Vineqret (sous) necə bişirilir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Klassik Vinaigrette sousunu necə hazırlamaq olar? Bu sualın cavabını bu məqalədə tapa bilərsiniz. O, həmçinin qeyd olunan yanacaqdoldurma məntəqəsinin nə olduğu və hansı xüsusiyyətlərə malik olduğu haqqında məlumat verir.

Ümumi məlumat

"Vinaigret" - fransız mətbəxində çox məşhur olan sous. Bu, əsas inqrediyentləri bitki yağı və sirkə olan salat sarğıdır.

"Vineiqret" - bişmiş və qaynadılmış balıq üçün ideal sous, həmçinin kahı yarpaqlarından hazırlanmış məzə. İstifadə olunan reseptdən asılı olaraq bu sarğıya təzə otlar da daxil olmaqla digər inqrediyentlər əlavə edilə bilər.

Klassik Vinaigrette Sousu Hazırlayın

Sözügedən sarğı hazırlamaq üçün müxtəlif komponentlərdən istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, bu sousun ənənəvi resepti aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• duz və qara bibər - öz istəyinizlə;
• şərab sirkəsi (limon və ya əhəng suyu da istifadə edə bilərsiniz) - 1 hissə;
• bitki yağı keyfiyyəti - 3 hissə;
• təzə otlar cəfəri, şərbət,yaşıl soğan, şüyüd və tərxun - isteğe bağlıdır;
• kaper - dadmaq;
• ağ soğan - 1 kiçik baş;
• kərəviz - zövqünüzə görə;
• ağ şəkər - öz istəyinizlə;
• xardal və ya bərk qaynadılmış yumurta sarısı - 1 kiçik qaşıq və ya 1 ədəd

Bişirmə prosesi

Öz Fransız Vinaigrette sarğısını necə hazırlamaq olar? Salat və ya balıq üçün sous olduqca sadə hazırlanır. Qara bibər və süfrə duzu şərab sirkəsində (yaxud əhəng və ya limon suyu) tamamilə həll olunur. Bundan sonra onlara yüksək keyfiyyətli bitki yağı əlavə edilir. Bütün maddələr homojen bir emulsiya alınana qədər bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Onu sabitləşdirmək üçün bəzi aşpazlar xardal və ya bərk qaynadılmış yumurta sarısı əlavə edirlər.

Ən sonunda, cəfəri, yaşıl soğan, tərxun, çəmənlik və şüyüd daxil olmaqla, xırda doğranmış göyərtilər sarğıya qoyulur (təqdim olunan növlərdən yalnız biri mümkündür). Doğranmış soğan və kapari də sousa əlavə edilir. Onu daddıqdan sonra dadmaq üçün inqrediyentlərə şəkər əlavə edin.

Vineqret Sousu: Ani Resept

Yuxarıdakı inqrediyentlərdən istifadə edərək klassik fransız sosu hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, onu əlinizdəki inqrediyentlərdən istifadə edərək hazırlamağı təklif edirik.

Beləliklə, ləzzətli və ətirli sousu tez hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• təbii sirkə 6% - 2 böyük qaşıq;
• xarakterik qoxusu olmayan (yəni təmizlənmiş) zeytun yağı - təxminən 6 böyük qaşıq;
• Dijon xardal - 1 desert qaşığı;
• duz, xırdalanmış bibər - öz zövqünüzə görə.

Sürətli bişirmə üsulu

Tez Fransız Vinaigrette sarğı necə hazırlanır? Belə qeyri-adi ada malik sousu hazırlamaq çox sadədir. Əvvəlcə yarım litrlik bankaya iki böyük qaşıq təbii sirkə tökülür. Sonra ona duz əlavə edilir.

Konteyneri qapaqla bağlayıb, güclü silkələyin. Bu, qoyulmuş ədviyyatın tamamilə əriməsi üçün lazımdır.

Təsvir olunan addımlardan sonra inqrediyentlərə təmizlənmiş zeytun yağı əlavə edilir. Qarışdırma prosedurunu təkrar etdikdən sonra inqrediyentlərə bir az xardal, həmçinin doğranmış bibər əlavə edilir.

Kavanozu yenidən qapaqla bağlayıb, güclü silkələyin. Bu, Fransız sarğı prosesini tamamlayır.

Dadlı salat bişirilir

Vinaqrette sousu ilə salat olduqca qeyri-adidir. Onu evdə bişirmək üçün bizə lazımdır:

• təzə albalı pomidoru - təxminən 250 q;
• təzə qarğıdalı kahı - 20 q-dan çox deyil;
• rukula - təxminən 20 q;
• aysberq kahı - təxminən 20 q;
• təzə sulu yerkökü - təxminən 100 q;
• rəndələnmiş parmezan və qoz - hər biri 20 q;
• Vinaigrette hazır sousu - zövqünüzə görə.

Addım-addımyüngül salat hazırlamaq

Belə dadlı məzə hazırlamaq üçün albalı pomidorları sapı kəsildikdən sonra dörddə birinə kəsilməlidir. Sonra təzə və şirəli yerkökü soymalı və Koreya sürtgəcindən istifadə edərək uzun zolaqlara sürtməlisiniz.

Soyuq su ilə doldurulmuş böyük bir qabda təzə kahı yarpaqlarını diqqətlə yuyub süzgəcə atırlar. Bundan sonra onlar orta hissələrə bölünür.

Parmezana gəlincə, o, qırıntılara bölünür. Eyni şeyi qozla da edin. Bundan əvvəl, onlar yaxşıca yuyulur və mikrodalğalı sobada qurudulur.

Belə qidalı salat üçün vinaigrette sousu müxtəlif üsullarla hazırlana bilər. O, adətən ətirsiz zeytun yağı, xardal, təbii alma sirkəsi və ya təzə sıxılmış limon suyu, duz və qara istiotla hazırlanır.

Bütün inqrediyentləri yaxşıca çırpın, bütün emal olunmuş qidaların üzərinə tökün və yaxşıca qarışdırın.

Salatı boşqaba qoyub, üzərinə doğranmış parmezan və qoz səpin.