Evdə süd likörü: resept, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bayram gəlirsə, o zaman sahibənin çoxlu narahatlığı var. Masaya nə qoymaq lazımdır? Bir otağı necə bəzəmək olar? Hansı içkilərə xidmət etmək olar? Qonaqları təəccübləndirmək və sevindirmək istəyirsiniz? Süd likörü hazırlayın. Bu, xüsusi, zərif aroması olan orta güclü şirin spirtli içkidir. Xüsusilə ədalətli cinsin nümayəndələrini sevirlər. İnanılmaz dadlı və içmək asan. Bir desert kimi, yalnız böyüklər üçün. Və evdə süd likörü hazırlamaq çətin deyil. Bu gün biz hər birindən uğurla istifadə edə biləcəyiniz ən məşhur reseptlərə baxacağıq.

"Beilis", janrın klassiki

Bu heyrətamiz içkini kim dadmayıb? Dadlı, yapışqan və inanılmaz kremli. Ancaq bunun da kifayət qədər güclü olduğunu xatırlamaq lazımdır. Buna görə də iştirak etmək tövsiyə edilmir. Bir dezavantaj yüksək qiymətdir. Baxmayaraq ki… Bu süd likörü evdə asanlıqla və sadə şəkildə hazırlana bilər. Sizə lazım olacaq:

• Qatılaşdırılmış süd konservi. GOST işarəsi ilə yaxşı birini götürün. Hazır içkinin keyfiyyəti və dadı bundan asılıdır.
• Yumurta sarısı - 4 əd. Yumurtaları əvvəlcədən soyudun və sarısını zülaldan diqqətlə ayırın.
• Açılan qəhvə - bir xörək qaşığı. İstədiyinizi götürə bilərsiniz.
• Krem - 0,5 litr. Yağ tərkibini özünüz tənzimləyin, lakin ən azı 33% götürmək daha yaxşıdır.
• Vanil şəkəri - 2 xörək qaşığı. Bir çimdik vanil ilə əvəz edə bilərsiniz.
• Vodka - 0,5 litr.

Bayramdan üç saat əvvəl bişirməyə başlamalısınız. Bunun üçün bir qarışdırıcı lazımdır. Süd likörü təmiz formada istehlak edilə bilər və qəhvəyə əlavə edilə bilər və ya daha yüngül kokteyllər üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Pişirmə prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

• Qatılaşdırılmış süd, sarısı və vanili mikserlə qarışdırın. Qalın bir kütlə çıxır.
• Qəhvə əlavə edin və güclü şəkildə çırpın.
• İndi soyudulmuş kremə tökün.
• Araq ən son tökülür. Mikserlə yaxşıca qarışdırın.

Möhtəşəm böyüklər deserti

Qonaqlarınızı unikal ləzzət kombinasiyası ilə sevindirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptə mütləq diqqət yetirin. Evdəki süd içkisi mağazada alınandan daha dadlıdır. Üstəlik, ona nə daxil olduğunu dəqiq bilirsiniz. Bu kokteyl ən yaxşı şəkildə əvvəlcədən, bayramdan üç gün əvvəl hazırlanır. Bütün bu müddət ərzində onu soyuducuda saxlamaq tövsiyə olunur.

Elə isə gedək. Almaq lazımdır:

• Qatılaşdırılmış süd. Qatılaşdırılmış krem, kakao və ya digər növlərdən istifadə etməyin.
• Krem 20% yağ – 300 ml.
• Konyak - 350 ml.
• Şokolad - 100 q. Təbii acı götürün, çünki hər halda reseptdə çoxlu süd inqrediyentləri var.

Bu qatılaşdırılmış südlü süd likörünü hazırlamaq çox asandır. Krem soyuduqda şokoladı əridin və bir az soyumasını gözləyin. Kremi yüngül bir köpük halına gətirin, kiçik hissələrdə qatılaşdırılmış süd və sonra şokolad əlavə edin. Konyak, vanil əlavə edib yenidən çalmaq qalır.

Qəhvə yeməyi

Qonaqları bir stəkan kofe üçün gözləyirsinizsə, o zaman gözəl kofe və süd likörü işə yarayacaq. Şirkət dərhal uçur, buna görə də bir anda ikiqat hissə bişirmək daha yaxşıdır. Daxildir:

• 250 ml araq;
• 200q qatılaşdırılmış süd;
• 2 kisə vanil;
• 2 stəkan qaynadılmış su;
• 3 çay qaşığı hazır qəhvə.

Yaxşı, bişirməyə başlayaq? Bunun üçün qatılaşdırılmış südü suda, qəhvə və vanilini isə az miqdarda qaynar suda həll edin. İndi atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Tava yapışmayan olmalıdır, əks halda yanmış dad hər şeyi məhv edəcəkdir. Bir az sərinləyin, araq əlavə edin və bir gün soyuducuya qoyun. Bundan sonra, pendir və ya süzgəcdən keçirin. İstifadə etməzdən əvvəl çalxalayın.

Ədviyyatlı likör

Çox çeşiddə evdə hazırlanmış süd likörləri hazırlaya bilərsiniz. Reseptlər hazır qəbul edilə bilər və ya iş zamanı onlarla təcrübə edə bilərsiniz. Sonuncu seçim kifayət qədər vaxt aparır, çünki bir neçə gün çəkə biləcək bütün maddələri tapmaq lazımdır. Lakin nəticə buna dəyər.

Ətirləndiricilərin hazırlanması ilə başlayaq. Bunun üçün 4 xörək qaşığı karamel demək olar ki, yanmış vəziyyətə qədər qaynadılmalı, bir kaşığı bal və vanil şəkər əlavə edilməlidir. Oraya bir çimdik zəncəfil və darçın da göndəririk. Bu tərkibi 0,5 tökünl araq və bir çay qaşığı palıd qabığı əlavə edin. İndi kütləni 7 gün dəmləmək üçün buraxın. Bundan sonra konteynerin tərkibi diqqətlə süzülür. İşin birinci hissəsi tamamlandı.

Son hazırlıqlar

İndi sizə bir litr qaymaq (20%), bir banka qatılaşdırılmış süd, 2 çay qaşığı hazır qəhvə, 2 yumurta sarısı lazımdır. Hər şeyi yaxşıca çırpın və tincture tökün. Bu heyrətamiz reseptdir! Evdəki süd içkisi o qədər zəngin və çoxşaxəlidir ki, onu demək olar ki, hər kəs bəyənəcək.

Bundan sonra içkini bir gün soyuducuya qoyun. Göstərilən vaxtdan sonra artıq yağları səthdən çıxarmaq üçün onu süzmək tövsiyə olunur. İçkinin daha qalın olmasını istəyirsinizsə, iki banka qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Siz həmçinin əsas olaraq viski və ya rom alaraq spirtlə təcrübə edə bilərsiniz.

Ekspress seçim

Bəs qonaqlar artıq qapının astanasındadırsa və spirtli içki içmək üçün mağazaya qaçmağa vaxtınız yoxdursa necə? Narahat olmayın, südlü şokolad likörünü çox tez hazırlaya bilərsiniz. Sizə lazım olacaq:

• 2 sarısı;
• 100 q şokolad (2 çay qaşığı qəhvə istifadə edə bilərsiniz);
• qatılaşdırılmış süd qutusu;
• araq (200 və ya 500 q, içkinin istənilən gücündən asılı olaraq).

Yumurtaları çalın və nazik bir şəkildə şokolad və qatılaşdırılmış südü əlavə etməyə başlayın. Son addım araq əlavə etməkdir. Soyumağa vaxtınız yoxdursa, buz ata bilərsiniz.

Yumurtasız orijinal resept

Hər kəs xam məhsulun olmasını sevmirsarısı. Sözügedən tərkibdən istifadə etmədən evdə qatılaşdırılmış südlə süd likörü hazırlamağa çalışaq. Siz hazırlamalı olacaqsınız:

• Konyak brendi - 200 ml.
• Krem (20%) - 1 litr.
• Qatılaşdırılmış süd - 400q
• Vanil şəkəri.
• Açılan qəhvə - 2 xörək qaşığı.

Əvvəlcə bazanı çırpmaq lazımdır (bu qatılaşdırılmış südlü kremdir). Döyməyə davam edərək, qalan inqrediyentləri əlavə edin. Hamısı! Şüşəyə qoyulub iki gün soyuducuya qoyulur.

Qatılaşdırılmış südsüz krem likörü

Bəziləri onun parlaq dadını sevmir, bu da çox diqqət çəkir. Buna görə də, istifadəsini nəzərdə tutmayan bir seçim ortaya çıxdı. Resept olduqca mürəkkəbdir, çünki qarışığı bir az qızdırsanız, məhsulları xarab edəcəksiniz. Siz almaq lazımdır:

• Krem - 1 litr (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Viski - 200 ml.
• Yumurta sarısı - 4 əd
• Şəkər tozu - 200q
• Qəhvə – (yalnız 25q lazımdır).

İlk addım sarıları döyməkdir. İndi kremi tavaya tökün və atəşə qoyun. Kiçik olmalıdır. Tədricən sarısı, şəkər və qəhvə təqdim edin. Bütün bunlar hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır. Tərkibinin temperaturu 40 dərəcədən çox olmamalıdır və daha çox qaynama olmamalıdır! Hazır qarışıq yaxşı soyudulmalı, spirt əlavə edin və sulu bir köpük halına salın. Butulkaya töküb bir gün soyuducuya qoymaq qalır.

Evdə hazırlanmış içki nə qədər davam edir

Unutmayın ki, soyuducuda olmalıdır. Tərkibində qatılaşdırılmış süd varsa və sıx bağlanmış şüşədə saxlanılırsa, o zaman 6 aya qədər asanlıqla dözə bilər. Açıq qabın məzmunu bir həftə ərzində istehlak edilməlidir. Resept qatılaşdırılmış südün istifadəsini nəzərdə tutmursa, içki bir həftədən çox olmayaraq saxlanılır. Spirtli içkilərə güvənməyin: yararlılıq müddəti bitibsə, içki atılmalı olacaq.

İstifadə qaydası

Ən asan yol qonaqlara kiçik stəkan vermək və onların hər birinə bir buz kubu qoymaqdır. Likör adətən yeməyin son mərhələsində verilir, çünki praktiki olaraq desertdir. Qonaqlar arasında spirtli içki içməyən insanlar varsa, onları şəkərsiz qəhvə və ya isti şokoladın içinə bir qaşıq əlavə etməyə dəvət edin. Və dərəcəni artırmaq istəyirsinizsə, o zaman rom və ya cin, viski və ya brendi əlavə edə bilərsiniz. Baxmayaraq ki, içki öz başına yaxşıdır. Bir qaşıq qaymaqlı şirniyyat kimi.

Nəticə əvəzinə

Bu gün südlü içki hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var və onların arasında siz mütləq qonaqlarınızın bəyənəcəyi reseptlər tapacaqsınız. Təcrübə etməkdən qorxmayın, müxtəlif ədviyyatlar, qoz-fındıq, müxtəlif növ şokolad əlavə edin. Bəzi pərəstişkarlar peçenye, qaymaqlı pendir və ya qaymaq və aralarında likör qatı krem olan ayrı qablarda desertlər hazırlayırlar.

Bu ləzzətli delikates bütün qonaqlar tərəfindən mütləq bəyəniləcəkdir. Rəylərə əsasən, yuxarıda təqdim olunan bütün reseptlər dəfələrlə sınaqdan keçirilir vəbir çox ailələr tərəfindən sevilir.