2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Çapıqlar mədələrdir. Daha doğrusu, onların hissələri. Yeməkdə quzu, mal əti, dana əti nümunələrindən istifadə olunur. Daxili yeməklər bir çox milli mətbəxlərdə geniş yayılmışdır. Bu gün dana ətinin hazırlanmasını nəzərdən keçirəcəyik. Çox sayda resept var, lakin yalnız bir hazırlıq mərhələsi var. Bəlğəmi təmizləmək üçün mədə diqqətlə kazınmalı, yaxşıca yuyun. Sonra uzun müddət (təxminən altı saat) isladılır. Qaynadılır, yenidən təmizlənir, yuyulur və aşağı istilikdə qaynadılır. Çapıqlar uzun müddət, üç saat ərzində hazırlanır və yalnız bu istilik müalicəsindən sonra onlar dadlı və yumşaq olurlar.
Dünyada ən məşhur mal ətindən hazırlanmış işkembe xörəkləri erməni xaşları və polyak milçəkləridir. Qafqaz resepti, 500 q mədə ilə birlikdə, bir yarım kilo üçün bir dana ayağına yığmaq təklif edir. Sıxılmalı, kazınmalı, uzununa hissələrə kəsilməlidir və hər üç saatda suyu dəyişdirərək bir gün isladılmalıdır. Sonra ayağı zəif bir atəşə bişirmək üçün qoyulmalıdır. Xaş reseptində mədələri islatmaq olmaz. Onlar sadəcə olaraq soyulur, yuyulur, su ilə doldurulur və xüsusi qoxu yox olana qədər qaynadılır.
Sonramal əti turtaları isti və soyuq suda yuyulur. Onlar kiçik parçalara kəsilir, qaynadılmış ayağına əlavə olunur. Şiddətli qaynamadan və daim səs-küyü aradan qaldıraraq, mədələr tamamilə yumşalana qədər uzun müddət duzsuz ət bişirirlər. Turp təmizlənib sürtülür, üç baş sarımsaq məhlulda əzilir. Ayrı-ayrılıqda təzə lavaş bişirilir. Xidmət vermədən əvvəl sarımsaq bulyon ilə seyreltilir və hazır yeməyə əlavə olunur. Onlar ədviyyatlı göyərti, turp və lavaş ilə xaş yeyirlər.
Polşada isladılmış mal əti hazır olana qədər qaynadılır. Sonra yuyulur və ətçəkən maşından keçirilir (yaxud nazik dilimlərə kəsilir). Duzlanmış, istiotlanmış və yağda qızardılmışdır. Ayrı-ayrılıqda xırtıldayan qarabaşaq yarması sıyığı qaynadılır və soğan qızardılır. Bütün komponentləri birləşdirin, başqa beş dəqiqə qızardın. Çapıqlardan salatlar da hazırlaya bilərsiniz. Qaynadılmış mədə soyudulmalı, nazik əriştələrə kəsilməlidir. Xardal sarğı hazırlayın, soğanı doğrayın, təzə otları incə doğrayın. Kahı yarpaqlarını bir qaba qoyun, üzərinə işkek və soğan qarışığı qoyun, xardal sosu tökün.
Milanlı mal əti iştahası
Sakatat isladılır, qaynadılır, əriştələrə kəsilir və yağda qızardılır. Artıq bir boşqabda onlar qızardılmış pendir və ya pendir ilə səpilir. Pomidor sousu ayrıca verilir.
Mədələri manqal üçün də istifadə etmək olar. Onlar əvvəlcə iki saat çox duzlu suda isladılmalıdır (bu, qoxunu aradan qaldıracaq) və aşağı istilikdə üç saat qaynadılmalıdır. Sonra çapıqlar dilimlərə kəsilir (kotlet kimi), üzərinə zeytun yağı səpilir, bibər səpilir və qızardılır.qrildə.
Ukraynalı mal əti mürəkkəb yeməkdir. Qaynadılmış mədə xırda-xırda doğranır, yerkökü, cəfəri, soğan və iki kartof isə zolaqlara kəsilir. Tərəvəzlər kərə yağı ilə yüngülcə qızardılır, bir qazana köçürülür. Yarım qaşıq unu tavada qızardın, az miqdarda bulyonla seyreltin. Bir tencerede un sarğı və yaraları tərəvəzlərlə birləşdirin, iki xörək qaşığı darı əlavə edin və tenderə qədər qapaq altında bişirin. Sonra çörək qabı yağla yağlanır və çörək qırıntıları ilə səpilir. Tencerenin içindəkilər içinə köçürülür, içinə çiy yumurta döyülür, dadmaq üçün istiot və duz vurulur, üzərinə iki xörək qaşığı ərinmiş yağ tökülür və bişirilir.
Tövsiyə:
Toyuq ətini şorba və digər yeməklər üçün bişirmək nə qədərdir. Məsləhətlər və fəndlər
Quş əti bu məhsulun qırmızı görünüşünü əla əvəz edir. Bu, təkcə çox dadlı deyil, həm də pəhriz hesab olunur. Toyuq əti ikinci və ya birinci yeməklər, kəsiklər və salatlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu protein məhsulunun faydalarını artırmaq üçün toyuq ətinin necə və nə qədər bişiriləcəyini bildiyinizə əmin olun
Orijinal resept - balqabaq (güveç) ilə doğranmış hinduşka. Kıyılmış hinduşka ilə yeməklər üçün digər variantlar
Türk qiyməsi dadlı, doyurucu, lakin çox da kalorili olmayan yeməklərə üstünlük verənlərin seçimidir. Bu gün ondan nə bişirə biləcəyiniz haqqında danışacağıq. İstənilən resepti seçin. Yer hinduşka əsas tərkib hissəsidir. Siz həmçinin soğan, un, pendir və s. kimi əlavə məhsullara ehtiyacınız olacaq. Hamınıza kulinariya uğuru
Bir yaşlı uşaq üçün ləzzətli omlet və körpələr üçün digər yeməklər
Beləliklə, körpənizin ilk ad gününü qeyd etdiniz. Artıq utancaq sözlər deyilib, ehtiyatlı addımlar atılıb. Körpəniz dünyanı kəşf etməyə davam edir. Yeni istismarlar üçün ona çox enerji lazımdır. Körpəni necə qidalandırmaq, eləcə də bir yaşlı uşaq üçün qidalı bir omlet və daha çox ləzzətli yeməklər bişirmək üçün məqaləmizdən öyrənin
Kalorisi ilə aşağı kalorili yeməklər üçün resept. Arıqlamaq üçün ləzzətli aşağı kalorili yeməklər
Aktiv həyat tərzi sürməklə dadlı və sağlam arıqlaya, dadlı yeməklər və yüngül desertlər yeyə bilərsiniz. Aşağı kalorili, kalorili qeydə alınmış resept buna kömək edəcək - bu, artıq karbohidratlar və yağlar istehlak etmədən düzgün yemək üçün əla bir yoldur
Ləzzətli keçi ətindən yeməklər: bişirmə xüsusiyyətləri, reseptlər
Keçi əti dadlı və son dərəcə qidalıdır, süfrələrimizə tez-tez qonaq gəlmir. Çox vaxt bu heyvanların yetişdirilməsi ilə məşğul olan ailələrdə hazırlanır. Ya da sahibi ovçu olan o evlərdə
