Jelatinli desertlər: ideyalar və reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Jelatinli desertlər həm uşaq bayramı, həm də ailə ilə adi çay süfrəsi üçün ən yaxşı həll yoludur. Bundan əlavə, rəqəminizi pozmaq riski olmadan özünüzü şirniyyatlarla sevindirməyin yaxşı bir yolu. Bu desertlərin bir çox çeşidi var. Uşaqlar və böyüklər tərəfindən ən məşhur və axtarılan yeməkləri nəzərdən keçirin.

Qeyd edək ki, jelatinli desertlər çox müxtəlifdir, hər kəs onlardan birini öz zövqünə uyğun seçə bilir. Bu zərifliyin əsas xarakterik xüsusiyyəti onun aşağı kalorili olmasıdır ki, bu da arıqlayanlar və fiqurunu qoruyanlar üçün mütləq bir artıdır. Bundan əlavə, bu növ desertin əla xüsusiyyəti, bir çox məhsulla yaxşı getməsidir. Ona hər şeyi əlavə edə bilərsiniz: şokolad, quru meyvələr, qoz-fındıq və ya hətta evdə hazırlanmış pendir. Jelatinli kəsmikdən desert hazırlamaq tamamilə asandır. Bu yazıda biz bu sadə prosesin bütün nüanslarını təsvir edəcəyik.

Orijinal versiya

İndi isə jelatinli kəsmikdən üç qatlı desert hazırlayaq. Zərifliyin ən maraqlı və sadə versiyası -qatlı jele. Yalnız bir çox uyğun ləzzətləri birləşdirmir, həm də maraqlı görünür və uşaq partiyasında sağlam yemək üçün ən yaxşı fikirdir. Beləliklə, jelatinli kəsmikli desert hazırlamağa başlayaq.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 90 qr. albalı, əhəng, limon jeli;
• kəsmik 150 q;
• xama 50 q;
• krem dörd yemək qaşığı;
• bir qaşıq şəkər.

Bişirmə

Jeleyi qatlamaqla başlamaq lazımdır. Burada hər şey son dərəcə sadədir: 85 qram jele 1 stəkan qaynar suda həll edilməli, sonra dərin bir qaba tökülməlidir, soyuducuda bir-iki saat soyudulmalıdır. Hazır soyuq jele təbəqəsi kəsmik sufle ilə örtülməlidir. Bunu bu şəkildə hazırlamalısınız: kəsmik, xama, mikserdən istifadə edərək şəkərlə çırpın, əhəng jeli həll edin və hər şeyi qarışdırın, ən zərif sufle əldə edin. Qatının donması üçün də təxminən bir saat çəkəcək. Prosedura jele ən son qatına qədər təkrarlanmalıdır. Belə kəsmikli desert nəhayət daha iki saat ərzində bərkiyir, bundan sonra onu kəsib süfrəyə vermək, çırpılmış qaymaqla bəzəmək olar. Bu ləzzət çox dadlıdır və onu hazırlamaq üçün lazım olan vaxta baxmayaraq, hazırlamaq nisbətən asandır.

Jelatinli südlü desertlər çox sağlam və dadlı delikateslərdir və ən əsası sadə hazırlanır. Bu cür şirniyyat hazırlamaq üçün sizə yalnız jelatin (30 q), süd (750 ml) və şəkər (100 q) lazımdır. Dadmaq üçünsiz həmçinin darçın və ya digər ətirli ədviyyatlardan istifadə edə, vanilin əlavə edə və ya südü qaymaqla əvəz edə və meyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Digər yemək variantları da var. Məsələn, yemək zamanı südü hazır qəhvə, şokolad, kakao və ya meyvə şirələri ilə birləşdirə bilərsiniz. Oxşar desertlər jelatin paketindəki təlimatlara əməl etməklə hazırlana bilər, sadəcə suyu südlə əvəz etmək lazımdır. Bu yeməkdə ən vacib şey onun faydalarıdır. Sümük toxumasını gücləndirən təbii maddələr jelatində, sümükləri gücləndirən kalsium süddə, kakao antidepresan kimi fəaliyyət göstərir və məsələn, adi şəkərin əvəzinə baldan istifadə bu deserti digərləri arasında ən faydalı edir.

Bişirmə Məsləhətləri

Jelatinli südlü desertlər tam inək südündən istifadə etsəniz xüsusilə dadlı olur və pasterizə olunsa daha yaxşı olar. Qaynadılmış süddən hazırlanan jele xoşagəlməz bir kölgə alacaq, buna görə də bunu etmək lazım deyil. Çıxarılan, yağsız da zərifliyə çox xoş olmayan bir dad verəcəkdir, ondan istifadə etmək lazım deyil. Bundan əlavə, belə bir desert xoşagəlməz bir mavi rəng ala bilər. Süd yoxdursa, heç bir halda quru həll olunan süddən istifadə etməyin, tamamilə dadsız bir yemək alacaqsınız. Yaxşı olar ki, jelatinli xama deserti hazırlayın.

Necə bişirilir?

Jelatin (iki xörək qaşığı) götürün, ilıq qaynadılmış su (500 ml) tökün və qızdırın. Qarışıq şişdikdə, süzün və xama (500 q) əlavə edərək yaxşıca qarışdırın.şəkər (100 q). Dadlı şirin yemək üçün bu qarışığa kişmişdən qoz-fındıq və meyvələr əlavə edin.

Asan hazırlamaq jele

Jelatinli desertlər hazırlayarkən ən vacibi tövsiyə olunan nisbətlərə riayət etmək və bişirmə texnologiyasını pozmamaqdır. Əgər lazım olandan çox maye əlavə etsəniz və ya jelatini qaynatsanız, o, sadəcə olaraq sərtləşməyəcək və jele əldə etməyəcəksiniz. Yarım litr süd, tercihen bütöv, slaydsız iki qaşıq jelatin götürün. On beş dəqiqə isti südlə (250 ml) tökün.

Jelatin şişdikdə qarışığı bir az qızdırmağa başlayın. Bu çox vacibdir: maksimum mümkün istilik temperaturu səksən dərəcə olmalıdır, daha çox deyil, lakin jelatin daha aşağı temperaturda da yaxşı həll olunur. Südü barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə dadın - əgər isti olarsa, çıxarıb qarışdıra bilərsiniz. Sonra bu qarışığı ələkdən süzün.

Südün ikinci hissəsini (250 ml) yenidən qızdırın, içində şəkər, bal, vanilin və ya darçın həll edin. Südün hər iki hissəsini birləşdirin, düzgün qablara tökün və bir gecədə sərinləmək üçün soyuducuya qoyun. Yaranan jeleni qəlibdən çıxarmaq üçün onu bir neçə saniyə qaynar suya batırın.

Meyvəli süd jeli

Meyvəli jelatindən hazırlanmış desert təəccüblü dərəcədə dadlı olmaqla yanaşı, həm də çox sağlamdır. Bu yemək üçün hər hansı yumşaq meyvələr işləyəcək (şaftalı, kivi, ərik, yumşaq portağal). Yeri gəlmişkən, desert də maraqlıdırgiləmeyvə ilə. Bu yemək üçün aşağıdakı meyvələr uyğundur: albalı, moruq və ya çiyələk.

İpucu

Süd-meyvəli jele hazırlamaq üçün meyvələri bu prosesə diqqətlə hazırlamalısınız: sümükləri çıxarın və quyruqları çıxarın, incə doğrayın, şaftalı və portağalları şərbətdə ağartmaq daha yaxşıdır, sonra mayenin boşalmasına icazə verin. Jelatinli desertlərin yaxşı çıxması üçün meyvələr əvvəlcə dibinə qoyulur. Meyvələrin sayı çox olarsa, jelatin hissəsini artırmaq lazımdır. Hər kilo təzə meyvə üçün əlavə olaraq 1,5 xörək qaşığı jelatin götürün.

Meyvələrin desertdə lay olması üçün çox səy göstərmək lazım gələcək. Süd-jelatin qarışığı qəlibə dökülür, sonra tamamilə bərkiməsi gözlənilir, sonra meyvələr düzülür, bundan sonra jelenin yeni bir hissəsi tökülür. Bu prosedur lazım olduğu qədər təkrarlanır. Təzə meyvə və ya giləmeyvə, eləcə də blenderdə doğranmış meyvələr eyni müvəffəqiyyətlə belə bir desert hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Pəhriz yeməyi

İndi biz jelatinlə pəhriz deserti hazırlayacağıq.

Hazırlamaq üçün bizə məhsullar lazımdır:

• 250 qram xama;
• 20 qram jelatin;
• bıçağın ucunda limon turşusu;
• bir stəkan natamam şəkər;
• meyvə (dadmaq üçün).

Bişirmə prosesi

Belə aşağı kalorili dadlı desert hazırlamaq üçün bu addımları yerinə yetirməlisiniz:

1. Yarım stəkan qaynadılmış isti su ilə jelatini tökün, təxminən iyirmi və ya bu şəkildə israr edin.otuz dəqiqə.

2. Mikser və ya çırpma vasitəsi ilə xama limon turşusu və şəkərlə çalın.

3. Su banyosunda jelatini tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Həll edilmiş kompozisiyanı çırpılmış xama tökün və çox yaxşı qarışdırın.

4. Kütləni qablara tökün və ya bunun üçün xüsusi hazırlanmış qəliblərə tökün. Sonra, meyvə ilə səpin, pəhriz seçimi üçün qreypfrut kimi aşağı kalorili meyvələr qəbul etmək daha yaxşıdır. Budur, şirniyyat hazırdır!

Şərbətli desert

İndi jelatinli meyvəli desert hazırlayacağıq. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz: qaynadılmış, lakin soyudulmuş suda (50 ml) on beş qram jelatini həll edin. Sonra şərbət hazırlamaq lazımdır. Bir stəkan suda yarım stəkan şəkər yaxşıca həll edilməlidir, bir az şirəsi əlavə edə bilərsiniz. Sonra, jelatini şərbətlə qarışdırmalı və içinə meyvə suyu tökməlisiniz (təxminən 50 ml). Qarışıq soyudulmalıdır. Sonra, istədiyiniz giləmeyvə və meyvələri (təxminən 50-100 qram) götürməlisiniz, onları qəliblərə düzün və nəticədə kütləni tökün. Yemək bir neçə saat soyuducuya göndərilməlidir. Sonra desert yeyə bilərsiniz.

Nəticə

Jelatinli desertlər hazırlayarkən unutmayın ki, hər bir ləzzət növü üçün qatlanma müddəti fərqlidir və bəzi yeməklər bir-iki saat soyuducuda saxlamaq üçün kifayət etdiyi halda, digərləri üçün bir gecəlik soyuducuda saxlamaq lazımdır. təhlükəsiz olmaq üçünjeleni qəlibdən çıxarın, kəsin və xidmət edin. Fantaziya edin və təcrübə edin, jelatinlə desertlər hazırlayın.