Tərəvəz boşqabı - bəzək və xidmət üçün fikirlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tərkibi müxtəlif ola bilən gözəl tərəvəz qabı bufet süfrəsi ilə istənilən bayram və ya tədbirin əlamətidir. Təbii ki, boşqabda quru yerkökü, ləng xiyar, bəxtiniz gətirsə, alınmış mayonezlə ədviyyatlı doğranmış bolqar bibəri varsa, bu heç kimin iştahına səbəb olmayacaq. Təəccüblü deyil ki, bir çox insanlar tərəvəzləri sevmirlər. İndi təsəvvür edin: gözəl tərtib edilmiş şirəli və xırtıldayan turp, parlaq yaşıl, təzə seçilmiş qulançar, pomidor şirəsi və parlaq kahı yarpaqlarının hücumu altında partlayan bir dəstə yetişmiş albalı pomidoru. İştahaaçan?

Tərəvəz boşqabı şənlik süfrəsində mütləqdir. Bu süfrənin əsas yeməyi deyil, onun əsas bəzəyidir. Salatları sevməyənlər üçün tərəvəz boşqabı yaxşı çıxış yoludur. Əsasən, masada ət olacaqsa, məsələn, barbekü şəklində, onda tərəvəzlər olmalıdır. Böyük miqdarda yağ və zülal qəbul edən orqanizm tərəvəzlərlə zəngin olan lifə ehtiyac duyacaq.

Haradan başlamaq lazımdır?

Və siz … bazara səyahətlə başlamaq lazımdır, çünki gözəl tərəvəz kəsilməsinin əsas şərti tərəvəzlərin təzəliyidir. Beləliklə, bitkilərin cənnətinə getməyin vaxtı gəldifırfırlar.

Bütün tərəvəzlər zamanla keyfiyyətini itirir. Gözəl tərəvəz qabı əldə etmək üçün iki qaydaya əməl etməlisiniz: bayram günü tərəvəz almaq və onları düzgün saxlamağı öyrənin.

Budur bəzi məsləhətlər:

• Kök, şalgam, turp və bənzəri kimi kök tərəvəzlər tərəvəz bölməsində boş bağlanmış plastik torbada saxlanmalıdır. İstifadə etmək istədiyiniz bitki varsa, onu nəm kağız dəsmala sarın və plastik torbaya qoyun.
• Qulançar, yaşıl noxud, balqabaq, brokoli kimi yaşıl tərəvəzlər nəm kağız dəsmala bükülmüş şəkildə plastik torbada tərəvəz çekmecesində saxlanmalıdır.
• Kahı və digər yarpaqlı tərəvəzlər nəm kağız dəsmallara bükülmüş şəkildə plastik torbaya qoyulmalı və mümkün qədər kökləri ilə birlikdə saxlanmalıdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl salatı bölün.
• Pomidorlar otaq temperaturunda saxlanmalıdır. Təzə pomidorları heç vaxt soyuducuda saxlamayın, çünki bu onların toxumasına təsir edəcək.

Yalnız tərəvəz? Bu darıxdırıcıdır

Yalnız tərəvəz? Bu darıxdırıcıdır

Sous əlavə edin! Ancaq satın alınmayıb (baxmayaraq ki, indi onların çoxu var - hər zövqə və rəngə görə), lakin əl ilə hazırlanır. İnanın, alınanla müqayisə olunmayacaq.

Ən sadə və ən dadlı sous göyərti ilə xama əsasında hazırlanır. Bir stəkan az yağlı xama ilə bir stəkan şəkərsiz qatıq qarışdırın (iki və ya üç xörək qaşığı mayonez əlavə edə bilərsiniz), iki və ya üç diş sarımsağı sıxın, bir az duz, istiot və əlavə edin.incə doğranmış göyərti əlavə edin (iki və ya üç budaq cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan). Sousu kiçik bir qazana tökün və tərəvəz boşqabının ortasına qoyun.

Rəng önəmlidir

Tərəvəz boşqabında tamamilə istənilən tərəvəz ola bilər. Ancaq burada vacib olan budur: onlar səliqəli və düzgün kəsilməli və rənginə görə sıralanmalıdır. Tərəvəzlərin geniş çeşidi varsa, onları qırmızıdan çəhrayı pomidorlara, parlaq narıncı köklərə, sonra isə sarı bibərlərə, brokoli və xiyarlara keçərək və bənövşəyi qulançarla bitən spektr üzrə düzə bilərsiniz. Bu tərəvəz kəsimi heyrətamiz görünür. Ancaq tərəvəzləri rənglərin bir-birinə zidd olması üçün düzmək gözəl və asandır. Hər halda gözəl görünəcək.

Tərəvəz boşqabının bəzəyi

Kəsmə… Diqqətsiz kəsilmiş tərəvəzlər bütün təəssüratı və iştahı poza bilər. Tərəvəz boşqabını necə təşkil etmək olar?

• Bibər nüvədən və gövdədən azad edilməli və zolaqlara kəsilməlidir.
• Brokoli və gül kələmi əvvəlcə kiçik çiçəklərə bölünməlidir, sonra təzəliyindən asılı olaraq ya çiy, ya da qaynar suda bir dəqiqədən çox olmayan ağardılmış şəkildə verilə və dərhal buzlu suya batırılmalıdır. Onlar xırtıldayan və çox dadlı olacaqlar (al dente).
• Kök. Onun təchizatı ölçüsündən asılıdır. Böyük yerkökü zolaqlara kəsilib, çiy halda verilə bilər. Kiçik yerkökü ağardılmış və bütöv şəkildə təqdim edilə bilər.
• Kərəviz zolaqlara kəsmək üçün kifayət qədər asandır. Uzun müddət aradan qaldırmaq üçün təmizləməyi unutmayın,viskoz, lifli iplər. Kərəvizi buzlu suda saxlayın.
• Albalı pomidorları olduğu kimi verilməlidir. Yaxşı olarsa, hətta onları filialda saxlaya bilərsiniz.
• Xiyarın qabığı soyulur, uzununa yarıya bölünür, toxumları qaşıqla çıxarılır, sonra uzununa zolaqlara kəsilir.
• Səpkiləri sadəcə yuyub yarpaqları ilə birlikdə vermək olar.
• Noxud. Noxuddan qabıq çıxarılır və noxud yumşaqdırsa, sakitcə onlara çiy verin, iri və sıxdırsa, ağardın və sonra onlara buzlu su verin.
• Zucchini və squash adətən al dente verilir (blanching plus buzlu su). Amma çox zərif dəriyə malik süd balqabağınız varsa və toxumu yoxdursa, onu çiy halda verə bilərsiniz.

Milad və Yeni il üçün

Yeni il və Milad şənlikləri də tərəvəz boşqabları olmadan tamamlanmır. Tərəvəzdən Milad ağacı edə bilərsiniz. Bunun üçün bizə lazımdır: brokoli, gül kələm, sarı bibər, albalı pomidoru və bir neçə xırtıldayan saman. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və qurudun. Brokolinin və gül kələminin xarici çiçəklərini gövdələrindən ayırın. Brokolini süfrəyə ağac şəklini verərək, pomidorları isə çələnglə düzün. Ulduz formalı bolqar bibəri zolaqlarını və gül kələmini qar kimi düzün (yuxarıdakı şəkilə baxın). İstəyirsinizsə, qapağı bağlayıb soyuducuda dörd saata qədər saxlaya bilərsiniz. Süfrəyə verməzdən əvvəl gövdə yaratmaq üçün ağacın dibinə bir saman qoyun.

Uşaqlar üçün

Heç kimə sirr deyil ki, uşaqlar xüsusilə tərəvəzləri sevmirlər. Ancaq uşaqlar əylənməyi və oynamağı sevirlər. Beləliklə, bir tərəvəz boşqabından sənət əsəri edə bilərsiniz. Beləliklə, tərəvəz yemək daha əyləncəli olacaq. Uşaq masası üçün tərəvəzlərdən müxtəlif heyvanları, göbələkləri, quşları və s. Böyük strukturlar yaratmayın. Kiçik, lakin gözəl bəzədilmiş yeməklər daha yaxşı olsun. Belə iş üçün uşaqlar səmimiyyətlə minnətdar olacaqlar. Məsələn, xurma ağacları edə bilərsiniz: zeytunları şişlərə bağlayın, üstünü cəfəri ilə bəzəyin. Və ya bir xiyar qurbağası şahzadəsi olun. İstənilən fantaziya uçuşu sonda uğurlu olacaq.

Tərəvəz kəsmək sənəti kimi oyma

Kiçik olanda bizə tərəvəz yeməyin sağlam olduğunu, bizi sağlamlaşdıracağını deyirdilər. Lakin yaponlar başqa motivasiya ilə çıxış etdilər: onların tərəvəzləri bütöv bir sənət əsəridir və bu sənətin adı oymadır. Tərəvəz (və meyvə) oyma qədim Yapon təcrübəsi bizi asanlıqla sağlam qidalar yeməyə ruhlandırır. Və həqiqətən, bir yerkökü gülə bənzəyirsə, necə yeməmək olar? Yoxsa piona oxşayan turp? Əlbəttə ki, bu şəkildə bəzədilmiş tərəvəz boşqabları ucuz deyil. Ancaq indi heç bir ciddi hadisə buruq tərəvəz kəsilmədən tamamlana bilməz.