Donuz əti: dadlı resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Donuz əti - bu ət parçasından yemək reseptini hər yerdə tapmaq olar. Bu yemək həm Rusiyada, həm də xaricdə məşhurdur. Loin çox müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu yazıda bir neçə reseptə baxacağıq: donuz yağı, alma ilə donuz əti və xəmirdə ət.

Bel beşinci qabırğadan çanaq sümüyünə qədər kəsilmiş, piyli ətdir. Qabırğalı olanın ən qiymətli hissəsini düşünün. Keyfiyyətli ət quru səthə malikdir. Bozumtul rəng onun dondurulduğunu göstərir.

Donuz əti - heyrətamiz donuz yağı üçün resept

Bunun üçün təxminən 2,5 kq bel tələb olunur. Tuzlama üçün aşağıdakı komponentlərin qarışığını hazırlayın: 400 q qaba duz, 2 litr su, quru ədviyyatlar: qara və qırmızı bibər, paprika, reyhan, dəfnə yarpağı, sarımsaq, keşniş, çili bibəri. Piyə gözəl rəng vermək üçün soğan qabığı da lazımdır. Yuxarıda göstərilənlərin hamısı (beldən başqa) birləşdirilməli, bir qaynadək gətirilməlidir və əlavə 5 dəqiqə gözləməlidir.

Donuz ətindən ehtiyatla ayrılınsümüklər, çubuqlara kəsilmiş və ədviyyat və soğan qabığı ilə qaynar bir həllə qoyulur. Ətin üstünə bir boşqab, üzərinə də kiçik bir yük qoymaq və təxminən 30 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Sonra bir qazanda bütün gün buraxın. Göstərilən vaxtdan sonra çıxarın və mayenin ızgara üzərində boşaldılmasına icazə verin. Bu vaxta qədər sürtmək üçün ədviyyatlar hazırlayın: təzə sarımsaq (1 baş), dəfnə yarpağı, çili bibəri (daha ədviyyatlı sevənlər üçün), qara bibər noxudları, oregano otu (quru), keşniş və seçdiyiniz digər ədviyyatlar. Bütün bunlar üyüdün və üyüdün. Sonra hər parçanı bu qarışıqla yağlayın və plastik torbaya qoyun və ya filmlə sarın - və dondurucuya qoyun.

Alma donuz əti ilə

Bu yeməyin resepti şənliklər üçün idealdır: Yeni il gecəsi, ad günləri və s. Bu yeməyin dadı zərif və ətirlidir, almanın ləyaqəti budur. Möhkəm və bir az turş alma seçin.

Budur, "Alma ilə sümük üzərində bel" resepti. Tərkibi: bel - 800 q, alma 4 əd., qara bibər və duz, bal - 1 süfrə. qaşıq.

1. Belini yuyun və salfetlə qurulayın.

2. İstiot və duz ilə rəndələyin.

3. Hər tərəfdən bal ilə fırçalayın və 40 dəqiqə buraxın. Ac olan və ya tələsik olanlar üçün 30 dəqiqə də mümkündür.

4. Kəsiklər edin (lakin sümüyə qədər deyil).

5. Almaları orta dilimlərə kəsin.

6. Dilimləri kəsiklərə daxil edin.

7. Folqaya bükün (istəsəniz, əlavə qalan alma dilimləri də qoya bilərsiniz) - və əvvəlcədən isidilmiş sobada (180 dərəcə) 60 dəqiqə.

8. Bitməsinə 15 - 20 dəqiqə qalmış - folqa açın ki, bel gözəl bir "qaranlıq" alsın.

Tərəvəz və göyərti və ya bişmiş alma (ət ilə birlikdə bişirilmiş) ilə süfrəyə verin. Qarnir olaraq kartof püresi və ya düyü təklif edə bilərsiniz. Eynilə, digər təbəqələrlə də bişirmək olar: gavalı və ya göbələk və soğan ilə və ya müxtəlif giləmeyvə ilə. Bu, ətin dadını dəyişir və hər dəfə yeni yemək aldığınız zaman.

Donuz əti: yeni resept

Xəmirdə ət resepti nahar və ya doyurucu səhər yeməyi üçün tövsiyə olunur. Tərkibi: bel - 300 q, qatıq xəmiri (hazır) - 300 q, xardal (hazır) - 1 süfrə. qaşıq, yumurta - 1 ədəd, bibər və duz. Əti dilimlərə kəsin, xardal, duz və istiot ilə yağlayın. Xəmiri bir az əridin və 5 mm qalınlığında açın. Üzərinə əti bərabər düzüb rulon halına salırıq. Üstünə sarısı ilə. Yağlanmış kağızla örtülmüş çörək qabına qoyun. 200-210 dərəcə istilikdə 20-25 dəqiqə sobaya qoyun.

Əgər donuz əti kimi ləzzətli yemək bişirmək qərarına gəlsəniz, resepti (və birdən çoxunu) jurnallarda, internetdə və yemək kitablarında tapa bilərsiniz.