Vineqret necə bişirilir: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Zamanla sınaqdan keçirilmiş vinaigrette resepti hər ailədə var. İldən-ilə bu resept demək olar ki, dəyişmir. Tərəvəz və ədviyyat nisbəti dəyişməz olaraq qalır. Ancaq yalnız bir neçə nəfər vinaigrette hazırlamağın başqa yollarını sınamağa və sınamağa cəsarət edir: noxud, kələm, lobya, siyənək, ət və s. ilə.

Klassik noxudlu vinaigrette resepti

Tərkibi:

• Dondurulmuş noxud - 300 qram.
• Çuğundur - 600 qram.
• Kartof - 300 qram.
• Salat soğan - 200 qram.
• Kök - 300 qram.
• Bitki yağı - 50 mililitr.
• Limon suyu - 2 x.q.
• Duz - bir çay qaşığı.

Addım bişirmə

Başlamaq üçün noxudlu vinaigrette reseptinə daxil olan bütün tərəvəzlər axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Onların təxminən eyni ölçüdə olması da arzu edilir. Xarab olmayan, içərisində doymuş tünd qırmızı çuğundur seçin. Bir tencereye qoyun, soyuq su ilə örtün və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra içində bişirintəxminən əlli altmış dəqiqə tender qədər qabığı. Qaynar suyu boş altın və çuğunduru sərinləmək üçün buraxın. Sonra qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.

Vineqret reseptində növbəti inqrediyent kartofdur. Onu təmiz formada bir qazana qoyun, krandan su ilə tamamilə doldurun və bişənə qədər bişirin. Sonra suyu boş altın, sərinləyin, qabığını soyun və kiçik kublara doğrayın. Yuyulmuş yerkökü, digər tərəvəzlər kimi, bir tencereye qoyulmalı, su tökün və qırx dəqiqə tenderə qədər qaynatmaq lazımdır. Həmçinin soyudun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.

Addım-addım vinaigrette reseptindən istifadə edərək, dondurulmuş yaşıl noxud hazırlayın. Niyə əvvəlcə odda suyu qaynadın, sonra isə noxudu qaynar su ilə bir qazana tökün. Qaynadıqdan sonra üç-beş dəqiqə bişirin, daha çox deyil. Qaynadılmış noxudu süzgəcə atın və artıq suyun boşaldılması üçün buraxın.

Ağ soğanı soyun və incə doğrayın. Sonra, vinaigrette reseptinə görə əvvəllər hazırlanmış bütün maddələrin uyğun olacağı qabları götürməlisiniz. İçinə bütün tərəvəzləri qoyun, duz edin, üzərinə limon suyu və bitki yağı tökün. Bütün vinaigrette inqrediyentlərini yaxşıca qarışdırın. Hazırlanmış salatı bir tencereye köçürün, qapaq ilə örtün və üç saat soyuducuya qoyun. Noxudlu klassik vinaigrette hissələrə bölünərək soyudulmuş şəkildə verilir.

Turşu kələm ilə vinaigrette

Tələb olunan maddələr:

• Turşu kələm - 300 qram.
• Duzlu xiyar -6 ədəd.
• Konservləşdirilmiş noxud - 2 banka.
• Qırmızı çuğundur - 6 ədəd.
• Gənc soğan - 2 dəstə.
• Kök - 2 ədəd.
• Kartof - 8 ədəd.
• Təmizlənməmiş yağ - 50 mililitr.
• Zövqə görə duz.

Addım bişirmə

Bu duzlu kələm vinaigrette reseptini hazırlamaq asandır. Əvvəlcə kartof, kök, çuğundur kimi tərəvəzlər kranın altında yuyulmalıdır. Sonra hamısı birlikdə və ya ayrı-ayrılıqda bir böyük qazanda bişənə qədər qaynadılmalıdır. Əsas odur ki, tərəvəzlər həzm edilməməsi üçün vaxta baxın. Çuğundur bir saat bişirilir. Kartofu təxminən otuz dəqiqə, yerkökü isə təxminən qırx dəqiqə qaynadın. Orta ölçülü tərəvəz seçmək məsləhətdir.

Haşlanmış tərəvəzlər soyuduqdan sonra kələmli vinaigrette üçün klassik reseptə uyğun olaraq qabıqları soyulmalı və sonra kiçik kublara kəsilməlidir. Onları uyğun bir qaba qoyun. İndi bir-bir, qalan inqrediyentləri hazırlamalısınız. Turşulanmış xiyarları incə doğrayın və tərəvəzlərə əlavə edin. Konservləşdirilmiş noxudları açın, süzgəcə qoyun və maye boşaldıqdan sonra tərəvəz qabına da əlavə edin.

İki dəstə gənc yaşıl soğan kranın altında yaxşıca yuyulur, çalxalanır, doğranır və qalan inqrediyentlərlə birləşdirilir. Turşu kələm vinaigrette resepti ilə ediləcək ən son şey duz, təmizlənməmiş yağ ilə mövsüm və qarışdırmaqdır. Dərhal sonra dadlı, həm də çox sağlam vinaigrette təqdim edə bilərsinizyemək.

lobya ilə vinaigrette

Məhsul Siyahısı:

• Quru lobya - 400 qram.
• Çuğundur - 400 qram.
• Kartof - 600 qram.
• Kök - 400 qram.
• Turşu - 400 qram.
• Soğan - 200 qram.
• Duz - xörək qaşığı.
• Yağ - 100 mililitr.
• Şəkər - 2 desert qaşığı.

Bişirmə prosesi

Vineqret reseptinə görə, lobya əvvəlcə çeşidlənməlidir və xarab olan lobya varsa, zibillə birlikdə çıxarılmalıdır. Sonra bir neçə dəfə yaxşıca yuyun və təmiz su tökərək altı-yeddi saat buraxın. Axşam saatlarında lobya islatmaq daha əlverişlidir. Onu isladılmış suda təxminən əlli dəqiqə bişirmək lazımdır. Bundan sonra suyu boş altın və hazır lobyaları bir qaba qoyun.

İndi siz digər inqrediyentlərə keçə bilərsiniz. Kartofu soyun, yuyun və bir qaba qoyun. Suyu qaynadın və üzərinə kartof tökün, otuz beş dəqiqə bişirin. Sonra suyu boş altın və soyudulmuş kartofu kublara kəsin. Yerkökü xüsusi bıçaqla soyun, yuyun və kublara kəsin. Bir tencereye köçürün, həmçinin qaynar su tökün, bir desert qaşığı şəkər əlavə edin və iki yemək qaşığı yağ tökün. Qarışdırın, örtün və aşağı odda otuz dəqiqə bişirin.

Süfrə çuğundurunun qabığını çıxarın, yaxşıca yuyun və kiçik kublara kəsin. Sonra bir qazana qoyun və yerköküdəki kimi şəkər və yağ əlavə edin, qaynar su tökün və təxminən qırx beş dəqiqə bişənə qədər bişirin. HamısıQaynadılmış tərəvəzləri lobya ilə bir qaba qoyun. Soğanı soyun, incə doğrayın və qalan inqrediyentlərə tökün.

Tuzlu xiyarları kiçik kublara kəsin və tərəvəzli bir qaba köçürün. Vinaigrette reseptinə daxil olan bütün maddələr tam hazırdır. Onlar duzlanmalı, yağla tökülməlidir və yumşaq qarışdırılmalıdır. Salatın bir saat dəmlənməsinə icazə verin və siz sağlam və paxlanın olması sayəsində nahar üçün dadlı vinaigrette təqdim edə bilərsiniz.

Təzə kələm ilə bişmiş vinaigrette

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Ağ kələm - 1 kiloqram.
• Çuğundur - 600 qram.
• Yaşıl soğan - 200 qram.
• Altı faiz sirkə - 10 xörək qaşığı.
• Kartof - 1 kiloqram.
• Xardal - 20 qram.
• Turşu.
• Yağ - 100 mililitr.
• Duz - desert qaşığı.

Addım-addım resept

Reseptlə hazırlanmış ağ kələmli vinaigrette fərqli, qeyri-adi dadı var. Çuğundur və kartofu qaynatmaqla başlamaq lazımdır. Bu, eyni zamanda edilə bilər, ancaq əlavə bir qabınız yoxdursa, o zaman öz növbəsində. Yeni bir mətbəx süngərindən istifadə edərək çuğundurları yaxşıca yuyun. Bir qazana qoyun, soyuq su tökün və bir kaşığı sirkə əlavə edərək bir saat bişirin. Sonra çuğunduru sudan çıxarın, boşqaba qoyun və soyumağa qoyun.

Kartof kök yumruları da yaxşı yuyulur, soyuq su ilə bir qazana qoyulur və təxminən otuz dəqiqə qaynadılır. Sonra suyu boş altın və kartofu sərinləyin. qədər vaxt ərzindəçuğundur və kartof qaynadılır, təzə kələm hazırlamaq lazımdır. Kələm çəngəlinin xarici yarpaqlarını kəsin, çünki onlar adətən çirkli və xarab olurlar. Sonra kranın altında yuyun və suyun boşalmasına icazə verin. Sonra çox incə doğrayın.

Gənc soğanı yuyun və doğrayın. Turşularda qabığını kəsib kublara kəsmək məsləhətdir. Soyudulmuş çuğunduru və kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Bütün maddələr hazır olduqda, onları böyük bir qabda birləşdirib qarışdırmaq lazımdır. Sonra, sarğı hazırlamalısınız. Ayrı bir kiçik qaba yağ və altı faiz sirkə tökün, şəkər, xardal, duz əlavə edin və yaxşıca üyüdün. Vinaigrette tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın. Təxminən bir saat dəmləmək üçün təzə kələm ilə vinaigrette buraxın. Sonra salatı boşqablara düzün və ailənizi ləzzətli vinaigrette ilə sevindirin.

siyənək ilə vinaigret

Tələb olunan məhsullar:

• Orta ölçülü çuğundur - 4 ədəd.
• Siyənək filesi - 400 qram.
• Tuzlu xiyar - 5 ədəd.
• Tozlanmış bibər - 2 çimdik.
• Kartof - 6 ədəd.
• Soğan - 2 orta baş.
• Konservləşdirilmiş noxud - 800 qram.
• Kök - 4 kiçik parça.
• Xardal - desert qaşığı.
• Yağ - 50 mililitr.
• Duz - desert qaşığı.

Vineqret bişirilir

Vinaigrette reseptinə əsasən (əsas tərkib hissəsinin şəkli aşağıda təqdim olunur) siyənək balığı ilə bişirmək klassikdən fərqlənmir. Çuğundur, yerkökü və kartof kimi tərəvəzlər torpağı və digər zibilləri təmizləmək üçün yaxşıca yuyulmalıdır. Sonrabir tencereye qoyun və krandan su tökərək, bişənə qədər bişirin. Çuğunduru əlli dəqiqədən bir saata qədər, yerkökü təxminən qırx dəqiqə, kartofu isə otuz dəqiqə qaynadın. Bişmiş tərəvəzləri sudan çıxarın və soyumağa buraxın.

İsti halda tərəvəzləri qabığından soyun və incə kublar şəklində doğrayın. Onları bir böyük qaba qoyun, sonra bütün maddələri qarışdırmaq rahat olacaq. Sonra, konservləşdirilmiş yaşıl noxud ilə bankaları açmaq, onları bir süzgəcə tökmək, axan su ilə yaxşıca yumaq və artıq mayenin boşaldılması üçün buraxmaq lazımdır. Sonra noxudu qaynadılmış tərəvəzlərlə bir qaba tökün.

İndi siyənək filetosuna başlamalıyıq. Fileto parçalarını sümüklər üçün diqqətlə yoxlayın və tapılanları çıxarın, çünki onların salatda olması qəbuledilməzdir. Sonra fileto hissələri nazik dilimlərə kəsilməlidir və artıq hazırlanmış maddələrin qalan hissəsinə əlavə edilməlidir. İki kiçik soğanı soyun, yuyun, çox incə doğrayın və bir qaba tökün.

Tuzlu xiyarları kiçik kublara kəsin və həmçinin bir qaba göndərin. Reseptə uyğun olaraq vinaigrette təşkil edən bütün maddələr hazırlandıqdan sonra bir az ədviyyatlı sous hazırlamaq lazımdır. Niyə kiçik bir qabda yağ, duz, xardal, yer bibəri birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Yaranan sousu məhsulların qalan hissəsi ilə bir qaba tökün və qarışdırın. Vinaigretteni bir tencereye köçürün, qapağı bağlayın və bir saat soyuducuya qoyun. Sonra bir az ədviyyatlı və bişirilirƏdviyyatlı vinaigretteni servis boşqablarına düzün və xidmət edin. Bu salatı istisnasız olaraq hamı bəyənəcək.

Ətli vinaigrette

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Qaynadılmış dana əti - 400 qram.
• Çuğundur - 500 qram.
• Kartof - 800 qram.
• Turşu – 200 qram.
• Kök - 200 qram.
• Yaşıl noxud - 1 banka.
• Yağ - 100 mililitr.
• Duz - desert qaşığı.
• Çəkilmiş bibər - 1/4 ç.q.

Bişirmə resepti

Dana ətini duzlu suda bir saat əvvəlcədən qaynadın. Həmçinin çuğunduru, yerkökü və kartofu əvvəlcədən yuyun və bişənə qədər bişirin. Noxud açın və kranın altında yuyun. Turşu xiyarları kiçik kublara kəsin. Qaynadılmış əti kiçik parçalara kəsin. Qaynadılmış tərəvəzləri soyun və kiçik kublara kəsin.

Hazırlanmış bütün inqrediyentləri dərin bir qaba qoyun, üyüdülmüş istiot və duz səpin, üzərinə bitki yağı tökün. Yaxşı qarışdırın və təxminən bir saat dəmlənməsinə icazə verin. Ətli vinaigrette çox dadlı olmaqla yanaşı, həm də kifayət qədər doyurucu müstəqil yeməkdir.