Əti bir qazanda kartofla bişirin: fotoşəkillər və yemək üsulları ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Seçimli ailənizə nə rəftar edəcəyinizi bilmirsiniz? Mətbəxdə yemək bişirməklə əziyyət çəkən layiqli miqdarda inqrediyentləri sınamısınız, amma hamısını sevindirə bilmirsiniz? Sadəcə olaraq, siz, çox güman ki, gurmeleriniz üçün sobada bişmiş ət və kartof bişirməmisiniz. Söhbət güveç qabından getmir. Onları artıq sınadığınıza şübhəniz yoxdur. Bu gün biz qazanlarda kartof ilə ət bişirmək təklif edirik. Belə bir müalicə hətta ən kiçik və şıltaq tərəfindən rədd edilməyəcəkdir. Yenə də, porsiyalı keramika qablar masada qeyri-adi görünür və içərisində olanlar tərifdən kənardadır. Ayrı-ayrı reseptlərdə ət və kartof ilə qazanlarda qızardın, bəzi maddələr əlavə edəcəyik. Və ailənizi keramikadan hazırlanmış qeyri-adi şam yeməyi ilə nə qədər müddətə əzizləyə biləcəyinizi öyrənəcəyik. Aşağıda dadlı ailə yeməkləri hazırlamağın ən asan yollarından bəziləri var.

Qazanda ətli kartof (şəkilli)

Məhsullar azdır, lakin dadı əladır - bu bişirmə üsulunu belə xarakterizə etmək olar. Donuz ətindən istifadə.

Ət və kartofu bu reseptə uyğun qazanda bişirməzdən əvvəl mətbəx qablarını yoxlayın və onları çıxarın:

• 250 qram donuz əti;
• 2 kartof kök yumruları (biz burada orta kök bitkilərdən istifadə edəcəyik);
• çox böyük olmayan soğan - 1 əd.;
• orta diametrli pomidor - 1 əd.;
• 1-2 diş miqdarında sarımsaq;
• 1, 5 xörək qaşığı qalın tomat pastası;
• mayonez və ya xama məhsulu - 1 xörək qaşığı;
• duz və zövqünüzə görə ədviyyatlar;
• 9% ətin marinatlanması üçün süfrə sirkəsi;
• yağsız yağ - lazım olduqda.

Texnologiya

Donuz ətini duzlamaq üçün qabda əti kiçik parçalara ayırın. Soğanı təmizləyirik, iki hissəyə kəsirik. Bir yarısı incə doğranır və ətə göndərilir. Pomidor, ədviyyat və duzu da donuz ətinə yaydıq. Sirkə ilə sprey edin. Məhsulları qarışdırırıq. Üzərini qapaq ilə bağlayaq. Ən azı yarım saat sərin saxlayın. Proses saat yarım uzadıldıqda daha dadlı olacaq.

Kartofu yuyub qabığını soymaq lazımdır. Çox kiçik olmayan seqmentlərə kəsdik. Doğranmış kök məhsulu olan qaba duz, mayonez və presdən sıxılmış sarımsağı əlavə edin.

Sobada kartoflu ət üçün pomidoru da əvvəlcə yuyun. Qaynar su ilə qaynadın və üst qabığını çıxarın. Hazır yeməyin içində olması ilə utanmayanlar üçün tapşırıq sadələşdirilmişdir. Tərəvəzləri də incə doğrayırıq.

İndi isə soğanın ikinci yarısının vaxtıdır: onu yarım halqalara və ya dörddə birinə doğrayın.

Keramik qabların doldurulması

Ət və kartofu qazanlarda bişirmək üçün hazırlanmış məhsullar indi qablara qoyulmalıdır. Yeməklərinizin həcmindən asılı olaraq porsiya sayı da hesablanacaq. Bu vəziyyətdə məhsullar iki porsiya üçün kifayətdir. Əgər onların miqdarını artırmaq lazımdırsa, lazım olduqda inqrediyentləri iki, üç və ya daha çox artırın.

İçərini yağsız yağla əsirgəmədən yağlayaq.

Məhsullarla doldurun:

1. Soğan yarım halqaları - aşağıya.
2. Ət - soğan.
3. Növbəti pomidorları göndəririk.
4. Pomidorları kartof qatı ilə bağlayın.
5. isteğe bağlı olaraq kartofun və ya doğranmış göyərtinin üzərinə bir ovuc pendir ata bilərsiniz.

Qırılmayacaq

Sobada kartof və ət ilə qazanları bişirin ki, çörək qabları zədələnməsin. Əks halda, nahar və ya şam yeməyi əvəzinə uzun müddət əsəb böhranı keçirməyəcəksiniz.

Keramika qablar üçün əsas ehkamları və onları mətbəxdə necə idarə etməyi xatırlayın:

• Keramikanı soyuq sobaya qoyun. Sonra onu lazımi normaya qədər qızdırırıq və qazanlarda qapaqlar altında möhtəşəm qovurma hazırlanır.
• Xörək hazır olanda onu tez bir zamanda isti sobadan çıxarmağa tələsmirik. Avadanlıqları söndürürük. Beş dəqiqə gözləyirik və yalnız indi qazanları çıxarırıq. Onları taxta stendə qoyduq! Və ya bir neçə təbəqənin altına bir dəsmal qoyunqab dibi. Bu qaydaya məhəl qoymursanız, səthin sərin olması səbəbindən problem yarana bilər: qazan partlaya bilər.

Bişirmə

Beləliklə, qabları ləzzətli məzmunla dolduraraq, qapaqlarla örtüb soyuq sobaya göndərin. İndi onu işə salaq. Yavaş-yavaş soba və ona qoyulan qazanlar qızacaq. 180 dərəcə bir temperaturda, yeməyin hazırlığı ən azı bir saat gözləməlidir. Bir saatdan sonra söndürün, ancaq qabları çıxarmayın. Beş dəqiqə qapını açaq. Qaynar qazanları çıxarın və taxta müstəviyə qoyun.

Ətli qablarda kartof üçün ikinci resept (şəkilli)

Menyumuzu xırtıldayan turşu göbələklərə yer olan qovurma ilə şaxələndirək. Aşağıda sadalanan məhsulların miqdarı dörd xidmət qabı üçün kifayət qədər olacaqdır. Şirin paprika və yerkökü kartof və göbələk ilə ət qazanı reseptimizi tamamlayır.

Bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• ət - 350-500 qram (istədiyinizi götürün);
• 4 kiçik diametrli kartof;
• kavanoz turşu şampinonlar və ya digər göbələklər;
• şirin paprika - 1 əd.;
• böyük soğan - 1 əd.;
• kök, ölçüsündən asılı olaraq - 1-2 ədəd;
• mayonez - istədiyiniz qədər;
• dadmaq üçün duz və istiot;

Əti qızartmaq üçün tavaya və ətirsiz bitki yağına ehtiyacınız olacaq. İstəyə görə, səthə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edə bilərsiniz.

Öncədən müalicəməhsul

Ət və göbələk ilə qablarda kartof üçün addım-addım reseptə keçməzdən əvvəl, gəlin hazırlıq işlərini görək.

Əti parçalara ayırın. Onları böyük etmək lazım deyil, bu halda incə kəsmək daha yaxşıdır. Sobada tavada yağı qızdırın. Əti qızılı rəngə qədər qızardın. Prosedurun sonunda yüngülcə duz edin.

Bibər, kök, kartof yuyulur və soyulur. Soğan da qabıqdan azad edilir və yeyilməyən hər şeyi kəsir. Tərəvəzləri istədiyiniz kimi doğrayın. Burada yalnız gözəllik baxışınız və zövq seçimləriniz vacibdir.

Addım-addım

Göbələkli qablarda ətli kartof üçün addım-addım resept belə görünür:

1. Kartofu duzlayın və təzə doğranmış bibər səpin.
2. Qabların hazırlanması: qabların bütün daxili künclərini yağla örtün.
3. Öncə ət qatını qoyun.
4. Sonra təsadüfi qaydada tərəvəzləri əlavə edin. Siz hətta onları qarışdıra bilərsiniz. Bununla belə, üst təbəqə kartof olmalıdır. İstəsəniz pendir əlavə edə və ya içini göyərti ilə səpə bilərsiniz.
5. Qabları yuxarıdan mayonezlə doldurun.
6. Doldurulmuş qabları vərəq üzərinə qoyun. Soyuq sobaya qoyub yandırırıq. +180-200 dərəcə temperaturda ən azı bir saat bişirəcəyik.

Kartof, ət və turşu

Xörənin bu tərkibi ən tələbkar qurmanı qane edəcək. Ev sahibəsi sevinir, çünki qovurmağı hazırlamaq çətin deyil, yeyənlər - çünki inanılmaz dadlı çıxır.

İnqrediyentlərin siyahısıtəxminən üç porsiya hazırlayır:

• Ət - donuz, mal əti və ya toyuq əti və bu çeşidin həddi deyil. Öz zövqünüzə görə seçin. Miqdar - 300 - 400 qram.
• İçməli su - təxminən bir litr yarım.
• Kiloqram kartof.
• İki soğan.
• İki yerkökü.
• Dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd.
• Qızartmaq üçün bitki yağı.
• Pomidor (pasta) - 2 x.q.
• 2 orta duzlu və ya duzlu xiyar.
• 1-3 ət suyu ətirli bulyon kubları - isteğe bağlıdır.
• Zövqə görə duz. Kublardan istifadə edirsinizsə, duzun miqdarını azaldın.
• Zövqə görə üyüdülmüş bibər.

Texnoloji proses

Əti hazırlayaq: yuyun, artıq mayedən isladın. Tavanı sobada qızdırırıq, dibinə az miqdarda bitki yağı tökürük. Ən azı beş dəqiqə yüksək temperaturda ət dilimlərini qızardın. Bu müddət ərzində ət parçaları dadlı qabıqla örtülməlidir. Tava içindəkiləri vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. Qızartma başlayandan iki və ya üç dəqiqə sonra duz edin və bir az yer bibəri səpin. Hazırlanmış ət komponentini çıxarırıq və qabları yağla yağlayıb bərabər bölərək, keramika qablarını ətlə doldururuq.

Əvvəlcə bütün lazım olan tərəvəzləri yuyub eyni zamanda qabıqlarını da soyuruq. Xiyar da üst qabığından soyulur. İstəyirsinizsə, nüvəni toxumlarla da çıxara bilərsiniz. Turşu xiyarın pulpasını kiçik parçalara ayırdıq. Həddindən artıq duzlu sudan xilas olmaq lazım gələrsə - bir az xiyar hazırlayınbasın.

Soğanı öz istəyinizə uyğun doğrayın, amma çox böyük doğramayın. Biz yerkökü istənilən fraksiyadan sürtgəcdən keçirik. İstəyirsinizsə, bu kök məhsulunu istədiyiniz kimi kəsə bilərsiniz. Ancaq yenə də böyük parçalar yaratmayın. Biz kartofu orta barlara və ya kublara çeviririk. Kiçik kartoflar asanlıqla takozlara çevrilə bilər. Oksigendən qaralmağa başlamaması üçün təmiz soyuq suda buraxaq.

Tərəvəzləri güveç

Tavaya yenidən bir az yağ tökün və qabları orta temperaturda qızdırın. Soğanı əvvəlcə qaynar tavanın bağırsaqlarına göndərəcəyik. Qarışdırın, qızılı rəng alana qədər qızardın.

İndi qalın tomat pastasını yayın. Onu təzə pomidorla əvəz edə bilərsiniz. Soğanla qarışdırın və yerkökü əlavə edin. Tencereyi üç dəqiqə qapaq ilə örtərək, tərəvəzin bir qədər yumşaldılmasına nail olacağıq. Bütün komponentləri qarışdırırıq. Məhsulların qızartmasının sonunda hazırlanmış xiyarları əlavə edin. Kompozisiyanı yenidən qarışdırın və səkkizdən on dəqiqəyə qədər qapaq ilə örtün. Bu müddət ərzində xiyar buxarlanacaq və bir az yumşaldılacaq.

Yeməyi çörək qabına qoyun

Qablarımız artıq işlənib və dibində ət qatı var. Onları tərəvəz məzmunu ilə doldurmaq qalır. Əti qazanlarda kartof ilə bişirmək üçün, yaranan tərəvəz qovurmasını birbaşa əsas məhsulun üzərinə qoyun. Bütün qablara bölün. Qalan həcm kartofla doldurulur.

Bulyon üçün kublar qaynadılmış ilıq suda həll olunur. Bulyonu içərisinə tökünhər qazan. Konsentratlaşdırılmış maye hər bir konteynerə töküldükdən sonra daha çox isti su əlavə edin. Boynu aşağı tökmək lazım deyil. Unutmayın ki, istilik prosesində maye həcmdə artacaq və onun üçün nəzərdə tutulmuş yeri tərk etməyə başlaya bilər. Qazanın kənarına ən azı bir yarım santimetr buraxın.

Hər qazana kiçik dəfnə yarpağı qoyun və üzərinə istənilən göyərti səpin.

Qapaqlar və ya folqa ilə örtün. Sobaya qoyuruq. Qızdırın və bir saat bişirin.