Soya gulaş: fotoşəkil və təsviri olan resept, yemək xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Soya gulaş dini səbəblərdən və ya insan təbii mənşəli bəzi qidalardan imtina etdikdə oruc tutmağa hazırlamağa dəyər olan dadlı yeməkdir. Belə ki, vegetarianlar ət yemir, onu paxlalılar və ya soya məhsulları ilə əvəz etməyə çalışırlar. Soya gulaşını necə bişirmək olar ki, eyni zamanda dadlı və iştahaaçan olsun? Bu barədə məqaləmizdə ətraflı danışacağıq.

Soya gulaşının bişirilməsinin xüsusiyyətləri

Ekoloji, estetik, dini və digər mümkün motivlərlə yanaşı, vegetarian yemək tərzini seçərkən tibbi tərəfi də xüsusi diqqətə layiqdir. Unutmayın ki, bu şəkildə yemək xərçəng, ateroskleroz, ürək-damar və mədə-bağırsaq xəstəlikləri riskini az altmağa kömək edə bilər.

Düzgün bişmiş soya gulaş, məşhur inanca baxmayaraq, dad baxımından adi yeməklərimizdən heç də geri qalmır. Əsas Xüsusiyyətbişmiş yeməyin tərkibi soyadır - soya yağı, ət, süd, soya unu, sous və pasta.

Bəs niyə evdə qalın xüsusi sousda məşhur gulaşın əla analoqu ola biləcək adi ət əvəzinə soya ətindən istifadə edərək belə bir sənət əsəri yaratmayaq. Nəticədə hazırlanan yemək, bir qayda olaraq, çox ətirli, doyurucu və zəngin dadlı olur. Taxıl və kəpək ilə çörək dilimləri ilə verilir. Soya gulaşını necə bişirmək olar ki, həqiqətən dadlı və iştahaaçan olsun? Ətirli yeməyin resepti məqalədə mövcuddur.

Soya ətli gulaş

Soya əti əsasında çoxlu sayda müxtəlif və kifayət qədər sağlam yeməklər bişirmək olar. Bu reseptə görə yaradılmış soya gulaşının fərqli xüsusiyyəti onun misilsiz dadıdır. Pişirmə zamanı heç bir dad artırıcı və aromatik əlavələr olmayan soya ətinə üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• soya əti - 120q;
• un - 1 ç.q;
• soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
• soğan - 1 əd.;
• kök - 1 əd.;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Praktik hissə

Soya gulaşının hazırlanmasına soya ətinin islanması ilə başlamaq lazımdır - o, yumşaq olmalıdır. Bunun üçün onu iki saat ərzində aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlanmış xüsusi şoraba batırmaq lazımdır: sous, tomat pastası, su və müxtəlif ədviyyatlar, məsələn, suneli mayaotu.

Tərəvəzlər yuyulmalı, qabıqları soyulmalı və nazik yarım halqalara kəsilməlidir, sonra bişmiş soğan və yerkökü günəbaxan yağında qızardılmalıdır. Ət yivli bir qaşıq ilə şorabadan çıxarılmalı və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyulmalıdır. Bir qabıq görünənə qədər qızartmağa dəyər. Xama ilə tomat pastası qarışdırın, sonra bir az un əlavə edin və hər şeyi su ilə seyreltin.

Sous tamamilə hazır olduqda, tərəvəz ilə qızardılmış soya ətini tökmək lazımdır. Sonra hazırlanmış gulaş bir neçə dəqiqə qarışdırılmalıdır ki, qalınlaşsın. Yeməyi hazırlamaqda son addım onu duzlamaq və müxtəlif ədviyyatlarla ətirləməkdir.

Gulaş resepti

Resepti sadə və iddiasız olan göbələkli soya ətli gulaş xüsusilə dadlıdır. Hazır yeməyi həm isti, həm də soyuq istehlak etmək olar. Göbələkli soya gulaş ət kotletləri və ya bişmiş balıqlara yaxşı alternativdir. Hazırladıqdan sonra qonaqlarınızı dadlı təamla təəccübləndirə və ya sevdiklərinizlə unudulmaz şam yeməyi keçirə bilərsiniz. Yeməyi istənilən garnitürlə verin.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• soya gulaş - 350q;
• göbələk - 250 q;
• tomat pastası - 2 x.q. l.;
• soğan - 1 əd.;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Addım-addım tövsiyə

Ləzzətli yeməyin hazırlanmasına bütün lazımi inqrediyentlərin hazırlanması ilə başlamaq lazımdır. Soğan yuyulmalı və yarım halqalara kəsilməlidir, bundan sonraəvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun.

Təzə göbələkləri bərabər hissələrə kəsin və yüngülcə qızardılmış soğana əlavə edin. Onları bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə qızardın, sonra onu bir qədər azaldın, qapaq ilə örtün və tam bişənə qədər soğan ilə göbələkləri qaynatmağa davam edin.

Bu zaman soya gulaşının hazırlanmasına başlamağa dəyər. Bunun üçün tavaya qaynadılmış su tökün və içini qapaq ilə bağlayın, gulaş on dəqiqə dayansın.

Ayrılan vaxtdan sonra artıq mayenin boşaldılması üçün soya əti süzgəcə atılmalıdır. Sonra bir az qızardılmalı və məzmuna dadmaq üçün bir az tomat pastası və ədviyyatlar əlavə edərək bir qazana qoyulmalıdır. Bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra qarışdırılmalı və ayrıca qaba qoyulmalıdır.

Sarımsaq gulaş variantı

Bu reseptə uyğun hazırlanmış soya gulaşı oruc tutmaq üçün sağlam məhsul və ya pəhriz saxlamağa ehtiyac olduqda istehlak edilən yeməkdir. Soya ətində çoxlu amin turşuları və mikroelementlər var və asanlıqla həzm olunan tam protein mənbəyinə bir az daha kök, soğan və sarımsaq əlavə etməklə siz dadlı və çox iştahaaçan yemək əldə edə bilərsiniz.

Qulaş hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• soya əti - 200q;
• soğan - 1 əd.;
• kök - 1 əd.;
• sarımsaq - 3 diş;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Bişirmə təlimatları

Dadlı soya gulaşının hazırlanması prosesinə başlayınəsas tərkib hissəsinin hazırlanması. Bunun üçün soya tikələrini qaynadılmış suda isladıb yarım saat dəmləmək lazımdır ki, bir az şişsin. İstəsəniz, suya bir az soya sousu əlavə edə bilərsiniz.

Ayrılan vaxtdan sonra suyu boş altın, soya ətini bir az sıxın və ya süzgəcdən istifadə edərək artıq mayeni çıxarın. Bundan sonra, əsas tərkib unla yüngülcə yuvarlanmalı və günəbaxan yağında qızdırılan tavada qızardılmalıdır.

Bu zaman tərəvəzləri hazırlayın. Bunun üçün soğan və yerkökü yuyulub doğranmalıdır. Yerkökü dilimlərə, soğanı isə kiçik kvadratlara kəsin. Sonra əvvəlcədən qızdırılan tavaya bir az günəbaxan yağı tökmək və yerkökü və soğanı yüngülcə qaynatmaq lazımdır. Tərəvəzlərin qabığı qızılı olanda onlara soya əti, tomat pastası, dəfnə yarpağı, bir az soya sousu və aşpazın istəyinə uyğun gələn müəyyən miqdarda ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edilməlidir.

Bundan sonra içinə bir az bulyon və ya qaynadılmış su əlavə edib gələcək soya gulaşını iyirmi dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Yemək hazır olandan beş dəqiqə əvvəl əvvəlcədən doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bundan əlavə, az miqdarda gavalı və ya lobya ətirli yeməyə əla əlavə ola bilər. Hamısı aşpazın təxəyyülündən və üstünlüklərindən asılıdır. Siz müxtəlif yan yeməklərlə sınaqdan keçirərək yeməyi həm soyudulmuş, həm də isti təqdim edə bilərsiniz.