Tortların bəzəyi: ideyalar və reseptlər. Tort bəzəyi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tortların bəzədilməsi bir çox evdar qadınların və təcrübəsiz aşpazların mənimsəmək istədiyi əsl qənnadı sənətidir. Səliqəli təqdimat yeməyin iştahaaçanlığını ustalıqla vurğulayır, qurmanların estetik ehtiyaclarını ödəyir. Bəzi dekorativ elementlər ayrıca yemək kimi təqdim edilə bilər.

Qırmızı çəhrayı məxmər. Nəfis kremli tort

Ətirli krem, tüklü beze və yeməli çiçəklərlə bəzədilmiş tortu düşünün. Belə bir desert mütləq şirin dişinin ac baxışlarını çəkəcək və süfrənin əsas bəzəyinə çevriləcək.

İşlənmiş məhsullar:

• 260q duzsuz kərə yağı;
• 210q moruq;
• 190q qənnadı şəkəri;
• 113q krem pendir;
• 12 q vanil ekstraktı.

Bişirmə prosesi:

1. Kərə yağı və krem pendiri orta sürətlə elektrik mikserlə qaymaq halına gələnə qədər çalın.
2. Moruqları şəkərlə yumşalana qədər qarışdırın.
3. Hər iki qarışıq yaxşıca qarışdırılmalıdır,blenderdə etmək daha yaxşıdır.

Bişmək, beze tortları bəzəmək üçün yumurtanın ağını şəkərlə çalmaq lazımdır. Çörək qabına səliqəli sıra bəzəkləri düzmək üçün xəmir şprisindən istifadə edin. 100°C-də sobada bir saat qurudun.

Qeyri-adi beze. Klassik Resept Fikirləri

Qonaqları və ailəni ənənəvi bəzək əşyası ilə sevindirmək üçün inqrediyentləri dəyişin. Pişirmə prosesində əlavə olunarsa, bezenin həm vizual, həm də dad keyfiyyətləri yaxşılığa doğru dəyişəcək:

• nutella, şokolad;
• mürəbbə, mürəbbə;
• bal, şəkər siropu.

Havalı peçenyelərə mərmər rəng vermək üçün müxtəlif rəngli şokoladı xırdalayın, su banyosunda əridin və qaymaqlı xəmirə əlavə edin. Aşpazlar kremlər və qlazurlar hazırlayarkən bu texnikadan istifadə edirlər.

Xüsusi boyalarla səliqəli heykəlcikləri rəngləyin. Parlaq rəng palitrası tort, pasta və ya tort üçün zərif bir bəzək kimi xidmət edəcəkdir. Həmçinin, zərif beze müstəqil delikates, çay üçün təvazökar yemək kimi təqdim edilə bilər.

Şirniyyat incəlikləri. Tortu bəzəmək necə gözəldir?

Kupcakes demək olar ki, istənilən qastronomik tədbir üçün uyğundur. Onlar krem, buzlanma, şəkər tozu, şirniyyatların mürəkkəb kompozisiyaları və gofret qırıntıları ilə bəzədilə bilər. Sevimli şirin desert dizaynınızı tapmaq üçün addım-addım təlimatlarımızı izləyin.

Kremi bir spatula ilə bərabərləşdirə bilərsiniz. Kremi içinə qoyunbuzlanmanı qıvrımlara və ya digər mürəkkəb dizaynlara çıxarmaq üçün xüsusi uclarla təchiz edilmiş qənnadı şprisi.

Giləmeyvə ilə tortlar da maraqlı görünür. Dekorasiya üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edə bilərsiniz:

• çiyələk, yabanı çiyələk;
• mavi, qaragilə;
• qarağat, tut;
• albalı, albalı.

Giləmeyvələr karamelize edilə bilər. Karamelləşmə şəkərin qızılı qəhvəyi bir şirə çevrilənə qədər qızdırılmasını nəzərdə tutur. Çiyələk kimi giləmeyvələrə gəldikdə, əsas proses onları ərinmiş şəkərdə qovurmaqdan ibarətdir.

İrlandiya üslubunda qara və ağ dekorasiya. Keks və tortlar üçün

Temalı qonaqlıq üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Qara və ağ bayram tortları mükəmməl həlldir, çünki xəmir smokini o qədər iştahaaçan görünür ki, heç kim zərif deserti bütünlüklə yemək istəyinə qarşı dura bilməz.

İşlənmiş məhsullar:

• 170q şokolad;
• 60q çırpılmış krem;
• 30 ml İrlandiya likörü.

Pişirmə prosesləri:

1. Kiçik bir qazanda, çırpılmış kremi orta istilikdə qaynadək gətirin.
2. Şokolad çipləri əlavə edin (istənilən şirin yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz).
3. Kütləni 4-8 dəqiqə kənara qoyun.
4. Likör əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
5. Qarışıq 13-16 dəqiqə ərzində qalınlaşmalıdır.

Qar kimi ağ sır üçün 110 q şəkər tozu, bir xörək qaşığı likör və ya qarışdırın.viski, bir çimdik vanil. Ləzzətli içkinin spirtli burulğanında dənəvər şəkərin tam həll olunmasına nail olmaq üçün şəkərli kremi intensiv şəkildə qarışdırın.

Çobanyastığı sahəsi: qəşəng, qısa, dadlı

Limon kreminin gözə çarpmayan turşluğu oynaq çiçək ornamenti ilə yumşaq bir şəkildə qarışır. Hətta təcrübəsiz aşpazlar belə qənnadı kompozisiyasını canlandıra bilər!

İşlənmiş məhsullar:

• 110 q kokos qırıntıları;
• 60q limon kəsmik (pendir kəsmik);
• 30q xama;
• 10 q limon qabığı.

Ərzaqları yaxşıca qarışdırın, qarışığı bərkitmək üçün 38-49 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Dekorativ papatyalar mağazalarda satılır, onları beze texnikasından istifadə edərək özünüz bişirə bilərsiniz.

Evdə xəmir. Kartof tortunu necə bəzəmək olar?

Şirin kartof uşaqlıqda bir ləzzətdir. Belə bir desert yaratmaq üçün sizə minimum qida məhsulu lazımdır: yumşaq peçenye, süd (adi qatılaşdırılmış süd), şəkər, yağ.

Əzilmiş peçenyelər digər inqrediyentlərlə qarışdırılır, kakao, qoz-fındıq, quru meyvələr, ədviyyatlı ədviyyatlar, aşpaz istəsə bir neçə damcı spirtli içki (viski, likör) əlavə edilir… Fiqurlu tortlar qəlibdən hazırlanır. viskoz kütlə, sonra soyuducuda dondurulur.

Bəs siz deserti ona qeyri-adi dekorativ variasiya notları verərək necə bəzəyə bilərsiniz? Tanış bir kartofda çılğınlıq göstərmək üçün aşağıdakı qənnadı vasitələrindən istifadə edinfantaziya uçuşu:

1. Şir. Müxtəlif şirin örtük seçimləri desertin səthini bəzəyəcək, onu parlaq rənglərə boyayacaq.
2. Krem. Sıx faktura qəribə formalar, fiqurlar yaratmağa imkan verir.
3. səpmək. Böyük elementlərdən tortların qeyri-adi dizaynı üçün mürəkkəb strukturlar qura bilərsiniz.
4. Konfet. Ətirli konfetlər və ya lolipoplar şirin dişlərin diqqətini çəkəcək.
5. Meyvə. Sitrus qabığı təkcə dekorativ element kimi xidmət etməyəcək, həm də dad baxımından maraqlı vurğu kimi nümayiş etdiriləcək.

Toffiffe kimi konfetləri istifadə etməzdən əvvəl mikrodalğalı sobada yumş altmaq daha yaxşıdır. Yumşaq şirniyyatlarla işləmək daha asandır. Siz həmçinin jele, şirin barların miniatürlərindən istifadə edə bilərsiniz. Qənnadı məmulatlarından həm vizual cəhətdən mürəkkəb kompozisiyalar, həm də lakonik dizayn süjetləri yaradılmışdır.

Yeməli çiçəklər? Sevimli yeməklərinizin təbiiliyi

Təəccüblüdür ki, tort bəzəyi bağda yetişdirilə bilər. Bəzi çiçək növləri istənilən deserti rəngləndirə, şirin yeməyin kulinariya potensialını üzə çıxara bilən gözə çarpmayan dada malikdir.

Ətirli bitkilərin aşağıdakı alt növləri mədə qıcıqlanmasına səbəb olmadan yemək üçün asandır:

• qızıl, səhləb;
• kalendula, nasturtium;
• çobanyastığı, yonca;
• dandelion, zoğal çiçəyi.

Çiçəklənən ləçəklər var və yumşaq tumurcuqlar təzə, qurudulmuş ola bilər. Əsas odur ki, çiçəkləri axan suyun altında yaxşıca yuyun, acı erkəkcikləri və pistilləri çıxarın.

Xeyrbir mağazada çiçək almalısınız, bir qayda olaraq, buketlər gözü daha uzun müddət sevindirmək üçün müxtəlif kimyəvi maddələrlə püskürtülür. Buna görə də, yay kotteclərində, meşələrdə uyğun nümunələri diqqətlə seçərək ətirli bitkiləri özünüz toplamaq daha yaxşıdır.

Pasxa şirniyyatlarına yeni baxış

Cəmi iki asan inqrediyentlə öz şokoladlı dovşanınızı hazırlayın. Bu zərif desert masanın maraqlı bəzəyinə çevriləcək, qonaqlar təkcə görünüşü ilə deyil, həm də zəngin dadı ilə heyran olacaqlar.

İşlənmiş məhsullar:

• 130q tünd şokolad;
• 60ml kokos yağı.

Pişirmə prosesləri:

1. Bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun, mikrodalğalı sobada təxminən 2-3 dəqiqə qızdırın.
2. Mikrodalğalı sobadan çıxarın, hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Ərinmiş şokoladı konfet qəliblərinə tökün.
4. 28-36 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Bəzək elementlərinin şokoladlı dovşanların siluetini təkrarlaması vacib deyil. İstənilən konfet qəliblərindən istifadə edin, şəkərli şirniyyatları daha yaxşı vaxtlara qədər dondurun. Evdə hazırlanmış sadə konfetlər heç vaxt dəbdən düşməyəcək!

Şaxtalanma üçün təbii qida boyası yaradın

Qida boyasını istənilən mağazadan almaq olar. Parlaq rənglər təqdimatı nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşdıracaq, istənilən deserti qastronomik proqramın orijinal məqamına çevirəcəkdir. Xəmir, qaymaq, qlazur yaratmaq prosesində əlavələrdən istifadə edilməlidir.

Əgər sizsüni rənglərdən qaçınmaq istəyirəm, onda bu paraqrafa diqqət yetirin. Xəmirə və ya dekorativ krem konseptinə mükəmməl uyğunlaşan canlı şirə yaratmaq üçün meyvə və tərəvəzləri blenderdə qarışdırın. Belə rənglər kontrastda, parlaqlıqda fərqlənməyəcək.

Kimyəvi birləşmələr olmayan tortu bəzəmək necə gözəldir? Çəhrayı üçün çiyələk, sarı üçün manqo və yerkökü suyu, yaşıl üçün isə şaftalı dilimləri və ispanaqdan istifadə edin. Dondurulmuş qurudulmuş giləmeyvə daha doymuş çalarlar üçün uyğundur. Siz asanlıqla gözəl yemək yarada bilərsiniz.