, həm də kiçik quru meyvə bişirənlər sevir. Buna görə də, onların ailənizin menyusunda tez-tez görünməsi mümkündür. Onları hazırlamaq üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 500q dondurulmuş xəmir.
• 100q adi şəkər.
• 200q ağ kişmiş.
• 20q ərinmiş yağ.
• 1 protein.

Əridilmiş xəmir beş millimetrlik təbəqə ilə yayılır və ərinmiş kərə yağı ilə yağlanır. Bir tərəfi örtülüdürkişmiş qatı. Bütün bunlar yuvarlanır, təxminən eyni parçalara kəsilir və bir çörək qabına qoyulur. Yaranan boşluqlar zülal ilə yağlanır, şəkərlə əzilir və sobaya göndərilir. Onları orta temperaturda təxminən dörddə bir saat bişirin.

Protein kremli borular

Bir çoxumuz uşaqlıqdan bu şirin ləzzətin dadını bilirik. Ancaq hər kəs onu evdə necə bişirəcəyini bilmir. Sevdiklərinizi belə borularla əzizləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q mağaza xəmiri.
• 150 q adi şəkər.
• 2 çiy yumurta.
• Bir çimdik duz və bir az kərə yağı.

Əridilmiş xəmir layla yayılır və uzun nazik zolaqlara kəsilir. Onların hər biri xüsusi yağlanmış formada sarılır, yumurta sarısına batırılmış fırça ilə işlənir və orta dərəcədə qızdırılan sobada bişirilir. Qızardılmış borular bir qədər soyudulur və şəkər tozu ilə çırpılmış duzlu zülallardan hazırlanmış kremlə doldurulur.

Alma pufları

Dondurulmuş qatıq xəmiri meyvə içli açıq çörəkləri nisbətən tez bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Bunun üçün evinizdə olmalıdır:

• 300 q mağaza xəmiri.
• 70 q qalın ərik mürəbbəsi.
• 30 ml içməli su.
• 2 alma.
• 1 sarısı.

Əridilmiş xəmir nazik təbəqəyə yayılır və dörd eyni düzbucaqlı alınacaq şəkildə kəsilir. Onların hər biri alma ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürülürdilimlər və su ilə qaynadılmış mürəbbə ilə bulaşmışdır. Məhsulların kənarları çırpılmış sarısı ilə müalicə olunur. Pufları orta temperaturda on beş dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Tart Tatin

Bu heyrətamiz fransız xəmiri hətta ən tələbkar şirin dişi belə laqeyd qoymayacaq. Bu, nazik şiş pastası, alma və şirin karamelin çox uğurlu birləşməsidir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100q yaxşı yağ.
• 200 q adi şəkər.
• 500 q alma.
• 1 vərəq hazır xəmir.
• 1 vanil qabığı.
• ½ ç.q üyüdülmüş darçın.

Əvvəlcə karamel etmək lazımdır. Şəkər bir tencereye dökülür və sobaya göndərilir. Bundan dərhal sonra vanil toxumu ilə əlavə olunur və karamel alınana qədər bişirilir. Yaranan şirin viskoz kütlə bir çörək qabına dökülür və darçın ilə səpilmiş alma dilimləri ilə örtülür. Bütün bunlar yağ parçaları və yuvarlanan xəmir təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Tort orta temperaturda təxminən qırx dəqiqə bişirilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl soyudulur və üstünə almalar olması üçün çevrilir.

Giləmeyvəli beze tort

Bu dadlı və çox təqdim olunan desert istənilən bayramın layiqli bəzəyinə çevrilə bilər. Buna görə də, hər hansı bir evdar qadın onu necə düzgün bişirəcəyini bilməlidir. Dondurulmuş xəmir və giləmeyvə əlavə olaraq bir neçə inqrediyentə ehtiyacınız olacağından, ən yaxşısı əvvəlcədən əlinizdə olduğundan əmin olun:

• 2 xörək qaşığı. l. quru mannataxıl.
• 2 yumurta ağı.
• 1 vərəq hazır qatıq xəmiri.
• 40q qəhvəyi şəkər.
• 400q təzə giləmeyvə.
• 60q şirin toz.
• Bir çimdik vanil.

Əridilmiş xəmir layla yayılır və perqamentlə örtülmüş qəlibə düzülür. Üstünə irmik, giləmeyvə və qəhvəyi şəkər səpin. Bütün bunlar orta dərəcədə qızdırılan sobada bişirilir. Təxminən iyirmi dəqiqədən sonra, demək olar ki, hazır olan tart vanil və şəkər tozu ilə çırpılmış yumurta ağı ilə örtülür və sonra istilik müalicəsinə qaytarılır.

Moruq mürəbbəsi ilə puflar

Satın alınan xəmir təkcə təzə deyil, həm də termal emal olunmuş giləmeyvə ilə yaxşı gedir. Axşam çayı üçün ləzzətli puflar bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 9 Art. l. moruq mürəbbəsi.
• 500 qr mağazada alınmış xəmir xəmiri.
• 1 çiy yumurta.

Əridilmiş xəmir üç hissəyə bölünür. Onların hər biri nazik təbəqə ilə yuvarlanır və 3 hissəyə kəsilir. Yaranan boşluqlar moruq konfiturası ilə doldurulur, qapalı düzbucaqlılar şəklində düzülür və döyülmüş yumurta ilə yağlanır. Pufları perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqində 200 oC temperaturda bişirin. İstənilən halda hazır məhsullar şəkər tozu ilə əzilir.

Pasteish

Müxtəlif şirniyyatları sevənlər məşhur Portuqal desertini dadmalıdırlar. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 500q mayasız qatıq xəmiri.
• 2 stəkan ev südü.
• 2 xörək qaşığı. l. qarğıdalı nişastası.
• 3 yemək qaşığı. l. adi ağ şəkər.
• ½ ç.q zerdeçal.
• Vanillin.

Süd lazımi miqdarda şəkərlə şirinləşdirilir və ocaqda qızdırılır. Sonra meydana gələn mayenin bir az hissəsi nişasta, vanilin və zerdeçal ilə əlavə edilmiş ayrı bir qaba dökülür, bağlanır və güclü bir şəkildə sarsılır. Növbəti mərhələdə bütün bunlar isti şirin südlə birləşdirilir, qaynadək gətirilir və soyudulur. İndi test vaxtıdır. O, əridilir, qablaşdırmadan azad edilir, bir təbəqəyə yuvarlanır və istiliyədavamlı bir forma qoyulur. Bütün bunlar qatılaşdırılmış süd kremi ilə örtülür və sobaya göndərilir.

Zucchini və mozzarella ilə tort

Pendir və tərəvəz içliyi olan bu ətirli xəmir bütün ailə üçün tam şam yeməyini əvəz edə bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q mayasız qatıq xəmiri.
• 200q mozzarella.
• 2 gənc balqabaq.
• Duz, reyhan, küncüt və bitki yağı.

Əridilmiş xəmir iki yerə bölünür və nazik təbəqələrə yayılır. Bir parça əvvəlcədən yağlanmış formanın altına qoyulur. Üzərinə reyhan və duz ilə qarışdırılmış qızardılmış qızardılmış balqabaq paylanır. Bütün bunlar dilimlənmiş mozzarella və qalan xəmirlə örtülmüşdür. Gələcək tort bitki yağı ilə səpilir, küncüt toxumu səpilir və orta temperaturda bişirilir.