Kaloriya yaşıl noxud, konservləşdirilmiş, quru

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox insanlar (xüsusilə bəşəriyyətin gözəl yarısının nümayəndələri) sağlam həyat tərzi sürür, rifahın təminatı olan düzgün qidalanmaya riayət edirlər. Düzgün qidalanma isə təkcə orqanizm üçün sağlam qidaları deyil, həm də zülalların, yağların və karbohidratların balanslaşdırılmış nisbətini, həmçinin optimal kilokaloriya miqdarını nəzərdə tutur.

Dietoloqlar əmindirlər ki, əlavə funtlardan xilas olmaq istəyənlər adi haldan daha az kalori qəbul etməlidirlər. Kalori hesablamaq o qədər də çətin deyil - yeganə narahatlıq odur ki, həddindən artıq yeməmək üçün tamamilə hər şeyi hesablamalısınız. Məsələn, olivier və ya vinaigrette yeməyə hazırlaşırsınızsa, noxudun kalorili məzmunu da daxil olmaqla bütün komponentlərin enerji dəyərini hesablamalı olacaqsınız (yaşıl, konservləşdirilmiş - əslində heç bir əhəmiyyəti yoxdur, əsas odur ki, bunu unutma. sayın). Bu, həmişə əlverişli deyil, lakin zaman keçdikcə vərdişə çevrilir.

Lakin məqaləmiz arıqlamağın yolları haqqında deyil, yaşıl noxud kimi dadlı və ən əsası sağlam məhsul haqqında olacaq ki, tərkibində nəinki çoxlu miqdarda vitamin var, həm də maraqlıdır.tarix.

Əcdadların qidası

İnsanların nə vaxtdan yaşıl noxud becərdikləri dəqiq məlum deyil, lakin alimlər ibtidai əcdadlarımızın ondan istifadə etdiyini deyirlər. Bu, təxminən 10 min il yaşı olan noxuddan yemək qalıqları olan arxeoloqlar tərəfindən tapılan lövhələrlə təsdiqlənir. Bir məhsul olaraq noxud əkilməsinin təxminən 3 min il əvvəl başladığına inanılır, lakin sonra bu, kütləvi istehsal deyil, bir növ yay evi idi.

Dəyərli müalicə

Noxuddan hazırlanan xörəkləri hindular, çinlilər, romalılar, hindular çox sevirdilər, lakin 16-cı əsrə qədər bu mədəniyyət əsl incəlik hesab olunurdu və inanılmaz dərəcədə bahalı idi. Geniş ticarət üçün kifayət edəcək miqdarda noxud yetişdirilməsi nisbətən yaxınlarda - 16-cı əsrdə başladı. Kənd təsərrüfatının bu sahəsində qabaqcılları hollandlar idi. Yayılmasına baxmayaraq, noxud bir əsr ərzində adi insanlar üçün əlçatmaz qaldı. Bu məhsulu dadmaq şansı olanlar üçün noxud delikatesdən başqa bir şey deyildi. Və bu paxlalı bitkinin turşu, dondurulmuş və konservləşdirilə biləcəyini o günlərdə heç kim təxmin etmirdi …

Vitamin anbarı

Bu gün yaşıl noxud çörək və ya süd kimi ticari olaraq da mövcuddur. Uşaqlar (və böyüklər də) bir yaz kottecində yetişdirilən gənc yaşıl noxud yeməkdən xoşbəxtdirlər və supermarketlərdə bu məhsulu quru, dondurulmuş və konservləşdirilmiş almaq olar. İçində nə saxlayıryaşıl noxud? Faydalı xassələri, əks göstərişləri, həmçinin vitaminlər dəsti məqaləmizdə açıqlanacaq.

Beləliklə, bu məhsul unikal amin turşuları, fermentlər, lif, kalsium duzları, kalium, dəmir, xlor və kükürdlə zəngindir. Yeri gəlmişkən, noxudun tərkibindəki pəhriz lifi bağırsaqların fəaliyyətini mükəmməl şəkildə stimullaşdırır, ona görə də xolesistit və ya mədə xorasından əziyyət çəkənlər ondan ehtiyatla və kiçik dozalarda istifadə etməlidirlər.

Yaşıl noxudun tərkibində fosfor, B vitaminləri, həmçinin A, PP və C var. Noxudun tərkibində olan zülal tərkibinə görə ətə bənzəyir. Bundan əlavə, ürək-damar sistemini qorumağa kömək edir və qan təzyiqini normallaşdırır və natrium və kaliumun optimal nisbəti sayəsində yaşıl noxud diabetli insanlar üçün son dərəcə faydalıdır.

Bundan əlavə, tərkibində çoxlu sayda mikroelementlər - sink, mis, yod, manqan, bor, molibden, silikon, kob alt, stronsium, selen, alüminium, flüor, nikel, titan və hətta qalay var. Beləliklə, yaşıl noxud qan azlığı və yod çatışmazlığı olan insanlar üçün tövsiyə olunur.

Noxud və kalori

Şəkili izləyən insanlar noxudda (yaşıl, konservləşdirilmiş və quru) nə qədər kalori olduğunu bilməklə maraqlanacaqlar. Əslində, incə bir rəqəm xəyal edənlər üçün idealdır. Yeri gəlmişkən, rəqəmlər özləri üçün danışır: konservləşdirilmiş yaşıl noxudun kalori miqdarı 100 qrama təxminən 55 kkal, təzə (qabıqlarda) - 100 qrama 40 ilə 73 kkal arasındadır.(çeşiddən asılı olaraq), quru - 310 kkal.

Sadə izah

Niyə rəqəmlərdə belə fərq var? Hər şey sadədir! Fakt budur ki, təzə noxud çoxlu nəm ehtiva edir - bu təbii məhsuldur, konservləşdirmə isə duz, şəkər və enerji dəyəri olan digər maddələrin əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Buna görə konservləşdirilmiş yaşıl noxudun kalori miqdarı təzədən bir qədər yüksəkdir, lakin çox deyil. Buna görə də, aşağı kalorili pəhriz pərəstişkarları rəqəmə zərər vermədən ən azı hər gün yeyə bilərlər. Noxudun (yaşıl, konservləşdirilmiş) kalori miqdarı əlavə funt əlavə etmək üçün çox aşağıdır.

Quru noxud rütubətini tamamilə itirir - bu səbəbdən onun 100 qramdakı miqdarı təzə noxudun miqdarından xeyli çoxdur. Məsələn, bir qaşıqda 15 təzə noxud qoyulur. Amma qurudulsa, nəmini itirəcək və büzüşəcək. Nəticədə, eyni qaşıqda 15 quru noxud deyil, dəfələrlə çox olacaq! Beləliklə, noxudun yüksək kalorili məzmunu. Püresi şorbası (quru olanları mükəmməl əvəz edən konservləşdirilmiş noxud) fiquruna tabe olanların və qaynadılmış noxudu əldən verənlərin problemini həll edəcək. Əsas odur ki, düzgün ədviyyatlar və hisə verilmiş ətlər əlavə edin…