Müharib: klassik resept. dadlı muhallebi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ləzzətli krema müxtəlif xəmirlərə əla əlavədir. Bu ləzzətli deserti hər bir qadın özü hazırlaya bilər. Bu məqalədəki məsləhətlərdən istifadə edərək, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın evdə asanlıqla klassik krem hazırlaya bilər.

Bişirmə üsullarının müxtəlifliyi

Hər bir krem, sous kimi müəyyən bir əsas və ona əlavə edilən müxtəlif inqrediyentlərdən ibarətdir. Kremin əsasını yumurta, süd, şəkər və un təşkil edir. Bundan əlavə, desertə qatılaşdırılmış süd, yağ, jelatin, mürəbbə və ya qoz, həmçinin müxtəlif boyalar və ləzzətlər əlavə edilə bilər. Əsas odur ki, yemək üçün yüksək keyfiyyətli və təzə məhsullardan istifadə edin. Sonra gözəl, zərif və havadar bir muhallebi əldə edəcəksiniz.

Klassik resept

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 1 stəkan;
• süd - 2 stəkan;
• un - üç yemək qaşığı.

Bişirmə:

1. Yumurta, unu və birini yaxşıca qarışdırınstəkan süd.
2. Ayrı bir qabda şəkər və ikinci stəkan südü birləşdirin.
3. Alınan qarışığı daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin.
4. Şirin süd qabına yumurta, un və süd qarışığı əlavə edin.
5. Qabın içindəkiləri daim qarışdıraraq yenidən qaynadək gətirin. Dərhal oddan götürün.
6. Krem qalın homojen kütlə halına gəldikdən sonra hazır olacaq.

Protein kremi

Ölkəmizin hər bir sakini xırtıldayan qatı xəmiri ilə ədviyyat edilən protein kreminin dadına bələddir! Bu ləzzətli deserti evdə asanlıqla hazırlamaq olar. Yumurta ağından hazırlanmış evdə hazırlanmış kremanı diqqətinizə çatdırırıq.

Tərkibi:

• dənəvər şəkər - 12 xörək qaşığı;
• yumurta ağı - 6 ədəd;
• su - 1/2 fincan;
• vanillin - bıçağın ucunda.

Bişirmə üsulu:

1. Yumurtanın ağını sarısından diqqətlə ayırmaq lazımdır. Sincapları bir saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Bu, məhsulun qalın və davamlı köpük halına gəlməsi üçün lazımdır.
2. Sonra şəkər siropunu hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün qaynar qaynadılmış suya şəkər əlavə edin və tamamilə yox olana qədər qarışdırın. Bundan sonra, şirin həll qalınlaşana qədər çox aşağı istilikdə qızdırılmalıdır. Yaranan köpük bir qaşıq ilə silinməlidir.
3. Soyudulmuş zülallar qar kimi ağ köpük halına salınmalıdır. Məhsulun həcmi üç-dörd dəfə artmalıdır. Sonra əlavə etməlisinizkütlədə bir az vanilin.
4. Bundan sonra zülal köpüyünə şəkər siropu tökmək lazımdır. Bu, çox diqqətlə aparılmalı, kütlənin çökməməsi üçün daim qarışdırılmalıdır.
5. Maddənin homojen və tüklü olması üçün mikserlə təxminən 10 dəqiqə daha çalın. Klassik yumurta ağı krem hazırdır!

Bu desert çox dadlıdır. Lakin onun fəzilətləri bununla bitmir. Zülal kütləsi tez sərtləşir və uzun müddət öz formasını saxlayır. Buna görə də ondan qənnadı məmulatları üçün gözəl bəzəklər (qızılgüllər, yarpaqlar) əldə edilir.

Kərə Yağı Xərçəng

Biz artıq klassik desertin reseptini bilirik. Yağın əlavə edilməsi ilə havadar bir müalicənin hazırlanmasını nəzərdən keçirin. Bənzər bir krem tez-tez Napoleon tortuna əlavə olunur. Adi biskvit üçün də uyğundur.

Tərkibi:

• buğda unu - 3 xörək qaşığı;
• yağ - 200 qram;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• süd - 1 litr;
• dənəvər şəkər - 200 qram.

Bişirmə:

1. Şəkər, un və yumurta birləşdirilməli və bir qabda yaxşıca qarışdırılmalıdır.
2. Olunan homojen kütlədə ehtiyatla, bir neçə mərhələdə südü qarışdırın.
3. Qarışığı qaynadək gətirin, sonra tez istidən çıxarın və soyudun.
4. Qabaqcadan yumşaldılmış kərə yağında əvvəllər hazırlanmış süd qarışığını tədricən qarışdırın. Bunu yavaş-yavaş, sözün əsl mənasında bir xörək qaşığı etmək lazımdır.
5. Süd və yağın bir olması üçün hər şeyi yenidən diqqətlə qarışdırmaq lazımdır.
6. Qalın, tüklü və homojen bir maddə əldə etsəniz, ləzzətli muhallebi hazırdır. Fotoşəkilli resept hətta yeni başlayanlara da bu delikatesi asanlıqla hazırlamağa kömək edəcək.

Qeyri-adi resept

Süd, yumurta, şəkər və un - bunlar kremin hazırlandığı əsas inqrediyentlərdir. Klassik resept yalnız bu komponentlərin istifadəsini nəzərdə tutur. Ancaq həyat hələ də dayanmır, ixtiraçı aşpazlar mətbəxdə maraqlı təcrübələr aparmağa davam edirlər. Yumurtasız muhallebi necə hazırlamağı onlar tapdılar. Belə bir ləzzəti hazırlamağın incəliklərini nəzərdən keçirin.

Tərkibi:

• dənəvər şəkər -stəkan;
• süd - 1 stəkan;
• buğda unu - 3 xörək qaşığı;
• yağ - 100 qram.

Bişirmə:

1. Süd əvvəlcədən hazırlanmış qazana tökülüb şəkərlə qarışdırılmalıdır. Kütləni hər zaman qarışdıraraq aşağı odda qızdırmaq lazımdır.
2. Şəkər dənəvər həll olunduqdan və süd isindikdən sonra mayeyə buğda unu əlavə etmək lazımdır. Bu, kütləni mikser və ya çəngəl ilə davamlı olaraq çırparkən edilməlidir.
3. Sonra yaranan qarışım qalınlaşana qədər qaynadılmalıdır. Bundan sonra gələcək krem oddan çıxarılmalı və 40 dərəcəyə qədər soyudulmalıdır.
4. Sonra süd kütləsi yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşdirilməlidir və yaranan maddə tüklü bir hala gətirilməlidir.krem.

Mükəmməl hazırdır! Eklerləri, donutları doldura və ya tortu yağlaya bilərlər. Ehtiyatlı ol! Yumurtasız ləzzətli muhallebi, hətta əsas yemək hazırlanmamışdan əvvəl hiss olunmadan yeyilə bilər.

Qatılaşdırılmış südlü qaymaq

Bu sınaqdan keçmiş resept öz desertinizi hazırlamağı asanlaşdırır.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• süd - 2 stəkan;
• şəkər - 1 stəkan (200 qram);
• buğda unu - 4 xörək qaşığı;
• qatılaşdırılmış süd - dadmaq;
• yağ - 50 qram;
• vanil şəkər - bir çimdik. Əvəzində bir damla konyak istifadə edə bilərsiniz.

Bişirmə:

1. Yumurta şəkər tozu ilə qarışdırılmalı və qalın köpük yaranana qədər çalınmalıdır.
2. Sonra yaranan kütləyə isti süd tökmək lazımdır. Oraya soyuq su ilə seyreltilmiş un da əlavə etmək lazımdır.
3. Bundan sonra qarışım qalınlaşana qədər vam odda qızdırılmalıdır. Ona bir çay qaşığı likör və ya rom qarışdırmaq lazımdır. Bu texnika südlü dadı aradan qaldırmağa kömək edəcək.
4. Sonra gələcək kremi yaxşı sərinləyin və üzərinə qatılaşdırılmış süd, konyak və kərə yağı əlavə edin.
5. Kütlə homojen bir maddə alınana qədər diqqətlə qarışdırılmalıdır.

Muhallebi hazırlamaq çox asandır. Delikateslər hazırlamaq üçün klassik resept heç bir şəkildə sonradan icad edilən variantlardan aşağı deyil. Lakin qatılaşdırılmış süd əlavə edilən desert son dərəcə zərif və zərif olur.

Nəticə

Muhafız istənilən xəmir üçün mükəmməl tamamlayıcıdır. Ləzzətli tortlar, zərif puflar, xırtıldayan borular, şirəli peçenyelər, ətirli tortlar - bütün bu delikateslər havadar və yüngül desertin əlavə edilməsi ilə əladır. Evdə muhallebi hazırlamağı öyrənmək asandır. Yuxarıdakı reseptləri oxumaq və onlardan xoşunuza gələni seçmək kifayətdir. Təklif olunan variantlardan hər biri öz yolunda yaxşıdır. Təcrübə edin və uğur qazanacaqsınız! Xoş iştahalar!