Tənbəl belyaşi: addım-addım resept. Tez ağlar və ya tənbəl piroqları necə etmək olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Orijinal bişirmə üsulundan fərqli olaraq, tənbəl ağlar çox daha sürətli və asan hazırlanır. Bu gün doldurma kimi yalnız bir ət tərkib hissəsinin deyil, həm də kolbasaların istifadəsini nəzərdə tutan bir çox müxtəlif reseptlər var. Belə bir yeməyin necə hazırlandığını dəqiq başa düşmək üçün onu yaratmağın bir neçə yolunu nəzərdən keçirin.

Tez ağlar və ya tənbəl piroqlar necə hazırlanır?

Belə yüksək kalorili məhsullar hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• təzə yağlı süd və ya adi içməli su - 350 ml;
• ələnmiş ağ un - 450 q-dan;
• qranullaşdırılmış şəkər - tam böyük qaşıq (slayd ilə);
• incə yodlaşdırılmış duz - ½ desert qaşığı;
• orta toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• qranullaşdırılmış quru maya - kiçik qaşıq;
• təmizlənmiş bitki yağı - 100 ml-dən (içlik və yarımfabrikatları qızartmaq üçün);
• ədviyyat - doldurma üçün (aşağıya uyğun olaraq əlavə edindad);
• şirin lampalar - 3 orta baş;
• yağsız donuz və ya dana əti - 400 q;
• təzə otlar, yəni cəfəri və şüyüd - hər biri bir neçə budaq;
• 3 kiçik diş sarımsaq

Baza bişirilir

Tənbəl ağlar istənilən xəmirdən hazırlana bilər. Bu reseptdə maya bazasından istifadə etməyə qərar verdik. Axı, onunla belə məhsullar mümkün qədər yumşaq və sulu alınır. Beləliklə, süngər hazırlamaq üçün ilıq mayenin yarısını (süd və ya adi içməli su) quru maya, dənəvər şəkər və duz ilə qarışdırmaq lazımdır. Yaranan kütləni 10-16 dəqiqə isti buraxmaq məsləhətdir. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra südün və ya suyun ikinci hissəsini, döyülmüş yumurtaları bazaya tökmək, həmçinin süzülmüş ağ un əlavə etmək lazımdır. Son inqrediyent homojen və özlü kütlə əldə olunana qədər əlavə edilməlidir (pancake üçün).

Tənbəl ağların sulu və çox dadlı olması üçün hazır xəmiri batareyaların yanına qoymaq və ən azı 60 dəqiqə bu vəziyyətdə saxlamaq məsləhətdir. Baza gəldikdə, siz təhlükəsiz şəkildə içliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Ətin içliklərinin hazırlanması

Maya əsaslı tənbəl ağlar ən yaxşı yağsız donuz və ya dana əti ilə hazırlanır. Bunun üçün əldə edilən ət tərkib hissəsi yuyulmalı, müxtəlif damarlardan təmizlənməlidir və sonra bıçaqla incə doğranmalıdır. Sonra, məhsul doğranmış soğan və qızartma ilə birlikdə bir tencereye qoyulmalıdırduz və istiot ilə ədviyyatlı bitki yağı. Bu istilik müalicəsi zamanı ət tamamilə bişirilməlidir, ona görə də qapalı qapaq altında əvvəlcədən bişirilə bilər.

Tavada məhsulları qızartmaq

Mayalı xəmir istədiyiniz konsistensiyaya çatdıqdan sonra içinə qızardılmış əti, təzə doğranmış göyərti, rəndələnmiş sarımsaq mixəklərini qoyun və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra, güveç qabını güclü bir atəşə qoymalı, içinə yağ tökün və mümkün qədər qızdırın (yüngül tüstü çıxması üçün). Bundan sonra, bir neçə məhsulu isti bir qabda (qaşıqdan istifadə edərək) düzmək və pancake kimi hər iki tərəfə qızartmaq lazımdır.

Nahar üçün düzgün xidmət

Qızardılmış tənbəl belyaşi (addım-addım resept yuxarıda təqdim edilmişdir) bir boşqaba isti qoyulmalı və şirin çayla süfrəyə verilməlidir. Belə dadlı və sulu məhsullarla yanaşı, pomidor sousu və ya ədviyyatlı ketçup təqdim etmək tövsiyə olunur.

Ətsiz kefirdə tənbəl belyaşi necə bişirmək olar?

Belə məhsullar əvvəlki tənbəl piroqlardan heç də az dadlı deyil. Üstəlik, təqdim olunan belyashi bişirmək daha asan və daha sürətlidir. Axı, onlar kefir xəmiri əsasında hazırlanır, bir saat isinməyə ehtiyac yoxdur.

Beləliklə, təqdim olunan məhsulları yaratmaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• qalın az yağlı kefir - 2 üzlü stəkan;
• böyük toyuq yumurtası - 4 əd.;
• yemək sodasızəvvəlcədən söndürmə - 1 desert qaşığı;
• kiçik xörək duzu - ½ kiçik qaşıq;
• ələnmiş buğda unu - 1, 4 stəkan;
• dənəvər şəkər - 2/3 desert qaşığı;
• ətirli qaynadılmış kolbasa - 300 q;
• ağ lampalar - 2 ədəd;
• təmizlənmiş bitki yağı - soğan və məhsulları qovurmaq üçün.

Xəmir yoğurma prosesi

Ətsiz tənbəl belyaşi əvvəlki məhsullarla eyni prinsipə uyğun olaraq tavada qızardılır. Ancaq onların istilik müalicəsinə davam etməzdən əvvəl kefir bazasını yaxşıca qarışdırmalısınız. Bunu etmək üçün ilıq turş südlü içki götürüb içindəki soda sodasını söndürmək lazımdır. Bundan sonra, toyuq yumurtalarını ayrı-ayrılıqda döymək və incə süfrə duzu, dənəvər şəkər və süzülmüş ağ un ilə birlikdə kefirə qoymaq lazımdır. Nəticədə, yapışqan bir xəmir almalısınız (blinçik üçün olduğu kimi).

Ətirli içlik bişirilir

Təqdim olunan reseptdə ət və qiymə əvəzinə qaynadılmış kolbasa istifadə etmək tövsiyə olunur. Çox nazik samanlara və ya kiçik kublara kəsilməlidir. Doldurmaya soğan əlavə etmək də arzu edilir. Bunu etmək üçün, başlar şəffaf və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı ilə doğranmalı və qızardılmalıdır. Sonra hər iki komponent qarışdırılmalı və məhsulların birbaşa hazırlanmasına keçilməlidir.

İstilik müalicəsi

Tənbəl ağları kolbasa ilə qızartmazdan əvvəl dərin tava götürüb içinə bir az yağ töküb tüstü görünənə qədər qızdırmaq lazımdır. Sonra, qaba böyük bir qaşıq kefir bazası qoyun, bir az hamarlayın, orta hissəyə içlik qoyun və bənzər bir xəmir təbəqəsi ilə örtün. Ağların alt tərəfi qızardıldıqdan və üstü bir az quruduqdan sonra məhsulu spatula ilə çevirib eyni şəkildə bişirmək lazımdır.

Dadlı piroqları süfrəyə necə düzgün təqdim etmək olar?

Kolbasa içli hazır küftə böyük bir boşqabın üzərinə ehtiyatla qoyulmalı və dərhal ailə üzvlərinə və ya qonaqlara təqdim edilməlidir. Belə ev məhsullarına əlavə olaraq, şirin isti çay, ketçup və təzə tərəvəz salatı təqdim etmək tövsiyə olunur. Xoş iştahalar!

Faydalı məlumat

Qeyd etmək lazımdır ki, belə belyaşinin tərkibində yüksək yağ və kalori var. Bu baxımdan, artıq çəki problemi və ya həzm sisteminin hər hansı bir xəstəliyi olanlara tövsiyə edilmir.